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DanielQ
2023-03-09 08:49
俺の银座美食打卡
俺の银座美食打卡点，和一句话评语。
恕我懒惰，不想P图就直接放照片了。
还有水果大福也很赞，但我忘记加到甜品组了?。
?拉面：
5星: Chukasoba Ginza Hachigou 銀座八五
(那个汤底，值得工作日都要排一个半小时，东京三家米其林拉面之一)
4星: Ginza Kagari Main Branch 銀座 篝 本店
(鸡白汤独具特色，扩席后排队速度也快)
3星: Kyūshū Jangara Ginza 九州じゃんがら
(相对普通，九州风味就是鸡猪融合汤底)
?寿司：
5星: Sushi no Midori Ginza 寿司の美登利
(寿司拼盘性价比无敌，排队相对友好而且可预定，鱼虾贝品种丰富)
4.5星: Nemuro Hanamaru Ginza 回転寿司 根室花まる
(当家的甜虾/双层鲜贝/Tuna中腹都无比美味，不懂日语就需要临时做些功课，气氛好)
?百年乌冬面：
4.5星: Godaime Hanayama Udon 五代目 花山うどん
(抛开排队来说，那个乌冬面是很美味也值得一试)
?甜品店：
4.5星: SALON GINZA SABOU
(所有人都是冲着那个抹茶方盒子去的，里面的美妙组合加上脆白巧真的很赞)
4.5星: Nakamura Tokichi 中村藤吉本店
(百年经典抹茶老店，点什么都不会踩雷)
3.5星: 銀座 芋山
(红薯甜品专门店，路过可以一试)
?关东煮：
4.5星: Oden Ore-no Dashi おでん 俺のだし
(非常有个性的店名，配上很多鲜掉眉毛的名物，没有idea就照着菜单上有大拇指的点就对了，小哥最后推荐的隐藏菜单上的茄子味冰淇淋绝赞！)
?居酒屋/烧鸟：
4星: Kushiyaki Bistro Fukumimi Ginza 串焼BISTRO 福みみ
(各种烧鸟都水平达标，菜单上的其他食物也都很有特色，适合多人聚餐)
东京 · Ginza Hachigou (銀座 八五)
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无母语者
2020-04-02 21:17
一年就获得米其林 人均66 | 银座 八五
銀座 『八五』
✨人均66人民币
2018年12月开张，短短一年内就入榜米其林指南东京 2020必比登推介，从开张以来就成为话题最火的拉面店。
坐落在离繁华的银座大街有点距离的东银座的一个角落。
因为店里提供的汤有限，听说中午的时候，通常1个小时半就卖完了。只想说一句さすがです。
颠覆大众对普通拉面的观念，八五的拉面里完全没有使用日本的大醬（タレ）作为原料。先用鸭和名古屋的九斤黄（鸡的名称）作为汤底的原料，再加入板屋貝，干番茄，昆布，干香菇和经过烧烤的蘑菇，火腿，煮上2天才能熬成清汤。看日本的新闻说，店主为了这个汤，研究了有半年的时间，才找出他自己满意的味道。
面一端出来，大家都心照不宣，从第一口开始就没有停下，你只会听到坐你两旁的人吃面发出的苏苏苏的声音（在日语，他们叫做麺を啜る音），当然也包括我在内。蛮多外国人一开始来到日本会很反感日本人吃拉面的声音觉得很烦，我也是，但是呆在日本的时间久了，开始觉得这种声音很好听，自己也不知觉的开始会发出这种吃面的声音?
