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心轻似絮
2024-04-05 00:45
1.淮扬菜指淮河、扬子江流域的菜系,通常指以扬州为发源地,以扬州、淮安、镇江、泰州、南通、盐城、宿迁、连云港为核心区域,覆盖长江三角洲的主流风味。
淮扬菜原料以水产为主,以本味本色为上乘,选料严谨、注重鲜活。善用炖、焖、煮、煨、蒸、烧、炒、烩、糟、醉等烹调法。口味平和,清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、软兜长鱼、梁溪脆鳝、豆茸文蛤斩肉、文蛤豆腐、温拌海螺片、鸡粥蒲菜、文蛤炒海蜇、虾子茭白等。
2.扬州餐饮形成于新石器时代,相继诞生了农业、畜牧业,并创制了灶具、杵臼、磨盘、磨棒等加工工具。扬州考古发掘中发现了许多古炊器、食器和原料化石。扬州七里甸新石器时代晚期文化遗址曾发现绳纹袋足陶鬲。
春秋战国两汉时期,扬州手工业迅速发展,形成独特的区域文化。汉代广陵(今扬州)烹饪已达到很高水平。吴王刘濞的文学侍从枚乘著《七发》,其文第二段是一份扬州(淮扬风味)菜单。
隋唐之时,扬州菜肴有了较多的发展。随着大运河的开通,扬州成了南北交通之要冲枢纽。《资治通鉴》载“扬一益二”。李白诗曰“我来扬都市,送客还轻舫。摇扇对酒楼,持袂把蟹螯。”扬州的鳝鱼菜此时也已出名,缕子脍名气也大。
宋元时期,苏东坡《扬州以土物寄少游》诗中提到了扬州的土特产腌鲫鱼、醉蟹、腌莼、腌姜芽、咸鸭蛋等,以清鲜著称。江淮之间人吃河豚的习俗在苏东坡的笔下也有所记述。此外,梅圣俞、苏东坡、杨万里等人的诗中均吟咏过淮白鱼及以其制作的名菜糟淮白鱼、煮淮白鱼。鱼脍自汉代以来就是扬州的名菜之一,五代,鳝鱼菜也已上了扬州招待贵客的筵席。元代,萨都刺《蒲萄酒美鲥鱼味肥赋蒲萄歌》“扬州酒美天下无,小槽夜走蒲萄珠”。
明代,扬州菜肴有较多发展。万历《扬州府志》记载“扬州饮食华侈,制度精巧。市肆百品,夸视江表。”清代,扬州菜肴的发展相当迅速,名菜极多,影响极大,很自然地成了中国菜的一个重要风味流派。
民国时期,扬州餐饮业分为茶馆茶社业、酒楼餐馆业、小饭馆和饼面业等。民国前期餐饮业逐渐呈下降趋势,抗战胜利后,呈畸形旺盛。
3.扬州曾有两大名席。
其一是清初扬州满汉席。为迎接康熙、乾隆南巡圣驾,扬州大摆宴席,形成了扬州独具特色的满汉席,并最早被李斗《扬州画舫录》记录下来,共一百零八道菜点。两百多年来,这种以燕窝、鱼翅、烧猪、烤鸭四大件为龙头,以满族烧烤和茶点以及汉族京朝菜和江南菜为主体的特色风味酒筵,历来被美食家誉称为中国古典名席之冠。
其二是开国第一宴。建国时在北京饭店举行盛大国宴,宴会以淮扬风味为主招待宾客,史称开国第一宴。由扬州马玉华、马玉林兄弟开设的北京玉华台饭庄的九名淮扬厨师为主制作,北京饭店西餐厨房的十名厨师也参加了制作。
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以下榜单推荐
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爱旅游的憨豆豆
2024-04-10 18:27
从朋友那里知道有这样一家正宗的淮扬菜馆,到扬州的第一天因为下雨,就将第一天的行程改在卢记盐商,哪知道遇上周一闭馆,只好在旁边一家很美的茶馆喝了一杯来自1786年的江南春茶,悠闲的上午茶后信步来到这家淮扬菜博物馆品尝品尝,舌尖上的中国有介绍的冰糖葫芦鸭和拆骨鱼头,点单后才知道这两道菜都是要提前一天才能吃到的硬菜[猪头],不过我们被美团上推荐的他家的套餐惊艳到了(物超所值的菜单),毫不犹豫直接预订了第二天晚上的冰糖葫芦鸭(在扬州玩的五分之一正餐都在这家店了?),第二天如约而至的冰糖葫芦鸭和其他出品味道都很棒,还有厨师长的亲自介绍,给加分?
