相关内容

• 

  DADO葵 2021-04-29 13:33

  同学不能吃猪肉 就来吃跷脚牛肉 感觉这家店味道还不错 就是室内的通风不够 味道有点呛鼻 总是容易打喷嚏
  【九秒牛肉】果断点了两份 一看就很新鲜 烫九秒蘸香油碟真的是完美 太嫩太香了 推荐
  【一米牛舌】感觉一般 口感没有牛舌的弹性 略老
  【川味孜然牛肉】感觉就是嫩牛肉用孜然调料腌渍过 口感和九秒牛肉一样很嫩 多了孜然的香味 也不错
  【胸膘】就是潮汕牛肉火锅里的胸口朥 看着像肥肉 不是肥肉 是牛胸口的软组织 烫完很有嚼劲 一直很喜欢
  【口福火锅三脆】中规中矩 就这样 还可以吧
  【乐山乌边赤松茸】就一般般吧 还可以
  【冰粉】好吃 冰爽解腻 火锅必配佳品
  好吃 如果可以更通风一点就好了 还会再来～

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  吃客大发 2021-10-26 22:41

  终于拔草成功了，等位太厉害了，环境还不错，人多坐了个小圆桌，像个小隔间。
  荤菜的菜品不多，点了两轮九秒牛肉，味道也就这样，没什么特别好吃和惊艳的，但是再也点不出什么其他的了，牛舌也一般。他们家牛肉虽然下锅前颜值都很好看，但最后吃起来也差不多味道，份量也不多，还算比较适合四个人，人再多一盘不够两盘太多。推荐小酥肉和红糖糍粑，挺好吃的，糍粑反而比牛肉惊艳。钵钵鸡就没必要点了，平平无奇。

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  神灵庇佑的孩子 2021-10-01 19:18

  取的是3人的号，要等两桌，后来服务员说有个空着的小桌，可以另外加个宝宝椅，进去看了一下，空间还是够的，也不用担心火锅会误伤到宝宝，就顺利进店了。
  点的是清汤原味锅底，送了一份牛杂，直接加到锅底里煮开吃，服务员还送上了一块说是胶原蛋白的东西，长得像魔芋，说是牛筋熬的，淋上清汤，就慢慢融化了，还蛮神奇的。
  九秒牛肉，顾名思义涮九秒就可以了，虽然看着还有点红，但服务员说这个时候口感最佳，给小朋友吃的时候稍微涮煮得时间长些，我自己尝了一下，还是属于蛮嫩的。
  一米牛舌，摆盘蛮壮观的。牛舌薄切，涮煮后没有丝毫腥膻味，非常鲜嫩。
  红糖糍耙和小酥肉是川食的小灵魂，老公不吃辣，可以做成纯享版的，但丝毫没有影响口感，因为花椒深入了骨髓，酥肉里没有肥肉，但一点都不柴。两者的秘诀都是“趁热吃！”
  峨眉山雪魔芋，最早下锅，但要最晚入口，名字起得如此阳春白雪，长得却像一块条状的粉蒸肉(个人见解)，相较于常规的魔芋，口感没常规的弹牙，比较软糯。
  青柠气泡水，有点像荔枝水，口感蛮清爽的。
  我选了海鲜料，应该加了蒜泥汁和花椒油，但不不是很重，比较适合蘸荤食，不会过于抢走肉类的风头。

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  大食评家 2021-04-19 22:19

  百年老店网红火锅打卡和好基友在新天地这边逛完吃晚饭，提前种草了这家火锅店就提前来拿号了，没想到五点多前面就已经四桌等位了，等了差不多半小时就进店了。
  
  ?环境：
  店址在无限极荟2楼的一个角落，店内位置不是很多，但是座位还是比较宽敞的，没有自助调料台，店内还是比较嘈杂的。
  
  ?️服务：
  会有不同的服务员服务固定的几个台桌，而且会细心介绍汤底、菜品，帮忙舀汤和下菜，服务还是很周到的。
  
  ?菜品：
  「草本鸳鸯」锅底选的鸳鸯火锅，辣锅用的红茶水煮的，第一碗汤放了块猪皮冻，第一口清汤非常鲜，有浓浓的牛肉味，非常开胃。
  「九秒牛肉」“仙气”十足，牛肉一看就是现切的，很新鲜，烫九秒就好了，确实很嫩很鲜，口感也很满足，分量也挺足的。
  「鲜椒太极」用了鸡蛋、辣椒、青红椒粒、洋葱丝调味提鲜，也会保持牛肉的嫩度，牛肉不是很多，但每块都挺大的，烫几秒就好了，也是非常嫩的，不会很辣，很好吃。
  「口福火锅三脆」很大一份，价格也蛮高的，都是新鲜的毛肚、黄喉和鹅肠，基本都不用烫很久，口感确实很脆，也是蛮好吃的。
  「乐山乌边赤松茸」应该是新品吧，摆盘也很好看，每颗松茸都很大颗，也很耐煮，食材新鲜，菌味很浓，蛮好吃的。
  「干贡菜」到火锅店基本都会点贡菜，这家是用的干贡菜，比鲜贡菜少了些脆度，但也蛮好吃的，煮久了会变软有种吃面条的感觉。
  「红糖冰粉」挺小一晚的，用了草莓和水果罐头、椰果等，酸酸甜甜的正好解解火锅的油腻。
  「成都三官堂乌梅汽水」15元2瓶，冲淡了的酸梅汤汽水口感，搭配火锅也是不错的。
  因为没有自助调料台所以酱料是分了五种，6元/份，可以无限续加。
  
  ✨总结：
  从清朝光绪年间传承了五代的百年火锅店，食材、摆盘、环境、服务都很优秀，价格小贵，偶尔来打打牙祭还是很不错的。

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  floralululu 2021-10-27 19:20

