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逃不过四字弟弟
2021-09-06 00:41
一直想来的草本牛肉火锅,工作日午市套餐很划算,而且量也很大,胃口小的MM三个人吃的话也能很饱(但不是我?)
服务特别好,不是海底捞的谄媚式,有种想做成高档火锅店的感觉。凉菜选的是服务员推荐的「酒鬼蚕豆」 蚕豆特别酥脆,甜甜鲜鲜的还有肉香。「九秒牛肉」是招牌,不要看厚厚的很有质感的那么一大块肉,但是真的不会老,吃口特别香。 「鲜椒太极」这款是薄切的,再加上鸡蛋液腌制浸润,真的是更加嫩,辣椒不会特别辣的,只是增加了一些多层次的口味,没想到比9秒更强,被惊艳到了! 「牛丸」这个是另点的,真的是嘴巴馋什么都想吃,服务员很好,在我选套餐里面菜品的时候会主动说现在牛肉丸有会员价的,让我选贵的,单点牛肉丸就好。这个牛肉丸不像潮汕牛肉味非常非常追求Q弹,而是就是牛肉切碎后手捏出来的一个小丸子,和狮子头的感觉很像,松而不散,牛肉的纤维被打到最完美的程度,里面会有一些牛脆骨,这里吃的是真的牛肉!「峨眉山雪魔芋」很有特色,像肉皮的口感但是没有肉皮挥之不去的油hao气,因为我不是很喜欢吃魔芋,所以有点误打误撞吧哈哈哈哈。「冰粉」冰粉们比较一般,还没楼下麻辣香锅免费送的好吃。
上海
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神灵庇佑的孩子
2021-10-01 19:18
取的是3人的号,要等两桌,后来服务员说有个空着的小桌,可以另外加个宝宝椅,进去看了一下,空间还是够的,也不用担心火锅会误伤到宝宝,就顺利进店了。
点的是清汤原味锅底,送了一份牛杂,直接加到锅底里煮开吃,服务员还送上了一块说是胶原蛋白的东西,长得像魔芋,说是牛筋熬的,淋上清汤,就慢慢融化了,还蛮神奇的。
九秒牛肉,顾名思义涮九秒就可以了,虽然看着还有点红,但服务员说这个时候口感最佳,给小朋友吃的时候稍微涮煮得时间长些,我自己尝了一下,还是属于蛮嫩的。
一米牛舌,摆盘蛮壮观的。牛舌薄切,涮煮后没有丝毫腥膻味,非常鲜嫩。
红糖糍耙和小酥肉是川食的小灵魂,老公不吃辣,可以做成纯享版的,但丝毫没有影响口感,因为花椒深入了骨髓,酥肉里没有肥肉,但一点都不柴。两者的秘诀都是“趁热吃!”
峨眉山雪魔芋,最早下锅,但要最晚入口,名字起得如此阳春白雪,长得却像一块条状的粉蒸肉(个人见解),相较于常规的魔芋,口感没常规的弹牙,比较软糯。
青柠气泡水,有点像荔枝水,口感蛮清爽的。
我选了海鲜料,应该加了蒜泥汁和花椒油,但不不是很重,比较适合蘸荤食,不会过于抢走肉类的风头。
上海
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RachelZZ
2021-05-01 09:18
节前聚餐
很棒的一家火锅店,食材新鲜,服务热情。
「一米牛舌」强烈推荐,首先造型就很不错,目测真有一米长。牛舌品质很好,弹性十足,小伙伴说有一股奶香
「九秒牛肉」店家招牌,涮九秒就能吃,肉有一定厚度但吃起来很嫩
「口福火锅三脆」这三样都是要掌握好时间,不小心就涮老了,其他也没啥特别
「红糖糍粑」和外面糍粑差不多,就是更细腻,吃不出米粒感,挺好的一道点心
「峨眉刘婆婆钵钵鸡」好大一盘,很香也都入味了,等吃的间隙来上一串,唇齿留香
「草本鸳鸯」辣锅这边加的汤就是喝的店家自制的乐山那边的茶,微辣确实也不怎么辣,吃到后面感觉略有点咸
总体很优秀,值得再来?
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OcmmiaoO
2021-04-27 19:42
?尽膳口福跷脚牛肉
?湖滨路168号无限极荟商城2楼
⏰11:30-21:00
始于清光绪三十三年,来自四川乐山舌尖上的非遗,菜品无雷区,招牌皆可点
?草本鸳鸯锅底
辣锅是用红茶水煮的,放了块牛骨胶原,第一口清汤鲜香无比散发着浓浓的牛肉味,十分开胃
?九秒牛肉
菜如其名,真的只需涮9秒即可入口,感觉除了肉片自身的部位鲜嫩以外还裹着爽滑的蛋清予以加持,丰富了咀嚼过程中的口感层次,放眼望去每桌必点,镇店之宝无疑了!
?三色牛肉
把肉肉放在不同蘸料里面先做个全身SPA,然后扔进锅涮个10秒左右就可以捞出来吃啦
?酒鬼牛肉
据说是分子料理,鸡蛋里装了芒果冻,入口丝滑,没有酒精
?鲜切黄牛上脑
切的很薄,肉质新鲜
?一米牛舌
视觉冲击很震撼,牛舌切的很薄,肉质鲜嫩多汁,配上蘸料,口感倍加
?手撕毛肚
脆脆的很新鲜
?炸酥肉
外酥里嫩,放在辣锅里涮涮更好吃
?红糖糍粑
方块形的糍粑,宛若敦实的骰子?软糯香甜
?木桶炒饭
没回和成都的朋友吃火锅ending一定要来个炒饭,干饭人标配实锤了哈哈哈
上海
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猫猫_7103
2021-10-10 17:50
希望常聚聚,谈笑风声间
细煮岁月景,慢品人生味
悠悠度时光,轻松又舒畅
终于找到一个伴,可以一起吃火锅?
