我家这两年都喜欢来炳... - gabriel_7011的「此刻」 - 十六番

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gabriel_7011 2023-11-25 03:13
我家这两年都喜欢来炳胜私厨，我们不喜欢点烧腊主要各种蟹鱼鸡鱼翅我儿子每次两碗饭泡汤再来一只蟹他的最爱，吃了几家价格差不多的还是最喜欢炳胜私厨要保证好出品哦
广州 · 炳胜品味(天河店)
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诸葛丸子 2023-11-04 13:33
一次完全超出预期的粤菜体验

配茶选择的是鸭屎香，自从来了广州顿顿是单丛哈哈。有专门的茶艺师冲泡，因为昨天被劣质茶伤害了，觉得今日的鸭屎香简直好喝上天…

一直在犹豫要不要点佛跳墙，最后在小姐姐的推荐下点了，还好没错过！三十年陈皮清汤佛跳墙，第一次尝试，汤底清澈但是味道醇厚，再有陈皮辅佐，一点没有传统佛跳墙的腻歪。不过我还是土鳖的加了醋，emmmm更好喝了

沙虫螺片焖?煲，美味程度已经快让我对前几天的玉堂春暖白切鸡移情了哈哈。个人感觉，这边的粤菜吃鸡偏重肉质的嚼劲和柔嫩并存，鸡都挺肥的，厚厚一层油脂，鸡味十足

青菜又点了一款没吃过的枸杞叶，入口略苦却有回甘，苦甜苦甜的令人上头。而且人家这边的上汤真的是水一样的汤，不像我平时吃的像是料包调出来的，唉！

很庆幸没有选择公馆，据说这家店是西关风格，咱也做一下西关贵公子?

总之每一道都非常好吃！
广州 · 炳胜品味(天河店)
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珊珊_8284 2019-11-03 16:07
请贵宾吃饭的好选择：【炳胜私厨】前几天有几个好久没见的好友从外地过来，一定要吃最精致的粤菜，问了几个专门的吃货，他们都一致推荐了在天河东路的【炳胜私厨】??
环境优雅而恬静，带有那种古西关大宅的装潢，朋友一来到就好喜欢，迫不及待的拍照片发⭕️⭕️！
?餐前小吃：【拆煎沙尖鱼柳】沙尖鱼?紧实的肉质被煎香，口感越嚼越香，越嚼越有味！
?开胃汤：【酸汤海皇羹】?这盅汤，价格不菲哦，用了瑶柱，海参，蟹柳，配上陈醋煮的酸汤，酸爽鲜甜，口口都有料的感觉真爽！
?【均安头菜鲍鱼蒸蚌仔】，用均安头菜，咸香爽口，用淡淡的咸菜去蒸极鲜的小象拔蚌，鲍鱼片，，更能突显海鲜的鲜味，鲍鱼片鲜香软糯，象拔蚌爽口弹牙，?！
?【电饭煲焗清香土鸡】♨️广东人最爱的美味莫过于家里的味道，这款电饭煲焗家乡土鸡，鸡味好浓郁，还带有淡淡的药材香味，好吃。
?【秘制安格斯烤牛肋骨】?牛肋骨里带有牛肉香味的精髓，浓郁醇厚，肉馅多汁阿...
?【粤东煎酿三宝】?煎酿三宝，广东人最爱的下饭菜，尤其煎酿辣椒?️超级好吃！这是一道可以体现简单食材真美味的美食！
?【海胆焖水鬼重】?水鬼重，其实就是豆腐，鲜香的海胆焖豆腐，有香又嫩又滑哦！
?【黑松露焗饭】野味的黑松露炒饭，又香又美味哦！?
?最后隆重介绍的就是这道【古法桃胶姜撞奶】姜味很浓郁，奶味也很浓，厨师调得味道恰到好处，不会很甜，也不会腻！哎哟，我想吃第二碗了！?‍♀️
?地址：天河东路178号
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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度妹_955 2023-11-17 17:23
好吃到还有两个菜忘了拍照菠萝包好爱啊！
鱼也是相当不错，嫩滑有滋味，底下垫了一层肉好好吃啊~鸡更是不错~茄子大家都非常爱吃，甜甜的很特别的口感~
天环这家很方便，拿个号先去逛街，等待的时候还在隔壁店买了件衣服哈哈~
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陈辣辣辣辣 2019-11-05 17:39
?来广州，一定要吃粤菜，一定要来这家米其林一星的粤菜馆‼️
老怀安慰，【炳胜私厨】这家粤菜馆终于为广州争一口气夺得“米其林一星”称号~~无论是本地人还是来广州旅游，都推荐来尝尝！
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?地址：天河东路178号（地铁3号线石牌桥站）
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?私厨里面充满西关风味的装修，吊灯，壁画、花门、趟栊门等等，暗暗安静的环境很适合吃饭聚会
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?酸汤海皇羹
在家习惯了饭前喝汤，到外面吃粤菜也不例外~~这碗羹汤用料十足啊，大颗瑶柱、海参、蟹柳，酸酸的特别开胃！
?均安头菜鲍鱼蒸蚌仔
粤菜就是能融合各种食材不突兀的菜系！平时常吃妈妈做的“头菜蒸猪头”，想不到头菜蒸海鲜也很搭~肉质弹牙的鲍鱼和蚌仔，加上脆口的头菜，口感一流！
?电饭煲焗清香土鸡
广东人饭桌上最爱的鸡这款土鸡，加了药材一起焗，散发淡淡清香，鸡肉肉质很够“鸡味”！
?秘制烤安格斯牛肋骨
整条牛肋骨烤熟后，骨肉分离切片再淋上秘制酱汁，肉是全熟的但是一点都不韧，嘴里还能感觉到肉汁流出来，果然是米其林一星！！
?粤东煎酿三宝
推荐推荐推荐这个菜！！酿辣椒、酿茄子，表皮煎得香脆，里面保留了汁水，真是非常考验做功了！！感觉自己能吃一盘！
?甜品古法桃胶姜撞奶
平时很少吃姜撞奶的我居然很迷这里的做法，姜味和奶味都很浓郁，味道刚好不会很腻，桃胶软软的加在里面，口感更顺滑了！
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小孙孙孙孙孙孙 2023-10-26 09:43
「古法桃脂姜撞奶」姜味浓郁
「斗门膏蟹焖黑毛节瓜」好吃美味
「爆汁脆皮香茅乳鸽」汁还差一丢丢
「红标雪花牛肉黑叉烧」好吃，甜口的
「玻璃脆皮香茅石岐乳鸽」脆香
「臻品双黄白莲蓉月饼」精致
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柴柴呐 2020-10-05 11:35
米其林一星 | 广州炳胜私厨探店广州之行，将炳胜私厨作为美食旅程的开幕曲。
?炳胜是粤菜餐饮品牌，集团旗下囊括不同级别馆子。公馆和这家私厨属米其林一星，更有炳胜品味、小炳胜等亲民粤菜馆。
?未出行前已与餐厅经理取得沟通，预订好了此次想要品尝的菜品。黄油蟹季节刚过不久，菜单上却未来得及删除，给我希望点燃又幻灭的情绪落差。今年无缘黄油蟹，只能在明年找补回来。
?私厨环境整体偏暗，私密性极强。想想若有什么大人物来此就餐，也不怕被一眼捕捉。
?『斗门膏蟹焖黑毛节瓜』蟹，必然要尝。怎么吃是关键。在斗门膏蟹焖黑毛节瓜和顶膏青蟹焖荔枝鸡之间取了前者。考虑到蟹属于力量甚大的食材，只宜独用，不可搭配。需用五味调和，全力治之，方能取其长而去其弊。而节瓜味清，正可全力烘托膏蟹，不与之夺味，却能相辅相成，互相成就。节瓜在饱吸蟹汁后，果然更有滋味，华丽转身变主角之感。
?『肉汁蒸海钓东海黄鱼』黄鱼鲜活，肉质爽嫩，不过来南海吃东海黄鱼却有点啼笑皆非。黄鱼口感非野生，肥嫩有余精细不足，那一口最好的滋味还得回浙江寻。
?『电饭煲焗鸡』鸡肉嫩，鸡龄不足一年的才有这种素质。
?『风生水起捞海蜇皇』海蜇块头很大，嚼劲十足，鲜咸可口。苦瓜与红辣椒掺入，在视觉上更富有色泽感。
?『鸽汁煎焖山泉豆腐』以娃娃菜托底，豆腐入味嫩滑，一口浓汁亦是下饭绝配。
?『古法挑胶姜撞奶』这碗加了桃胶的姜撞奶是流体，没有凝固。姜汁调味，吃起来暖暖的。
?炳胜私厨的水准中上无疑，评上米其林最大的优势是菜单价格可以上个台阶。口味有翻天覆地的变化倒不现实。二星到三星的跨越或许更考验食物本身的口感。
?诸多荣誉加身，米其林一星，黑珍珠一钻，它就在那里，一生必吃一次不是吗？
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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后来还是小王 2023-11-04 18:40
米其林推荐餐厅，炳胜做的确实好吃。