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小鹿桃子西
2024-02-16 18:06
很赞的地方,免费在公众号预约,车子可以从牌坊下面开进去,右边是个餐厅,博物馆在左边,但是我没找到正门,我从侧门卢氏古宅进去的,进去以后左拐走到尽头开始参观,有很多淮扬菜逼真模型还有介绍,还有个商店卖的东西比东关街还便宜。里面的红灯笼适合拍拍照,楼上二楼没什么。重点是没啥人,适合我哈哈哈。
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严丽_6503
2024-03-23 13:49
淮扬菜博物馆建于清光绪20年,设在卢氏盐商住宅里,由卢绍绪耗费近8万两白银建成,前后共九进,扬州因为大运河,历史上繁华无尽,富甲一方的盐商是盛极一时的扬州城的缩影,卢氏盐商住宅是扬州晚清盐商最大的豪华住宅,被誉为“盐商第一楼”。馆内有许多淮扬菜模型,翊翊如生,满汉全席,让人大开眼界,淮扬菜是中国四大菜系之一,离何园很近,可以一并游览。
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出汗的冰块
2024-04-01 11:39
游览完何园走路过来10多分钟,看介绍才知道扬州是中国第四个美食之都,虽然淮扬菜口味偏甜不是很适合我,但菜品还是非常精致,老的各种春的餐厅还是很有名堂,开国的国宴就是淮扬菜,可见地位之高,现在回想起来最喜欢的不是菜品,倒是扬州的盐水老鹅,太好吃了。
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kid_4263
2024-03-09 21:15
淮扬菜作为中国四大菜系之一声名远扬,一直是国宴招待各国贵宾的首选。参观淮扬菜博物馆可以深入了解淮扬菜的发展历史和菜品。
中国淮扬菜博物馆通过实物和资料展示,结合现代多媒体技术全面展示淮扬菜发展的各个时期代表性的菜品、餐具、招待过的外国首脑、在世界各地如何把淮扬菜发扬光大扩大影响力,是个了解扬州饮食文化的绝佳场所。博物馆本身也是很有扬州特色的古建筑,像一件精雕细琢的艺术品一样值得慢慢品味。
缺点是厕所缺少维护管理,卫生纸都被拿光也没人补。
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懂得吃舍得穿不
2024-04-08 22:42
中国淮扬菜博物馆新馆坐落于卢氏盐商住宅内,免费参观,很值得参观。
详细介绍扬州菜系的发展史,展示品也很逼真,特别那大碗扬州炒饭,简直垂延欲滴,好想吃上一口
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卡比柚
2024-03-11 23:30
? 中国淮扬菜博物馆
对于好吃的人来说,菜系博物馆的诱惑力是无与伦比的。
博物馆设在「卢氏盐商住宅」里,大宅很漂亮。本来只是顺带看看,以为是个小博物馆,预留时间不够充足,仔细看?的话我觉得起码得俩小时,展示的不仅仅是菜,还有其背后的文化。
-
一进去就是两桌席面,模型做得可诱人了,光看着都流口水?。席面内容很丰富,有席前侍奉,有食艺欣赏,有各种佳肴美馔,还有席后品茗,整场席还伴有音乐,可谓是一场艺术盛宴。
-
展出了许多食谱,介绍了不同料形?,连果盘都精美异常,盛物的器具也形态各异。淮扬菜可分为主菜与主食,其中主菜进一步细划为水产 蔬菜 肉类 禽蛋和山珍海味,主食有点心面条。
-
乾隆六下江南六临扬州,还留有部分当年的御膳单?。“富春”“冶春”荣誉加身,不同酒楼有各自的名宴,不管如今大众评价如何,资历是绝对的。最后建有研学中心,以期传承与发扬。
Ps.视频?中是不同场合的宴席:蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴。吃席知礼仪,品宴见文化。甚妙。
_20230806_
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永远的大可爱
2024-03-01 06:43
卢氏盐商住宅现为全国重点文物保护单位,位于扬州市广陵区康山街22号。在卢氏盐商大门的西侧,立着一个房子造型的牌子,上面写有“中国淮扬菜博物馆”的中英文对照文字。
卢氏盐商住宅是清光绪年间,盐商卢绍绪所建,耗资纹银七万两。大门南向,建筑前后共九进,建筑面积4000多平米,整个建筑宽敞宏大,为扬州现存最大的盐商住宅。淮扬菜以清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适度、南北皆宜的风味特色和“高雅、精致、时尚、兼容”的文化品位,享誉四海。淮扬菜发源于扬州,并在扬州得到了传承、发展和壮大,是扬州悠久历史文化的瑰宝。
中国淮扬菜博物馆通过实物、资料的展示,现代布展技术的运用,全面展现了扬州是淮扬菜集聚区中心、发源地和核心区。馆内收藏展示的淮扬菜系发展的各个时期、各个阶段的代表性食器物品,精品荟萃,融观赏性、艺术性于一体。同时辅以再现历史的手法,彰显古往今来‘吃在扬州’的魅力和风采……博物馆还通过源远流长、风味体系、东南佳味、雅俗共赏、玉盘珍馐、传承弘扬等不同的主题,展现了中国淮扬菜的历史变迁。
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吃遍扬州
2024-03-31 08:17
今天我们订的是158元一客的包间消费,你看这八冷碟,肴肉、双黄蛋、盐水虾,再配上博物馆的明前春茶,让客人刚一坐定就感觉到扬州早茶的仪式感。
这个八珍包,足足120克,里面有鸡丁肉丁笋肉海参丁虾仁丁干贝花菇鲍鱼。
在淮扬菜博物馆,扬州早茶最传统、最经典的滋味,让你体会到卷上珠帘总不如的扬州风情,清炒虾仁的清雅、千层油糕的香甜、月牙蒸饺的鲜美,还有扬州早茶的翘楚蟹黄汤包,包裹着的是轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤的优雅。咦,看到了大家熟悉的老朋友胖哥了。
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小林富士玩家
2024-04-14 18:01
扬州小众景点【i人狂喜】ㅣ附交通攻略
在网上看到很多帖子要避雷何园,因为人太多..何园毕竟晚清第一名园,名声在外,游客来了扬州都想去看看。
??但是如果你不想去看人挤人,只是想感受一下扬州的美景,推荐你们去一个景点。
这个景点便是——琼花观。琼花也是我们扬州的市花,隋炀帝也曾为它慕名而来。关于琼花、琼花观和扬州的传说大家可以在网上搜寻一下。这里我就不班门弄斧了。
因为人少,又处于闹市区。更有一种闹中取静之感。后院还有一棵千年的银杏树,但现在不是银杏的观赏季节,因而人是少之又少。
1️⃣地理位置:文昌中路上,处于皮市街和东关街附近(离东关街更近)。
2️⃣门票?:人民币8元。(某团错误信息❌免费进入)
3️⃣具体交通:
?从扬州东乘坐Z6/88路/K1可直达,到琼花观(银河电子城)站下。
?从扬州站乘坐Z6/k1/26路/18路/88路可直达。同样坐到琼花观(银河电子城)站下,但是需要过个马路。
公交站台后面看到一个肯德基,右边??有个门楼子写着《琼花观》便是。
扬州 · 琼花观(文昌中路)
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米果果migooo
2021-07-09 13:06
浪漫的扬州瘦西湖夜市|那些好看好玩好吃的
千灯万盏,光影璀璨,今年的扬州瘦西湖夜市,不仅浪漫好看,还好吃好玩。
?好看:
夜市有孔明灯群、水母灯群、时光隧道连廊、数码水幕墙、激光水道等十多个主题互动灯光秀。
?好玩:
?夜市有乐队驻唱、游客互动、儿童体验、汉服表演、非遗展演、古代传统文化体验项目等。
?其中月亮秋千,最受小朋友们欢迎?