  朋友们聚餐选在这里，来吃了好几次了，很尽兴
  「红糖糍粑」好吃！很糯很糯，绝对是糯米爱好者的福音！外面一层也很脆，裹上红糖真的绝了！强烈推荐！
  「炸酥肉」酥肉依旧是我的最爱！很香！
  「峨眉山干巴牛肉」有那种老腊肉的感觉哈哈。
  「乐山跳水泡菜」爽口解腻！
  「九秒牛肉」很嫩！每次来吃都会点！
  「乐山泡椒牛肉」很入味！太好吃了！
  「午餐肉」啊午餐肉也是火锅必备！
  「峨眉青花椒牛舌」嫩就一个字！
  「黑毛雪花牛小排」肉质很好！
  「峨眉雪山笋」「茼蒿」「炸响铃」这些也都很不错，尤其推荐雪山笋
  「草本原汤锅」清汤太好喝了！鲜美！

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  多云转晴_3629 2021-10-31 22:14

  今天妹妹和小姨请吃饭，挑在朋友裂墙推荐的这家跷脚牛肉。晚市因为到的早，等了15分钟就入座了。环境没得说，氛围刚刚好，座位的密度也不错。
  菜品摆盘色面在火锅里是极讲究的，很好看！
  *清汤锅底 一上来，每人来一碗锅底清汤暖一暖，小朋友喝着赞汤超级鲜！哈哈哈。
  *红糖糍粑 很糯很糯～淡淡的甜～
  *九秒牛肉 招牌了。很大片，而且炒鸡炒鸡嫩。吃完 赶紧再点一盘。小朋友吃得赞不绝口。
  *一米牛舌 也不错哒！
  *牛丸 吓滑 很大个 吃口有弹性
  * 我自己超级喜欢的铁板脑花 很嫩 满口留香 不过我们一桌一半的伙伴是不吃脑花的。
  * 魔芋 一开始以为是肉皮 因为是棕色的 原理是魔芋。
  * 贡菜 必点的 脆脆的 很爽口 但是又不老。
  * 酥肉 好吃的 香香的
  * 三色鸡蛋面 不错哦 放在汤里一起 来个半碗 很满足。
  还有几样 叫不出名字 今天点的牛肉很多 吃得很尽兴！
  唯一意见就是感觉酱料有点单一了。
  出门时7点，外面不少人在排队。跟旁边的几家冷清的餐厅比起来，这家生意很受欢迎了?

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  2
  评论 取消

  查看全部
• 

  RachelZZ 2021-05-01 09:18

  节前聚餐
  很棒的一家火锅店，食材新鲜，服务热情。
  「一米牛舌」强烈推荐，首先造型就很不错，目测真有一米长。牛舌品质很好，弹性十足，小伙伴说有一股奶香
  「九秒牛肉」店家招牌，涮九秒就能吃，肉有一定厚度但吃起来很嫩
  「口福火锅三脆」这三样都是要掌握好时间，不小心就涮老了，其他也没啥特别
  「红糖糍粑」和外面糍粑差不多，就是更细腻，吃不出米粒感，挺好的一道点心
  「峨眉刘婆婆钵钵鸡」好大一盘，很香也都入味了，等吃的间隙来上一串，唇齿留香
  「草本鸳鸯」辣锅这边加的汤就是喝的店家自制的乐山那边的茶，微辣确实也不怎么辣，吃到后面感觉略有点咸
  总体很优秀，值得再来?

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  candy大大 2021-10-13 19:27

  中午跟小伙伴来这家以前没听过却能上了必吃榜的火锅店，老远就闻到了药材香，可见用料可见一斑呐～
  小伙伴点的四人套餐，有以下图片上的这么多，然而三色面也没吃掉，真的量很大！
  「九秒牛肉」牛肉确实嫩，大概也就几秒的功夫就好了，肉不是那种薄而嫩，是既有厚度又嫩。
  
  「一米牛舌」上来的时候着实有点惊到了，可见摆盘是多么重要啊，一看就感觉值得，好多的感觉。这牛舌下去就可以上来了，不然会老！
  
  「红糖糍粑」这糍粑跟以往吃的不太一样，不是那种很有韧劲的，是软软的，要上去不太会粘牙的那种，我觉得对于我来说一般，我喜欢有韧劲的那种。
  
  「冰粉」套餐里的两种都上了，一件是水果，一件是酒酿味道的，我随便吃了碗酒酿的，其实不是很喜欢吃酒酿小圆子的，但是也不难吃，喜欢的可以选。
  
  「峨眉刘婆婆钵钵鸡」这个钵钵鸡绝对好评！好香好香，但是不会很辣，很入味！酱料还被我用来当火锅蘸料了。
  
  「和牛大米龙」这个牛肉也很厉害，下去5s就可以了，一点腥味都没有，嫩得很，好吃得很！
  
  「清汤」这碗汤最好评！加上胶原蛋白粒，鲜的不得了，为了这碗汤，小伙伴说还来
  
  「峨眉山雪魔芋」这个说是植物的籽做的，越住越好吃听服务员说，没错，真的好好吃，但是放了辣汤会吧，看着很吸水！
  
  小伙伴说这家店环境很好，味道很好，是魔都跷脚牛肉的天花板了，但是不做任何推广也生意很好，大家都来试试吧！

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  罗拉快跑_8568 2021-04-22 17:47