排队1小时，吃了10分钟，值得。
? 東京都中央区銀座3ー4ー12 第一はなぶさビル 1F
? 11：00~15：00
17：00~21：00
*因为汤是有限的，建议早点去排队。
?每星期三，每月第二&第四星期四不营业
?中華そば （普通）850円
味玉中華そば（加蛋）950円
特製中華そば （特制）1,050円
季節のそば （季节）3,000円
ご飯 （白饭）150円
特製肉ご飯 (特制肉燥饭）350円
用饭后，可以饮用他们店免费的ほうじ茶
?【JR】有楽町駅から徒歩10分
【東京メトロ】東銀座駅、新富町駅から徒歩5分
东京 · Ginza Hachigou (銀座 八五)
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管家的日子
2022-07-14 17:33
這一碗特製中華そば，值得排隊一小時⋯⋯
上個月去「銀座八五」，結果雙休日休息，昨日又是雨天，想著應該不會有很多人排隊吧，然而我又錯了⋯⋯
十點半前從日比谷線東銀座上來，從劇場出口出來後左轉，一直朝前走，就看到有人在排隊了，數了一下前面的客人，一共有15位，正好第二輪，不到二分鐘，後面一下來了十個人排隊，暗喜自己還好走路的步伐比較快⋯⋯
那時候一直住在築地，「銀座八五」開業的時候我就來吃過了，每年來吃上一碗，去年因為在東京的時間少而沒有來，媒體介紹這家麵店的主廚之前是法餐廚師，是什麼契機讓他現在來做一家八個座位的麵館，在常人看來知道是勇氣，而對他來說，只是想做，沒有故事中的故事，只有心里既定的理想和目標，胸有成竹的做好一碗麵⋯⋯
第一次來吃這碗麵的時候，就會喝到我非常熟悉的火腿料的味道，湯底的製作自然是用了法餐不可缺少的大量蔬菜底，還有家禽，金色的湯底，漂亮的油花，主廚煮麵後把麵甩乾後，用了心思在碗裡整理好麵條，放上配料端在我面前⋯⋯
前前後後也就吃過四碗，每次都是點「特製中華そば」，這二年由於食材漲價，麵也調整到了1400円，我喜歡這碗麵的另外原因就是麵條的好，這幾年，日本拉麵店的麵條的製作越來越好，尤其是這次來吃了不少好吃的拉麵後，對麵條的印象大為改觀⋯⋯
習慣都是第一口先喝湯，後吃麵，然後再吃配料，昨天非常有意思的是旁邊一位食客的麵を啜る音特別大，當然我也不小，這種聲音在麵店都特別正常，只是聽到這麼大聲音也是第一次，隨即店裡的麵を啜る音都提高了⋯⋯
這一刻的麵を啜る音是幸福的⋯⋯
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呀哈哈_936
2023-04-08 19:15
银座八五&入鹿 当你吃拉面的时候你在想什么
拉面于我来说可谓是贯穿日本之旅的关键，好几年前，我排了当时有生以来最长的队，那家拉面店叫面屋 彩未。但是回想历史，我早已不记得在那个天寒地冻的一月，我到底排了多久？当时的一碗拉面又标价多少？
唯一可以肯定的是，至此之后，拉面店的队伍越来越长（还不止是在东京），拉面的价格也翻了一倍。当然，排队最长的还是东京…
东京的拉面店这几年经历了比较激烈的竞争和淘汰，头把交椅也易手数次，除了Homemade Ramen 麦苗这样的常青树，出现了很多地址偏僻、排队较长的新店
选了两家去试试，筛选的标准有二，1）周围有逛街的地方、2）有除了拉面以外的亮点，因此选了银座八五和入鹿
首先，我想说，两家店排队时间都太长。这可真是东京拉面店的恶习啊，搞个8-12人位，让人等一两个小时…为了一碗拉面，简直岂有此理！
银座八五选择有限，选择了特制中华荞麦面，淡口酱油汤底+叉烧+蛋，没有配饭；入鹿在柚子盐和酱油汤底里还是选择了酱油汤底，浓口酱油+肉丸子+慢煮鸡肉和鸭胸之类的+蛋，也选择了超多葱味增肉酱饭
入鹿的所有丸子和肉类都有不同的口感和风味，还算是蛮特别的；但银座八五的叉烧是恰到好处、无可挑剔。入鹿的超多葱味增肉酱饭就比较差强人意了，没啥可提的
汤底方面，两家的汤都喝完了，可能也是八五更胜一筹，风味更清淡、高级些
面条则各有特色、难分高下
两碗面价格分别是八五1400yen和入鹿1800yen
去八五的话，走三分钟可以遇到盆栽咖啡，味道还可以，店里有一颗盆栽；入鹿的话，周围没什么特别值得喝的，如果要去到六本木hills方向，可以获得春水堂奶茶一杯
拉面就是这样，即使吃了这么多碗，也不存在什么完美的体验，而且排队时间也很长，但是却坚持没放弃…
就像今天早上吃拉面之前，我又去跑了7公里，虽然这么多年减肥是个零和游戏，但我已经习惯跑步、乐此不疲。我和某人说，你知道村上春树当时写本书说他跑步，他跑的时候到底在想什么？我说，我看完感觉，他啥也没想
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Tera_940
2022-11-29 01:02
东京米其林一星拉面 中華そば銀座八五
之前去银座的时候顺便打卡的 最近很火 之前是米其林推荐 今年获得米其林一星 贾斯丁比伯来东京也专程去打卡 中華そば銀座八五
到的时候是12点 已经大排长龙 这里给大家提个醒 一定要早来 且不说可以早点吃到 由于店家是汤用完就关门 所以超过一点半可能就会白跑一趟
经过寒风中两个多小时的等待 总算进到店内 装修风格跟很多拉面店不一样 比较前卫 黄色的灯光 店里很小 只有六个位置 让我惊讶的是 居然会给客人准备热毛巾 服务好评 跟店员聊天得知 他们家的高汤用了鸡 鸭 各种干货蔬菜 还有金华火腿 我这次点了两块叉烧的面跟叉烧饭 第一口下去能够感受到各种干货跟蔬菜混合的味道 高汤非常有深度 面用到的是浅草开化楼的细面 这一点上我觉得挺符合中国人的喜好 又一好评的是在你吃完的时候 店员会端上清口的茶 为整个体验画上完美句号
个人偏好浓厚鱼介口味的面 挺少对相对偏清淡口味的面感冒 不过总体来说 这是一家让我觉得来或者不来都会后悔的店 确实面跟汤头都很棒 服务环境也相当不错 但是寒风中两个半小时确实相当辛苦 大家有空的时候可以去试试看
预算1000~1500 日元
味道????