位置在太古汇对面，点的招牌波士顿龙虾，龙虾新鲜，虾肉富有弹性还有点甜，炳胜的辣，属于辣辣底并且很鲜辣，辣的很快，散的也很快，十分鲜美。
创始黑叉烧，表面酥脆，入口即刻化掉，再补一口山楂去腻，非常好吃。
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大头妹Ada 2019-10-29 08:54
广州探店炳胜私厨粤菜里的爱马仕-
我是一枚吃货，从小就爱四处寻觅好吃的东西，这次来打卡的是炳胜私厨，这个米其林一星的餐厅?让我大为惊喜！
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先说广州菜的范围包括珠江三角洲和韶关、茂名、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表，民间有"食在广州"的美誉
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炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆，它旗下还有小炳胜、炳胜品味，其中，米其林一星的是炳胜私厨和炳胜公馆。
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室内装修是那种很有岭南风情的，好多元素都是，里面的一砖一瓦，壁纸挂画，吊灯琉璃，都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。
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斗门膏蟹焖黑毛节瓜?
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黑毛节瓜比较特别，膏蟹也蛮饱满的，黑毛节瓜有点像冬瓜和丝瓜的结合，配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁，赞就是这个膏蟹，膏真的多到流出来。
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白切鸡海南文昌鸡?
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这到菜的肉质真的hin鲜嫩，本来文昌鸡就是有独特的风味，加上厨师的巧手烹制，锁住了鸡肉的香味，也不失鲜味，肉质也是嫩中带着韧劲，奈斯！
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百合乳香骨?
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这道的百合据服务员介绍是用的新鲜百合，从产地直接运到餐厅来，到的时候还带着湿润的泥土，真的hin新鲜呀，这样烹煮出来的肉怎么会不好吃呢？而且我感觉连骨头里都带着百合香味。
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泉水浸时蔬?
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看到这个名字就吸引到了我，山泉水本来就是甘甜著称，有多少人就是喜欢山泉水来泡茶，如果拿来煮菜，那不是更加棒了呀，每一颗菜都被泉水包裹锁住了蔬菜的原味！
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杞皇菊花炖黑豚肉?
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广东人的养生之道，在国内有谁不知？用养生的枸杞、菊花搭配上顶..级的黑豚肉，细嫩的肉质还带着枸杞+菊花的想起，真是让我停不下来，特..别是女生，真的不错。
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生晒腊味焗饭?
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以前吃的都是腊味煲仔饭，焗饭还真的di一次吃到，厨师的创新做法有点新奇，但是还是锁住了腊味的香，感觉每颗米饭都被包裹了腊味的香味。
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桂花水晶莲清热露?
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广东比较湿热，所以有各种各样的清热菜，这款也是创新菜式，看起来有点以前吃的马蹄爽的感觉，但是甜度适中，根..本停不下来呀！
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?:广州市天河区天河东路178号(太古汇对面)
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?:石牌桥地铁站
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?:中午11:00-14:00
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晚上17:00-24:00
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汀锦文的买买提 2019-12-30 19:15
私厨•炳胜｜美味绝伦的米其林一星粤菜餐厅印象里的「私厨」应是在精致静雅的环境里享用细火慢炖和美味珍馐，「私厨•炳胜」脱胎于西关名旺家宴，浓缩了岭南文化和粤菜精髓，2018、2019连续两年蝉联米其林指南一星。
▫️
私厨•炳胜座落于广州高端商场太古汇和文华东方酒店的马路对面，她像一位风华绝代的大家闺秀，低调婉约、气韵不凡，数百米之外的炳胜品味天河店和她有效互补，适合大众口味。
▫️
私厨•炳胜装修精致华美、充满岭南特色，内设小厅6张台和13间包房，共有144个餐位。小巧雅致的布局正好符合「私厨」的调性，在大厨看来，每一道用心烹饪的菜品都是有生命的，在最鲜香味美的时候从厨房里端出来，热气腾腾呈现在客人面前，才是对美食的敬畏和客人的厚待！
▫️
我向大家推荐几道私厨•炳胜美味菜品：
1⃣️ 斗门膏蟹焖黑毛节瓜 388元／份
这是一道国际美食节金奖菜品，精选斗门膏蟹和炳胜集团在清远自有农场种植的新鲜节瓜混搭烹饪，鲜甜多汁、粘稠浓郁，用汤汁捞饭味道好极。吃这道菜的感觉有点像《红楼梦》中刘姥姥细嚼了半日问凤姐茄子的做法，颠覆了我的既有认知，节瓜才是真正的主角。
▫️
2⃣️ 电饭煲焗清香土鸡 188元／份
精选广东本地鸡，巧用电饭煲把鸡肉和红枣、枸杞、当归等香料一起焗制，鸡肉香浓入味、养颜又养生。
▫️
3⃣️ 古法桃脂姜撞奶 48元／位
姜撞奶是广东顺德的特色甜品，也是我个人十分喜爱的一道饭后甜点，添加桃胶后鲜甜养颜。
▫️
另外，均安头菜鲍鱼蒸蚌仔、黑椒炒波士顿龙虾、姜豉汁焗龙趸等菜品也都是米其林星厨推荐。
▫️
创立于1996年的「炳胜」，现已成为一张代表粤菜文化的闪亮名片，炳胜集团旗下的7大品牌各具特色，值得逐一品尝体验：