干肉人在行动中
环境优雅的,菜品的口感非常好服务态度很好,很贴心服务员祁小姐特此表扬,非常有眼力见,周到的服务之外,还细心地拿来了小风扇,因为他看见火锅的热气都吹到我的脸上了我说是:人在吃火锅还是在脸吃火火锅
上海
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吃客大发
2021-10-26 22:41
终于拔草成功了,等位太厉害了,环境还不错,人多坐了个小圆桌,像个小隔间。
荤菜的菜品不多,点了两轮九秒牛肉,味道也就这样,没什么特别好吃和惊艳的,但是再也点不出什么其他的了,牛舌也一般。他们家牛肉虽然下锅前颜值都很好看,但最后吃起来也差不多味道,份量也不多,还算比较适合四个人,人再多一盘不够两盘太多。推荐小酥肉和红糖糍粑,挺好吃的,糍粑反而比牛肉惊艳。钵钵鸡就没必要点了,平平无奇。
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罗拉快跑_8568
2021-04-22 17:47
最近吃了新开的火社,还有肖四女以及这一间,最喜欢的还是这家,综合来看没什么槽点,也有一些令人回味的特色在
工作日晚餐要排队的但是可以接受范围吧,餐厅不接受预约,需要人肉拿号,小伙伴六点不到店拿号,我6:30到的坐了5分钟就喊到了
我现在已经吃不消那种熙熙攘攘吵吵闹闹的火锅店了,年轻人们说的接地气,和我能接受的接地气已经有点距离。
这边环境和服务都算是火锅店中好的了,有火锅店的烟火,人气不错,也不会出现桌面地板油腻和服务乱糟糟的情况,恰到好处。
当时肚子饿,先点了蚕豆和小酥肉充饥,没想到都很好吃,蚕豆的调味回味无穷,花椒在里面起到了重要作用,是个下酒好菜?小酥肉酥松香嫩量也不小,赞!
肉,点了两盘儿:
「九秒牛肉」吃起来感觉肉的品质很好 有嚼劲 原汁原味的牛肉汤起来沾麻将或干碟都很好吃,而且每片肉都是对折着摆盘,其实吃到嘴里就是一大块,所以吃了三块以后居然已经感觉饱了八分。。。
「鲜椒太极」青红椒摆出**的样子上来 然后和牛肉拌在一起,吃的时候建议用漏勺,让牛肉裹着辣椒沫洋葱花椒一起烫熟后一起放的嘴里咀嚼,那才有味道!否则拌料全部掉进烫里,光吃牛肉就少了很多味道。
蔬菜要了茼蒿,也很好。虽然只是简单的绿叶菜,但是食材选的好,又新鲜又嫩,吃了很多!
随便点的海带苗也意外的好吃,一大碗上来的时候我们还直摇头,后来居然全部吃完了?
小伙伴不吃内脏,所以手撕毛肚,黄喉和牛舌什么就都没点,两个人吃火锅真的也是点不了什么东西,一会就饱?
下一次来一定要四人走起,还有乐山泡脚泡椒牛肉啊,鲜切牛肉什么的都要点上来吃吃看。
服务也蛮好的,基本就没有叫过两次,最后我要打包蚕豆,服务员帮忙打包的时候还询问了对菜品和服务的感受。
车就停在商场停车库,买单的时候服务员会问是否停车。
已经推荐给了身边的火锅达人了。
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多云转晴_3629
2021-10-31 22:14
今天妹妹和小姨请吃饭,挑在朋友裂墙推荐的这家跷脚牛肉。晚市因为到的早,等了15分钟就入座了。环境没得说,氛围刚刚好,座位的密度也不错。
菜品摆盘色面在火锅里是极讲究的,很好看!
*清汤锅底 一上来,每人来一碗锅底清汤暖一暖,小朋友喝着赞汤超级鲜!哈哈哈。
*红糖糍粑 很糯很糯~淡淡的甜~
*九秒牛肉 招牌了。很大片,而且炒鸡炒鸡嫩。吃完 赶紧再点一盘。小朋友吃得赞不绝口。
*一米牛舌 也不错哒!
*牛丸 吓滑 很大个 吃口有弹性
* 我自己超级喜欢的铁板脑花 很嫩 满口留香 不过我们一桌一半的伙伴是不吃脑花的。
* 魔芋 一开始以为是肉皮 因为是棕色的 原理是魔芋。
* 贡菜 必点的 脆脆的 很爽口 但是又不老。
* 酥肉 好吃的 香香的
* 三色鸡蛋面 不错哦 放在汤里一起 来个半碗 很满足。
还有几样 叫不出名字 今天点的牛肉很多 吃得很尽兴!
唯一意见就是感觉酱料有点单一了。
出门时7点,外面不少人在排队。跟旁边的几家冷清的餐厅比起来,这家生意很受欢迎了?
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candy大大
2021-10-13 19:27
中午跟小伙伴来这家以前没听过却能上了必吃榜的火锅店,老远就闻到了药材香,可见用料可见一斑呐~
小伙伴点的四人套餐,有以下图片上的这么多,然而三色面也没吃掉,真的量很大!
「九秒牛肉」牛肉确实嫩,大概也就几秒的功夫就好了,肉不是那种薄而嫩,是既有厚度又嫩。
「一米牛舌」上来的时候着实有点惊到了,可见摆盘是多么重要啊,一看就感觉值得,好多的感觉。这牛舌下去就可以上来了,不然会老!
「红糖糍粑」这糍粑跟以往吃的不太一样,不是那种很有韧劲的,是软软的,要上去不太会粘牙的那种,我觉得对于我来说一般,我喜欢有韧劲的那种。
「冰粉」套餐里的两种都上了,一件是水果,一件是酒酿味道的,我随便吃了碗酒酿的,其实不是很喜欢吃酒酿小圆子的,但是也不难吃,喜欢的可以选。
「峨眉刘婆婆钵钵鸡」这个钵钵鸡绝对好评!好香好香,但是不会很辣,很入味!酱料还被我用来当火锅蘸料了。
「和牛大米龙」这个牛肉也很厉害,下去5s就可以了,一点腥味都没有,嫩得很,好吃得很!
「清汤」这碗汤最好评!加上胶原蛋白粒,鲜的不得了,为了这碗汤,小伙伴说还来
「峨眉山雪魔芋」这个说是植物的籽做的,越住越好吃听服务员说,没错,真的好好吃,但是放了辣汤会吧,看着很吸水!
小伙伴说这家店环境很好,味道很好,是魔都跷脚牛肉的天花板了,但是不做任何推广也生意很好,大家都来试试吧!
