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  心轻似絮 2024-04-05 00:45

  1.淮扬菜指淮河、扬子江流域的菜系，通常指以扬州为发源地，以扬州、淮安、镇江、泰州、南通、盐城、宿迁、连云港为核心区域，覆盖长江三角洲的主流风味。
   淮扬菜原料以水产为主，以本味本色为上乘，选料严谨、注重鲜活。善用炖、焖、煮、煨、蒸、烧、炒、烩、糟、醉等烹调法。口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、软兜长鱼、梁溪脆鳝、豆茸文蛤斩肉、文蛤豆腐、温拌海螺片、鸡粥蒲菜、文蛤炒海蜇、虾子茭白等。
  2.扬州餐饮形成于新石器时代，相继诞生了农业、畜牧业，并创制了灶具、杵臼、磨盘、磨棒等加工工具。扬州考古发掘中发现了许多古炊器、食器和原料化石。扬州七里甸新石器时代晚期文化遗址曾发现绳纹袋足陶鬲。
   春秋战国两汉时期，扬州手工业迅速发展，形成独特的区域文化。汉代广陵（今扬州）烹饪已达到很高水平。吴王刘濞的文学侍从枚乘著《七发》，其文第二段是一份扬州（淮扬风味）菜单。
   隋唐之时，扬州菜肴有了较多的发展。随着大运河的开通，扬州成了南北交通之要冲枢纽。《资治通鉴》载“扬一益二”。李白诗曰“我来扬都市，送客还轻舫。摇扇对酒楼，持袂把蟹螯。”扬州的鳝鱼菜此时也已出名，缕子脍名气也大。
   宋元时期，苏东坡《扬州以土物寄少游》诗中提到了扬州的土特产腌鲫鱼、醉蟹、腌莼、腌姜芽、咸鸭蛋等，以清鲜著称。江淮之间人吃河豚的习俗在苏东坡的笔下也有所记述。此外，梅圣俞、苏东坡、杨万里等人的诗中均吟咏过淮白鱼及以其制作的名菜糟淮白鱼、煮淮白鱼。鱼脍自汉代以来就是扬州的名菜之一，五代，鳝鱼菜也已上了扬州招待贵客的筵席。元代，萨都刺《蒲萄酒美鲥鱼味肥赋蒲萄歌》“扬州酒美天下无，小槽夜走蒲萄珠”。
   明代，扬州菜肴有较多发展。万历《扬州府志》记载“扬州饮食华侈，制度精巧。市肆百品，夸视江表。”清代，扬州菜肴的发展相当迅速，名菜极多，影响极大，很自然地成了中国菜的一个重要风味流派。
   民国时期，扬州餐饮业分为茶馆茶社业、酒楼餐馆业、小饭馆和饼面业等。民国前期餐饮业逐渐呈下降趋势，抗战胜利后，呈畸形旺盛。
  3.扬州曾有两大名席。
   其一是清初扬州满汉席。为迎接康熙、乾隆南巡圣驾，扬州大摆宴席，形成了扬州独具特色的满汉席，并最早被李斗《扬州画舫录》记录下来，共一百零八道菜点。两百多年来，这种以燕窝、鱼翅、烧猪、烤鸭四大件为龙头，以满族烧烤和茶点以及汉族京朝菜和江南菜为主体的特色风味酒筵，历来被美食家誉称为中国古典名席之冠。
   其二是开国第一宴。建国时在北京饭店举行盛大国宴，宴会以淮扬风味为主招待宾客，史称开国第一宴。由扬州马玉华、马玉林兄弟开设的北京玉华台饭庄的九名淮扬厨师为主制作，北京饭店西餐厨房的十名厨师也参加了制作。

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  严丽_6503 2024-03-23 13:49

  淮扬菜博物馆建于清光绪20年，设在卢氏盐商住宅里，由卢绍绪耗费近8万两白银建成，前后共九进，扬州因为大运河，历史上繁华无尽，富甲一方的盐商是盛极一时的扬州城的缩影，卢氏盐商住宅是扬州晚清盐商最大的豪华住宅，被誉为“盐商第一楼”。馆内有许多淮扬菜模型，翊翊如生，满汉全席，让人大开眼界，淮扬菜是中国四大菜系之一，离何园很近，可以一并游览。

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  出汗的冰块 2024-04-01 11:39

  游览完何园走路过来10多分钟，看介绍才知道扬州是中国第四个美食之都，虽然淮扬菜口味偏甜不是很适合我，但菜品还是非常精致，老的各种春的餐厅还是很有名堂，开国的国宴就是淮扬菜，可见地位之高，现在回想起来最喜欢的不是菜品，倒是扬州的盐水老鹅，太好吃了。

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  kid_4263 2024-03-09 21:15

  淮扬菜作为中国四大菜系之一声名远扬，一直是国宴招待各国贵宾的首选。参观淮扬菜博物馆可以深入了解淮扬菜的发展历史和菜品。
  中国淮扬菜博物馆通过实物和资料展示，结合现代多媒体技术全面展示淮扬菜发展的各个时期代表性的菜品、餐具、招待过的外国首脑、在世界各地如何把淮扬菜发扬光大扩大影响力，是个了解扬州饮食文化的绝佳场所。博物馆本身也是很有扬州特色的古建筑，像一件精雕细琢的艺术品一样值得慢慢品味。
  缺点是厕所缺少维护管理，卫生纸都被拿光也没人补。