1.私厨•炳胜（米其林指南一星）
2.炳胜公馆（米其林指南一星）
3.炳胜品味（海印总店荣获“米其林餐盘推荐”）
4.炳胜禅意茶素（荣获“米其林餐盘推荐”）
5.炳胜大排档
6.小炳胜
7.金矿食唱
▫️
「私厨•炳胜」是上述品牌中人均最贵的一间餐厅，年味渐浓，「私厨」总让人想起家的味道，一如妈妈亲手做的年夜饭总是记忆深处里的最美味、最珍贵！
————————————————
人均：418元
地址：广州天河东路178号
交通：地铁3号线石牌桥站BRT口步行290米
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九五_8932 2019-01-27 16:57
广州探店|炳胜·私厨米其林一星的波士顿龙虾，集合多国口味
广州炳胜旗下好几个米其林，今天来吃私厨。整体就餐环境超安静的，我们因为没有提前预定就坐在了大厅。即使是大厅大家吃饭还是超安静，菜很适合和家人一起来吃。
我们就是冲着米其林一星去的，得奖的三道菜all了～
1.黑椒炒波士顿龙虾888
吃了两口发现888真的值啊！（虽然它得奖以后涨价了）龙虾口感超Q弹，在水里一定很活泼好动，所以才这么好吃～整个龙虾?集合了泰式冬阴功、西式黑胡椒、中式甜辣的三大味道，没有哪个味道特别突出，协调的非常好，完美呀！如果吃饭的预算够，一定要试试！
2.斗门膏蟹?️焖黑毛节瓜388
黑毛节瓜好特别，比膏蟹还好吃，像冬瓜和丝瓜的结合。配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁，赞?就是这个膏蟹不怎么样（也有可能吃了龙虾就感受不出膏蟹的鲜了，完全被龙虾KO哈哈?）
3.手撕乳鸽?58
也是得了奖的菜，价格突然就亲民了很多很多。大只肥美的乳鸽，皮已经焦焦脆脆啦，一口下去很多乳鸽的汁水，又脆又多汁，肉还很厚实。?两人吃一只够够哒。
4.水鸭汤128&花胶汤198
到了广州怎们能不喝汤，据说广州人喝汤不吃料？这么贵的食材，得吃！水鸭和花胶汤都很清淡，因为都是空口喝，自然少盐是最合适的。水鸭和花胶的料头一点也不吝啬，吃的饱饱的。
地址：广州太古汇对面
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Ayah_3412 2023-11-18 15:03
菜品质在线，很好吃，服务也好
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周勰_9281 2020-09-16 15:43
广州米其林一星炳胜私厨今天打卡就在广州文华东方酒店对面的炳胜私厨，开始差点走进了旁边的炳胜品味餐厅，没想到前面有一个非常隐蔽的门脸，这才是传说中的米其林一星餐厅。
上汤豆酱清煲东海黄鱼——这是星厨推荐上榜菜哦！大黄鱼非常鲜嫩，已经去骨，入口即化。从鱼肚的金黄程度也能看出鱼有多新鲜了，黄豆酱又做到了很好的提鲜，蒜子也已经煲香，非常软烂，真是咸鲜合一的神仙味道！
均安头菜泥丁蒸蚌仔——这个菜就是两个字：鲜脆！头菜鲜脆开胃，泥丁鲜香爽脆，蚌仔太令人惊艳了，肉厚多汁，鲜甜脆嫩，口感似荔枝肉一般，秒盘！不知道该夸厨师的火候掌握得好，还是选材精良，反正从品尝的第一口开始就赞不绝口了。
陈腿炖花胶筒——花胶软糯，竹笙清脆，汤汁香醇，回味无穷。
鲜瑶柱肉片浸枸杞苗——枸杞苗清香鲜嫩又略带苦涩，汤汁清澈爽口，清新脱俗的感觉。
桂花水晶莲清热露——我没猜错的话就是桂花银耳皂角米，皂角米软糯，汤汁清甜顺滑，还带有淡淡的桂花清香。
老西关燕窝姜撞奶——香甜醇厚的牛奶与辛辣的姜汁完美碰撞出极其滑嫩的口感，中间还夹杂着一丝丝清爽的燕窝，这就是甜品带来的快乐。
这一家应该是这几天尝试的广州米其林餐厅中最值得推荐的，所有吃到的菜品毫无槽点，价格适中，强烈建议大家去打卡！
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七七就是七七 2019-01-13 20:00
?如果你来广州，只有时间选择三家饭店，
炳胜私厨必需！必需！我是说必需的列入行程。
已经不记得带多少朋友来这里吃饭了，绝无差评，是米其林三星推荐的餐厅。
炳胜是集团，旗下有炳胜品味，炳胜私厨。
炳胜私厨是属于它旗下高端的品牌。
菜系就是正宗粤菜的起源，顺德菜。?????给他五颗星。
说到推荐菜式，突然难倒我了，因为每一道点过的都好好吃❤❤❤❤❤
说几样吧，
?鲍鱼鸡煲。那个鲍鱼又大又入味口感一流呀。
里面的鸡肉嫩味道又好，吃的停不下来。
?膏蟹焖结瓜: 膏蟹的膏真的好多，蟹肉质鲜美。结瓜焖的入味还保留结瓜的鲜甜。这道菜还是他们得奖菜式。
?白切鸡，乳鸽，茄瓜煲，酱油鸡，黑猪肉煲，辣辣蒸小鲜盘，白贝炖鸡煲，细数不完，想想又饿了???
?腊味饭，必点。
炳胜私厨因为是走高端路线，餐厅环境很好，主要是包厢为主，厅只有一个小厅，台数不多，建议提早订位，而且位置只留到6:30。
由于他的定位，所以菜品食材顶级，味道特好，价位不低，分量也精致，环境又不错，整体下来真的觉得是一种品美食的享受。
吃在广州，而顺德菜是粤菜起源，有来广州不要错过哦，吃了心情特好，感觉人间很值得的五星推荐！
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Pigeon关关 2019-08-13 14:27
私藏广州米其林一星·炳胜私厨点菜攻略?关于炳胜：
炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆，它旗下还有小炳胜、炳胜品味
唯二两家?米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
这次和家人来打卡的是私厨，这边主要包厢，数量也不多，?记得提前订位，大厅只有6张桌子。
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?一进室内装修是那种岭南风情元素，一砖一瓦，壁纸挂画，吊灯琉璃，都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。每个房间都有专门店员进行保姆级服务，上餐介绍菜品特色和如何食用，及时添置茶水，real 暖心?
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?老关最爱出品
-Top1-
?????芋头焖鹅
我最最最最最喜欢的一道菜！很粤语的说法是「家嫂碌鹅」，碌鹅对酱汁很讲究，烹饪时间把握不好的话，肉质很容易柴口。本来感觉焖鹅是很大众的粤菜不会太感冒?而这道菜是最惊喜的，鹅肉能溢出汁水，肉质鲜嫩，口感细腻，搭配的芋头也是满分出场，入口绵滑，满分推荐??
-Top2-
????均安头菜泥丁蒸蚌仔
这算是时令菜，也是最地道的粤菜做法。泥丁配搭鲜蚌，用恰到好处的火候蒸出咸清鲜嫩口感。吃这道菜的时候，一定要把三种食材混合起来，含巨丰富的蛋白质，利用头菜的咸味带出泥丁和蚌仔的鲜甜。
-Top3-
????手撕乳鸽
皮薄而香脆，没有多余的油脂，这里推荐手撕着开吃，简单粗暴！因为这样才充分体验到肉汁的丰富