环境????
服务???
设施???
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YOAZHUBI
2022-10-07 11:38
东京吃饭记录-22
店名：銀座 八五
图片：13P原相机
价格：正常的拉面1400
评价：食べログ3.93，某下着大雨的工作日在寒风中排了一个半小时才吃到
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大白鯊來了
2023-01-29 12:44
東京｜銀座八五拉麵
好吃指數：?????
米其林一星（2022東京只有3家拉麵店榮獲一星）
Tabelog 評分3.94/5（3.5分以上在日本算好吃）
Tabelog 2022百名店
主廚曾在京都高級酒店擔任行政主廚。
開門時間是早上11點，10點去到已經有差不多20人排在前面，最後等了150分鐘才進去。
八五店內只有6個座位，只做3款拉麵，我點了最貴的特製中華拉麵，不過也就大概70人民幣。
味道：好吃，雞湯底，看著清淡，喝起來口感有層次，有醬油的鹹，有魚湯和雞湯的甜，甜鹹的口感恰到好處。配料有流心蛋和叉燒，叉燒很驚喜，肥瘦分佈各半，剛入口是吃口感，後面有淡淡的香料味。麵條偏幼，但很有嚼勁，不會很軟。
建議：
好吃，值得一試，但是排隊150分鐘有點瘋，而且不到11點就截止排隊了，最好提早2小時排隊，而且不要再太冷太熱的時候排隊，吹冷風2.5小時真的生不如死。
店名：銀座 八五
開門時間：11：00~賣完 星期六日休息
預約：不可預約
地址：東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
消費：50-100人民幣
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吴虾饺
2021-12-13 21:31
银座｜八五 冬天了、吃拉面么？排队的那种
周一中午、我小看了东京的闲人们
从东银座下车、五代目的乌冬店在排队
YOU在排队、还有某个我不认识的店也在排队
然后、八五的队是最长的
笑不出来
他家本来是发整理券的
现在改成了排队制
真的是长长长长长长长队伍了
点了特製中華そば
从1050日币涨到1400日币了
嘛、也合情合理
通货膨胀、物价飞涨的时代
他家的饭貌似也挺出名的
但是碳水➕碳水的组合、我至今无法适应
刚进店真的是浓浓的一股鸡汤味飘在空气中
和你妈在厨房里煮鸡汤一个味
然后、定睛一看
好家伙！就六个座位
难怪外面排那么长长长长长长长的队了
日本的拉面重心一直是汤底
他家的汤底也是主厨费心研制了很久
用了金华火腿（识货）、鸭、鸡、贝类、大量蔬菜等一起熬制而成
汤底呈金色、清澈见底、飘着漂亮的油花
这么多好料、汤肯定是鲜的
调味倒也合适、吃到最后我也没觉得咸
但是我觉得正是因为用的料太多了
导致于哪种都不够突出
叉烧倒是深得我心
两大块叉烧、不油不腻、极为满足
些许胡椒更是另叉烧更为出色
笋也清爽可口
半熟的玉子蛋也是拉面的标配
葱绿丰富了颜色
拉面拉面、面其实也挺重要的
他家的面是浅草开化楼提供的、非自制
柔软却也有韧劲
细面也更容易挂上汤
下午1点半左右上午的汤就卖完了
晚上6点不到、晚上的汤也卖完了
看来不早些排队是真的吃不上
冬天了、吃拉面么？排队的那种
银座｜八五
? 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
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LeeBABE_9275
2022-11-26 19:07
比伯海莉东京银座同款拉面
咋说呢，作为一个不吃鸭的人，吃完八五硬生生在门口千呕了 10mins。
这个汤是鸭汤，喜欢鸭味的jrm 应该会很喜欢这家。咸
淡适中，但我真的不知道如何评价！喜欢鸭味就冲！
那个叉烧真的太好吃啦！不肥不腻！我是真的一点都不喜欢脂肪的油味，但是这个叉烧真的入口即化！不需要用太大力去嚼，抿一抿就在嘴里化开啦。
关于排队：建议大家也是10:30 就到，因为11:00到的话，排的人就很多了，大概需要等一个半小时。店里只有六个座位，快排到了就要进去自动贩卖机那买票，买完交给店员，然后再出去继续接着排。
店名：Chukasoba Ginza Hachigou 銀座八五
tit : 3 Chome-14-2 Ginza, Chuo City, Tokyo
104-0061
要是跟我一样笨笨，碰上了店休就可以去隔壁吃 udon!