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  4 1970-01-01 08:00

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  永远的大可爱 2024-03-01 06:43

  卢氏盐商住宅现为全国重点文物保护单位，位于扬州市广陵区康山街22号。在卢氏盐商大门的西侧，立着一个房子造型的牌子，上面写有“中国淮扬菜博物馆”的中英文对照文字。
  卢氏盐商住宅是清光绪年间，盐商卢绍绪所建，耗资纹银七万两。大门南向，建筑前后共九进，建筑面积4000多平米，整个建筑宽敞宏大，为扬州现存最大的盐商住宅。淮扬菜以清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适度、南北皆宜的风味特色和“高雅、精致、时尚、兼容”的文化品位，享誉四海。淮扬菜发源于扬州，并在扬州得到了传承、发展和壮大，是扬州悠久历史文化的瑰宝。
  中国淮扬菜博物馆通过实物、资料的展示，现代布展技术的运用，全面展现了扬州是淮扬菜集聚区中心、发源地和核心区。馆内收藏展示的淮扬菜系发展的各个时期、各个阶段的代表性食器物品，精品荟萃，融观赏性、艺术性于一体。同时辅以再现历史的手法，彰显古往今来‘吃在扬州’的魅力和风采……博物馆还通过源远流长、风味体系、东南佳味、雅俗共赏、玉盘珍馐、传承弘扬等不同的主题，展现了中国淮扬菜的历史变迁。

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  爱旅游的憨豆豆 2024-04-10 18:27

  从朋友那里知道有这样一家正宗的淮扬菜馆，到扬州的第一天因为下雨，就将第一天的行程改在卢记盐商，哪知道遇上周一闭馆，只好在旁边一家很美的茶馆喝了一杯来自1786年的江南春茶，悠闲的上午茶后信步来到这家淮扬菜博物馆品尝品尝，舌尖上的中国有介绍的冰糖葫芦鸭和拆骨鱼头，点单后才知道这两道菜都是要提前一天才能吃到的硬菜[猪头]，不过我们被美团上推荐的他家的套餐惊艳到了（物超所值的菜单），毫不犹豫直接预订了第二天晚上的冰糖葫芦鸭（在扬州玩的五分之一正餐都在这家店了?），第二天如约而至的冰糖葫芦鸭和其他出品味道都很棒，还有厨师长的亲自介绍，给加分?

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  吃遍扬州 2024-03-31 08:17

  今天我们订的是158元一客的包间消费，你看这八冷碟，肴肉、双黄蛋、盐水虾，再配上博物馆的明前春茶，让客人刚一坐定就感觉到扬州早茶的仪式感。
  这个八珍包，足足120克，里面有鸡丁肉丁笋肉海参丁虾仁丁干贝花菇鲍鱼。
  在淮扬菜博物馆，扬州早茶最传统、最经典的滋味，让你体会到卷上珠帘总不如的扬州风情，清炒虾仁的清雅、千层油糕的香甜、月牙蒸饺的鲜美，还有扬州早茶的翘楚蟹黄汤包，包裹着的是轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤的优雅。咦，看到了大家熟悉的老朋友胖哥了。

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  懂得吃舍得穿不 2024-04-08 22:42

  中国淮扬菜博物馆新馆坐落于卢氏盐商住宅内，免费参观，很值得参观。
  详细介绍扬州菜系的发展史，展示品也很逼真，特别那大碗扬州炒饭，简直垂延欲滴，好想吃上一口

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  陈什么秋 2020-11-16 15:56

  扬州探店｜来扬州必打卡新派扬州菜‼️推荐“游扬州何园，品扬州大潮淮”
  秋高气爽?何不自驾一游扬州?周末和闺蜜们来扬州玩,第一站就是何园啦☺️游玩中国古典园林建筑后一出门就恰好有一家❝大潮淮❞ 他家是扬州超受欢迎的自创品牌菜馆?朋友推荐来扬州一定要吃✔️
  〰️
  走进这家店,木板与沙发独立的隔间?特色鸟笼装饰,古典与现代相结合!靠窗而坐,点了几样招牌菜??
  作为扬州的新派淮扬菜品牌,既保留了淮扬菜的经典菜系又创新了新的口味,清新爽口,唇齿留香
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  ✨我的点单攻略✨
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  ❶ 扬州盐水鹅
  闺蜜不爱吃鹅?对鹅的固有思维总停留在肉柴,有异味.可是大潮淮家的让我们彻底改观?鹅的肉质很瘦,但却不显柴,有点嚼劲??老卤的配置淡化了鹅肉的特殊异味,真是回味无穷呀!
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  ❷ 明炉蟹粉鸡汤捞干丝
  大煮干丝一直都是扬州早茶的经典菜系?大潮淮在原有的菜系基础上加入了秋季蟹粉,在鸡汤的鲜美衬托下,堪称一绝?汤汁金黄,干丝鲜嫩!!!时令蔬菜去除鸡汤的油腻,每一口都让美食爱好者的我流连忘返.
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  ❸ 松鼠鱼
  江浙菜系的招牌菜,考验着厨师精艺的刀工、油炸的火候、调汁的色调?不同于传统松鼠鱼的摆饰,大潮淮将鱼尾藏于鱼肉之中,酥脆的外表下鱼肉滑嫩,酸甜的调汁,保留着苏锡常特有的甜口,超好吃!
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  ❹ 扬州炒饭
  来到了扬州怎能不尝下招牌扬州炒饭呢.
  米饭颗粒分明,配上当地特色的小虾仁、黄金的鸡蛋、一点青绿的葱花?恰到的火候,喷香出炉,闻起来香,吃起来更香?
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  ❺ 烤榴莲
  强推！！！烤榴莲！榴莲爱好者的福音！如果你爱榴莲的唇齿留香,千万不要错过这道特别的甜品.
  他家的榴莲造型小巧,圆滚滚的特别可爱,新鲜软糯的榴莲包裹在酥脆的外皮下,既保留了榴莲浓郁的香气,又让入嘴的口感变得丰富有层次?只是可可惜点少啦,我们还没吃过瘾.
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  若大家来何园玩，一定不要错过门口的大潮淮。
  特别适合一家几口人的出行,是温和的淮扬菜系,老少皆宜.改良的菜系也贴合年轻人的口味哦
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  ?店名：大潮淮（何园路西店）
  ?地址：扬州市徐凝门路79号
  ?️ 距离何园只有178米

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  扬州 · 大潮淮餐厅(徐凝门店)
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  岁月安了个好 2021-05-23 19:11