  最近吃了新开的火社，还有肖四女以及这一间，最喜欢的还是这家，综合来看没什么槽点，也有一些令人回味的特色在
  
  工作日晚餐要排队的但是可以接受范围吧，餐厅不接受预约，需要人肉拿号，小伙伴六点不到店拿号，我6:30到的坐了5分钟就喊到了
  
  我现在已经吃不消那种熙熙攘攘吵吵闹闹的火锅店了，年轻人们说的接地气，和我能接受的接地气已经有点距离。
  
  这边环境和服务都算是火锅店中好的了，有火锅店的烟火，人气不错，也不会出现桌面地板油腻和服务乱糟糟的情况，恰到好处。
  
  当时肚子饿，先点了蚕豆和小酥肉充饥，没想到都很好吃，蚕豆的调味回味无穷，花椒在里面起到了重要作用，是个下酒好菜?小酥肉酥松香嫩量也不小，赞！
  
  肉，点了两盘儿：
  「九秒牛肉」吃起来感觉肉的品质很好 有嚼劲 原汁原味的牛肉汤起来沾麻将或干碟都很好吃，而且每片肉都是对折着摆盘，其实吃到嘴里就是一大块，所以吃了三块以后居然已经感觉饱了八分。。。
  「鲜椒太极」青红椒摆出**的样子上来 然后和牛肉拌在一起，吃的时候建议用漏勺，让牛肉裹着辣椒沫洋葱花椒一起烫熟后一起放的嘴里咀嚼，那才有味道！否则拌料全部掉进烫里，光吃牛肉就少了很多味道。
  
  蔬菜要了茼蒿，也很好。虽然只是简单的绿叶菜，但是食材选的好，又新鲜又嫩，吃了很多！
  
  随便点的海带苗也意外的好吃，一大碗上来的时候我们还直摇头，后来居然全部吃完了?
  
  小伙伴不吃内脏，所以手撕毛肚，黄喉和牛舌什么就都没点，两个人吃火锅真的也是点不了什么东西，一会就饱?
  
  下一次来一定要四人走起，还有乐山泡脚泡椒牛肉啊，鲜切牛肉什么的都要点上来吃吃看。
  
  服务也蛮好的，基本就没有叫过两次，最后我要打包蚕豆，服务员帮忙打包的时候还询问了对菜品和服务的感受。
  
  车就停在商场停车库，买单的时候服务员会问是否停车。
  
  已经推荐给了身边的火锅达人了。

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  HaHa学着与 2021-03-21 14:13

  首先，本次到访，缘起于观看了密子君的探店视频，店面风格、服务形式、菜品用料等方面，都给本人留下了相当不错的印象，也对于川渝地区的“翘脚牛肉”这一特有的饮食形式有了初步认识。 毕竟，观看视频N遍，怎比得上实际到店体验一遭，遂欣欣然安排下此次拔草之行。
  
  在视频中，成都魔方新店的几道新店特色菜，也是个人比较心水的，如：巴骨肉、bigbang大筒骨，未能登陆魔都的分店，不得不说是小小憾事一件。
  
  店堂内是开放式大堂的用餐环境，极大程度上利用好空间面积，未采用明显的隔断或包间。餐桌上高悬着硕大的复古钨丝灯泡，桌边是存放随身物品的竹箱，以及店内各色形状的竹篮竹篓，再搭配上暖色的灯光与简约风格的装饰线条，给人一种从历史照进当代的感觉，温馨与利落并重，也非常贴合店家的定位：百年老店，流传五代，兼容并蓄，焕发新春。
  
  盛放汤底的容器，采用了特制的铁锅，在深色的锅身两侧，高高耸起的是大耳朵把手，便于工作人员对其闪转腾挪，汤水亦不至轻易翻洒，可谓集古朴典雅与精致实用于一身。
  
  汤底：
  本次选取了中庸之道——鸳鸯锅，原汤草本汤底 搭档 不易上火的辣锅汤底。
  原汤锅底另附上牛杂一份，可随汤一并烹煮。开汤仪式时，每位顾客碗内还会贴心地放置一枚牛骨胶原，随汤勺轻轻搅动，即可与汤头化为一体。
  咦，辣锅还有不易上火的吗？当然有啊，店家调配汤底时，特地加入了老鹰茶的茶汤，也正应运了现代健康养生与美味饕餮两者不可偏废的潮流趋势。店家的用心可见一斑。
  实际感受下来，的确要比传统印象中的麻辣汤底来的更为柔和淡雅一些。
  
  雪魔芋：
  看似平平无奇，实则内有乾坤：因它质地疏松，遍布孔隙，简直就是吸汤之良材。果不其然，与汤汁充分交融之后的魔芋条，似汲水海绵一般，吸取了自身重量N倍的汤汁，也增添了N倍的鲜甜口感，敦实又丰润，绵柔又Q弹，醇厚又浓郁。齿力下压的一刹，仿佛感受到饱蘸墨汁的毛笔在自己的舌尖，留下了一道道苍劲有力的铁划银钩，又像是一笔笔点染得宜的写意山水，在味蕾尽情四溢，最后传回大脑的，则是一串串的惊叹号！
  
  M9和牛大米龙：
  大米龙的肉片，错落有致，彼此交叠着形成了酷似火山的形状，视觉冲击感十足。肉片厚薄适中，表面积极大，便于与汤汁的融合并加速涮烫速度。米龙之大，岂能囫囵吞之，鄙人的话，自然是要分数次入口，充分咀嚼，缓缓地感受其肉汁与汤汁齐舞，雪花共瘦肉一体的曼妙滋味，嗯～～～
  
  9秒牛肉：
  店家一大招牌。菜如起名，只需涮烫9秒即可入口，据介绍，熟透的肉片即便色泽中透出若隐若现的淡粉色，也属正常现象，可以放心入口，恰恰是这道菜的特色所在。除了肉片本身的部位选取及加工处理之外，大概还有外表裹挟了蛋清的加持作用吧，鲜嫩滑爽不输和牛，与其形成差异的则是这款肉片的中心部位含有一根调皮的肉筋，丰富了咀嚼过程中的口感层次，殊为有趣。
  