?各种扬州特色文创不要错过哦,我们买了冰箱贴、绒花。扬州绒花,非物质文化遗产,蚕丝染色,钢丝勾型,色彩鲜亮,萌萌的精致感,我是没法抗拒这种可爱的东西。
?还有卖创意饰品、玩具、服饰等等,总之都很有特色,绝不是好多夜市卖的那些常规产品。
?好吃:
?逛夜市各种小吃是最受期待的,瘦西湖夜市啤酒?烧烤、小龙虾?应有尽有。
?1757美食街坊,有蟹黄汤包、蟹粉狮子头、文思豆腐、荠菜汤圆等各种淮扬美食。
?瘦西湖五亭桥网红雪糕,18.8元一根,拍照打卡必备。
?瘦西湖夜市:免费
?营业时间:
从6月25日运营至8月31日,时间为每天18:00-21:30
?tips:
夜市区域分为内外街两部分,内街为1757美食街坊,内容涵盖夜市小吃、游客互动等;外街为长春路三把刀体验中心以西至瘦西湖东大门以南一线,分为啤酒区、美食区等。
三把刀特色步行街区夏日市集主题周活动时间为6月25日-7月30日,时间定于每周的周五、六、日,范围从趣园茶社入口到瘦西湖老北门。
?详细地址:
瘦西湖夜市,范围从瘦西湖东门至老北门(含1757美食街坊内外街)。
扬州 · 瘦西湖夜市
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勾文龙_8864
2022-03-19 22:20
应该是扬州价格最高的酒店了,青普文化行馆
年少时喜做梦,对着书本浮想联翩,若问心神向往之处,千年锦梦是扬州。
腰缠十万贯,骑鹤下扬州。古人无法想象的是,如今的我们只需要手机和飞机即可。春三月,鉴扬州,拿到凡尔赛酒店建筑特别奖的青普扬州瘦西湖文化行馆。
120万块老砖,层叠而起的4500平方米的艺术园林空间,一道道墙,一条条巷,历史的沧桑与厚重在这里浅吟低唱。水波潋滟,树木葱茏,枝头有喜,欲语还羞。闲情信步间,透过青灰砖墙,别有洞天。或是绿竹,或是盆栽,惊鸿一现,妙生雅趣。
清光、烟水、荷衣、十里春等等20余间客房各有千秋。我宿于涵月镜,前后皆有溪河,偶有垂钓之翁,又恰逢一场春雨,正所谓枕上诗书闲处好,门前风景雨来佳。C位的超大浴缸,上面有着会眨眼的天窗,星空或是雨滴,总能让你在泡澡时想起不同的诗篇。
此间艺文是青普行馆的文化符号,在扬州青普,金石之趣,古籍智慧之光,盆景玩物,活木生香,水调满扬州等艺文体验可以全面的深入扬州传统文化里,而我这一次体验了古法造纸,意趣盎然,在管家陪同下逛了杨州个园,感受与青普之间的艺术相连的魅力。
食在扬州,妙在青普,应季的佳肴美馔让扬州的味道在舌尖驻留,炒饭、饺面、三丁包、煮干丝、荠菜汤圆、烧饼、阳春面等传统美食任君品食。
生活是艺术的本质,艺术是生活的诗情画意,在青普扬州瘦西湖文化行馆,艺文养心。千年锦梦的扬州,在这里看到了书本之外的另一番气象。
扬州酒店
由 Agoda 提供
江苏酒店
由 Agoda 提供
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逛吃南京的故园
2020-12-27 14:53
江浙沪旅游|我在扬州一天吃八顿不重样
坐高铁看扬州? 连淮扬镇铁路于12月11日正式通车。扬州,这座拥有2500年历史的古城?第一次通上了高铁,离江浙沪都市圈更加接近啦✨。
—
扬州人生活很悠闲,用他们的话概括就是“早上皮包水,晚上水包皮”☀从扬州早茶到扬州炒饭,可以说家喻户晓,这座城市?太好吃啦?
—
1⃣️ 趣园茶社(长春路店)
大名鼎鼎的趣园茶社是黑珍珠二钻餐厅,专门接待国内外元首,环境和餐品都可圈⭕可点,是扬州的骄傲和名片?。
✨早茶一定要提前去趣园的公众号取号才能吃到,非常?火爆
?邗江区长春路1号迎宾馆内
2⃣️ 花园茶楼
如果你有本地人朋友??,他们一定会推荐你去花园茶楼吃早茶?,花园蒸饺?、五丁包都是必点,很接地气的早茶氛围?,人均不到20r就能吃撑?