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周末觅食的小张
2022-07-23 13:57
东京美食爱上米其林拉面店里的叉烧饭？
话说回来这应该是来吃的第三家米其林拉面了，鱼和蛤蜊为基础金色不如归，高品质食材激发出黄金上汤的银座八五，这次轮到了口感多层次，连续五年获得米其林一星的鸣龙担担面??
因为店铺所在的楼外部工事中，所以现在来客都在马路对面排队。和一般的人气店大致相同，开门的时候大约有20多个人排队了。店内没数错的话应该是12个座位，大家可以参考一下选择来点时间??
店铺内饰应该是近期装修过，整洁而舒适，全新的点餐机操作起来也是非常容易。坐在カウンター席的话整个料理过程都能尽收眼里，没有过多的交流，步步彰显着熟练和仔细??
浓缩鸡，猪，海带，牡蠣等食材的精华辅以酱油汤底，辅以特制辣油，看起来就很有食欲，嫩绿的葱丝周围布满漂亮的油花并散发着诱人的香气。先尝一口汤，黑醋和苹果醋带来的酸味不断刺激着味蕾，而且由于独家清汤的原因喝起来不会有油腻感。稍硬的细面包裹着香甜的麻酱，当中夹杂着花生碎和吸满汤汁的大块肉馅，丰富的口感不禁让人大口朵颐。叉烧饭上先是淋上特制酱汁，然后是整整三秒中的わさびマヨネーズ，最后加上欧芹碎调味和装饰。不得不说一句应该是我最近在拉面店吃饭的最好吃的叉烧饭了，此时任何华丽的话语都略显苍白，而且端上来之前店员会细心的擦去碗边多余的酱汁，不禁让我与店员相视一笑??
网上的评价褒贬不一，其实还是那句话，任何一家店都很难做到让所有人都喜欢，只有亲身尝试之后才能给出属于自己的答案！? ?
創作麺工房 鳴龍
地址：豊島区南大塚2丁目34-4SKY南大塚１F
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Student晨光
2022-12-06 13:41
东京美食推荐｜拉面｜银座八五
?评价：米其林一星，淡淡排骨香，是家的味道。
?味道：进入店里的味道是小时候家人用高压锅炖排骨时泄压阀里喷出的排骨香味。马上整个人就被香味包围。淡淡的排骨清汤，再配一份叉烧饭。厨师会建议你把拉面的汤浇在叉烧饭上。果然味道一下就不一样了。
?口感：面条口感中等硬度，细面，出彩的是汤。
?预约/排队：只能排队。中午11点开门，我大概10点去的，吃上的时候已经快1点了。建议大家9点半以后10点以前去，这样排队时间大概是2小时。
?价格：拉面+叉烧饭 一共1900円
?地址：〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１４−2
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菜里没有EDU
2021-11-08 00:24
日本拉面02｜银座必吃黄金上汤拉面
这次专程来品尝凭借【黄金上汤】一炮而红的银座八五
连续两年荣登tabelog「拉面百名店」排行榜，并迅速获得米其林指南推介，还是日剧《爱吃拉面的小泉同学》拍摄取景地。
啧～名头很大，平日内中午12点多前面有十几位在排队，到1点15分店员桑就出来到队尾鞠躬道歉表示汤头已经告罄。看着一大波人沮丧的离开➕羡慕的眼神。无疑将我的期待值拉满?
法餐出身的主厨立志于熬出一碗“不必依靠酱底”的极致汤头，于是他就发现了很会煲汤的我兔的“上汤”原材料—金华火腿（夸一下真有品味啊），加上意呆利的高级生火腿，贝类，番茄干，鸭肉，土鸡（名古屋cochin）等熬煮而成。
拉面入口，首先感受到味道是高雅的贝类气息与清爽浓郁的鸡汤香气，很香很醇厚。
第二口后复杂多元又细腻的香气扑鼻而来，问了下主厨很热情的讲解是大约是因为叉烧上的产自马达加斯加的鱼子酱山胡椒（一种长得像鱼子酱的胡椒品种），融合在汤头后，整碗汤的「轮廓」就更加清晰，非常提味！妙妙妙～
面条选用老字号面厂的「浅草开化楼」，淡黄色的柔韧细直面。
现点后即刻炙烤的厚实叉烧，脆爽无纤维的笋干，与九条葱葱花，每一样都花了心思丝毫不马虎。
要说缺点的话：汤头真的无敌烫！！！?
刚端上桌的前几分钟简直没法吃?，我们两人先是尴尬而不失礼貌的假装喝水，然后在主厨温暖期待的注视下不得不大口吹面才开始享用。
观察了一下左右两边的日本客人全部喝完了汤头，那碗真是比舔过了还干净。
男票觉得喝到汤底咸了些，不过也是正常，毕竟盐味拉面
?
银座八五
東京都中央区銀座３丁目１４−2
营业时间：11:00-15:00 17:00-21:00
⚠️一般中午1点多就会告罄，赶早呀旁友们！
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畅游旅行日本美
2023-05-01 10:54
东京米其林拉面指南
今天为大家介绍的是日本的国民美食——拉面?！
乍一听，这种平民美食似乎与米其林并不沾边。但是在东京，有三家对于拉面钻研至深的店铺，一同将拉面推上了米其林的世界。就让我们一同来认识这三家风格各不相同但同样有着惊人美味的顶级拉面吧！?