  三鲜冰粉：
  呐，川渝的馆子，怎么可以错过的小吃之①
  冰粉。
  乍一看菜名，脑海中跃动的倒是三鲜馅饺子的那“三鲜”。好吧，此“三鲜”非彼“三鲜”，实则是桂花、酒酿加红豆啦。
  调味醇和，温润融洽，外加有拉丝特效哦，想吃的感觉停不下来，在店内的三道冰粉中，难怪能享有“推荐菜”这一殊荣。
  
  特色红糖糍粑：
  呐，川渝的馆子，怎么可以错过的小吃之②
  红糖糍粑。
  方块形的糍粑，殊不多见，敦敦厚厚，可可爱爱，像是巨型的骰子。
  包裹了面包糠的糍粑，一口咬下，酥脆的外壳之内，隔着一丢丢空隙，需要你的牙齿再做少许努力，才能接触到它的本体内芯——软糯细腻，完全感受不到米粒原本的颗粒感。此刻你的舌尖，就宛如深陷在了戈壁的流沙之中，被温热的糍粑包围、宠溺，逐步沦陷。
  
  菌菇拼盘：
  香菇、蟹味菇、猴头菇、杏鲍菇、舞茸菌、绣球菌…如此一盘山珍荟萃，花团锦簇着被端上桌来，口感或紧致爽脆、或疏松柔软，尤其是浸泡在原汤中一同下肚，更是彼此交相辉映，将鲜度激发到了另一个层级，原来健康与美味真的可以兼而有之啊……
  
  最后，友情提示一下，这家店铺限于店内面积，蘸料采取的是在预调的五到六种任选一样这类模式，但可以免费续添。询问服务人员后得知，貌似久光分店仍是采取常见的自助式蘸料方式，其他方面，应该没有明显区别了。

  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  floralululu 2021-05-03 22:24

  小长假期间和女神来吃火锅啦！??很满意的一餐！✌
  「炸酥肉」之前来吃过一次对炸酥肉印象深刻！这次又点了哈哈。还是那么好吃！很香！量不算特别多，但两个人肯定够啦，开胃小食嘛。[鼓掌]
  「草本原汤锅」下料之前小姐姐会先帮忙盛一碗清汤来喝的，这个清汤也太好喝了吧！！！！?好鲜！原汤锅底吃着很舒服，吃到后面也不会觉得很咸什么的。
  「五彩干碟」干碟配上香菜简直绝配[坏笑]不是很辣的，鲜、香。
  「九秒牛肉」虽然不至于九秒，但确实熟得很快。蛮薄蛮嫩的。
  「乐山泡椒牛肉」哇这个好入味的！！！！在别的地方都没吃到过，也没有特别重口很辣，好吃好吃，诚意推荐！
  「午餐肉」吃火锅必点！[馋]
  「魔芋笋干双拼」这个魔芋很特别！笋干好吃的！
  「猴头菇」「茼蒿」「腐竹」「红薯粉」食材都很新鲜！
  
  ?环境：生意特别好！还有不少等位的。店面干净敞亮，桌与桌之间的距离也不算很近。
  
  ?️服务：大家服务都好热情！不管是盛汤还是撇沫还是上菜倒饮料，包括整理桌面都很到位！买单时也会提醒点评上有券可以用。服务我们桌的小姐姐叫大雪，很周到！给她点赞！

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  Junco_2632 2021-05-22 14:34

  五星给的是食材和口味，环境和服务有待提升
  近期好像跷脚牛肉在上海很火，没有去最火的那家，周五晚上也排了1个多小时…然后硬是从晚饭吃成了夜宵?因为想着偶尔来一次，不算钵钵鸡里面的就有四盆肉[懵逼]
  ⭐️⭐️⭐️⭐️鸳鸯锅底，牛肉清汤这边其实非常好喝，不过我俩不吃牛肠，算是锅里唯一的bug，辣的那边味道还行，就是有点呛眼睛.
  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鲜椒太极&九秒牛肉，这俩质地其实是一样的，一个有调味，一个没调味罢了…但是真的肉质很嫩！有几块一开始放下去煮老了一丢丢也味道[OK]?哒！所以必点！
  ⭐️⭐️⭐️⭐⭐️️峨眉刘婆婆钵钵鸡，内容很丰富，调味也[OK]?第一次知道钵钵鸡不是鸡是串串的我非常孤陋寡闻了…个人蛮喜欢麻麻的口感所以?️
  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️绣球菌&雪魔芋，这俩都是第一次吃！松茸卖完了，但是脆脆的绣球菌和类似于竹笋口感的雪魔芋值得尝试.
  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️冰粉不会太甜刚好解辣，推荐哦！
  ⭐️⭐️⭐️⭐️一米牛舌，就薄片那种，可能大块的肉吃多了，这个感觉吃起来略累，不过一烫就熟，而且汤底里本身就有厚牛舌了好像.
  ⭐️⭐️⭐️小酥肉，牛肉可能点多了，最后吃不消小酥肉了hh
  还有个因为排队过久送的安格斯牛肉片，无功无过吧.全程就用了辣干碟，调味都还可以的，清爽美味.
  这家店最大的bug可能是关门有点早，八点四十进去，九点半说要关门，十点多催我们走了因为要打烊，当然因为商场也要打烊，可以理解…还有一点是味道真的有点重，也没有给手机套啥的，吃完手机屏幕上就有点黏糊…
  总体还是推荐的