?邗江区维扬路111号
3⃣️ 青莯研植室
扬州市咖啡店top1,坐落在 东关历史文化旅游区门口的一条巷子里,冰澳白咖啡☕确定好喝,??两层楼的设计也很大自然?
?北柳巷145号
4⃣️ 顾家厨房
本地人家庭聚餐经常去的食堂?,扬州老鹅、野生河虾、大闸蟹物美价廉,很实惠?
?邗江区文汇西路303号
5⃣️ 壶园美食
景区里最出名的小馆子,环境很破??♀️,价格不贵东西确实真好吃?,肥肠臭豆腐配上扬州炒饭真的无敌了?
?东关街318号
6⃣️bloom
扬州排名top1的面包店,面包?价格不贵而且相当好吃,带了好多回南京,店里人气火爆?,建议可以用小程序提前点单
?泰州路188号
7⃣️ 皮市街大油火烧
传统扬州小吃,比葱油饼?更厚一点,现点现做要等个10-15分钟?,刚出炉油呼呼脆脆的,吃起来香✨
?皮市街92号
8⃣️ 包包家
扬州最好吃的甜点?,咸蛋黄蛋糕是我近期吃过最令人难忘的蛋糕?,椰青冷萃加了茉莉花也十分有意思?
?广陵区珍园内
9⃣️ GOLDEN GIRLS(制茶研究所)
最近很火?的泰式奶茶,店铺很小,?很多plmm?♀️,泰式奶茶确实好喝?
?广陵区院东街16号
扬州 · 趣园茶社(长春路店)
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桃子酱_3003
2021-06-23 21:25
扬州两日游攻略(一)完美游遍扬州大街小巷
这是考验脚力的一天,但是可以让你不留遗憾的游遍扬州大街小巷。
?图一是路线图,无论选择住哪里,可节省体力直接打车到 何园参观后顺着小巷走到小盘古,图中划蓝框的区域?是第一批中国历史文化街区的南河下历史文化街区,是扬州目前保存最完好的晚清时期盐商园林和盐商建筑集聚区,是盐商文化的重要展示地(见图二介绍),可借着寻找小盘古、二分明月楼 二分明月楼等徜徉在巷中漫步,图二到图八都是该区域。
从二分明月楼沿着著名的皮市街可到 朱自清故居顺便在皮市街找个网红店喝杯饮料歇歇脚。
?沿着文昌中路经马坊巷,继续往北一路建筑很有特色,可从 个园南门参观个园,后再返回个园南门逛东关街,南门的西侧有 张玉良纪念馆以及绿杨春茶叶店、四美酱园、扬州三把刀等老店,南门西侧有网红店粗茶淡饭,一直往东就是 宋代东门城楼和 东关古渡旁边运河还有运河游船可以欣赏运河风光。
TIPS:??
??体力和时间不够的话,建议何园和个园可以进去参观,小盘古这些可以门口看看不用进去了,毕竟小盘古,朱自清故居等门票也要20元?,个人觉得相对何园个园来说有点不值。即使这样,一路逛下来也要二万步以上了,但是个园、何园以及东关街、皮市街等可以一网打尽,不留遗憾!??
扬州 · 皮市街
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南十字星_1746
2021-03-25 15:42
扬州|烟花三月如何游瘦西湖拍美景
三月里的扬州瘦西湖应该是一年里最美的时节了吧!和我冬天来此时完全是两幅不同的画面。冬天来时瘦西湖还在清河道,现在栏板都拆掉了,工程车也撤了,不过门票也从30元回到100元了。
.
???推荐理由:
位于扬州西北郊的瘦西湖是扬州最著名的标志景点,也是世界文化遗产。如果来扬州没有来瘦西湖,等于没来过扬州。因为湖面瘦长,而被称为瘦西湖。
垂柳、画舫船、五亭桥、二十四桥、白塔,这一切都让人宛如置身画中。精华景点其实都在南门至东门的那一段。
.
???tips:
1️⃣若不想错过任何美景,建议从南门进北门出,这样可以把瘦西湖的主要景点逛个遍。
北门出来若有时间还可以去逛一下马路对面,因鉴真和尚而享誉海内外的大明寺。
2️⃣游玩时间:3-4小时
3️⃣游玩季节:春秋两季最佳,夏天太热,冬季会遇上像我上次来一样各处在清理淤泥的情况。但三四月来人真的很多,拍照要靠借位,否则拍出来都是人头。
4️⃣推荐路线:
下面这条路线几乎涵盖了瘦西湖的所有重要景点,但步行路程较长。如时间不够,可以逛完二十四桥后由东门出去。
✨南门- 长堤春柳- 徐园 - 小金山- 钓鱼台- 五亭桥- 凫 庄- 白塔- 熙春台- 二十四桥- 石壁流淙 - 微缩景- 北门
5️⃣最佳拍摄点:
徐园、钓鱼台、五亭桥、熙春台
???交通:
从扬州市中心过来,打车到瘦西湖南门,然后可以选择北门或东门出。
扬州站出发可坐游1路。
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?门票:100元(旺季)30元(冬季)
.
扬州 · 瘦西湖风景区
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icell冰
2024-03-29 19:12
接下来的扬州,堪称国内浪漫旅行天花板!
?为什么要烟花三月时下扬州? 因为太美了!