  扬州攻略｜吃早茶逛园子，一日游实用攻略！?关于行程
  扬州1-2日游行程推荐：吃早茶➡️游瘦西湖和大明寺➡️逛扬州老街
  ?人均消费：500元/天，包含高铁，门票，仅上海高铁出发参考价格。
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  ①【 #趣园茶社 】
  朱自清的《说 扬州 》中写道“ 扬州 的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说?，最可口的是菜包子和菜烧卖，还有干菜包子。 扬州还有一句俗语叫“上午皮包水，下午水包皮”，其中的皮包水指的就是 扬州 的早茶文化，所以去 扬州 ，必须早起去当地的餐厅里吃一吃早茶。
  扬州趣园座于扬州迎宾馆里的茶室，是 扬州 唯一“黑珍珠”二钻茶社，园子里风景很好，除了吃饭之外，还可以逛逛园子，这里的园林有小桥流水，亭台楼阁，?乾隆皇帝六下扬州时，曾四次前来这里游览，“趣园”也是乾隆钦赐的名字。
  ?美食推荐：翡翠烧麦（必须排第一），虾籽馄饨，五丁大包，蟹黄大汤包，千层油糕……
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  ②【 #瘦西湖风景区 】
  扬州的瘦西湖是一大特色景区，因湖面瘦长，犹如彩带一般楚楚动人，所以被称为“瘦西湖”。虽然称之为”瘦“，但其实经过这次的徒步游览，感叹公园真的很大。
  从扬州站下来，直接打车去了瘦西湖很方便?，最佳的游览路线是从南门进入北门出，如果时间多的话可以绕一圈，也可在园内出20块钱坐观光车去任意一个门。
  ?半日行程：南门—长堤春柳—徐园— 小金 山—钓 鱼台 —五亭桥—凫庄—白塔—二十四桥——石壁流淙
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  ③【#大明寺 】
  如果说没有时间逛瘦西湖，那我觉得扬州的大明寺一定要去看看，因为在大明寺，有一个可以看到瘦西湖美景的制高点，栖灵塔?，登顶需要26元的外加门票，在塔的最高层可以拍摄瘦西湖的远景照片，可以说是大明寺最亮点的一个景点，也是大明寺最值得去的一个地方，游玩2小时足够。
  ?推荐拍照点：栖灵塔
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  ④【 #东关街历史街区 #彩衣街 】
  扬州的老街，东关街在旅游攻略里面的出现率几乎是百分百的，而有一街之隔的还有一条著名的老街，叫彩衣街。如果你想融入本地生活，尝尝本人吃的东西，彩衣街应该能告诉你答案；如果你想买伴手礼，看看扬州的历史文化，东关街上也许你能挖掘到你要的东西。
  ?推荐景点推荐，时间宽裕的话，个园，街南书屋，逸圃，壶园，可以选性去一下，另外，老街上蒋家桥饺面店，他们家的锅贴和虾籽面都不错，人均15元，本地人推荐。

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  扬州 · 趣园茶社(长春路店)
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  宇宇的少女心 2020-11-12 16:47

  你不得不去的大明寺五大必游景点谁说去扬州大明寺只能烧香拜佛，大明寺初建于南朝宋孝武帝大明年间，至今已有1550多年。汇聚众多名人遗迹、风景名胜、佛教殿堂，文化底蕴深厚、佛学渊源流长。
  我太幸运了，赶上大明寺导游小姐姐义务讲解，于是我免费蹭了个五星导游服务。做了小笔记，回来整理了大明寺五大必游景点的历史背景，大家去玩的时候就有代入感啦，收藏不谢?
  必游一：
  “平山堂”——初建于北宋庆历八年1048年，北宋大文学家欧阳修任扬州太守时所建。古时在平山堂前凭栏远眺江南诸山，恰与视线齐平，有“远山来与此堂平”的壮阔，故称“平山堂”。平山堂是扬州著名文化地标，是扬州历史上留下历代文人墨客诗词歌赋最多的地方。不到平山堂，不算懂扬州。
  必游二：
  “大雄宝殿”——大明寺主殿，寺院核心建筑。建于清朝同治年间，距今已有300多年历史。坐北朝南，为三重檐歇山顶，宝殿内坐于莲花高台上的三尊横三世佛像，是文化大革命时国内保存最好的佛像，也是全国最高大的古代木雕佛像。
  必游三：
  “栖灵塔”——栖灵塔始建于隋仁寿元年601年，是隋文帝杨坚在60岁寿辰时诏令天下建造供奉舍利的宝塔，因此得名“栖灵塔”。原塔在唐会昌法难期间被毁（843年），现塔建成于1995年12月。塔高73米，气势雄伟，仿唐式方形九层楼阁式塔，扬州文化地标，城市之眼。塔内设有电梯，登高纵览扬州全城风光的最好去处。
  必游四：
  “鉴真纪念堂”——鉴真纪念堂缘起于为迎接中日两国纪念鉴真大师圆寂1200周年，由著名建筑学家梁思成设计建造，于1973年11月建成。2004年被评为国家景点建筑。
  名扬天下的鉴真大和尚曾驻锡大明寺讲律传戒，他为兴隆佛教，不畏艰险，五次东渡失败，终于在第六次东渡成功抵达日本，他在日本传播佛教戒律、兴造寺庙佛像、弘扬中华优秀文化，“山川异域，日月同天”。鉴真大师被日本人奉为文化恩人、天平之甍，是中国人民的友好使者，也是佛文化教史上罕见的杰出人物。
  纪念堂包括正殿、碑亭、回廊，总体为唐代佛寺庙风格。正殿中供奉鉴真大师干漆夹苎坐像，正殿前亭院中有一幢长明石灯笼，为日本唐招提寺本孝长老所赠，象征中日友谊长明不灭。
  必游五：
  “鉴真戒坛院”——法师的摇篮，仿鉴真大师当年授戒台而建，国内难得一见。大明寺在唐代设有戒坛，鉴真大师多次开坛放戒，传戒达四万余人。现戒坛参照鉴真大师东渡日本后在奈良所建的戒坛样式而建成。
  打卡五大必游景点，大明寺就没白来哦?