1⃣️：SOBA HOUSE 金色不如帰（米其林1?）
高雅食材的组合和碰撞是米其林料理的一大特色。☯️
这家店也正是深谙此道，这里的招牌菜品「真鲷蛤蜊盐味拉面」正是以真鲷、蛤蜊、瑶柱等顶级水产，通过精心熬制凝聚成拉面的这一锅鲜美高汤。海鲜的鲜美和清甜结合上配料的松露橄橄榄油，激发出了高雅而浓郁的香气。?
叉烧肉也是选用伊比利猪精心制作，软糯的同时也留下一丝弹牙紧致的口感。?
食材间鲜味的组合与堆叠，食材处理的手法与调味都是独具特色。这家店也正是以拉面中少见的鲜美和优雅摘得米其林桂冠吧。?️
2⃣️：創作麺工房 鳴龍
比起金色不如归的纤细和优雅的鲜美，鸣龙家的拉面风格就是极致的浓香的暴力。?
这里的招牌菜品正式香醇味浓的「日式担担面」。比起国内的担担面，日式的担担面加入了各色汤底，使得味道更加香浓。?
鸣龙家的汤底在木鱼花和蔬菜熬制的鲜汤的基础上，又加入了蛤蜊和小蚬子。在香醇的基础上也增加了一丝海洋的弹性。?
芝麻口味的担担面搭配浓郁高汤，这种浓缩的香浓最适合的便是可以最好的包裹汤汁的劲道细面。小麦粉的麦香裹着厚厚的汤汁，一口下去就能体会到让人近乎昏迷的香浓。?
3⃣️：銀座 八五
这家仅有8.5平大小，6个座位的小店能够登上米其林的水平不得不说是一个奇迹。?
而奇迹发生的契机可能也正是身为原法餐厨师的老板。从法式清汤中获得了灵感，异国风味的鲜香配合上日式面条的麦香，竟碰撞出了全新的火花。土鸡肉和鸭肉鸭骨作底，在此基础上加入昆布，香菇，番茄干和火腿等种种浓缩了鲜美的食材，凝聚出了全新的风味。?
不使用日本传统的酱料，只是利用一锅鲜美高汤，便完成了这一碗神奇的拉面✨这绝对称得上是日本拉面届全新的创新口味。
p.s.以上店铺均排队等候时间很长，建议提前前往。
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周末觅食的小张
2022-07-09 12:46
东京美食「星」光闪耀的黄金上汤
其实五月份的时候就打算来吃了，奈何营业时间飘忽不定，五 六两个月都是周六周末双休…也是在第一时间看了七月份的营业时间，今天刚好营业就毫不犹豫的来了
日本人的排队水平也是不断刷新着我的认知，10点15左右到的时候前面就有21个人，开门的时候后面大概有30个人左右，然后11点20分的时候今日分的スープ就已经卖完了，可见人气是相当的高??
我大约是12点左右进去的，如果不想等太长时间的朋友强烈建议10点之前来排队
日式的木质门脸，简约而不失优雅，店内六个座位是白色椅垫包裹着的高脚椅，与桌面相契合的桌布上整齐摆放着餐具，店内恬静的古典音乐中夹杂着柔和的灯光，让人不禁感叹这真的是一家拉面店吗
店主作为曾经的法式主厨，退休后由于单独出店的情况下，食材无法达到预想的标准，改而开了这家拉面店，经过长年累月的经验和钻研，打破了传统日式拉面酱料打底的常识，用食材本身的美味来完成的黄金上汤，使得刚开业不久就获得了米其林一星的称号??
金华火腿，鸡，鸭，贝，番茄，蘑菇，海带等多种食材用法国海盐调味，熬制两天而成的金黄透明汤底，上面漂浮着淡淡的油花，入口的一瞬间就惊艳到了，老铺浅草开化楼所提供的细面丝毫不影响汤的口感，与特制调味料一起真空包装的叉烧经过低温烹煮而产生的美味也是法式料理的精髓，后切笋干吃起来也不费劲，定番的半熟鸡蛋和嫩绿的九条葱都给人近乎完美的感觉，特制叉烧饭中加入黄金上汤，配合葱白加上淡淡的芥末调味，绝对让你觉得不虚此行??
銀座 八五
地址：中央区銀座3丁目14-2 第一はなぶさビル1F
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TARA_7257
2022-11-19 23:20
东京新晋米其林拉面·八五
银座·八五
是意餐巨匠松村老爷子，历经多年的作品。
今年年初跟松村先生，在银座一起吃饭时，八五还只是米其林推荐，今年就晋升到了米其林一星。今天突然看到比伯也去吃了。那说明要更火了。
如果有要去的小伙伴们要注意了⚠️
因为店铺是11点开门，但是当天汤卖光就关门了。所以基本11:30到达，再排队就已经吃不到了。如果想吃的宝宝们，一定要早点去排队哦。
因为店里只有6个座，所以基本要排队2小时。要做好思想准备哦?