第1️⃣天:?♀️citywalk
大运河博物馆➡何园➡皮市街➡朱自清故居➡个园➡东关街➡彩衣街➡天宁寺
⚠️:大运河博物馆:需要在中国大运河博物馆提前预约,可提前一周,19:00放票。但票特别难抢,可时不时的刷一刷,捡漏。实在买不到票的姐妹,就跳过吧。
?何园,推荐,被誉为“晚清第一园”,主要景观,天下第一廊、天下第一窗、天下第一亭、天下第一山,一步一景,建筑与园林相结合。
?朱自清故居,途径,可看可不看,路线都是顺路的,走不动的可以放弃。
?个园,主要以竹子得名,清代盐商的府邸。
?然后就是东关街、顺路彩衣街、再顺路到中国扬州佛教文化博物馆,参观一下气派的天宁寺和郑板桥纪念馆。
第2️⃣天:
鉴真路➡大明寺➡瘦西湖
?一大早先去鉴真路赏樱花,趁人少拍美美的照;
?然后步行去大明寺,可观瘦西湖全景;
?最后可步行至瘦西湖,建议骑自行车,不然jiao累会逛不动瘦西湖的,门票可提前一天订,会便宜点。
?美食推荐:
蒋家桥饺面店,超级平价,墙推。
粗茶淡饭,平价,扬州炒饭,真的好吃。
?住宿建议:
可以选择文昌阁附近,离景点近,有商场,逛吃方便。
扬州 · 鉴真路
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十五爱吃吃吃吃
2023-08-18 16:50
扬州的彩衣街小吃也太好吃啦!!
有时候不知道晚饭吃什么,就会去彩衣街转转,买点小吃。吃的最多的是这几家:
✔️八戒烤猪蹄
烤猪蹄是真好吃,一点都不会觉得油腻,很香很筋道,不是软烂型的。
价格:18r/个,35r/2个
✔️老郑烤肉筋
主打就是肉串肉筋+卷饼!不过卷饼一定要趁热,不然冷了就会很硬,我喜欢直接吃肉串~烤肠也不错!可以直接扫码点餐,不需要现场排队等!
价格:3个肉串+卷饼8.5r,烤肠2.5r/串,很便宜!
✔️花姐臭豆腐
是台湾小吃!总体没踩过雷!
臭豆腐比较夯实,加上柠檬泡菜绝绝子!咖喱鸡肉饭的咖喱味很正。花甲也很好吃,花甲肉很嫩,汤还能就饭吃!不过花甲稍贵些。
老板对于食材是有自己的追求的,会告诉你先吃什么比较好,如果花甲质量不好也会不建议点,就是给人感觉很真诚。虽然店面很小,但是真的特别干净!
不过他们周一周二是店休,注意不要跑空啦!
价格:臭豆腐12r,咖喱鸡肉饭18r
✔️四姐鱿鱼
爱吃鱿鱼的一定不要错过啦!鱿鱼很大!
价格:20r/5串
✔️大东门桥头排骨
门面不怎么好找,排骨挺好吃的,160g也很大一份,但是炸蘑菇比较一般。
✔️老李臭豆腐
这家是外设的一个推车摊子,臭豆腐的调料还挺不错的,外面一层豆腐炸的还比较酥,就是我觉得微辣也有点辣,但是是好吃的!
价格:臭豆腐10r/份
✔️青稞烤馍 青稞饼
青稞饼还不错,还有个像窝窝头的奶香馒头也好吃,外面是硬的,里面很酥软,但后面这个得趁热吃。主要是很便宜啊!一般都是2r、3r一个。
扬州
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扬州人吃扬州
2021-11-15 20:42
扬州人的旅游攻略|非跟团式逛吃扬州东关街
来扬州旅游,逃不了的东关街
作为一位地道的大扬州人民?,我给大家规划一下路线,顺便圈圈重点
1⃣️进门千万不要走东门进哦,无效进入 ?
东关街要搭配个园才是正解哦,中国四大名园之一,你能不逛?⭐️个园门口停车也很方便
逛完个园,从个园出口,右拐可以直接进入东关街哦(首封图中,右流程哦,可以翻阅看看呢?)
2⃣️进入东关街就来到了我们的
第一站➡️铁板大鱿鱼?。这家的大鱿鱼不管是扬州本地人还是游客,都说好吃的一家?
⭐️现在开始就一路向东头开逛咯,不建议向西,那边没有什么东西,一来一回还怪远的
第二站➡️青豆家。这个季节我会买一个酸奶酪,边吃边逛,夏天买甜筒?,我喜欢它的原因就是因为他是这条街唯一一份的惬意。
第三站➡️谢馥春。扬州最早期的美妆产品了?每个老扬州人知道的“鸭蛋粉” 这个进去逛逛,了解下还是挺有意思的
第四站➡️小六子老鹅。你要在景区买老鹅,我比较推荐他家,我还真买过,味道可以
第五站➡️赵氏叠汤圆。扬州带馅的老糯米粉圆子,反正我妈每次来都吃,我喜欢吃超市滑滑的那种
第六站➡️水包皮。这站是我比较纠结的一站,写它是因为它名字体现了一种扬州文化【早上皮包水,下午水包皮】,这也是“扬州慢”最开始的一个原型吧,你要是在外面还没吃扬州早茶可以吃下他家,吃过了就算了,景区价格偏高了(⭐️想吃扬州早茶的可以看我那篇早茶合集哦)
第七站➡️戴氏小刀面。这家真的是一家老店了,口味中规中矩,但是在巷子两边吃面,我喜欢,哈哈
第八站➡️老四美酱菜。这个必须力荐下,外地的朋友可以带点回去,黄瓜卤,和宝塔菜YYDS。
?一路走下来就到东城门啦,本来城门是可以上去拍照的,拍照绝了,但是失了一次火?,上不去了,可惜啊 ?