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???山泉水鲜瑶柱浸枸杞苗
山泉水做的清汤，家里人都说很鲜甜，但个人觉得没有什么特色，不过菜品还是搭配得比较好的，里面加了鲜瑶柱和瘦肉。
????丝瓜鲜菌浸花胶
挂满白汁的花胶，满满的胶原蛋白，丝瓜和鲜菌让汤汁又浓又鲜，我上海来的朋友爱上了这个汤！
???黑松露炒饭
炒饭的大忌就是油太多，厨师是必须对油温和火候掌握得炉火纯青，不能太干，也不能没有了广东人口中的锅气，炳胜的这个炒饭感觉做得适中，米饭粒粒明，口感是可以的！
???桂花水晶莲清热露
饭后解腻甜品?甜露里透着淡淡的桂花香，喜欢桂花味道的朋友一定要尝尝，口感清新，养肺生津，最适合这个夏天啦！
——————————
?店名：炳胜私厨
?位置：广州天河东路178号（太古汇正对面，马路边上的和炳胜品味挨着）
‼️Tips：地铁?3号线石牌桥BRT出口步行300m ／开车直接有专人免费泊车
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柴馆长 2023-11-06 21:14
烧味四拼服务员说除了烧鹅以外，其他三个分别是改良三代的叉烧，第三代是牛肉做的叉烧，这个真一般，我感觉牛肉不适合做叉烧。其他的菜品都很好吃，服务员也不错。灯光有点昏暗，点餐的时候有点费眼睛，这是米其林餐厅通病
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食有青年oly 2019-11-02 21:20
一品米其林炳胜私厨，回味在西关名望家宴里炳胜私厨在广州人心中早有名望，秉承这对粤菜创新与品质追求的匠心精神，吃在广州不能错过的粤菜米其林餐厅，非炳胜私厨莫属，2018、2019连续两年入选广州米其林指南，获米其林一星荣誉，可见这里的厨艺精湛，追求极致。
步入炳胜私厨，老西关的装饰风情，还原了广州传统民居名望家宴的就餐场景，基本上这里全部是包厢，而且装饰不一，各具特色，西关大屋里的色彩缤纷的“满洲窗”，可推移的“木趟栊”等等这些经典装饰都能在这里觅得踪影。
海椰果炖水鸭，广东人喜欢煲汤，我喜欢饭前就来一碗汤，迷你的海椰果带着椰子的清香袭来，整个汤清澈见底。
斗门膏蟹焖黑毛瓜，这个菜告诉你什么是膏香四溢，在到处都在卖大闸蟹的时候，珠海的斗门膏蟹不输大闸蟹的清甜美味，这种做法保留了膏蟹的纯正原汁原味。
秘制烤安格斯牛肋骨，少许的韧劲但嚼得动，我完全不需要其他辅助餐具，毕竟已经是拆骨的肉片，酱汁浓郁，令人膨胀的香气，超满足的味蕾享受。
白切海南文昌先刂鸡，早在海南当地就品尝过这道海南文昌鸡，是海南四大名菜之一，在椰林走地放养的300天文昌鸡，皮爽肉带嚼劲。
均安头菜鲍鱼蚌仔，这道源自顺德均安，鲍鱼蚌仔以鲜为名，配上陈制头菜生蒸，这种咸香鲜配搭，很多食家都认为是极品美味。
姜豉汁焗珍珠龙趸，打开锅盖的时候，姜豉逼出来的香气绝对是无法抗拒的，热气腾腾的背后，是陈皮，老姜，禾秆草这广州“三宝”的渲染，每一块鱼都是诱惑。
砂锅煎焗大罗氏虾，虾肉Q弹紧实。
澳门马友蒸肉饼，除了马友鱼带来的咸香，吃一口会被肉饼里清爽的马蹄口感所吸引哦。
韭菜炒北海泥丁，泥丁又叫“泥虫”，重阳节气之后，在广西北海一带尤其生鲜，非常美味。
鲜瑶柱肉片浸枸杞，饭桌上鲜艳的一抹“绿”啊，清淡可口，配合今天这顿大鱼大肉，豁然开朗。
老西关芋香茄子煲，超级下饭菜，特别的是这里加入了芋头制作，老西关人家里的家常菜没想到也能烹饪得这么精彩。
生晒肠味焗饭，融入广府腊味的焗饭，饭香软糯，粒粒精华。
古法桃脂姜撞奶，这般风味，好比羊城好风光，心情愉悦的甜品，普通而不简单。
寻味广州，我喜欢的地道的粤菜应该是既有广府的情怀，也可以加多一分精致，在炳胜私厨休憩品味的时刻，原来也是感受岭南文化的一个空间。
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Ashiley的喵 2020-10-03 10:32
㊙️私藏|广州米其林餐厅1⃣️炳胜私厨?关于炳胜
炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆
它旗下还有小炳胜、炳胜品味。唯二两家米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
这次和来打卡的是私厨,这边主要是包间，数量不多记得提前订位喔?
一进门就是获奖无数的奖牌，香薰是淡淡的茶香，室内装修富有岭南风情元素,一砖一瓦，壁纸挂画，吊灯琉璃，都和外面国际现代大厦形成鲜明对比，装修之精美让人顿感仿佛走进了西关名门望族的府邸。每个包间都有专门店员进行保姆级服务，上餐介绍菜品特色和如何食用，及时添置茶水，real暖心。
?出品篇
1⃣️肉汁蒸海钓东海黄鱼
◆ 肉汁蒸海钓东海黄鱼四百多的海钓黄鱼,跟十
几块钱一斤的冰鲜黄鱼不是一个境界的物种。虽
然不算很鲜美,胜在肉质极致细嫩，而且整鱼都已经去了骨，吃起来毫无负担，尽情享用美味就好。
作为配角的肉碎更是诠释了剁肉饼的真谛,腌制
程度刚刚好,既嫩滑又保留了肌肉的纤维。
2⃣️海胆蒸水鬼重
◆水鬼重豆腐是广东清远市清新县浸潭、石潭所制作的一种特色豆腐，是当地人的一种历史悠久的民间食材。“水鬼重豆腐”的表面金黄、香韧又保持水分，豆腐内里香滑宜人。滑嫩的水鬼重在经历了表面的轻微煎炸后，再和海胆的鲜味互融，二者鲜美的口感相得益彰。这汤汁配上广东的白米饭真的不要更好吃！
3⃣️均安头菜鲍鱼蚌仔
◆顺德均安盛产头菜而闻名,独特之处在于头菜
经历生腌、生晒、生制、陈放,味道微甜起糖心。
◆泥丁，蚌仔以鲜为名,配陈制头菜生蒸，咸、
香、鲜多重味道冲击味蕾!
4⃣️姜豉汁焗珍珠龙趸
◆都说广州有“三宝”,分别是陈皮、老姜、禾秆
◆炳胜巧妙地选老姜铺地,用砂锅高温焗的方式
将姜蒜酱味逼入珍珠龙趸之中,入口香气四溢!
5⃣️桃胶姜撞奶入口时姜的香味和奶香都特别浓郁，不爱吃姜的我都被这道餐后甜品圈粉了。后味是微微的辣，但姜味已经随着奶味进了肚子里，口中没有余味，所以大部分人应该都能接受，毕竟连我这个十分恐惧姜的人都想再来一份了?
还有餐厅自制的广东传统糕点:鸡仔饼，合桃酥，临走时买了几盒带回去品尝 ?
??‍♀️餐厅名称私厨.炳胜
?人均590，15%服务费
?天河东路178号，太古汇对面(旁边还有个炳胜品味，不要错去了喔)
☎️预定020-87575699
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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不喝奶茶_1793 2023-09-30 21:45
中山两天九顿我们吃什么｜大表哥美食补充版去中山玩之前的一个星期ym说我们来做个计划吧，听到这句话工作忙到发疯的J人蠢蠢欲动，刚好某日下午比较闲，于是我花了一整个下午先在各大爱屁屁调研一番，又去骚扰在中山呆好几年算是半个土著的朋友，然后整合成一个适合我们口味的美食标记表（如图2所示），整理完想吃的店后在地图上标记出来，可以直观地看到每个区域的美食，再根据我们对时间的安排排成了一个行程安排表（如图3所示），这两份表让我们的旅程方便了不少，不再是见步行步接下来让我们数数恩格尔系数极高的两天我们都吃了啥