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  逃不过四字弟弟 2021-09-06 00:41

  一直想来的草本牛肉火锅，工作日午市套餐很划算，而且量也很大，胃口小的MM三个人吃的话也能很饱（但不是我?）
  
  服务特别好，不是海底捞的谄媚式，有种想做成高档火锅店的感觉。凉菜选的是服务员推荐的「酒鬼蚕豆」 蚕豆特别酥脆，甜甜鲜鲜的还有肉香。「九秒牛肉」是招牌，不要看厚厚的很有质感的那么一大块肉，但是真的不会老，吃口特别香。 「鲜椒太极」这款是薄切的，再加上鸡蛋液腌制浸润，真的是更加嫩，辣椒不会特别辣的，只是增加了一些多层次的口味，没想到比9秒更强，被惊艳到了！ 「牛丸」这个是另点的，真的是嘴巴馋什么都想吃，服务员很好，在我选套餐里面菜品的时候会主动说现在牛肉丸有会员价的，让我选贵的，单点牛肉丸就好。这个牛肉丸不像潮汕牛肉味非常非常追求Q弹，而是就是牛肉切碎后手捏出来的一个小丸子，和狮子头的感觉很像，松而不散，牛肉的纤维被打到最完美的程度，里面会有一些牛脆骨，这里吃的是真的牛肉！「峨眉山雪魔芋」很有特色，像肉皮的口感但是没有肉皮挥之不去的油hao气，因为我不是很喜欢吃魔芋，所以有点误打误撞吧哈哈哈哈。「冰粉」冰粉们比较一般，还没楼下麻辣香锅免费送的好吃。

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  OcmmiaoO 2021-04-27 19:42

  ?尽膳口福跷脚牛肉
  ?湖滨路168号无限极荟商城2楼
  ⏰11:30-21:00
  始于清光绪三十三年，来自四川乐山舌尖上的非遗，菜品无雷区，招牌皆可点
  ?草本鸳鸯锅底
  辣锅是用红茶水煮的，放了块牛骨胶原，第一口清汤鲜香无比散发着浓浓的牛肉味，十分开胃
  ?九秒牛肉
  菜如其名，真的只需涮9秒即可入口，感觉除了肉片自身的部位鲜嫩以外还裹着爽滑的蛋清予以加持，丰富了咀嚼过程中的口感层次，放眼望去每桌必点，镇店之宝无疑了！
  ?三色牛肉
  把肉肉放在不同蘸料里面先做个全身SPA，然后扔进锅涮个10秒左右就可以捞出来吃啦
  ?酒鬼牛肉
  据说是分子料理，鸡蛋里装了芒果冻，入口丝滑，没有酒精
  ?鲜切黄牛上脑
  切的很薄，肉质新鲜
  ?一米牛舌
  视觉冲击很震撼，牛舌切的很薄，肉质鲜嫩多汁，配上蘸料，口感倍加
  ?手撕毛肚
  脆脆的很新鲜
  ?炸酥肉
  外酥里嫩，放在辣锅里涮涮更好吃
  ?红糖糍粑
  方块形的糍粑，宛若敦实的骰子?软糯香甜
  ?木桶炒饭
  没回和成都的朋友吃火锅ending一定要来个炒饭，干饭人标配实锤了哈哈哈

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  Siskin_1101 2021-05-02 14:28

  九秒牛肉也太嫩了吧！太火了这家店…每次路过门口都排了很多人，一直让我望闻却步?…趁着五一假期前，人少一点，饭点也要排十几分钟才进去哦~
  
  ?菜品：
  ?锅底：上锅倒水的时候服务员小姐姐还说了一段我听不懂的养生之道?…我们点的「草本鸳鸯」，不辣的那块就是喝汤用的，完全没下过东西进去
  ??「九秒牛肉」必点啊！我的妈耶太嫩了！而且真的下九秒钟就够了！牛肉也不是那种薄薄的，是厚实的嫩！吃完一份再来一份！?
  ??这个「鲜椒太极」也是很绝~爱吃辣的裹着辣椒往锅里涮！绝了~肉也很嫩?~但我觉得辣度也是常人可以接受的…
  [OK]?「峨眉青花椒牛舌」，因为我和我朋友都很爱吃辣，所以没点一米牛舌点了这个，这个牛舌是一整只的牛舌，这个涮的时间稍微长一点，但也很嫩！
  ??‍♀️「峨眉刘婆婆钵钵鸡」，这个里面有好几种菜，基本就是木耳香菇脆皮肠丸子之类的，麻的味道还可以，但对我来说不够辣…?
  ??「红糖糍粑」，外脆里糯！不是吃不下我差点点两份！一定要趁热吃！?
  ??还有这个毛肚鹅肠的拼盘我忘了叫啥…鹅肠我记得很嫩，毛肚就没太大印象…但喜欢吃的就点呗~
  
  总算知道为什么那么多人排队了，真的是好吃的网红店！炸酥肉这次没点，下次来要吃的！！?

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  流星桑 2021-05-24 00:31

  名字很长的一家牛肉火锅 | 口味不一般坐落在新天地无限极荟商场的一家，名字很长，有十个字的火锅店。
  
  叫做 尽膳口福跷脚牛肉火锅 ，这家店在的商场没什么人，但是店里却人满为患。
  
  周六虽然人多是意料之中，但是下午两三点还要等位半小时的这家店，实在让人不禁有些期待。
  
  店里招牌的 九秒牛肉 ，必须严格控制涮煮时间，多一秒少一秒，口感就偏离完美。
  
  掐着表，等肉慢慢到点，稍微沾点海鲜酱油，一口放到嘴巴里，真得是嫩到想要翘脚。
  
  泡椒牛肉 虽然是调味过的牛肉，但是你会发现泡椒完全不会影响牛肉的鲜味，两者相得益彰。
  
  三色牛肉 集颜值与口味与一体，分别蘸鸡蛋黄、牛奶、红酒再入锅，缔造了不同的口感。
  
  一米牛舌 很有气势，是全场最吸睛的一道菜，牛舌稍微有点太薄，不够厚实。
  
  总之，这家店还是值得排队的~

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信
  评论 取消

  查看全部
• 

  大叔Bobby 2021-10-06 10:11

  平民化的价格高档的装修与服务，难怪要排队！吃了这家店的感觉是，它可以取代多数的麻辣锅！首先，它的味道正宗且不输给任何一个麻辣锅店，其次，它的装修舒适，已经到了中、高价位档次了，舒服。最后，一般麻辣锅店对于另一半的鸳鸯锅不太上心，店家算是非常用心，我们点的是牛肉汤，味道非常浓郁。可以说，吃辣、不吃辣的朋友都开心！
  