3⃣️下面就是特色项目啦
出门东城门之后,过马路,到东关古渡坐船游运河。
⭐️这个真的巨推荐外地朋友晚上坐,晚上的古运河超级的很美,亲测喜欢?
票价在100,1米2以下儿童免费
坐完船我们原路返回来
进行第九站➡️特色小炭炉烧烤。现在街里面应该只有292这家了,也就在292号,在我们的出发点和青豆家中间一些,临走之前可以体验下小炭炉文化(尝个味就行,不要甩开来点 )
时间建议:3点左右开始玩个园,小歇之后开始逛东关街,7点左右是坐船的最好时间,回来再体验下晚上的东关街,吃个小炭炉收尾?
扬州 · 东关街历史街区
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Jasmine_8666
2021-06-06 15:41
扬州本地人推荐|绝不能错过的地道淮扬菜馆
店名叫福星,就在东关街周边。来扬州一定要去吃的店!!扬州人经常吃的地道的苍蝇馆子。小店不大,楼上楼下两层。没啥服务质量摆盘可言,但味道是真的好!!又便宜又好吃的老店,答应我一定要去吃好吗!!
.
肥肠臭大元:
店里的招牌菜,看了一下每桌必点。臭大元就是臭豆腐,有点像水煮的做法,辣度适中,豆芽菜垫底,上面是肥肠跟臭豆腐。肥肠处理得很干净,没有多余的脂肪。闻着臭,吃起来是真香啊!!超级好评!一定要点的一道菜!
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狮子头:
汤汁是甜的,有配鸡毛菜。可能传统淮扬菜狮子头就是比较肥腻?duangduang的,感觉肥肉太多了,吃起来很油很腻,个人不太喜欢。
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大煮干丝:
看起来毫无卖相可言,入口却惊艳。有青菜跟木耳,汤汁清淡但是非常的鲜美,干丝软嫩吸满汤汁。好评!
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砂锅黄豆鸡爪:
酱汁浓稠,鸡爪软糯,黄豆软烂。偏甜口,咬一口,黏嘴的胶原蛋白充斥着口腔。酱汁跟黄豆拌饭一流。好评!!
.
扬州炒饭:
稍微有点油,米饭粒粒分明,量很大,三四个人吃没问题。
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蚝油生菜:
生菜脆爽,蚝油跟蒜蓉味很浓重,偏甜口。属于正常水准。
扬州 · 福星美食(皇宫店)
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nolzaxxi
2020-10-07 16:13
扬州攻略|三天两夜游扬州•美食篇
扬州早茶出名,在扬州的几天里,天天跑茶社。扬州的茶社需要先选好用餐的桌子,再带着桌号牌去点单或是直接跟点单员报桌号。如果想吃几家名气大的茶社一定要赶早!!
?店名 ?地址 ?点过的餐点
?冶春茶社
?荷花池路102号(荷花池公园内),冶春有多家分店,我们选择了离住宿比较近的一家
?松籽烧卖、三丁包、青菜包、虾仁煨面、豆浆
当地人推荐这家的松籽烧卖,烧卖的底部油比较多
?花园茶楼
?皮坊街3号,离何园很近,逛完何园刚好到这家吃饭
?干拌面、腰花汤、烫干丝、虾籽馄饨、绿杨春
腰花汤和馄饨汤里有浓浓的胡椒味,干拌面里加了很多蒜末,因为去晚了,豆腐皮包已经卖完了
?趣园茶社
?长春路1号(瘦西湖景区)
?蟹黄汤包、水晶肴肉、翡翠烧卖、大煮干丝、千层油糕、空心麻球、松籽烧卖
趣园排号分早中晚三个时段,早上需要人工排队领号,限号180个,去晚了就没号。我们10.5早上去排的,保安大叔说前一天6点半以后到的就没排上号了。中午是11点开始在扬城一味公众号上预约排号。
?蒋家桥饺面店
?广陵路交通银行旁,近皮市街
?笋肉锅贴、虾籽饺面、三丁包
当地人也常去的一家店,里面的服务员阿姨好凶。笋肉锅贴味道可以,肉馅略微带甜,饺面汤里依然有浓浓的胡椒味
?赵氏叠汤圆
?东关街248号
?四喜汤圆
汤圆的个头真的很大,跟鱼圆差不多,每种馅的汤圆形状都不一样,糯米皮比较厚
?团禧
?国庆路119号
?榴莲酥、蛋黄酥、日式苹果烧
装修ins风的中式甜品店,个人喜欢蛋黄酥,下午四五点去的,荷花酥已经卖完了,问了店员才知道点了的糕点每天是限量制作的,想吃热门品种需要赶早
?扬大牛奶
?直销点分布广
扬州 · 冶春茶社(御马头店)
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杰西要开咖啡店
2021-02-03 21:10
扬州 | 月有阴晴圆缺,都在这个庭院
二分明月楼这个小景点我还挺喜欢的
一个小而美的院子
没什么游客
大概十分钟就逛完了
但你如果愿意坐下来
看看鱼在月亮窗格倒影里游来游去
也可以呆一阵子
?