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流星桑
2021-05-24 00:31
名字很长的一家牛肉火锅 | 口味不一般
坐落在新天地无限极荟商场的一家,名字很长,有十个字的火锅店。
叫做 尽膳口福跷脚牛肉火锅 ,这家店在的商场没什么人,但是店里却人满为患。
周六虽然人多是意料之中,但是下午两三点还要等位半小时的这家店,实在让人不禁有些期待。
店里招牌的 九秒牛肉 ,必须严格控制涮煮时间,多一秒少一秒,口感就偏离完美。
掐着表,等肉慢慢到点,稍微沾点海鲜酱油,一口放到嘴巴里,真得是嫩到想要翘脚。
泡椒牛肉 虽然是调味过的牛肉,但是你会发现泡椒完全不会影响牛肉的鲜味,两者相得益彰。
三色牛肉 集颜值与口味与一体,分别蘸鸡蛋黄、牛奶、红酒再入锅,缔造了不同的口感。
一米牛舌 很有气势,是全场最吸睛的一道菜,牛舌稍微有点太薄,不够厚实。
总之,这家店还是值得排队的~
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floralululu
2021-10-27 19:20
朋友们聚餐选在这里,来吃了好几次了,很尽兴
「红糖糍粑」好吃!很糯很糯,绝对是糯米爱好者的福音!外面一层也很脆,裹上红糖真的绝了!强烈推荐!
「炸酥肉」酥肉依旧是我的最爱!很香!
「峨眉山干巴牛肉」有那种老腊肉的感觉哈哈。
「乐山跳水泡菜」爽口解腻!
「九秒牛肉」很嫩!每次来吃都会点!
「乐山泡椒牛肉」很入味!太好吃了!
「午餐肉」啊午餐肉也是火锅必备!
「峨眉青花椒牛舌」嫩就一个字!
「黑毛雪花牛小排」肉质很好!
「峨眉雪山笋」「茼蒿」「炸响铃」这些也都很不错,尤其推荐雪山笋
「草本原汤锅」清汤太好喝了!鲜美!
上海
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Siskin_1101
2021-05-02 14:28
九秒牛肉也太嫩了吧!
太火了这家店…每次路过门口都排了很多人,一直让我望闻却步?…趁着五一假期前,人少一点,饭点也要排十几分钟才进去哦~
?菜品:
?锅底:上锅倒水的时候服务员小姐姐还说了一段我听不懂的养生之道?…我们点的「草本鸳鸯」,不辣的那块就是喝汤用的,完全没下过东西进去
??「九秒牛肉」必点啊!我的妈耶太嫩了!而且真的下九秒钟就够了!牛肉也不是那种薄薄的,是厚实的嫩!吃完一份再来一份!?
??这个「鲜椒太极」也是很绝~爱吃辣的裹着辣椒往锅里涮!绝了~肉也很嫩?~但我觉得辣度也是常人可以接受的…
[OK]?「峨眉青花椒牛舌」,因为我和我朋友都很爱吃辣,所以没点一米牛舌点了这个,这个牛舌是一整只的牛舌,这个涮的时间稍微长一点,但也很嫩!
??♀️「峨眉刘婆婆钵钵鸡」,这个里面有好几种菜,基本就是木耳香菇脆皮肠丸子之类的,麻的味道还可以,但对我来说不够辣…?
??「红糖糍粑」,外脆里糯!不是吃不下我差点点两份!一定要趁热吃!?
??还有这个毛肚鹅肠的拼盘我忘了叫啥…鹅肠我记得很嫩,毛肚就没太大印象…但喜欢吃的就点呗~
总算知道为什么那么多人排队了,真的是好吃的网红店!炸酥肉这次没点,下次来要吃的!!?
上海
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Junco_2632
2021-05-22 14:34
五星给的是食材和口味,环境和服务有待提升
近期好像跷脚牛肉在上海很火,没有去最火的那家,周五晚上也排了1个多小时…然后硬是从晚饭吃成了夜宵?因为想着偶尔来一次,不算钵钵鸡里面的就有四盆肉[懵逼]
⭐️⭐️⭐️⭐️鸳鸯锅底,牛肉清汤这边其实非常好喝,不过我俩不吃牛肠,算是锅里唯一的bug,辣的那边味道还行,就是有点呛眼睛.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鲜椒太极&九秒牛肉,这俩质地其实是一样的,一个有调味,一个没调味罢了…但是真的肉质很嫩!有几块一开始放下去煮老了一丢丢也味道[OK]?哒!所以必点!
⭐️⭐️⭐️⭐⭐️️峨眉刘婆婆钵钵鸡,内容很丰富,调味也[OK]?第一次知道钵钵鸡不是鸡是串串的我非常孤陋寡闻了…个人蛮喜欢麻麻的口感所以?️
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️绣球菌&雪魔芋,这俩都是第一次吃!松茸卖完了,但是脆脆的绣球菌和类似于竹笋口感的雪魔芋值得尝试.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️冰粉不会太甜刚好解辣,推荐哦!
⭐️⭐️⭐️⭐️一米牛舌,就薄片那种,可能大块的肉吃多了,这个感觉吃起来略累,不过一烫就熟,而且汤底里本身就有厚牛舌了好像.
⭐️⭐️⭐️小酥肉,牛肉可能点多了,最后吃不消小酥肉了hh
还有个因为排队过久送的安格斯牛肉片,无功无过吧.全程就用了辣干碟,调味都还可以的,清爽美味.