  「牛肉胶原汤」我们点的是鸳鸯，麻辣部分水平之上可以拼的过x姐，不多赘述。牛肉汤的部分，味道类似上等兰州拉面汤头，店家会在一开始每碗加一块胶原蛋白粒，汤汁甜美味鲜、加上香菜与葱花完美。最后建议可以煮个三色面。这是每人可以三大碗的节奏。
  
  「安格斯上脑」看到网友推荐最多的是9秒牛肉，我点了，不太推荐，喜欢安格斯。首先，9秒牛肉又是那种腌过的，没有牛肉味，非常非常嫩，这种嫩有点不自然。宁可多花10多元点安格斯，以不到80的价位，这里的安格斯够大有良心，肉质鲜美、牛肉味重，算是不错的肉，性价比极高，吃了三盘。
  
  「乐山甜皮鸭」卤的十分入味，算是店里招牌之一。推荐。

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  1
  评论 取消

  查看全部
• 

  尐泰斗 2023-08-26 21:22

  上海海洋水族馆｜这样玩可以完美避开人群??排核污水真的好无语…… ，不仅破坏了海洋环境，海洋里那些可爱的小动物们?该怎么办‼️以后看海洋生物都要去水族馆才能看了吗❓
  ·
  周末去了上海海洋水族馆去看看那些可爱的海洋生物?，作为一个上海土著真的觉得上海海洋水族馆是弄得越来越好了?，我晚上6点进场的人不多，整个游览还是很舒服的
  ·
  在这里可以看到世界各地不同种类的海洋生物?，水族馆共有9个展区，展示了来自五大洲、四大洋的450多个品种鱼类以及15000多种濒临灭绝的珍稀鱼类。可以一次看个够
  ·
  馆内比较有特色的?有：枯叶鱼、海龙、腹海马、电鳗、扬子鳄、巨骨舌鱼、南美肺鱼、斑海豹、中华鲟等等。
  ·
  当然最不能错过的就是堪称世界之zui的155米海底观光隧道，身临其境的感觉 可以看到很多深海的大、中、小型鱼类，大开眼界?
  ·
  ?喂食时间：
  斑海豹：9:45-9:55，14:15-14:25
  企鹅：10:00-10:15，14:30-14:45
  鲨鱼湾：10:50-11:00，15:20-15:30
  Tips：
  1⃣️上海海洋水族馆是全程不走回头路的哟‼️
  2⃣️喜欢拍照的MM可以穿白色连衣裙去海底隧道和水母馆、斑海豹区域拍照hin出片?
  3⃣️建议晚上6点进场，人相对比较少，逛起来更自在✌️，这点很重要‼️
  4⃣️进场前可拿一份导览图更方便‼️
  ·
  ?：155元/成人，105元/儿童
  ⏰：9:00-21:00（20:30禁止入场?）
  ·

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  13

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  5
  评论 取消

  查看全部
• 

  魔仙女孩王福南 2020-03-04 15:18

  上海穷游攻略‼️最全最省心| 三天两晚不踩坑⭕️【线路推荐】
  DAY1：人民广场-南京路步行街-外滩
  DAY2：新天地-淮海路-思南路-田子坊
  DAY3：城隍庙-豫园-1192风情街-陆家嘴
  ⭕️【交通推荐】
  这三天的行程安排都是离得比较近的，大部分步行就可以走过去，如果是坐地铁的话提前下载【metro大都会】app，绑定支付宝刷码乘坐就可以了，江浙沪地区基本都可以用。第三天玩完豫园后可以去乘坐附近的【轮渡】，2元一位就可以欣赏浦江夜景了，哈哈
  ⭕️【美食推荐】
  人广附近的网红美食店既要排队价格又高，建议可以去【哈灵面馆】尝尝上海地道的牛蛙面，或者去【兰亭】尝一下本帮菜，还可以去【沈大成】品尝点心。
  第二天行程可以去【哈尔滨食品厂】买一份本地网红点心，去【耳光馄饨】尝一份地道早点，还可以打卡网红的【阿大葱油饼】。
  第三天建议去【云南南路美食街】用餐，那边基本都是上海的老字号，价格也城隍庙便宜一些，晚上可以在【1192风情街】吃晚饭。
  ⭕️【景点推荐】
  ?南京路步行街
  全国十大著名步行街之一，是上海开埠后最早建立的一条商业街。网红MM豆店，nike店都在这边，可以去逛一下
  ?外滩
  来上海必去的景点，夜景无敌好看，可以去外白渡桥和旁边的乍浦路桥上拍照，附近的圆明园路也是拍照的好点位
  ?新天地
  既保留了上海原汁原味的石库门建筑，又引进许多有格调的店铺，经常能看到外国人在咖啡店门口聊天，新旧结合，洋味十足
  ?淮海路
  喜欢小资气息和想购物的女孩们一定不能错过的地方，这里还有网红line friends咖啡店，绝佳的拍照圣地
  ?思南路
  上海非常有格调的一条马路，有二十几幢花园式洋房和名人故居
  ?田子坊
  也是小资女孩们的最爱，里弄民居配上各色创意店铺+网红小吃，有种别样的特色，很适合走走逛逛
  ?城隍庙
  在这里你可以领略上海老城历史风情，夜幕降临时，整个步行街会变得金碧辉煌
  ?1192弄风情街
  还原了旧上海时期的特色，一走进去就仿佛穿越了一般，看着穿着旗袍走过的阿姨，再尝一份地道的排骨年糕，让你最真切的感受上海风情
  ?陆家嘴
  与外滩隔江相望，著名的“厨房三件套”就在这边，在这里你可以感受到魔都与众不同的魅力
  ⭕️【其它建议】
  如果有时间的话还建议去【武康路】，【1933老场坊】（拍照），【甜爱路】（情侣），【上海科技馆】（亲子），都是值得一去的地点哦~