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  扬州 · 大明寺
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  贪甜的小刺猬 2020-08-20 20:23

  扬州｜扬大牛奶测评扬大酸奶很早就有所耳闻，游玩时碰巧看到了直销店。
  抱着试一试的心态买了几瓶，没想到味道意外不错??
  ?蓝莓风味发酵乳
  一股淡淡的蓝莓味，酸奶和蓝莓的味道融合的不错，不是特别甜，但也没有很惊艳
  价格：3.30?
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
  ?茉莉花风味发酵乳
  茉莉花茶的味道比酸奶味更重，第一口感觉味道很猎奇。入口有一股浓浓的茶香味，喜欢茶味的可以试试。
  价格：3.50?
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  ?高钙牛奶
  入口就是很浓厚的牛奶味，味道挺纯的，很香的奶味。
  价格：2.90?
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️
  ?康源牛奶
  第一口感觉像是小时候牛奶的味道，奶味是这几款牛奶里最重的，回味有一点点甜味。
  价格：3.00?
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
  ?低脂酸牛奶
  以为是那种稀薄状的酸奶，没想到是像老酸奶一样的偏固体状的，得用长吸管或者勺子吃，不太方便。味道也是普通酸奶的味道，一般般。
  价格：3.00?
  推荐指数：⭐️⭐️
  ?低脂AD钙奶
  以为是那种酸酸甜甜的AD钙奶味，没想到是和牛奶一样的味道。奶味不算特别重，但是听香醇的。
  价格：3.00?
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
  ?青柠檬风味发酵乳
  入口就是很清新的感觉，淡淡的柠檬味，不是很酸但是保留了柠檬的味道，有惊艳到我。
  价格：3.30?
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  tips：
  1. 每家直销店营业时间不一样，最好提前安排好时间～
  2. 玻璃瓶装的牛奶酸奶会每瓶收1块钱的押金，喝完之后把瓶子送回去就可以拿回押金啦！

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  扬州 · 扬大牛奶直销点(苏农四村店)
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  米果果migooo 2023-05-07 21:49

  扬州古运河水上游｜犹如欣赏清明上河图画卷扬州，是一座因水而生、因水而兴的城市。古运河是扬州的母亲河，也是扬州文化古韵的重要体现。
  来扬州旅游，夜晚一定要去古运河边逛逛，看看古运河的夜景。逛累了，也可以坐在游船上，一边休息一边欣赏沿岸的风景。
  华灯初上，置身于古运河两岸的醉人夜景中，可以感受到扬州深厚的文化底蕴。街市的繁华景象、两岸的民俗文化、市民的生活，犹如《清明上河图》的长幅画卷。
  ?沿线部分景点：
  ✅东关古渡
  这里曾经是古运河在扬州的一个重要渡口，也是南来北往的物资在扬州的集散地，如今已经成为一个著名的游览景点，从东关古渡就可以望见东关街了。
  ✅解放桥
  东关古渡附近有座解放桥。解放桥西南端有一处明清古宅——吴道台府。
  ✅跃进桥
  解放桥向南不远处是跃进桥，这是古运河上一座古色古香的桥。
  ✅大水湾
  从跃进桥再向南，很快就到了柳叶桥。这座桥的造型有点像一片柳叶，这是一座步行桥，也是一座颇具现代感的桥。
  过了柳叶桥就到了大水湾，这里是古运河沿岸又一处历史遗迹集聚的河段，康山文化园、1912街区、何园、卢氏盐商住宅、盐宗庙以及南河下历史街区都在大水湾附近。
  ✅徐凝门桥
  从大水湾拐过来就可以看到徐凝门桥，是一座明朝修筑的便门。
  ✅渡江桥
  这也是一座颇具中国风的桥梁，桥的两侧有亭、有廊，供行人避风雨、观景。在渡江桥附近有钞关、龙头关、挹江门以及“国保”单位汪氏盐商住宅等。
  ?古运河水上游览线乘船贴士：
  ⛵️便益门码头
  1、路线（往返）：便益门广场马码头—何园—便益门广场码头
  2、时间：14:00—21:00，每整点发船。
  ⛵️东关古渡码头
  1、路线（往返）：东关古渡码头—南门遗址—东关古渡码头
  2、营业时间：16:00—21:00，每半点发船。
  ?详细地址：扬州市广陵区泰州路(近东门遗址）
  ?交通攻略：距99路东关古渡站102米

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  漆公子 2023-04-07 10:05

  扬州早茶的性价比之王扬大瘦西湖校区对面的柳湖茶坊，离瘦西湖大门几百米，开了二三十年，吃过饭喝过茶，甚至早年间还相过亲?良心价的早茶，极限情况下人均十元也能吃饱。味道也过得去。

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  扬州美食探店分享 2018-07-25 20:52

  扬州皮市街大油火烧打卡～
  扬州皮市街的大油火烧，还有兰苑的火烧，甘泉路的樊记火烧好像都挺有名的，今天就先打卡了皮市街的大油火烧～
  连续去了3天都是六点多去的，每次去都没有了?今天五点半就去了！还好还好就是等十几分钟而已?。大油火烧和鸡蛋火烧各买了3个，拿到手超烫的也阻止不了我慌忙咬下去的第一口 外面酥酥脆脆，金黄灿灿的，每一口还裹着葱香，里面却是软软的夹着鸡蛋，不过不晓得是不是我看测评期望有点高我感觉口味真的一般啦，味道有点淡内馅也基本没啥味 不过算是打卡了超想吃的一个街头小吃～

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  扬州 · 皮市街大油火烧
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  仇不温柔 2020-05-18 20:54