1️⃣️煲煲掂风味煲仔饭
妙龄乳鸽、盐焗乳鸽、腊味煲仔饭、丝瓜炒鸽杂

2️⃣永丽豆腐屋
百富露袋装牛奶、双皮奶

3️⃣松本寿司工坊
TORO鱼腩寿司、厚烧法国鹅肝寿司、秘制洋风三文鱼寿司、蓝旗金枪鱼赤肉寿司、马粪海胆寿司、豪华星鳗三味、烧北极贝寿司、烧帝王蟹脚寿司、红酒鹅肝刺身

4️⃣根叔店（蜜糖烧烤）
猪颈肉、烤鸡腿、烤鸡中翅、茄子加蛋、金针菇

5️⃣满足面
番茄猪扒面、混酱肠饭

6️⃣采蝶轩
面包、牛奶

7️⃣顺柚记
炸云吞、蟹柳肉丸粥

8️⃣众生堂
咖喱鸡翅、姜蓉烫菜（冬瓜莲藕豆腐番薯苗通菜等）、凉茶

9️⃣钊钊美食
姜汁番薯糖水、桃胶雪耳红枣糖水、炸大虾、炸鸡翅、炸香蕉加炼奶、煎酿三宝

1️⃣0️⃣日山茶面包
抹茶碱水、菠萝包（白桃乌龙、紫薯奶酪、芋泥肉松）

1️⃣1️⃣太平人家
三色豆花（玉米、绿茶、原味）

1️⃣2️⃣正斗面家
牛三星、正斗云吞、虾子云吞捞粗

1️⃣2️⃣浩辉饮食店
招牌肉丸粥、韭菜猪红、煎饺

1️⃣3️⃣新星休闲点
胡椒鸡爪汤、酱骨架

1️⃣4️⃣古香居甜品
栗子糊、椰子冻、巧克力汤圆

1️⃣5️⃣峰记石磨肠粉
各类肠粉、豆浆
……详情请看图2️⃣

这份表格还可以在图2/6表格的最右增加一列消费记录，最后一拉表总消费就出来了?做总结的时候方便了不少，强烈推荐大家旅行都类似这样做做计划，超级有趣又对目的地多了更多了解?
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中山
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迪迪畏 2023-08-19 01:01
汕头｜一定要来的西堤公园去完小公园后一定要来西堤公园！！！
离小公园不远哦
虽然公园很小但如果天气好简直是太美了??
可以看到汕头礐石大桥很出片
中间有一块草坪颜色很美建议大家天气好的时候来
如果有夕阳的话就更美了
我们是下午五点左右过去的人不是很多宝贝们快来哦

?导航地址：西堤公园（东门)
汕头
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梁开心_2932 2024-01-26 23:44
答应我‼️离开广州前一定要逛完这些免费景点不管你是在广州上学打工又或者是来旅游，
一定要逛完这些不用花钱的景点，
因为它实在是太好出片了?

?有轨电车
✅沿途站点
广州塔一广州塔东一猎德大桥南一琶醍一南风一会展西一会展中一会展东一琶洲大桥南一琶洲塔一万胜围
⏰时间：广州塔➡️万胜围方向 7:30-22:00
万胜围➡️广州塔方向 7:30-22:40
?票价：2元，可以刷羊城通，或者直接现场扫码购票建议买日票6.9元可全天无限次数自由乘坐，可以中途下车拍照?

?农讲所
红墙绿瓦，号称广州“小故宫”
注意看周一闭馆，不过在外面拍
?地铁:1号线农讲所D口

? 东山口
一栋复古的小洋楼，新潮与复古相互碰撞
潮人最多的地方，每次经过风湿都会疼
?地铁:东山口a出口步行10

?沙面
这是一座沉淀百年的小岛，有150多栋欧式建筑，最佳打卡点有沙面岛麦当劳- 星巴克-来回咖啡-教堂-
?地铁:黄沙e出口步行5分

?沿江西路
一条犹如国外的大街，挑一个傍晚，去那里看个夕阳?从粤海关走到爱群大厦，一步一风景，这里的夜景也很美
?地铁:8号线文化公园b出口步行800米

.

? 四海马术
一个超酷末日感氛围公园，出片超有电影感?️游走在树林里的鲸鱼，长满藤蔓的机器人?
是脑洞的大开，更是视觉的享受
?门票:免费
?交通:新造A1出口打车10分钟就到

.
? 永庆坊
岭南老旧骑楼和西关大屋，尽显岭南风情
网红月亮桥，出圈粤剧博物馆都在这里
还有逛不完的集市、文创小店、园林酒家和广州老字号。
?地铁:黄沙c口步行10分钟

? 流花湖公园
一进去就可以看到酷似白宫的建筑⛪️
在夕阳的衬托下真的有一种置身在国外的感觉
?门票:免费（北门进）
⏰开放时间:08：00～18：00
?地铁：2号线越秀公园站 C出口.

.
? 广州新文化馆
新晋热门地标，有一种穿越千年盛唐的赶脚
建筑和装饰很好的将唐代元素和岭南传统文化相融合，游走在其中时仿佛穿越了时空。
?门票：免费（GZH预约）
⏰时间：09:00-17:30

?圣心大教堂
不管是在外面还是里面都很出片，除周一外下午5点都会开灯免费对外开放，夕阳打下玻璃窗真的很美。
?地铁:海珠广场a口步行10分钟

?水上巴士
航线：天字码头-中大码头
?地铁：6号线北京路站，
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广州 · 海珠有轨电车1号线
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猫酱Julie 2022-05-01 18:44
广州酒店｜没想到躺着俯瞰珠江这里就能实现虽说广州是一个快节奏的城市，但本地人给我的印象却是非常懂生活的。