  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  790
  评论 取消

  查看全部
• 

  阳崽_64 2023-11-06 17:21

  上海果然富贵迷人眼啊！！绝美晚霞
  又被我路过拍到了！！！

  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  768
  评论 取消

  查看全部
• 

  Kinsley 2024-03-15 15:35

  上海｜常熟路周边的一些平价简餐整理了四家适合打工人的平价餐厅?
  都在常熟路长乐路周边 dp上基本都有工作日套餐
  ?均价40左右
  
  ▪️米仓Cafe & Bistro
  ?常熟路201号
  之前去了淮海路的咖啡店，饮品做的很不错??
  这次喝了芭乐荔枝苏打?
  很清爽～颜值和口味都很在线
  
  ▪️粉八 Rice Noodle Bar & Bistro
  ?常熟路108弄4号
  店面藏在老破小里?但是很有氛围感
  吃了招牌的丑番茄酸汤牛肉粉?
  番茄味很足?酸汤+微辣很开胃
  
  ▪️旬福食堂·家庭料理
  ?富民路160号
  鸡腿汤咖喱跟夏威夷波奇对比更爱前者
  dp有套餐！送的无蔗糖冰淇淋真的很爱！！
  缺点就是每次去都要排队?
  
  ▪️云里·云南铜锅米线
  ?长乐路1235号
  店面非常小…导致排队的人很多
  不过好在叫号比较快！10桌大概等待半小时
  ?招牌牛肉铜锅米线里的牛肉是真的多！！
  肉质好 服务也不错??

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  30
  评论 取消

  查看全部
• 

  坤峰别吃了 2024-07-12 17:01

  上海土著从小吃到大的老字号！开了20-100多年的老店！
  每家各有千秋！都是上海爷奶爱去吃的地盘
  大都有分店，方便！可就近探索～

  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  223
  评论 取消

  查看全部
• 

  lyla_4340 2019-07-22 22:46

  魔都30块‼️游遍外滩魔都外滩什么拍照必打卡？
  一定是东方明珠
  之前小红书好多帖子去爬楼拍照
  太远了！
  我这懒惰的妹子还是乖乖去坐公交车拍照吧
  ✨
  超值的取景?
  魔都的露天双层观光巴士拍照也好看了！吧！
  ?感觉像是在纽约?拍出来的照片颜色很挑超好看！
  ?地铁1⃣️号线8⃣️号线都可以到
  ?上海南京路步行街九江路与福建中路交叉口
  票价?30/位
  路线是上海人民广场出发到外滩-豫园-城隍庙绕一圈全程35分钟
  挑一个天气好的时候拍照真的是非非非非非常好看了！
  ✨
  一定要上空车或者人少 慢慢等人多
  上车就开始拍照吧
  等拍完照二十分钟左右人多了 车也开了
  基本上环游一圈
  不到一小时

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  172 1
  评论 取消

  查看全部
• 

  瑞安RYAN 2023-11-12 16:53

  上海citywalk必去的9条路，秋日氛围感拉满-
  间隙抬眸，深秋已经悄悄问候
  秋日的上海街头阳光明朗
  梧桐渐渐褪去绿意开始变黄
  斑驳的光影洒在老洋房上忽明忽暗
  沿路走走停停，仿佛时间都慢了起来
  穿梭在繁茂的梧桐街巷里
  沐浴着秋日阳光的明媚温柔
  感受着上海街头的浪漫与烟火气
  -
  ✅秋高气爽天气晴朗，非常适合citywalk?‍♀️
  
  富民路➠巨鹿路➠安福路➠武康路➠高邮路➠复兴西路➠永福路➠湖南路➠泰安路
  -
  ❶富民路
  闹中取静的富民路长约600米，老洋房和梧桐树相互映衬，随手拍都是电影感，满是法式韵味。
  -
  ❷巨鹿路
  人间烟火与文艺浪漫并存，这里有着各种咖啡馆和精致小店，充满着历史感的街道很有小资情调。
  -
  ❸安福路
  想要感受魔都的热闹，就来安福路吧，这里汇集了众多的时尚买手店，画廊及咖啡馆，好逛又出片。
  -
  ❹武康路
  作为上海的历史文化名街，这里汇聚了30多处名人故居，漫步在武康路上，梧桐叶在阳光下树影婆沙，感受着岁月沉淀的魅力。
  -
  ❺高邮路
  长约300米的高邮路，在复兴西路与湖南路之间，这条隐匿于梧桐树下的安静小路，也很出片。
  -
  ❻复兴西路
  老上海的四大公寓，这里就有两个，短短的一条街道充满着故事感，这里没有过多的喧哗，安静而美好。
  -
  ❼永福路
  紧邻武康路的安静街区，这里多是花园住宅，秋风吹拂，梧桐叶随风飘舞，奶黄色的建筑满满的秋日氛围感。
  -
  ❽湖南路
  名人旧居，花园别墅还有落叶梧桐，都汇聚于此，短短的一条静谧街道，非常适合秋日拍照。
  -
  ❾泰安路
  小而美的精致老街，这里有着浓浓的历史底蕴，漫步其间，值得细细品味。
  -

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  16

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  73
  评论 取消

  查看全部
• 

  炑河_4302 2023-08-17 11:32

  上海四行仓库 | 免门票 | 免预约一座仓库，因为英雄的坚守，而成为民族永恒的丰碑。
  一面西墙，因为先辈的热血，而成为民族永远的记忆。
  
  ▪️上海四行仓库抗战纪念馆对外免费开放，实行免预约入 馆参观措施。
  
  ▪️开放时间：
  周二一周日9:00—16:30（16:00停止进馆）
  每周一闭馆（法定节假日除外）
  
  ▪️开放日提供定时公益讲解，场次时间分别为：
  10:00. 11:00. 14:00.15:00.
  