这家店最大的bug可能是关门有点早,八点四十进去,九点半说要关门,十点多催我们走了因为要打烊,当然因为商场也要打烊,可以理解…还有一点是味道真的有点重,也没有给手机套啥的,吃完手机屏幕上就有点黏糊…
总体还是推荐的
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大食评家
2021-04-19 22:19
百年老店网红火锅打卡
和好基友在新天地这边逛完吃晚饭,提前种草了这家火锅店就提前来拿号了,没想到五点多前面就已经四桌等位了,等了差不多半小时就进店了。
?环境:
店址在无限极荟2楼的一个角落,店内位置不是很多,但是座位还是比较宽敞的,没有自助调料台,店内还是比较嘈杂的。
?️服务:
会有不同的服务员服务固定的几个台桌,而且会细心介绍汤底、菜品,帮忙舀汤和下菜,服务还是很周到的。
?菜品:
「草本鸳鸯」锅底选的鸳鸯火锅,辣锅用的红茶水煮的,第一碗汤放了块猪皮冻,第一口清汤非常鲜,有浓浓的牛肉味,非常开胃。
「九秒牛肉」“仙气”十足,牛肉一看就是现切的,很新鲜,烫九秒就好了,确实很嫩很鲜,口感也很满足,分量也挺足的。
「鲜椒太极」用了鸡蛋、辣椒、青红椒粒、洋葱丝调味提鲜,也会保持牛肉的嫩度,牛肉不是很多,但每块都挺大的,烫几秒就好了,也是非常嫩的,不会很辣,很好吃。
「口福火锅三脆」很大一份,价格也蛮高的,都是新鲜的毛肚、黄喉和鹅肠,基本都不用烫很久,口感确实很脆,也是蛮好吃的。
「乐山乌边赤松茸」应该是新品吧,摆盘也很好看,每颗松茸都很大颗,也很耐煮,食材新鲜,菌味很浓,蛮好吃的。
「干贡菜」到火锅店基本都会点贡菜,这家是用的干贡菜,比鲜贡菜少了些脆度,但也蛮好吃的,煮久了会变软有种吃面条的感觉。
「红糖冰粉」挺小一晚的,用了草莓和水果罐头、椰果等,酸酸甜甜的正好解解火锅的油腻。
「成都三官堂乌梅汽水」15元2瓶,冲淡了的酸梅汤汽水口感,搭配火锅也是不错的。
因为没有自助调料台所以酱料是分了五种,6元/份,可以无限续加。
✨总结:
从清朝光绪年间传承了五代的百年火锅店,食材、摆盘、环境、服务都很优秀,价格小贵,偶尔来打打牙祭还是很不错的。
上海
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DADO葵
2021-04-29 13:33
同学不能吃猪肉 就来吃跷脚牛肉 感觉这家店味道还不错 就是室内的通风不够 味道有点呛鼻 总是容易打喷嚏
【九秒牛肉】果断点了两份 一看就很新鲜 烫九秒蘸香油碟真的是完美 太嫩太香了 推荐
【一米牛舌】感觉一般 口感没有牛舌的弹性 略老
【川味孜然牛肉】感觉就是嫩牛肉用孜然调料腌渍过 口感和九秒牛肉一样很嫩 多了孜然的香味 也不错
【胸膘】就是潮汕牛肉火锅里的胸口朥 看着像肥肉 不是肥肉 是牛胸口的软组织 烫完很有嚼劲 一直很喜欢
【口福火锅三脆】中规中矩 就这样 还可以吧
【乐山乌边赤松茸】就一般般吧 还可以
【冰粉】好吃 冰爽解腻 火锅必配佳品
好吃 如果可以更通风一点就好了 还会再来~
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floralululu
2021-05-03 22:24
小长假期间和女神来吃火锅啦!??很满意的一餐!✌
「炸酥肉」之前来吃过一次对炸酥肉印象深刻!这次又点了哈哈。还是那么好吃!很香!量不算特别多,但两个人肯定够啦,开胃小食嘛。[鼓掌]
「草本原汤锅」下料之前小姐姐会先帮忙盛一碗清汤来喝的,这个清汤也太好喝了吧!!!!?好鲜!原汤锅底吃着很舒服,吃到后面也不会觉得很咸什么的。
「五彩干碟」干碟配上香菜简直绝配[坏笑]不是很辣的,鲜、香。
「九秒牛肉」虽然不至于九秒,但确实熟得很快。蛮薄蛮嫩的。
「乐山泡椒牛肉」哇这个好入味的!!!!在别的地方都没吃到过,也没有特别重口很辣,好吃好吃,诚意推荐!
「午餐肉」吃火锅必点![馋]
「魔芋笋干双拼」这个魔芋很特别!笋干好吃的!
「猴头菇」「茼蒿」「腐竹」「红薯粉」食材都很新鲜!
?环境:生意特别好!还有不少等位的。店面干净敞亮,桌与桌之间的距离也不算很近。
?️服务:大家服务都好热情!不管是盛汤还是撇沫还是上菜倒饮料,包括整理桌面都很到位!买单时也会提醒点评上有券可以用。服务我们桌的小姐姐叫大雪,很周到!给她点赞!
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大叔Bobby
2021-10-06 10:11
平民化的价格高档的装修与服务,难怪要排队!
吃了这家店的感觉是,它可以取代多数的麻辣锅!首先,它的味道正宗且不输给任何一个麻辣锅店,其次,它的装修舒适,已经到了中、高价位档次了,舒服。最后,一般麻辣锅店对于另一半的鸳鸯锅不太上心,店家算是非常用心,我们点的是牛肉汤,味道非常浓郁。可以说,吃辣、不吃辣的朋友都开心!