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Nico在日本
2022-01-04 20:38
被米其林指南登载过的拉面店——银座八五
因为店里的面积是8.5坪，所以店名叫银座八五。
在2020年的米其林东京指南里被登载，人气很高。
据说这家店汤用完就会结束营业，经常排长队，
所以就找了一个下雨天去?
大概是下午1点左右到达的，
我们到了之后，背后就放了个结束营业的牌子，
我们是zui后一组客人，简直太lucky啦
不过还是排了大概20分钟，
才吃上了这一碗拉面。
·
它汤底是用鸭，名古屋的品种?（名古屋コーチン），
再加上贝类、海带、干番茄等材料，
用2天的时间熬成清澈的汤底
没有使用盐，而是使用生火腿来提出盐
因为店主以前是在法国料理的厨师，
所以他的拉面有很多源自西餐的灵感。
汤底鲜得恰到好处，不会过咸，
很适合冬天，可以大口大口喝汤。
吃完不会觉得腻，喉咙也不会堵。
个人更喜欢它家的叉烧饭，叉烧肉很嫩，
把饭倒进汤里当作汤泡饭吃，
是我好的那一口
Zui后还会给你端上一杯ほうじ茶，很贴心。
是值得一试的拉面店。
·
?〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１４−２
☎03-6228-4141
?人均：1200日元
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Jessie_7002
2023-04-29 17:19
在Shibuya Sky眺望东京塔和这座城
地点：涩谷的shibuya sky楼顶眺望台
东京 · SHIBUYA SKY
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yangYT_7196
2022-07-11 00:31
台场海滨公园
周日和朋友去了台场 真的好喜欢大海啊
他的朋友看到他在ins上发的在台场的故事还问他为什么有空闲出去玩哈哈哈哈哈哈哈哈
春学期快结束了最近真的好忙！好多レポート和考试！拖延症晚期接下来的两周估计得天天熬夜赶课题了??
台场
东京 · 台场海滨公园
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Fia_4015
2018-05-08 10:11
日本东京浅草寺必打卡之 【名代宇奈鳗鱼饭】
这家店其实很好找
我们到了浅草寺穿着和服去雷门玩了一圈
照也拍了，御守也买了
午餐时间到点就顺着大马路走过去
（这里要惊叹祖国的科技强大，在国内用习惯了百度和高德地图，真心觉的google差劲太多了，没法好好找路）
还是挺好找的，就在大马路的边上
排队排了半小时才进店里
鳗鱼饭是550yen起
不同价位鳗鱼块头不同
我们点了两份，便宜又大碗
一定要浇上酱汁才会锦上添花
非常好下饭
隔着屏幕口水都流了
现在非常想念它
去浅草寺的宝宝一定要去哦
东京 · Unatoto (名代 宇奈とと)
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隔海相望
2019-09-27 14:06
日本川丰鳗鱼店
成田机场附近有家很有名的鳗鱼料理店，
「川豊うなぎ」
于 江户时代1910 年创建，是成田市最古老的鳗鱼餐厅了。到今天已有 100 多年的历史。至今还维持传统新鲜鳗鱼现杀现卖的特色。
鳗鱼烹饪技术考究，火候掌握要恰到好处，川丰这一点将鳗鱼料理技艺发挥到极致，并将他们的鳗鱼烹饪技能传授给成田山寺附近其他餐厅为鳗鱼料理做了进一步的推广。要说他家是鳗鱼饭的元世祖那可是当之无愧了。
美味的秘诀：“秘制酱汁”
现宰，现蒸，现烤
保证了新鲜鳗鱼浓郁的特别口感，融入鳗鱼的香醇度，别有一番风味。
【川丰总店】成田市仲町386
营业时间：AM10:0— PM5:00
【川丰别馆】成田市东町113-1
营业时间：AM11:00— PM8:30
东京
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唐纳德的猫步
2019-04-26 08:39
上野公园半日晃
昨天起得晚，到上野公园已经下午一点了。不是樱花季人不是很多，挺舒服的。国立博物馆肯定是要逛的，后面还有个庭院，看樱花季的照片确实是很美。上野公园附近还有好几个美术馆，上野站出来的AMEYOKO有很多居酒屋，还有一家yamashiroya玩具店，并没有觉得像推荐的那么多好东西，但是我在门口的扭蛋机大有收货（图9）。我要特别推荐的是上野公园附近比较小众的喫茶去日式抹茶甜品店和根津釜竹庭院乌冬面，大众点评我看评分并不高，但是个人觉两家都特别雅致。喫茶去的甜品下午五点就结束了，釜竹的乌冬面中午是两点结束，我们进去正好坐到最好的位置，直面庭院的景观。乌冬面建议可以试试图5里那种捞出来的凉面，我感觉两家味道都不错，记得去试试。
东京 · 上野公园入口
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尼莫_3318
2023-04-08 22:04
DAY 8、9｜東京11天自由行x鎌倉/江之島/川越
??DAY 8
?六歌仙烤肉
行前在官網先預約了最便宜的「雪之宴」烤肉&火鍋吃到飽方案，一個人約台幣$2100
都是用Ipad，有圖有中文點餐沒問題
火鍋的肉中規中矩，後來都只煮青菜?