  扬州美食｜一代扬州人的记忆扬州篇?渡江路?
  ?老陈烤鸭
  ?《烤鸭》?38左右/半只（大小价格不同）
  在金刚蹄对面，生意也是非常好，排队的人很多，老扬州人心目中的第一烤鸭，烤鸭吃的时候要蘸上老板秘制的卤汁，卤汁温热，偏甜口，烤鸭本身自带些许咸味，鸭皮烤制金黄油亮，皮酥肉香，肥而不腻！与北京烤鸭相比别有一番风味。
  ✅推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
  ?宏友鸭血粉丝
  ?《鸭血粉丝》?9
  配料：豆芽、鸭肠、鸭血、鸭肝、豆腐泡、香菜，整体口味偏咸，粉丝没有什么韧劲，我还是更喜欢陈氏的粉丝Q弹口感，汤头也没有陈氏家香醇比较清淡，里面有一些煲汤药材，但是辅料和陈氏比起来真是令人尴尬，鸭肠只有三小段，没有对比就没有伤害哈哈哈哈哈哈
  ❌推荐指数：⭐️⭐️
  ?《兰花干》?2.5
  也是踩雷，卤味的香料味比较重，而且比陈氏家更油一点，咬一口里面干干的没有滋味
  ❌推荐指数：⭐️⭐️
  ?《鸭油拌面》?5
  这个绝对点赞?会附赠一碗鸭血汤，里面还有几块鸭血！面条煮的恰到好处！一样的鸭油酱油蒜末，会帮你拌好，鸭油的香味超级浓郁，拌料均匀的在每一根面条上，光吃面条也不会觉得干，根根入味，配上鸭血汤会有意外惊喜！
  ✅推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️
  ✌️总结一下：两家我点了一样的东西，陈氏推荐鸭血粉丝汤，宏友推荐鸭油拌面！
  ?‍♀️渡江路算扬州比较出名的一条路，一路上好吃的东西有很多，大家可以亲自去走走吃吃～

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  扬州 · 渡江路
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  南十字星_1746 2021-03-09 22:34

  扬州 ｜ 为了在趣园吃顿早茶实在太拼了为了来趣园茶社吃这顿早餐，我真是太拼了。特意住在了扬州迎宾馆(趣园就在迎宾馆里，新建的8号楼就在隔壁，早上挂上号后还能继续回笼觉）
  .
  闹钟调到6:30开始刷公众号，7点拿到号，9点多从房间慢慢逛过来，9:45分才终于坐下。吃这扬州第一早茶真是不容易啊！
  .
  ♥️P.S. 如果想看扬州最新赏樱攻略和“扬州一味”旗下的扬州宴和7吃8吧的笔记就点击我的主页。
  .
  ???排队攻略：
  1️⃣如果想第一时间落座，就早上五六点直接去趣园现场排队。或者在“扬州一味”的公众号上排队先领号。包括扬州宴、7吃8吧也是在这个公众号上挂号。
  2️⃣早上一般6点多先开始放直接去餐厅排队的，都坐满后开始网上放号。我从六点多就开始刷，基本上7点左右开始放号，然后我7:02分拿到号时，显示前面已有49位在等待。
  差不多显示还有七八位二十分钟的时候，我笃悠悠地从酒店走过去。结果还是等到9点半以后才入座。
  3️⃣如果万一过号，回来后按当时的号码顺延三桌给号，还是满人性化的。
  4️⃣尽量挑平时工作日来，工作日的话基本7:30之前来可以直接落座。如果没有网上拿号直接过去，九点以后到就只能等着吃午餐的时段了。
  .
  ?环境：
  毕竟就在瘦西湖边上，趣园的环境是这几天去过的淮扬餐厅里最棒的，而且服务也很好。位子摆的很空，服务员主动来加茶水和拿空盘。
  虽然价格在扬州的早茶里偏贵，但环境摆在那里也是值了。
  .
  ?服务：
  除了排队时间真的很长之外，都是五星好评。元旦这天又恰遇寒潮来袭，室外等的簌簌发抖，还好有热乎乎的红糖姜茶来御寒和暖手。
  .
  ?菜品：
  推荐的菜我们几乎点了个遍，可以闭着眼睛点，没有踩雷的。「蟹黄汤包」「千层油糕」「虾籽阳春面」「五丁包」「虾籽馄饨」「灌汤蒸饺」这几样是我最爱的几样。尤其蟹黄汤包和灌汤蒸饺，吃的时候一定要小心，里面的汁水真的好多。
  喝完早茶，还可以去西湖边逛逛。这次来恰巧遇上大雪后的扬州（见前一条笔记），所以银装素裹的瘦西湖更是迷人。
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  ?地址：扬州长春路1号（扬州迎宾馆8号楼旁边）
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  扬州 · 趣园茶社(长春路店)
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  家乐福海_6980 2024-02-09 21:35

  扬州！为什么没人推荐这儿！！！大明寺旁边的观音禅寺
  到观音山，向上走一段略陡的坡道，就是观音禅寺
  春节来的，人流很稀少，寺院也会早些关门
  进到寺里，师傅会免费赠香，还有水果和扬州特色的糕点（很好吃）
  可以花两块钱买一瓶矿泉水，钱会捐给尘肺病患者
  比起大明寺，观音禅寺更能让人心静
  大明寺比起观音禅寺地大景多，但是太商业化了，大多数的地方都好像在提醒你花钱就是添功德
  如果去瘦西湖可以顺路去寺里逛一逛

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  今天去哪要饭 2023-03-24 15:55

  扬州泰州机场大巴到扬州东站查官方信息基本是整点发车
  其实人满就发车，我是第一个上车的，到坐满大概15分钟，可能下午时间航班较多。
  从机场到扬州东开车35分钟就到。

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  东航五郎 2020-08-23 00:05

  扬州探店｜据说这里是本地人最爱的早茶馆花园茶楼是当地朋友推荐去的，认为是当地扬州人爱去的一家。这家是总店，环境要更精致一些，分为上下两层，没有取号制度，有空位即可顶上去，先到先得。
  .
  花园茶楼的价位相比趣园要实惠一些，但是以扬州的物价来说依旧小贵，跟富春，冶春差不多，外地游客和本地人都喜欢来吃。
  .
  ✅特别推荐菜品：
  「花园蒸饺」????
  「腰片汤」?????
  「小烫干丝」??
  「花园肴肉」?
  .
  ❗️tips：「千层糕」、「松子烧卖」等不能单点，只能点五拼拼盘，而且这里没有翡翠烧卖和蟹黄汤包，离开扬州前没有再能品尝一次这些美味，还是蛮遗憾的?