「牛肉胶原汤」我们点的是鸳鸯,麻辣部分水平之上可以拼的过x姐,不多赘述。牛肉汤的部分,味道类似上等兰州拉面汤头,店家会在一开始每碗加一块胶原蛋白粒,汤汁甜美味鲜、加上香菜与葱花完美。最后建议可以煮个三色面。这是每人可以三大碗的节奏。
「安格斯上脑」看到网友推荐最多的是9秒牛肉,我点了,不太推荐,喜欢安格斯。首先,9秒牛肉又是那种腌过的,没有牛肉味,非常非常嫩,这种嫩有点不自然。宁可多花10多元点安格斯,以不到80的价位,这里的安格斯够大有良心,肉质鲜美、牛肉味重,算是不错的肉,性价比极高,吃了三盘。
「乐山甜皮鸭」卤的十分入味,算是店里招牌之一。推荐。
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HaHa学着与
2021-03-21 14:13
首先,本次到访,缘起于观看了密子君的探店视频,店面风格、服务形式、菜品用料等方面,都给本人留下了相当不错的印象,也对于川渝地区的“翘脚牛肉”这一特有的饮食形式有了初步认识。 毕竟,观看视频N遍,怎比得上实际到店体验一遭,遂欣欣然安排下此次拔草之行。
在视频中,成都魔方新店的几道新店特色菜,也是个人比较心水的,如:巴骨肉、bigbang大筒骨,未能登陆魔都的分店,不得不说是小小憾事一件。
店堂内是开放式大堂的用餐环境,极大程度上利用好空间面积,未采用明显的隔断或包间。餐桌上高悬着硕大的复古钨丝灯泡,桌边是存放随身物品的竹箱,以及店内各色形状的竹篮竹篓,再搭配上暖色的灯光与简约风格的装饰线条,给人一种从历史照进当代的感觉,温馨与利落并重,也非常贴合店家的定位:百年老店,流传五代,兼容并蓄,焕发新春。
盛放汤底的容器,采用了特制的铁锅,在深色的锅身两侧,高高耸起的是大耳朵把手,便于工作人员对其闪转腾挪,汤水亦不至轻易翻洒,可谓集古朴典雅与精致实用于一身。
汤底:
本次选取了中庸之道——鸳鸯锅,原汤草本汤底 搭档 不易上火的辣锅汤底。
原汤锅底另附上牛杂一份,可随汤一并烹煮。开汤仪式时,每位顾客碗内还会贴心地放置一枚牛骨胶原,随汤勺轻轻搅动,即可与汤头化为一体。
咦,辣锅还有不易上火的吗?当然有啊,店家调配汤底时,特地加入了老鹰茶的茶汤,也正应运了现代健康养生与美味饕餮两者不可偏废的潮流趋势。店家的用心可见一斑。
实际感受下来,的确要比传统印象中的麻辣汤底来的更为柔和淡雅一些。
雪魔芋:
看似平平无奇,实则内有乾坤:因它质地疏松,遍布孔隙,简直就是吸汤之良材。果不其然,与汤汁充分交融之后的魔芋条,似汲水海绵一般,吸取了自身重量N倍的汤汁,也增添了N倍的鲜甜口感,敦实又丰润,绵柔又Q弹,醇厚又浓郁。齿力下压的一刹,仿佛感受到饱蘸墨汁的毛笔在自己的舌尖,留下了一道道苍劲有力的铁划银钩,又像是一笔笔点染得宜的写意山水,在味蕾尽情四溢,最后传回大脑的,则是一串串的惊叹号!
M9和牛大米龙:
大米龙的肉片,错落有致,彼此交叠着形成了酷似火山的形状,视觉冲击感十足。肉片厚薄适中,表面积极大,便于与汤汁的融合并加速涮烫速度。米龙之大,岂能囫囵吞之,鄙人的话,自然是要分数次入口,充分咀嚼,缓缓地感受其肉汁与汤汁齐舞,雪花共瘦肉一体的曼妙滋味,嗯~~~
9秒牛肉:
店家一大招牌。菜如起名,只需涮烫9秒即可入口,据介绍,熟透的肉片即便色泽中透出若隐若现的淡粉色,也属正常现象,可以放心入口,恰恰是这道菜的特色所在。除了肉片本身的部位选取及加工处理之外,大概还有外表裹挟了蛋清的加持作用吧,鲜嫩滑爽不输和牛,与其形成差异的则是这款肉片的中心部位含有一根调皮的肉筋,丰富了咀嚼过程中的口感层次,殊为有趣。
三鲜冰粉:
呐,川渝的馆子,怎么可以错过的小吃之①
冰粉。
乍一看菜名,脑海中跃动的倒是三鲜馅饺子的那“三鲜”。好吧,此“三鲜”非彼“三鲜”,实则是桂花、酒酿加红豆啦。
调味醇和,温润融洽,外加有拉丝特效哦,想吃的感觉停不下来,在店内的三道冰粉中,难怪能享有“推荐菜”这一殊荣。
特色红糖糍粑:
呐,川渝的馆子,怎么可以错过的小吃之②
红糖糍粑。
方块形的糍粑,殊不多见,敦敦厚厚,可可爱爱,像是巨型的骰子。
包裹了面包糠的糍粑,一口咬下,酥脆的外壳之内,隔着一丢丢空隙,需要你的牙齿再做少许努力,才能接触到它的本体内芯——软糯细腻,完全感受不到米粒原本的颗粒感。此刻你的舌尖,就宛如深陷在了戈壁的流沙之中,被温热的糍粑包围、宠溺,逐步沦陷。
菌菇拼盘:
香菇、蟹味菇、猴头菇、杏鲍菇、舞茸菌、绣球菌…如此一盘山珍荟萃,花团锦簇着被端上桌来,口感或紧致爽脆、或疏松柔软,尤其是浸泡在原汤中一同下肚,更是彼此交相辉映,将鲜度激发到了另一个层级,原来健康与美味真的可以兼而有之啊……
最后,友情提示一下,这家店铺限于店内面积,蘸料采取的是在预调的五到六种任选一样这类模式,但可以免费续添。询问服务人员后得知,貌似久光分店仍是采取常见的自助式蘸料方式,其他方面,应该没有明显区别了。
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卡布奇诺Bo_47
2020-09-08 23:05
上海古镇|最值得去的江南水乡古镇-朱家角
上海有十大古镇,个人觉得最值得去的非朱家角不可,深处上海大都市的忙碌,一定要找一个周末去逛一逛这个有着1700年历史的江南水乡古镇,坐游船,逛古城,吃美食,住民宿。
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✨景点: 朱家角古镇景区
?交通:地铁17号线上海虹桥站到朱家站
?门票:免费,网上提前预约
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【推荐路线】
课植园—坐小船— 放生桥— 江南第1茶楼— 涵大隆酱园— 朱家角人文艺术馆— 童天和药号— 圆津禅院— 廊桥— 城隍庙— 大清邮局
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【朱家角必做】
▪️去 放生桥看日出日落,看夜景,最佳观景点
▪️去 大清邮局感受历史
▪️去 课植园看庄园式苏州园林景观
▪️去 江南第1茶楼喝早茶,吃小吃,品地道江南美食
▪️住一晚江南老宅民宿,我住的井亭民宿,住进古董里
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【朱家角必吃】
▪️民间臭豆腐
▪️王家栅阿婆粽
▪️桥头老卤味
▪️张阿姨油墩子
▪️阿婆饼海棠饼
▪️炒螺丝
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熊亚茹
2021-06-04 23:18
迪士尼拍照|穿搭姿势拒绝千篇一律
✅关于穿搭
本来是想穿t恤牛仔裤搞特殊的,后来还是真香了!!在迪士尼乖乖当个甜妹不好嘛
相信我,公主裙,泡泡袖,制服还是会比较应景哒,马卡龙色系在迪士尼会很上镜!(一般穿不出门的衣服,就统统来这个女孩子尽情美丽的地方穿8⃣️
✅关于拍照
众所周知,迪士尼就没有人不多的时候,如何避开人群又能拍出迪士尼风格呢❓?