建議留胃吃烤肉的牛肉/海鮮類都還不錯！
不得已排在同一天，六歌仙吃完已經快兩點，後面行程會很趕，建議鎌倉/江之島排完整的一日遊～
?鎌倉
▫️大佛紅豆餅！？
依照口味有分不同的運勢?美食❌打卡⭕️
▫️鶴崗八幡宮
推薦??神社雄偉佔地廣，雙層的景色很有特色，可以從高處看著人群&街道
?江之島
剛好碰上每年冬季的「湘南寶石點燈活動」，時間為期11/23-2/28（已結束?
大推??全場一起倒數54321點燈的瞬間我印象深刻！超級美！冬季必排！
▫️吻仔魚冰淇淋?
意外的和諧，不要被表面嚇到了可以嘗試～好吃的?
▫️黑豆布丁
這家也好吃！可以買！
??DAY 9
?川越一日遊
川越有著小江戶之稱，保留了大量的歷史風貌，更被日本認定是歷史都市?
整個藏造街道的建築物以為穿越到了古代?
▫️鰻魚飯
名店「小川菊」中午12點號碼牌就發光了⋯最後選擇在附近的「傳米鰻魚飯」可以外帶迷你鰻魚飯或蒲燒鰻魚串，或者內用點定食喔！醬香下飯不錯吃??
▫️冰川神社⛩️
很多神社都有釣籤魚不曉得為什麼冰川的特別有名！？入境隨俗也來釣ㄧ隻?
紅色是整體運勢，粉色是戀愛運！是個可愛又有趣的體驗～
來到這裡也別錯過來繪馬隧道拍照?
▫️時の鐘/星巴克川越鐘店
?川越地標、必拍景點?
江戶時代建造的鐘塔，現在1天還會有4次的機械式鳴鐘哦！
▫️熊野神社⛩️
小巧卻豐富的神社，或許感覺稍微商業化，但內容我是蠻喜歡的～
1.多樣化的籤種(血型/語言/開運⋯等等）
2.御守/御朱印種類選擇繁多
3.可以合法洗錢添財運??
4.脫鞋體驗健康步道(石頭路?）
5.參拜&摸玻璃球會發出聲音(但聽不懂?
?雷門
晚上的雷門拍照遊客少很多，可以白天晚上都來拍拍不同樣貌的雷門
?浅草 天彩Amairo
天婦羅定食不會過於油膩，而且有我最愛的炸玉子?拌飯超香超讚！
不過我心中的天婦羅第一名還是京都的天丼?
东京 · 冰川神社
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加薇加薇
2023-04-15 15:36
海胆饭哪家强？築地虎杖VS 鮨国
⏰ 时间 - 鮨國??
1. 虎杖早上7点开门，7点40到前面排了十人左右，里面只有7、8个位置，而且我看到有两三个空位但是一直没有让排队的人落座，翻台比较慢 最后排了大约一个半小时才吃上，如果单人排队还不方便走开
2. 吃完虎杖大概9点40立马赶去排10点开门的鮨國，拿到了8号，第一批落座 里面目测20个位置左右，后面9点58来的客人给了34号让11点再回来，可以在市场逛逛
? 口味 - 虎杖 ??
1. 虎杖的五色海胆饭(图2、3)真的不错，每种海胆分别尝了尝真的有不一样的鲜甜，除了一种海胆有点略微发苦…我这个海胆狂炫完了所有海胆也不觉得腻? 怕腻的话可以点两种或者三种海鲜饭(图4)，但个人觉得它家金枪鱼一般般，饭量还是挺大的，留点肚子给下一家?
2. 鮨國的海胆饭(图5、6) 实物比想象中的小，饭上用的都是一种海胆，略微发苦(怀疑跟虎杖发苦的那种是同一产地)，配的一小碟海胆倒是鲜甜的不苦，饭是好吃的醋饭很解腻，但我吃了一半还是有点腻了?碗虽小饭量并不小，看隔壁桌的妹子点单时说了可以少点米饭
?价格 - 鮨國??