原主人是个很爱月亮的人
院子名字取自“天下三分明月夜,二分无赖是扬州”
Note:
位置在广陵路上
入口很小
就算跟着导航不好好找也容易错过
btw
扬州也有个名字叫“月亮城”
原因我没找到
可能鼎盛时期问人喜欢吟花问月
现在扬州的西边还有个明月湖
是居民们饭后散步跳广场舞的好地方
扬州 · 二分明月楼
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爆浆草莓夹心
2022-04-20 20:46
扬州美食|氛围感拉满的浪漫花园餐厅
老公发现了一家花园餐厅拖着我来打卡
说实话 不仔细找还真发现不了hhhhhh
在漫心酒店的顶楼
布置真的好像一个秘密花园?
超有氛围感~
因为我们去的时候气温不是很高
所以选择了室内
没想到室内的灯光打的也很有浪漫气息
两个人选的套餐188
感觉分量足足的够吃
这牛排相对来说很划算了?
马上天气热了就可以在室外美美的?拍照了
小姐妹们冲冲冲!
?floor5楼花园(漫心酒店五楼)
扬州酒店
由 Agoda 提供
江苏酒店
由 Agoda 提供
扬州
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吃肉冠军
2021-03-19 15:39
扬州探店|花了四小时才吃到早茶——趣园茶社
入春好时节必须去扬州品一会早茶!(说走就走?3小时)
这是幸运的一天,7.10到的趣园门口,取号已经是第134桌[笑哭]工作人员说只要是现场取票的都可以在11.30前吃上(11.30就是午市取号的点了)
?现在的“扬城一味”周末是在现场取票人数不满100人的情况下开通线上取票(并不是什么定7点的闹钟⏰线上就可以取到的)工作日人气没有那么旺(能平日去就不要踩着人多去)
?扬州园林不输苏州,早上的湖边景色有一层烟雾朦胧的美感 周边关东街也逛了一圈(停车只要3/小时,so便宜!!)
?11:29:35秒终于吃上了这最后一桌?真是不容易...
「五丁包」个头儿如我的手掌心差不多大 包子皮松软 一口下去五丁酱汁加着包子皮 很有味道 个人很喜欢这样软软的口感
「空心麻球」每桌必点 趁热吃 还是脆脆的 底部有点油
「翡翠烧麦」不如「松子烧卖」好吃
「灌汤包」绝对的踩雷!满口的油?
其他都可以 吃中饭的话11.30之前去取号哦
总之黑珍珠打卡一次就行了,真的想吃好吃的早饭还是在南通吃吃小店蛮好~
扬州 · 趣园茶社(长春路店)
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是馨馨呀
2021-03-26 21:21
烟花三月下扬州 外地游客不要只逛东关街啦 渡江桥-东圈门 你更值得拥有 完全贴入扬州慢生活
扬州 · 渡江桥
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浮生_4946
2021-04-20 21:40
扬州攻略之瘦西湖·浮生记
浮生记~③ 超多干货,路线、拍照、故事…看完不亏
春风十里扬州路
古人把烟花三月这样美好的词给了 扬州,那怎能不去走走这 春风十里扬州路 ?
每一场旅行,我们都是应该带着期望去的,提前了解每一个目的地的故事,那这场旅行将格外充实( 可以找景区的导游!!!或者蹭旅行团?效果也是一样的[doge]像我这种就勤ping劳qiong的人,只能做功课了,接下来分享给大家)
?扬州之行,一定要从早茶开始 花园茶楼,尝一尝三丁包,试一试烫干丝,还有别忘记品一杯绿杨春,这次真的是我吃过最棒的早餐了!
?瘦西湖景区超详细路线,可以从南门进,到北门出去正好可以看 大明寺,路线:南门→沿着长提春柳→ 徐园→ 瘦西湖-小金山→ 瘦西湖-五亭桥→瘦西湖-凫庄→白塔→玲珑花界→熙春台→ 瘦西湖-二十四桥→望春楼→兰馨→洛春堂→静香书屋→簪花亭→石壁流淙→新杨桥→露香亭→博物馆→醉月飞琼→波光亭→春流画舫→唐城遗址→北门→大明寺。
?①徐园,“徐”与“园”是两种字体,均由 徐宝山先生所写……(故事太长,此处请百度徐园?)。这里想告诉大家,徐园的门口很适合拍照,走在小桥上远景?,很有意境哒
?②小金山,“玉局可曾留带去,金山也肯过江来。”小金山门口有座小虹桥,里面有空琴演奏,都是很美的。
?③五亭桥,“扬州好,高跨五亭桥,面面清波涵月镜,头头空洞过云桡,夜听玉人箫。”五亭桥被誉为中国最美的桥,推荐?:在河边远拍。在五亭桥上可以看到白塔和凫庄,也就是大家要去的下一个景点了。
?④二十四桥,“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫” “二十四桥仍在,波心荡,冷月无声”。 二十四桥长24米,桥宽2.4米,栏柱24根,台级24层,处处都与二十四对应。??但是人太多,不划船难找取景点?
?⑤步云,白塔晴云、法海寺都在上面。
?⑥唐城墙遗址,女生、情侣一定要来这里!!!因为这里有非常文艺的花墙,?美美哒。(只能放9张图,所以你们自己去看哈,绝对不失望 )
扬州 · 瘦西湖风景区
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熊猫小姐_2190
2020-06-27 02:08
夏日夜市 | 扬州四大夜市合集
?众所周知,“摆摊经济”一夜之间火了,“全员摆摊”的话题热度持续至今,依旧不减。扬州也不例外,各种夜市如雨后春笋一般,热闹极了!