p2⃣️:是进门正中央的【巨型花坛地标】了,但是超级多人拍照。可以去边边的位置没有人,入镜大米奇钟和花坛,然后[可怜巴巴]记录故事感哈哈哈!
p3⃣️:【旋转木马】必拍❗️回头比✌️更显的俏皮一点(发现我真的很爱这个动作了太万能了!
p4⃣️:【城堡】正中央非常多人拍照,效果就很一般拍出来也都千篇一律。不如在夜幕降临城堡粉化之时,去城堡侧边拍照照!还有树叶,真的很梦幻了!(很多人发的迪士尼都是千篇一律粉粉的天空,梦幻公主风,但是傍晚或者夜晚灯光映衬下的的迪士尼真的才是yyds!!!!)
p5⃣️6⃣️7⃣️:【路边紫色气球】 这个也是游乐园氛围感利器了!如果手边道具不够,现成的不香嘛!迪士尼的路边栅栏上都会绑这种紫色气球的,这个地方是我们意外发现的,忘记叫啥了,反正是小朋友玩的地方,这个背景也很好看鸭!风车小屋,配色也很好看,一切都刚刚好!
p8⃣️:【城堡旁边的小路】可以在傍晚散步的时候来一张,和粉粉的城堡来个自然简单的合影叭~
p9⃣️:【商店】也是必拍啦,每个帽子都好好看呀少女心爆棚,带着这个拍出男友视角?
??几个推荐的必玩项目??
?飞跃地平线!排队好久但是巨值!!5D 裸眼VR环游世界我真的想体验无数次太震撼了!
?极速光轮! 有点小刺激但不会有很强的失重感!坐上我就是摩托车女王了!极力推荐!
?加勒比!满满的故事感,也融入了高科技,视觉体验感超级棒❗️坐着享受奇妙世界8⃣️!
(其他也有很多好玩的,但是这三个是我觉得就体验感来说,其他游乐场给不到同等感受的!所以先去把这三个玩了8⃣️
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球宝麻麻_6003
2020-05-07 22:31
跟着这个清单走就对了上海自然博物馆
⭐️地址
静安区北京西路510号
⭐️交通
没有停车场 建议乘坐地铁13号(1号口)
⭐️开放时间
周二至周日09:00-17:00
周一闭馆(假日黄金周期间除外)
⭐️票价
成人票30元
60-70周岁老人为25元
18周岁以下、1.3米以上儿童12元
⭐️亲子路线
2F·起源之谜(人类探索宇宙和生命起源的过程)➡️1F·生命长河(动物的标本、骨骼、模型)➡️B1·演化之道(多年前的植物和动物化石)➡️未来之路(外来侵袭物种)➡️临时展厅➡️B1和B2·夹层上海故事(上海本地的自然生态原貌)➡️B2·生态万象(非洲大草原)➡️生存智慧(各种生物为自身的生存和繁衍而采取的独到策略)➡️缤纷生命(千姿百态的自然界生物)➡️人地之缘(人类活动与自然环境之间的相互作用)➡️大地探珍(岩石家族)
?剧场(提前微信公众号上预约)
2F·宇宙大爆炸剧场(12分钟)
B1·逃出白垩纪剧场(9分钟)
B1·寒武纪生命大爆发剧场(5分钟)
B1和B2夹层·沧海桑田剧场(10分钟)
B2·地球的力量剧场(8分钟)
?体验自然
1F·蝴蝶花房、摸海星
?探索中心(需现场领券)
B2·化石挖掘(1m-1.3m身高)
☕️1868咖啡厅
B1和B2夹层
‼️尽量避开周末
‼️不建议太小的宝宝
@薯宝宝
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joy_8718
2021-05-19 20:35
X11 手办爱好者的天堂
X11,国内全球潮玩集合店连锁品牌,涵盖了盲盒、手办、BJD 娃娃、拼装模型、精品模型、二次元周边、图书、潮流饰品、潮流文创以及艺术潮玩共 10 大品类,是一家丰富、全面、集中的潮玩集合店。两层,水泥+不锈钢+透明玻璃,整体装修炫酷、未来感。
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一颗鸭心
2019-10-16 18:53
世博源小众机位分享2.0
曾经繁华一时的世博园?如今已经冷冷清清,但是仍保留了一些好看的拍照地,?鸭心持续为大家播报~
?世博公园算是比较人少、小众、面积又大的公园了,✅绿化还是很不错,加上有临湖的景致,非常值得一去
?这里还有一座很好看的廊桥,从两边看都有深邃的效果,?用广角拍简直太酷啦
鸭心和CA老师已经准备好过冬的情侣装了呢哈哈,?♂️黑色外套来自衣品天成男装,超厚实保暖der,不显胖哦~
中长款连帽棉服,?凸显时尚魅力,潮酷肩带设计,门襟撞色魔术贴,时尚潮流气息满满,?悬垂性好,色牢度高,柔软光泽。同款还有卡其色
✨风格也是又酷又美~
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落英不是樱
2019-01-09 11:37
上海城隍庙游玩美食攻略
必打卡景点✨
?老牌楼
“古邑新辉”四个大字古风十足,进入老街,仿佛回到百年前上海的繁华集市。
?豫园
是上海迄今保存最完整、规模最大、历史最悠久的江南古典园林,始建于明代嘉靖、万历年间,已有600多年历史。
?九曲桥
曲折迂回,意寓曲折的人生之路,坦坦荡荡地走过,从此也会“一马平川”。
?金店银楼
金店、银楼、酒肆、茶馆、戏楼、商行……实际上这里已经是老城区里的珠宝集中地。
?和丰楼
城隍庙最大的美食广场,包罗万象。
?西洋镜
俗称“拉大片”,表演者扯着嗓子变着调,就能说出一溜的中国传统故事来。
?南翔小笼
小笼的长相精致小巧,褶纹整齐,形似宝塔,面皮擀得很薄,而且有韧性,牢牢包裹住汤汁不溢出来。
?松运楼面馆
同样是享誉盛名的老字号,包揽了上海本帮面,鳝丝面劲道入味,面多料足,汤汁鲜美,还有雪菜肉丝面、八宝辣酱面……
?绿波廊
座落在老城隍庙九曲桥畔,紧临繁闹市井,与园林景观为傍。
蟹粉豆腐、蟹粉狮子头,眉毛酥、桂花拉糕、蟹粉小笼……这里的点心更是一绝,小巧玲珑、色调高雅,在沪上独树一帜。
?春风松月楼
上海最早开设的净素菜馆,最出名的当属净素菜包,馅料十足,刚出笼就被一抢而空。
?上海老饭店
沪上老饕们不论多远也要赶来吃这里的八宝鸭,连带里面的八宝糯米都吸饱了鸭油,丰润肥美。
推荐零食、小吃
?梨膏糖
?五香豆
?大白兔
?鲜肉月饼
?海棠糕
?蝴蝶酥
?老酸奶
?生煎
?锅贴
?面拖排骨
?赤豆糖粥
?桂花拉糕
?春卷
?双档
?糖藕
?刨冰
?宁波汤团
上海 · 城隍庙
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一颗希仔
2020-08-02 19:07
在逃公主回家啦|我又去迪斯尼啦!