这次入住广州香格里拉，让我体验到足不出户也能充实的享受悠然假期。

?无敌江景客房
我们预定了一间江景大床房，体验过很多星级酒店景致绝佳的房型，但是走进这间客房的时候着实被眼前的江景惊艳了，真的是躺在床上就能把江景尽收眼底，如果有珠江落日的加持那就更哇噻了。

?美食Tips
☕️妙趣咖啡厅
自助早餐种类非常丰富，而且口味上中西结合，对于颜色充满食欲的西式糕点，广州的茶点更有诱惑力。

?夏宫
中午在蝉联米其林餐盘奖的夏宫，享用一顿由香港主厨精心准备的珍馐佳肴。珍珠椰子炖水鸡、烧汁燕麦牛仔骨让我留下了深刻的记忆，饭后必须来一款经典的水果拿破仑酥。

?东南小馆
这里是由驻店马来西亚裔大厨叶全金师傅主理的，融合了地道马来西亚风味及其独特个人风格，出品确实让人惊喜。黄金虾饼，马来仁当牛肉风味独特，这一趟简直就是国际美食之旅。

?打卡拍照
酒店的公共区域也是满满的打卡机位，正门、旋转楼梯、喷水池、大堂酒廊，到了晚上还可以到花园外散散步，随处可见的灯光装饰bling bling的特别浪漫，发光秋千也是一大亮点。

?‍?‍?‍?亲子娱乐:
酒店在自家5800 平方米的葱郁花园里精心打造了一连串的活动，像最近定期举行的夏日同乐营，还有五一期间举办每年一度的户外“缤纷夏日亲子寻蛋派对”?，敲多小朋友参加趣味DIY项目??‍?，一个个小帐篷经过涂鸦后更赋童趣，夜幕降临这里还有草坪烧烤晚餐供应，户外花园的夜晚有发光的网红秋千，像一轮满月，适合小仙女来打卡拍照。

?周边旅游建议：
可步行前往花城广场欣赏广州塔夜景，或是晚饭后珠江夜游，酒店步行到广州Zui 美7公里有轨电车只需要10分钟左右，如果时间充裕，建议可去附近游玩。