  ?交通
  1.自驾前往可以停靠在纪念馆停车场，但车位很紧张
  2.地铁8号线或者12号线～曲阜路(地铁站)
  
  ⏰四行仓库结束后还可以去6公里外的上海警察博物馆参观一下，同样免门票免预约。

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  14
  评论 取消

  查看全部
• 

  上好佳krisha 2020-01-05 20:10

  上海美食|咸蛋黄流心千层也太神仙了‼️‼️?这家凭借咸蛋黄流心千层风靡上海的甜品店，店内装修古色古香，餐具也都别有韵味，最重要的是，咸蛋黄流心千层真的太?️了！！！
  ?聚福
  ?血糯米千层
  ?奶油有一股牛乳味，特别香。紫米粒没有很多。
  ?咸蛋黄流心千层
  ?咸蛋黄味道特别浓郁，超级无敌好吃！！除了一整块咸蛋黄，还有一些细碎的咸蛋黄颗粒夹在奶油中。所以即使把最前端的一大块咸蛋黄吃完了，剩下的蛋糕依然有咸蛋黄味！咸蛋黄层数比血糯米千层更多。
  ?橙汁
  ?杯子太好看了！
  ?卡布奇诺
  ☕️有一点酒味～

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  3 1
  评论 取消

  查看全部
• 

  雨莘_8023 2021-10-17 00:37

  最美上海｜和平饭店位于上海南京东路20号的和平饭店，作为上海地标之一的老牌五星级酒店，无论上海小囡还是外地游客都喜欢来这里留个影。这座百年老饭店更是外滩万国建筑群及上海历史文化遗产的一张重要名片，她存在的价值远超普通酒店，走进她就仿佛走进了老上海的岁月。上海作家陈丹燕在她的《成为和平饭店》一书中如此写道：“没有一座纪念碑，能比和平饭店更胜任来做上海的纪念碑。以一种大饭店开放的，单纯的，见多识广的方式，勾连与证明一个个沧海桑田的旧时代，这是任何一座单纯的纪念碑都无法比肩的丰富与真切。”可以说上海滩的风云故事，百年来的名士风流，都被凝缩在了这里。
  和平饭店北楼建成于1929年，原名华懋饭店，属芝加哥学派哥特式建筑，外墙采用花岗岩石块砌成，楼高77米，共十二层。北楼造价超过白银248万两，屋顶的绿色铜套尖顶是她的最大特色，享有“远东第一楼”的美誉。和平饭店南楼，原为汇中饭店。早在1906年3月8日，南楼汇中饭店就已建成，拥有上海最早的卫生设备和最早的两部电梯，还有上海最早的屋顶花园。 1927年，蒋介石、宋美龄在南楼的汇中厅举行订婚典礼。
  和平饭店的东门平日不开，据说是对着黄浦江会将财产散尽。卓别林的婚礼仪式区就曾设在这里。通往东门的走廊上还有很多电影画报图片，聚集了在这里取景的众多电影经典画面，如《不夜城》、《听风者》、《梅兰芳》等等。
  百年和平饭店，看尽了上海的繁华与沧桑……

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海 · 上海和平饭店
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  18
  评论 取消

  查看全部
• 

  卡飞机 2023-07-24 20:53

  city walk｜打卡上海一日经典路线️不走弯路上海这座城市太多好拍的好玩的了～
  很多小伙伴第一次来，不知道怎么逛！
  如果时间不充裕，收藏这一篇！跟着走！
  用citywalk的方式，不走回头路，
  一天就可以打卡完这些好看机位。
  
  1⃣️原新天安堂
  2⃣️东长治路与旅顺路交叉口
  3⃣️北京东路与圆明园路交叉口
  4⃣️苏州河
  5⃣️上海邮政博物馆
  6⃣️哈尔冰路与辽宁路交叉口
  7⃣️上海证券博物馆
  8⃣️圣三一堂
  9⃣️南浔路与长治路交叉口
  
  ?富士xs10 16-55

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  10

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  513
  评论 取消

  查看全部
• 

  coco_8606 2023-10-15 21:10

  外滩和北外滩去哪个你自己选上图：外滩信号塔附近
  下图：北外滩俄罗斯领事馆附近（直接导航北外滩）
  10.14去的，人还挺多，以上在北外滩拍摄的，在外滩想要拍张没有人的照片都很难，要排队，你拍照时旁边还有人等着看着。想要摆拍的建议去北外滩。

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  127
  评论 取消

  查看全部
• 

  亚洲裴智秀 2021-05-01 21:29

  上海探店｜ “城市丽人的聚集地 ” 必去之一怎么会?️这种治愈的地方 啊啊
  让我瞬间爱上了 上海
  这两天在上海旅游的宝贝 可以去啦～
  
  ?：徐汇区长乐路
  人均?：80
  【营业时间 终止 晚上12点】
  
  是一个贩卖着很多国家的酒 ?
  买完酒坐在路边 互相聊天看看夜色 和不同的人交流人生
  仿佛一天的疲惫感都消失了 很神奇?? 就如同电影?一般 ！！！
  我也太太太爱了 必打卡
  如果你失恋了 工作不顺了 想交友了
  ?绝绝子 这就是你该来的地 好吧 姐妹们

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  上海
  • 新浪微博
  • QQ空间
  • 微信

  267
  评论 取消

  查看全部