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  扬州 · 花园茶楼(皇宫店)
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  晓山青_3836 2023-02-19 22:38

  汉墓真正的“黄肠题凑” 震撼直击灵魂?汉广陵王墓博物馆
  ?扬州市邗江区平山堂东路98号
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  这次去扬州收获了意料之外的震撼，就来自于这个【小众到瘆人的景点】中两具完整的西汉“黄肠题凑”。
  
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  作为西汉【最高规格的葬礼形制】“黄肠题凑”也只有帝王墓葬或者霍光这种极个别权臣有资格使用，广陵王这具规模宏大、结构复杂，保存得也很完好，又能亲眼目睹，实属难得。
  -
  
  【每建一具黄肠题凑，就少了一片森林】“黄肠”通常指柏木淡黄的内芯，“题凑”指堆叠结构，广陵王墓用名贵的楠木做了底面和构件，用800根木芯以题凑结构叠成墙壁。整个椁室长宽都是十几米，椁壁高达4米，分隔出厢房便房等等房间来存放陪葬品【像一座200平米的木质豪华一居室】木梓面积比马王堆大18倍，用料之多可想而知，水土流失大概有他一份力量。
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  亲眼看到“黄肠题凑”除了被它的宏大震惊到，也能感受到它制作细节的精致【可以说是个精巧而庞大的机关】这些“黄肠”不是简单的堆叠填放，而是每一块都做了微妙的斜切角处理【形成相互紧扣的榫卯结构】P9可以看到横截面上的铭文编号，显示每一块有专门的堆放位置，就像一个巨大的立体拼图。
  
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  王后墓的椁室是规格较小的“黄肠题凑”，不过外藏椁出土了一套气势非凡的车马俑。据考证墓主人可能是【汉武帝之子初代广陵王和王后刘胥夫妇】但历史上对他的评价很差，整天目无法度，就想着夺权篡位搞诅咒，竟然还能有这么高规格的葬礼吗？
  
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  广陵王墓的原址在高邮神居山，80年代发掘出这两具“黄肠题凑”以后就把它们运到了扬州，专门建馆存放，至于其他展品就都气氛组仿品了。【博物馆游客少得瘆人】仿造陵寝地宫修建了半地下室展厅的结构，室内格外幽暗阴凉。人可以走到巨型椁室面前【就像亲临地下墓葬一样】近距离感受这两副“黄肠题凑”的磅礴和神秘。

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  三笙的旅行日记 2024-03-22 23:13

  扬州不踩雷美食小地图来啦来扬州除了看景赏花，必不可少也要吃地道扬州味，来扬州五次，这次短暂旅居扬州一个月走街串巷，分享我的食单，希望对大家有所帮助。
  
  ✅早茶：
  1.富春茶社（国庆路店）：味道是我喜欢的，价格适中，推荐三丁包/千层糕。
  2.冶春茶社(御马头店)：排队超多人，记得提前取号，推荐蟹黄汤包。
  3.花园茶楼(兴城西路店)：七点左右到排队人稍少，口味偏甜，推荐蟹籽馄饨和蒸饺。
  4.毛牌楼(荣春楼店)：价格王者，性价比高，豆沙馅细腻好吃。
  5.東園小馆(京华城店)：快餐式早茶，中规中矩。
  
  ✅淮扬菜：
  1.福星楼(邗中店)：肥肠臭大元太正了，豆腐腌制发酵过，又臭又香！我吃了两家，这家是我心中第一！
  2.壶园美食(东圈门店)：臭大元类似毛血旺不臭，扬州炒饭米饭太硬了，推荐狮子头。
  3.7吃8吧:我永远的爱！扬州炒饭，熏鱼都好好吃啊！
  
  ✅苏式面：
  1. 咏香面馆(利群时代店)：虾爆鳝面干拌面会比汤面好吃，推荐椒盐鸭腿，刚烤的吃起来外焦里嫩！
  2. 戴氏手擀小刀面馆(东关街店)：酒香不怕巷子深，一个煎蛋加现炒青椒炒肉浇头，是家常的味道。
  3. 西湖面馆（隋炀帝陵附近）：居民区里的小馆，做的是当地人回头客生意，干拌面越拌越好吃。
  
  ?东关街：
  1.粗茶淡饭：藕粉圆子从锅中出来时很大一个，慢慢缩小，外皮艮啾啾很有嚼劲，五仁芝麻馅儿，加上一勺桂花蜜，一口下去就是江南。
  2.藕园：粗茶淡饭平替，味道差一点，但也可以。
  3.赵氏叠汤圆：四喜汤圆芝麻/红豆/荠菜/肉四个口味一样一个，我比较爱吃荠菜/肉。
  
  ?皮市街：
  1.小小梅花糕：红豆沙/高邮鸭蛋鲜肉/板栗三种口味，现点现做，尤其后两种，一定要趁热吃，味道难分伯仲！
  2.大油火烧：火烧类似葱油饼，鸡蛋饼不加料已经很好吃了！
  3.CHEESE UNCLE：三拼瑞士卷味道不错，喜欢巧克力味。
  4.鲷鱼烧
  5.扬大酸奶：各个味道都不错。
  