1⃣瘦西湖夜市:风景最美!造型别致的花灯,捏泥人的小摊,非物质文化遗产的横幅大字,让瘦西湖集市充斥浓浓的古风古韵。
2⃣中集夜市:全扬州第一个夜市点!集文创、潮物、萌宠、美食等于一身,成了扬州城盛夏一道的亮丽风景线~
3⃣昌建夜市:摊位最多!不愧是传说中“被摆摊拯救”的昌建广场,四个大字形容:人从众?。
4⃣五彩夜市:有mini后备箱集市!摊位少而精致,整齐有序,精心布置,适合摆拍~
?和白天钢筋水泥塑造出的冰冷不一样,夏日的夜市多了闪耀的灯火、袅绕的烟气、鼎沸的人声,于是整个扬州城都多了一份不一样的烟火气~
?具体地址详情见图2、3、4、5
扬州 · 瘦西湖夜市
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tttcm
2021-03-17 13:55
扬州美食(二)
❺ 壶园美食
我和室友一起点的这四个菜都挺值得一尝的
?58「鸡汤水饺」水饺就是普普通通青菜馅的,但里面有半只鸡,我这个平常不怎么吃鸡的人都觉得味道很不错,鸡汤有一点药膳味,也很鲜美
?38「臭大元烧肥肠」挺下饭的,肥肠有嚼劲,不腥不腻,臭豆腐感觉就是定豆腐,看着红红的,个人觉得不辣。推荐!
?28「油焖蚕豆」蚕豆的这种吃法我是第一次吃,平常都是吃零食蚕豆的,油水看着多,但吃起来很香不是很油也不腻,值得试试
?18「砂锅百叶」也是细细的豆腐丝,里面放了些干虾米,清清淡淡的味道独特,推荐!
❻ 粗茶淡饭(东关街店)
东关街上唯一一家要排队的小吃店吧
我们点了「扬州炒饭」「煎藕饼」「藕粉圆子」。
听说这家的藕粉圆子很好吃,很正宗,唔第一次吃还可以吧,藕粉皮软软弹弹的,芝麻馅甜甜的,嗜甜的朋友可以尝尝。
扬州炒饭感觉自己家也能炒出来?,既然来了就吃了一次,不过不太能get到。
长这样的煎藕饼我是第一次吃,味道也还可以,浙江的室友说没有什么特色?
❼ 赵氏叠汤圆(东关街)
感觉我们好像吃错了一家店?
第一次知道了原来四喜汤圆长这个样子,一碗四个,肉馅、青菜馅、黑芝麻馅、豆沙馅。大个一只,皮有点厚,黏黏的有点嚼劲,感觉肉馅的比较好吃
❽ 大麒麟阁茶食店
一家很有名的百年老店,随便挑了几个长得好看的(嘻嘻颜控)。个人平常不是很喜欢吃糕点,但挑的这一家南瓜馅的,抹茶馅的,紫薯馅的,我都挺喜欢的。糕点细腻柔软,甜而不腻,可以尝尝看。
扬州 · 壶园美食
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心砚治愈美景观
2023-12-05 17:35
扬州·八怪纪念馆 这棵银杏很有文人风骨
✨ 抽空回家终于看了几棵全黄的银杏,除了史可法纪念馆还有就是八怪纪念馆。
✨ 这边入院的两棵小银杏已经快落完树叶了,不过后院的一棵大树依然风骨犹存。看他高耸清瘦的姿态很有古人长衫飘拂的韵味。满地的黄叶应该都不会扫走的,所以抓紧来看看吧。
? 地点:扬州 八怪纪念馆
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扬州
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冰美式多加冰
2021-05-05 15:08
扬州探店/冶春茶社
?烟花三月下扬州,这个季节来扬州旅游的人很多,到 扬州一定要感受一下扬州的“早茶文化”,正所谓早上“皮包水”,晚上“水包皮”。这个“皮包水”指的就是喝早茶,而“水包皮”指的是泡澡
*
在扬州早茶届,一定有 冶春御码头店的一席之地,今天我们到的是御码头店,感觉是几家冶春里环境比较好的,离瘦西湖景区也很近。
*
虽然去的比较早,还是得排队等号,门口坐满了人,八点半到的,三个人的中桌前面还有20桌
*
等待的同时,还有几位爷爷奶奶在台上戏曲表演,清晨坐在树下,听着戏曲,扬州的这般慢生活让人感觉无限美好
*
【蟹黄汤包】
包子皮包着汤汁,先用吸管吸完汤汁,再吃面皮和内陷,吸的时候小心烫嘴。 *
【翡翠烧卖】
超迷你,一口一个,皮薄馅绿,色如翡翠
*
【千层油糕】
与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”,香甜松软
*
【烫干丝】
也是早茶必点之一,调制的酱油拌着软嫩的干丝,很考验厨师的刀工
总体来说,来扬州旅游的游客可以去体验一下冶春的环境,品品扬州的早茶文化,本地人还是不要去凑这个热闹了,哈哈
扬州 · 冶春茶社(御马头店)
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WANGMINXXX
2019-10-07 20:16
扬州美食·禧家小館
今日美食分享隱藏小館子?
店名:禧家小館
地址:泰州路59號(宋城名都138號商鋪)靠在東關街那邊
人均:40元
一家隱藏在巷子里小館子 店面很小 一共4個桌子 飯點坐滿了人 需要排隊 早點去喔?~
店裡主打:面/米粉 對於我這種愛麵食的真的怎麼吃都不夠
必點菜單:
✔️招牌牛腩粉 肉都好大 好次好次‼️
✔️招牌牛腩面(手擀麵很有勁道)分量真的很足!
✔️牛肉餅 滿滿肉太實在了
✔️絲襪奶茶 喝光了才想起來沒有拍照?次 凍寧茶也很好喝
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扬州 · 禧家小馆(东关街店)
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