上个月去迪斯尼下着暴雨!没拍成照片儿,
玩儿项目都是在雨里?,气死了!
这个月又去了一次,天气太好了,
也就拍了几百张照片吧!
隔一段儿就会去一趟迪斯尼!
女孩子永远保持一颗少女心,是治愈一切的良药!
穿搭:
蓝色系吊带裙➕同色系米奇耳朵
拍照?指南:
1⃣️不要错过门口的唐老鸭!巨出片!!
(我最喜欢这个位置)
2⃣️进门位置,可以横屏拍,两张拼一起!
3⃣️吹泡泡的地方
4⃣️在湖那个位置阔以拍湖的远景
5⃣️城堡近景,牵住盆友的手拍情侣照,嘿嘿
6⃣️吹泡泡的地方也阔以抓拍
最后要提醒下去迪斯尼的集美们,现在已经取消快速通行证了,除非买尊享票,一天下来刷不了几个项目?,以前每次去都可以刷很多次急速光轮,这次去只刷了一次~
还有!!!一定要记得戴口罩,没口罩商店餐厅都不让进的,别把口罩弄丢了,很重要,别问我怎么知道的?
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VIVIK_7340
2020-06-09 10:30
魔都迪士尼小镇超好吃的12寸pizza只要68‼️
对迪士尼的印象很多人就是觉得吃的很贵,之前我在乐园里基本吃一顿一个套餐?98,味道也不咋地
后来闺蜜?说可以出园?那我们就出去逛了一圈,发现好多好吃又便宜,对来上海旅游有预算的宝,真的省了不少钱?
餐厅?: WOLFGANG PUCK KITCHEN & BAR(迪士尼小镇店)
地址?: 申迪西路255弄795号迪士尼小镇
人均?:68
??套餐?68一人,Pizza也是包括在内哦,真的很惊喜了,而且12寸两个人吃都吃不完,另外还有沙拉?和饮料?
Pizza是经典意识,给料足味道好,吃了还想二刷,最重要的是薄底,不会觉得像在吃面粉?
闺蜜?点的是面,也可交换吃,反正这顿就是意想不到的划算,也不用排队?
?环境
简约,很大!也很适合拍照?
总的来说印象不错,还会二刷
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张我_1114
2020-11-02 14:19
上海迪士尼梦想护照攻略 乐趣满满的活动
在迪士尼最有成就感的事儿是盖满了这本护照,也是每个区域都玩过的证明,很建议大家试试~只是第一次找起来还是有点困难的,给大家来个攻略
????????????????
护照建议在入园处的商店就买好,可以不走回头路。
我是按照护照页面的顺序来写的,大家对应图片的数字和区域名称以及地图详细位置就能很容易找到咯。集齐15个印章后,可以回到入口的甜心糖果盖最后一个特殊印章~
在找机器的时候,可以注意页面右下角的标记,对应上就说明找对了。
找不到的地方输入地点名称手机导航就可以了?
?????????????????
上海迪士尼分7个区:
米奇大街(入口区域)、
奇想花园(小飞象和漫威)、
梦幻世界(城堡)、
皮克斯玩具总动员、
明日世界(巴斯光年和史迪奇)、
宝藏湾(加勒比海盗)、
探险岛。
盖章机器印出来比工作人员手盖的好看许多,可惜有些机器坏了。
????????????????
?图章位置对应表:
1.米奇大街:米奇大街(入口区域)-M大街购物廊-机器可用
2.达菲熊:米奇大街-老车站商店-工作人员手盖
3.小飞象:奇想花园-小飞象旁边的商店车-工作人员手盖
4.塔沽峰:探险岛(地图右下角)-奇奇蒂蒂淘淘铺-工作人员手盖
5.探险家联盟:探险岛-古迹探索营入口-机器可用
6.宝藏湾:宝藏湾(地图右上角)-船奇戏水滩边上的商店-工作人员手盖
7.三眼仔:玩具总动员(地图左上角)-机器可用
8.梦幻世界:梦幻世界(地图最上方)-城堡背面-工作人员手盖
9.勇敢的小裁缝:梦幻世界-小贵客礼品屋-工作人员手盖
10.百亩森林的小伙伴们:梦幻世界-森林百物-机器可用
11.疯帽子:梦幻世界-爱丽丝梦游仙境迷宫出口-工作人员手盖
12.创极速光轮:明日世界(地图最左边)-创极速光轮商店-工作人员手盖
13.巴斯光年:明日世界-创极速光轮商店-工作人员手盖
14.星球大战:明日世界-星球大战角色互动区-工作人员手盖
15.漫威:奇想花园(和小飞象一个区域)-漫威英雄总部-机器可用
16.特殊印章:米奇大街-甜心糖果-工作人员手盖
以上。祝大家玩的开心~
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FAN_6667
2020-09-12 16:26
上海美食|这家意大利餐厅也太浪漫了
午后散步遇到一家格外浪漫的意大利餐厅
一楼路边没位置了 无奈上了二楼
但没想到运气好好窗边还有位置
下雨天☔️坐在二楼喝一杯 看着窗外的梧桐格外浪漫?