  ?观巷：
  这条街基本是咖啡馆，小馆纸已去三次
  
  ?国庆路：
  1.黄桥火烧：推荐肉松/萝卜丝/椒盐
  2.渡江桥金刚蹄：刚烤出来底酥上软，一般都是甜味的
  
  ?甘泉路：米糕
  
  ✅滋奇火锅：
  当地人的海底捞，味道服务都很到位！

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  肥宅鸭 2020-08-02 23:25

  扬州旅游（上）|东关街&皮市街来扬州怎么吃喝玩住‼️
  跟着我，不踩雷?必吃小铺
  “民以食为天，食以安为先”
  扬州美食最出名的就是“东关街、皮市街”所以第一站打卡就是这两条街道✨
  ?皮市街?
  街道店铺装修风格超级适合?整条街给人一种轻松愉快的生活环境，需要我们静下心慢慢感受扬州这座城市?
  大油火烧～原味4?加鸡蛋5.5?，饼酥酥的，趁热吃会比较好，里面裹着猪油粒，可能平常口味淡的缘故，对我来说有一点咸，因为他们家比较?看运气，要不然就得等个把小时了，天气还是比较热的，也没坐的地方?
  擀快吃炸串～这家店是偶然发现的，买了一份臭豆腐10?一般般，上面加了黄瓜，下面还有豆芽?还有其他小串，他们家的土豆好吃，贼脆❗️
  ??浮生记✳️我慢杂货铺✳️南瓜韩式炭火烤肉✳️边城书店✳️怿生??我因为时间紧，就拍拍照?但是可以看出来店铺环境还是没话说的，如果有空来扬州，可以去看看?
  ?东关街?
  一条从头吃到尾的小吃街，类似南京的夫子庙，苏州的观前街，无锡的南长街都是有几百年历史的老街
  赵氏叠汤圆～这家店现在也两家在这条街上，四喜汤圆，第一次吃到咸汤圆感觉还是不一样的，好吃?赤豆元宵推荐❗️给我去吃❗️夏天来一碗冰冰凉凉的，常见的元宵都是热的，第一次吃到冰镇?棒极了?虾籽馄饨也是好吃的，汤蛮鲜的
  粗茶淡饭～每次看见他们家都排老长的队了，大家可想而知是有多火但是真的好吃❗️桂花藕粉圆6?粉圆糯叽叽的是黑芝麻馅，透着藕粉的香气，一口咬下去，简直精彩?汤也是关键，碗里的桂花蜜夹杂着汤中，好喝❗️❗️汤还可以续杯哦?桂花糯米藕7?藕很软入口即化，藕是补气的，汤比粉圆稍微甜了点，还可以?藕饼15?藕和肉一起搅碎然后煎的，肉还是蛮多的，外皮焦焦脆脆的?扬州炒饭10?，虽然每个地方都有，但是来到扬州肯定要来一碗，米饭颗颗分明，食材丰富，价格实惠✨
  青豆家～点的是原味的奶酪10?听说芝士味也蛮不错的下次去尝试?20?他们家的甜筒推荐老板娘态度超好
  五亭吟春茶社～虽然没有富春冶春有名，但是好在味道不差价格亲民，虾籽馄饨8?阳春面4?煮干丝7?三丁包3?蒸饺2?灌汤包10?松子烧卖2.5?整体3星半⭐️来扬州一定要吃一次早茶
  扬州炸串～因为在旅社楼下去买?但是姐妹们如果你住的不远一定要去打卡他们家，炸串真的太好吃了酱给的也蛮多的?#扬州旅行##扬州美食#

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  扬州 · 东关街美食广场
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  加菲猫亡命天涯 2021-04-07 11:28

  扬州必吃！！答应我一定要吃一下好吗跟朋友在文昌阁附近拍照打卡，随着人流一起去了皇宫那条路。看见门口有超多人在等位，我们两个什么也不知道。这就是不做攻略的后果……
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  和朋友三个人商量了一下 一拍即合去吃了这家店 。店名叫福星。一家很绝的苍蝇馆子，肥肠臭大元必点！肥肠又软又有嚼劲，臭大元吸满了汤汁，味道非常好 。老板娘人非常热情。我们三个人才吃了70+！！答应我来扬州一定要吃这家 ！

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  扬州 · 福星美食(皇宫店)
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  阿咩摸了个鱼 2022-08-11 17:12

  任何人到扬州不来城际酒店住我都会难过！既然上条全季爆了我就直接安利下我上一站在扬州住的城际酒店了！
  咱也不是啥网红也没那个能力恰饭，平时连点评都懒得写，但这家我绝对疯狂夸夸夸
  
  说真的在app上预约发现才200+时我对这家并没有那么那么高的期待，但从靠近酒店开始就惊到了，您真的是快捷酒店么？（8.31补一下：我有华住会金卡本身就有折扣，累加用的八月有9.9r秒100r的券，所以房间只要200出头，问什么app就是华住会，今天看了下最近几天最便宜的城际大床房不用券也是300左右的，所以不要再问我为什么你查就是400多了?）
  
  保安大哥直接冲过来帮我拎行李，帮我一路把行李拎进了电梯，到了前台本华住会多年会员第一次被升级了房间！房间里那个浴缸未免也太大了（一米七身高的我居然可以出溜下去，但忘记拍照了）
  浴品过于好用了就去搜了下，好家伙惊呆！！
  早餐中式西式种类很丰富，果汁不是用那种粉末冲调的，还有#花园茶楼[话题]# 供的包子油糕什么的！
  
  而一个人在路上有时候也是真的很怕寂寞，从入住时就会有店员小姐姐加微信，有任何问题都可以问她们，对社恐的我也很友好！
  
  还有！这个店异常贴心提供了很多东西，我的防晒要用完了去前台想剪开用光，前台看可能不太够，直接拿出了喷雾让我用，在走廊遇到了清扫车想拿瓶矿泉水，路过的电工大哥又给我拿了一堆可乐
  出发去济南时因为天气太热吃不下午饭，但下午回酒店后又饿的不行，想点餐吃一吃，结果小姐姐直接给煮了碗面！
  
  这家绝对是华住会的天花板了！！由于住的过于开心还续住了一天哈哈～
  如果硬要挑不足，大概就是我呆的时间太短了！酒店的早餐点心没吃够！以及精酿机器坏了，本来送的精酿变成了喜力（但也非常好喝！）
  等一个春天/秋天再来住！

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  扬州酒店

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  大口恰黄桃 2021-06-29 18:25

  去扬州必买的纯绿豆饼 1r1个给我买起来！?纯绿豆饼(渡江路店)
  你们喜欢吃这种纯纯的绿豆饼吗！太好吃了
  上个月去了扬州买到的绿豆饼刚买完就被干光 馋了我一个月肥肠回家又给我寄了！！！?被宠爱到?
  我不喜欢豆泥的那种总觉得太甜了 这家就是纯的绿豆没捣成蓉没脱皮的那种！！！绿豆味很纯很浓 冷吃热吃都可以！我喜欢冷冻吃没那么甜 （我不吃甜 这个对我来说还是很甜是我的问题?但是在所有老式糕点实体店里是吃过最不甜的??）而且才1?1个 个头蛮大很顶！一下午就干了四个呵呵我真是猪 缺点就是有点干 很碎 捏的时候要小心点 板栗饼也好吃 奶香奶香的 配茶绝 太绝了！！去扬州旅游的给我买起来 性价比极高 吃了还想吃?