?：广州香格里拉
?：广州市海珠区会展东路1号
广州酒店

由 Agoda 提供



广东酒店

由 Agoda 提供

广州
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WiwiWong 2020-12-28 16:06
潮汕人带我吃正宗牛肉火锅在广州工作的潮汕朋友说他觉得这是广州唯一一家正宗的潮汕牛肉火锅店。这是他的原话，别来杠我！
我吃过一次之后就成了常客，经常带朋友朋友来吃。
纯分享不是guang！大排档风格的火锅店（用粤语形容就系有D‘up dup’）
冬天经常要排队好久，建议提早点去拿位
店名：潮埕汕头牛肉火锅
地址：体育西横街21号和45号
没有其它分店！
广州 · 潮埕汕头牛丸火锅(体育西店)
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顺子游记 2023-11-29 07:59
广东四大名寺，你去过几个？广东四大名刹指：潮州开元寺、韶关南华寺、广州光孝寺和肇庆庆云寺。
?0、?1、【开元寺】潮州市湘桥区，为粤东地区第一古刹。
前身为荔峰寺，唐开元二十六年（公元738年），唐玄宗下令在全国曾发生过重大战争的州郡建造一座大寺，名曰开元寺，为历朝祝福帝王、宣讲官府律令之所。整座寺院保留了唐代平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。
?0、?2、【光孝寺】广州市越秀区，是岭南年代最古、规模最大的古刹。
建于梁朝，其建筑中斗拱的造型和结构在全国古刹中罕见，而东铁塔是我国发现的最大、最古老、最完整的铁塔。初为南越王赵建德之故宅。三国时代舍宅作寺，广州建寺是从这里开始的。明宪宗成化二年(1466年)，始称“光孝寺”。自创寺以来有很多中外知名高僧到寺中驻锡传教弘法。
?0、?3、【南华寺】韶关市曲江区，被誉为岭南禅林之冠。
始建于南北朝梁武帝天监元年（公元502年）。梁武帝赐“宝林寺”名。至宋开宝元年（公元968年），宋太宗敕赐“南华禅寺”。中国佛教名寺之一，因禅宗六祖在此弘法，也称六祖道场，是禅宗六祖惠能宏扬“南宗禅法”的发源地。六祖真身像供奉在六祖殿内。
?0、?4、【庆云寺】肇庆市鼎湖区，素有“禅、净、律三宗俱善”之盛名。
位于鼎湖山中，寺四周峰峦环抱，如莲花瓣，因此庆云寺又称莲花庵。明崇祯二年（公元1634年）改为庆云寺。寺内文物古迹甚丰，如舍利子、千人镬、大铜钟、平南王大法座、《碛砂藏经》、百梅诗碑、梅花图碑刻，慈禧太后的“敕赐万寿庆云寺”牌匾等。
✔️??参观寺庙的注意事项：
??着装得体，穿短裙短裤、露肩上衣、背心、拖鞋等。
?拍一些建筑和寺庙内一些场景，但拍佛像。
??在寺庙里要保持安静，大声喧哗、打电话，更不要在寺庙里追逐打闹。
进殿踩门槛！（男跨左脚，女跨右脚）
尊重僧人的身份和修行，遵守寺庙的秩序。
肇庆 · 庆云寺
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張火火不饿 2023-08-02 16:22
干净的海豚湾不需要门票?，不是很大，但是沙子很细很干净，海浪比较小，岸上有休息室可以遮阳，很安静
珠海 · 鸿洲海豚湾文旅中心
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vinccisun 2020-03-11 22:20
顺德大良欢记双皮奶、霞姐牛乳牛奶测评本来一家来到北帝庙打算拜太岁，但是疫情出现的原因，所以宗教寺庙全部暂停。?
一搜周边美食，发现原来这里就是大良大名鼎鼎的牛乳文化街！
从番禺出发?到大良大约40mins，聊聊天到达目的地。
放眼过去一整条街都是卖牛乳牛奶的，但是最多人光顾，人气最旺的是里面的欢记。
凑热闹坐下点了双皮奶、姜撞奶。
姜撞奶姜味浓，香，微辣，嫩滑，十分好吃。相反，双皮奶做得挺差！还没沙湾双皮奶好吃…有点失望，可能是玻璃瓶的原因，建议番友们吃碗装。分量很小，一碗完全不腻…
路过隔壁霞姐牛乳牛奶，有点惊讶，双皮奶姜撞奶都比欢记便宜3元，实在划算，坐下来想着再对比一下，点了双皮奶，姜撞奶，牛奶三瓶（打包）。霞姐不仅价格便宜，双皮奶也比欢记好吃，姜撞奶就没欢记出色。打包回家的牛奶很香浓，孩子很喜欢…
其实没有必要直奔欢记大牌子，试试隔壁几家也是不错的选择
佛山 · 金榜霞姐老铺
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一只兔_8305 2020-08-14 22:43
广州探店 | 中华广场里的日式小食堂店名：万岁小屋
地址：地铁烈士陵园a出口后步行导航中华广场六楼
菜品推荐：
1.旋转蛋紫菜饭：超级推荐！！性价比超高，而且很好吃，里面是紫菜和蟹籽的炒饭，这个是必点的！
2.鳗鱼鹅肝卷：我是鳗鱼爱好者哈哈哈哈，所以这个经过我的鉴定也是好吃的，大家放心大胆去点，不踩雷