_
他家pizza应该是最有名的,但是刚吃过午饭没多久所以没有点pizza?点了几个不占肚子的小食
_
开心果gelato|提拉米苏|香肠焗蛋|白葡萄酒
每一样都没有踩雷 好好吃?
会二刷三刷再来的店! 下次要尝尝正餐
不过像我一样吃不下正餐点点这些感受一下气氛喝一杯也很棒哦
_
店名?Alimentari Grande
地址?上海市东湖路20号101-201室
这样吃下来人均100
日常点正餐人均160左右
_
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luck_9473
2021-05-11 07:59
上海|梧桐下神秘低调的魔都心脏-康平路
上海人的生活总是离不开马路
每一条马路都藏着这个城市的活力密码
·
Hello大家好,我是lucky!今天带大家兜的这条马路堪称是魔都最神秘的马路,这里不仅?禁止拍照,还有专人看守‼️
它就是99岁的康平路,全长999米,东西走向,东起高安路西至华山路,中间与吴兴路余庆路宛平路天平路4条南北向道路交汇
·
?漫步康平路,绿树成荫,红瓦屋顶、烟囱高耸、欣赏风格迥异的洋房建筑,逛着逛着仿佛忽略了时间的存在,梅兰芳曾经在这里隐居。姚明从小在这里长大。。。能吸引这么多名家大能,除了风景优美,当然是因为这里文化底蕴深厚,有着悠久的历史
·
?康平路的前世今生
康平路原名麦尼尼路,是以一个在一战中殉职的法国人的名字命名。直到1943年才重新命名。
据说宛平路至吴兴路路段曾经有一个大土丘,因为总是有人在上面摔倒所以被称为“阎王路”,直到1946年,这段路才被“烫平”。
·
?康平路的历史建筑
1⃣️康平路1号:前上海县知事、大中华火柴公司老板李祖夔旧居,1930年的花园住宅,兼具了现代派和西班牙式风格
2⃣️康平路71号:荣家住宅,荣家荣德生,荣毅仁,荣智健三代商人声名显赫,可以说中国近代历史上一个商业传奇
3⃣️康平路141号,旧上海市长吴铁城旧居
康平路182号:建成于1934年的法式电梯公寓,4⃣️以建筑师女儿名字命名的爱丽公寓
5⃣️康平路189号旧北平市长袁良旧居,建于1925年,西班牙风格洋房,建筑立面门楣、山墙有花雕装饰。
6⃣️康平路192号、194号、196号、198号和天平路129号独立式花园住宅群,共5幢,建于1920年代,法国文艺复兴时期砖木结构建筑
·
这里是上海真正的“核心”,所以守卫特别森严,有些路段是禁止拍照的。上海人对康平路也是充满了敬畏。离武康路虽近,却没有网红马路的热闹繁华,没有公交,商店难觅,真是闹中取静的一块宝地,也是康平路保持“神秘”的原因
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安妮_2497
2020-11-11 07:55
上海最嗲马路—巨鹿路(2)
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接上篇笔记(1)
?巨鹿路上食店咖啡店酒吧无数:
1.巨鹿路陕西路口的paine coffee,门口那段彩色回廊很有感觉,可以拍有异域风情的照片(图1)。
2.巨鹿路794号Host Wine Kitchen(图2),室内有点暗,但环境很好,下午茶坐在室外最舒服。
3.巨鹿路661号的Shimmer(图3),是一家营业到凌晨的咖啡酒吧,咖啡很惊艳好喝,也可以带宠物进去?。
.
?巨鹿路622号的四明村(图4):四明银行投资,在1932年建成。曾经居住过章太炎、周建人、泰戈尔、著名画家吴青霞、陆小曼徐志摩夫妇、电影演员胡蝶等人。
(四明村原先很大,二十几年前因为建造延安路高架而拆掉了不少,其中也包括徐志摩陆小曼夫妇的爱巢。)
幸存下来的这些应该不会再拆了,很有烟火气的小区。
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?巨鹿路687弄(图56),里面很多漂亮洋房,图6是邻熙别墅。
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?巨鹿路852弄(图8):这条弄堂里是8幢建于1930年的英国乡村风格的建筑,分散在两边,非常优雅的住宅小区。
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?巨鹿路889号的“巨鹿花园”,里面是9幢英式风格的洋房,如今都是餐馆,里面有“席家花园”、“黄鱼馆”、“龙凤楼”…比较适合家人亲朋好友多人聚餐。
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‼️说到巨鹿路868-892号,那个小区里原本有12幢邬达克设计的洋房,但是,在2017年,其中的一幢888号被一位业主以8000多万元买下,然后竟然全部拆除?,图9是拆除前的样子。此事在当时颇为轰动,据说不少相关人员被问责,业主被罚3000多万。哎!没钱没文化固然不可,但是有钱没文化更可怕?。
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??好啦!深秋的巨鹿路无限美好,但愿每个去玩的人都能尽兴啊!
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?拍摄:安妮
器材:索尼A7RII
/上海探店/上海马路/周末去哪玩/上海美食/上海周边/上海旅行攻略/建筑摄影/拍照/风景摄影
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球球你了_4420
2019-12-04 19:51
迪士尼乐园拍出氛围感照片的小技巧
翻到相册里的迪士尼照片!又想去迪士尼咯
其实去乐园的大部分时候都能拍出自己超喜欢的照片,可能是乐园里的快乐情绪感染力太强了!
再加上园区里可可爱爱的小物件会让照片变得很自然~
?小技巧
1⃣️和商品店的玩偶抱着合照,又有互动感又自然
2⃣️一定要带头饰!虽然有点夸张但是在乐园里一切都很可爱
3⃣️傍晚在亮灯的旋转木马前拍个回眸,旋转木马处的灯光很好拍
4⃣️对镜头表现开心的情绪!笑是最好的名片
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