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  扬州 · 纯绿豆饼(渡江路店)
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  怪味甜橙 2021-02-09 21:39

  扬州必打卡小吃‼️1.5r一个巨便宜?老字号超地道
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  金刚蹄是扬州传统名小吃，用碱水面制作，纯木碳烤制而成，外形就很像一只大?蹄子，排队的人超多！！
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  门店：渡江桥金刚蹄
  地址：扬州多家分店
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  一下车就拉着朋友直奔而来，没想到刚好一锅出完。一批大概需要15分钟左右的制作时间，强烈推荐甜口！！比咸口的好吃，刚烤出来的巨香！酥松之中带着独有的韧劲，口感属于越嚼越香的那种。好多人一买就是七八个?基本一出炉大半锅就被迅速“抢”完了。
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  ps：一定要预定的快 ?不然很可能你想吃的已经被别人预定走啦。

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  扬州 · 渡江桥金刚蹄(国庆店)
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  小东西的大漂亮 2021-04-06 18:54

  扬州本地土著人给出的史上最全旅游建议最近看到清明小长假吐槽扬州旅游的，作为土生土长的本地人，有些建议：
  1⃣️背景：a.今年高铁东站启用，新线路带来八方游客，超出了接待能力；不仅扬州，其他城市景点也人满为患，?️错峰、非节假日出行。
  —————————
  2⃣️季节： 扬州冬冷夏热，六月梅雨，春、秋适宜。烟花三月指阳历四月，345月是旅游旺季。❗️过几天世博园开幕、418经贸旅游节，人更多❗️
  ?九十月份来，秋高气爽天气好，人少！ 住宿便宜！
  —————————
  3⃣️游玩路线：
  ?两日游：
  Day 1: （盆景园 免费）➡️瘦西湖（南门入乘小船）➡️大明寺➡️（双峰云栈 免费）➡️（观音山）➡️（唐城遗址）
  Day 2: （史可法纪念馆）➡️个园 ➡️东关街 ➡️东关古渡运河➡️（吴道台府）➡️（皮市街）➡️（二分明月园 免费）➡️何园
  （）括号里的为小众景点人少一点，景色不错可以拍拍照，也可选择不去，最有名的景点为 “瘦大个何”。东关街就是全国都有的那种古街，可走一半不要全程走，拍个最东面的门楼即可。
  —————————
  4⃣️吃：
  淮扬菜甜、清淡，以前盐商厨子炫技的是刀工、鲜美，不适合重口味的年轻人。
  早茶：参见我前一篇写的《除了三春两园扬州还有什么吃早茶的地方》可选择的地方很多，人都多。❗️趣园要早起排队，或找黄牛，或去吃中晚饭，或去宋城（友谊）分店❗️ 避免排队?推荐大家到： 九炉分座、必香居、东园小馆！
  中餐及晚餐：没必要去网红店，汶河北路的 ?食为天、玉玲珑 二十年品牌！
  ————————
  5⃣️泡澡：
  ?️瘦西湖温泉、虹桥坊温泉，环境好。 如果想体验修脚刀，?️去陆琴脚艺?
  这两年横空出世一个扬州搓背馆，面向游客的，我们很多扬州人都不知道的，你懂的。
  6⃣️交通：
  ?️ 公交、共享电动车、走路
  扬州景点都在老城区比较集中，穿运动鞋，靠走?‍♀️吧
  人太多了，出租车有点难打！
  7⃣️住宿
  旺季涨价，一定要提前订❗️土豪?️迎宾馆8号楼、涵田汇金、虹桥坊温泉酒店；京华维景、中集菁英。?️西区会议中心2号楼、木的地等环明月湖酒店，200-500?，性价比高，坐公交车到景区；也?️爱彼迎、途家App订民宿价格便宜。房东若能提供两辆电瓶车的话，出行无忧。
  ————————————
  总之❗️错峰出行、别扎堆网红店❗️❗️
  ❗️❗️回程一定要时间充足，别耽误了高铁票❗️

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  扬州 · 瘦西湖风景区
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  小羊哈 2024-04-01 16:09

  扬州｜老城区逛一逛（附多家店名++来扬州怎么能不吃吃巷子里的美食…
  ?渡江路
  1️⃣️陈氏鸭血粉丝
  特色鸭油拌面、更爱他家辣椒、超级辣?
  2️⃣艾力的馕
  每次去教场必吃的烤串、现串羊肉?10/串
  烤包子刚出炉好吃、冷掉外壳变硬?5/个
  3️⃣宏友镇江鸭血粉丝汤店
  环境更干净、口味偏咸一些
  也有鸭油拌面、还会送鸭血汤
  4️⃣纯绿豆饼
  刚出炉的巨好吃 外壳稍硬 里面软糯
  放凉后 外壳是软的 ?1/个
  ?甘泉路
  1️⃣️樊记火烧店
  鸡蛋饼脆壳、好吃?
  鸡蛋火烧比光火烧好吃、不会那么腻
  鸡蛋火烧?5.5/个 鸡蛋饼+里脊肉?7/个
  2️⃣梁记·黄桥烧饼
  现烤出炉、老味道
  外壳酥脆、里面软呼呼
  很香一个就好、多吃会油腻
  3️⃣小东门桥油炸臭干子
  味道一般、偏咸 ?5/6个
  4️⃣荆楚米糕
  很多种口味、但是大差不差
  偏甜趁热吃、有些米的香气、健康古早的味道
  香酥米耙?2/个 米糕?5元起卖

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  扬州 · 甘泉路
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