3.红豆年糕：红豆很绵密！就是对我来说有点甜，年糕太硬了我不喜欢，我喜欢吃软软糯糯的，所以看个人喜好
4.肥牛卷：我点了两种肥牛卷，一串里面加的是莲藕的，一串加的是葱，我觉得加葱的更好吃，莲藕太硬了
5.蓝莓沙沙茶：是我喜欢的饮品，挺好喝的
这家店总体还是挺推荐的，菜品基本不踩雷，而且价格也不贵，适合聚餐约会吃
广州 · 花城广场
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宝妈在深圳 2023-09-28 20:16
东部华侨城已不复往日带孩子去体验了下东部华侨城，
这个地方可圈可点的就只有高空体验了∶坐缆车，上桥，垂直观光台。
其他地方已不复往日繁华，要去的看图风景~
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深圳
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森_4147 2020-05-25 14:21
结账219扶墙走的米其林粤菜餐厅常来小聚新店坐落在了繁华的猎德地段，为老广带来一道道经典的粤式风味，秉承着高性价比，让顾客吃得更健康的使命，成为了广州人家庭用餐的首选地！周末带妈妈过来吃常来~感觉还不错哦
【碟头不大，适合少人聚餐】两个人点了6个菜，没有点米饭，最后吃到扶墙走哈哈哈~上菜很快，15分钟内上菜完毕。到周六中午12：30点2楼已经全部满座。
环境：茶杯与酒盏相容，华丽灯饰与精巧的木雕花饰交织，金碧辉煌的独特布局形式，具有浓郁的岭南韵味。
个人最推荐：叉烧拼墨鱼饼>常来招牌碌鹅>果园鸡
叉烧拼墨鱼饼：墨鱼饼是我吃过最好吃的一家了！好弹牙！
常来招牌碌鹅：常来必点！荣登米其林的招牌菜！经慢火熬煮后的鹅肉每寸都被调制的碌鹅酱汁包裹，眼看可见的骨细肉嫩！我和我妈妈一致觉得有点像五杯鹅，第一个清盘的菜！好吃
葱油果园鸡：葱油淋鸡，“鸡”是关键，有鸡味?，皮才够爽口，肉质才够嫩滑！鸡皮爽滑且咸中带甜，透着鸡肉该有的鲜味，再细吮鸡骨，感受“骨都有味”的妙叹！
豆豉鲮鱼生焗马鲛鱼：这个我和妈妈统一认为这是雷品，可能本来马鲛鱼的口感咸水鱼就比较粗糙个人不太喜欢。但锅里冒着热气，酥脆咸香很下饭，鱼肉肉多刺少，老少亦可放心吃！
如果下次来想试试豆腐花和啫啫生肠，心念念~~
我和妈妈都猜错了总共结账的金额，我们都才350-400左右。原来6道菜两个人吃最后结账菜219性价比在猎德来说算很高了！
广州 · 常来小聚(高德置地广场春广场店)
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是袁丹阿 2020-08-12 13:43
阳江十里银滩海陵岛拍照打卡成功?
阳江 · 海陵岛
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咔咔的少女 2023-11-28 16:02
11月新展｜南山博物馆别太过分真迹都来了?️「对望与凝视」东京富士美术馆珍藏西方人物画展
“对望与凝视——东京富士美术馆珍藏西方人物画展”在南山博物馆精彩展出。此次展览包括了安东尼·凡·戴克、安格尔、德拉克洛瓦、布歇、让-弗朗索瓦·米勒、马格利特、夏加尔、安迪·沃霍尔等众多艺术大师的原作。展品涵盖了浪漫主义、巴洛克、洛可可、超现实主义等不同时期的风格，跨越了百年的艺术历史。让观众通过欣赏不同时期画家笔下的艺术作品，感受各个时代的艺术面貌和精神。
?2023.11.28 - 2024.02.28
?南山博物馆一层一号专题展厅
??免费参观➕需预约 (小?:南山博物馆预约)
✅定点讲解：每个开馆日10:50
扫描展厅2️⃣位?免费（记得戴耳机）
?音乐会：
第一场：2023年11月28日（周二）10：00-11：30
第二场：2023年12月2日（周六）18：00-20：00
第三场：2023年12月9日（周六）18：00-20：00
?小册子:?领取，最后一页可盖章！领取攻略看P11
?拍照装置:与其他省份展览不同的是，南博还打造了打卡区，咔咔一顿拍，梦回中古世纪！
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⚠️《赫克托和安德洛玛克》（1955）、《马戏团》（1967）、《朱尔斯•布拉斯纳肖像》（1979）受版权保护，谢绝拍照或录像
⚠️版画对光线和环境因素敏感，受借展方展品维护要求，《播种者》（1853）只能展出30天，从2023年11月28日至展期结束将以电视画面替代
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深圳
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