1. 虎杖五色海胆饭9600日元
2. 鮨國海胆饭6500日元，只收现金！
综合来说，我更喜欢虎杖五色海胆饭，品尝不同口味的海胆真的很惊喜很爽！虽然价格也真的贵? 如果不想大排长队、只想疯狂炫海胆的话可以去鮨國，性价比高一些但没那么有特色
东京 · 筑地场外市场
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宋黛cony
2018-10-13 19:39
【?Laduree甜品店?】
Laduree在东京一共开了三家甜品店。
银座店：这家开的最早，很多小仙女都去打卡过。 重点是她家有一个粉色小单间，可以容纳两到三个人，不接受预约，如果有人就需要等位，我们上次只等了10分钟就进去啦。
地址：三越銀座店 2F, 4 Chome-6 Ginza, Chūō-ku, Tōkyō-to 104-8212
营业时间：10:30～20:00
??????????
南青山店：这家是今年新开的，装修以绿色系为主，这家店光线很不错，适合吃吃甜品、拍拍照哦。
地址：青山店〒107-0062 Tōkyō-to, Minato-ku, Minamiaoyama, 5 Chome−9−１５
营业时间：11:00～20:00
??????????
新宿Lumine2店:这家特别的是有马卡龙冰激凌哦！
地址：新宿店ルミネ2, 3 Chome-38-２ Shinjuku, Shinjuku-ku, Tōkyō-to 160-0022
营业时间：11:00～21:30
东京 · Ladurée
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Saisei水星
2021-06-22 19:39
来自巴黎的经典，蛋糕有时吃吃传统也不错。
东京·銀座｜フレデリック カッセル ?
银座商场底下，有家隶属巴黎郊外蛋糕店的小柜台。拿破仑是他家的招牌，我扑了两次空。
第一次带走了几个马卡龙，好吃。
第二次，带走了几个小蛋糕，吃完我选择再去买一次拿破仑。
?opera
传统法式甜点中干炒牛河一般的存在。巧克力淋面，甘那许，咖啡黄油霜和浸润过咖啡糖液的杏仁海绵蛋糕，层层叠叠的经典款。是用来检验手上功夫的一道惯用题，考的都是基本功。
曾经法甜中我的最爱。某位朋友看到这句，一定又要喊一声“你这人怎么那么早熟”。
他家的opera遵循传统，出品是挑不出毛病的稳定漂亮。雍容醇厚，平衡湿润，就像在2021年看着一份1995年的标准答案。
?法式庭院・夏
法国的初夏，正是樱桃的旺季。樱桃脆甜饱满和开心果的搭配就像汤姆和杰瑞。
只不过又附带了些杰瑞的好伙伴，比如覆盆子，蓝莓和红醋栗。开心果奶油质感尚算轻盈，有着烘焙过的坚果风味，油脂感明显。杏仁海绵蛋糕湿润绵密，整体的质感和风味都很浓郁。
确实是初夏，盛夏是吃不动这玩意儿的。
?杏子蛋糕
Roussillon除了葡萄酒出名，也是个盛产红杏的小地方。杏子酱淋面，杏子奶油，杏子啫喱，杏仁蛋糕和酸味刺激的渍杏肉，比例均匀地轮番刺激唾液腺分泌。
杏子的酸甜，杏仁颗粒的坚果香，蛋糕油润扎实，奶油细滑，每一层都找不到毛病。顶层是小卖部的橙子汽水味，一勺勺挖出了些童年记忆。
?巧克力蛋糕
是法国本店到今天还在卖的经典款，牛奶巧克力慕斯、法式焦糖布丁慕斯，底层是巧克力苦味浓郁的夏威夷果榛子布朗尼。
顺滑轻盈，口感整体从轻到重。就像蛋糕版费列罗，味道和结构组成都有些老套，但是巧克力味的慕斯小蛋糕，感觉就应该是这样的。坐标还有原点呢，牛奶巧克力小蛋糕也有。
fredericcassel，就像本翻开的经典食谱，稳扎稳打，实力强劲。或许风格老派，少了些新奇刺激，但确实适合呆在银座楼下，被属于银座的客人带回家。
哦对了，旁边柜台顺便来了个妖艳的巧克力蛋糕，如果有朋友路过，大可不必。
?東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F
东京 · Frédéric Cassel (フレデリック・カッセル)
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Rabbit带
2023-02-28 11:21
东京交通攻略地铁搭乘指南，旅游前须知
日本东京旅游攻略之交通篇
东京地铁，东京旅游逃不过的宿命，今天Rabbit就给大家一步一步详细讲讲东京地铁怎么坐，希望有帮助哦
1️⃣首先，搭乘之前要学会认标识
东京地铁线路共13条，其中Metro 地铁?9、条，都营地铁?4、条，每条线路有对应的宇母和颜色，每个站也有对应的编号，比如 A18就是浅草线第18站，M19就是丸之内线第19站，详见P2。好了，弄清楚了这个，就可以去搭地铁啦
???
1️⃣确认入口
Metro 地铁logo像字母“M”，都营地铁logo像一片银杏叶，地铁入口如果只标一个就说明只有一家公司的线路经过这一站，标两个的话就说明都经过，有些还会标明具体有哪几条线经过，详见P3
2️⃣找到要搭乘的线路
进入地铁站后，第一件事是根据站内上方标识确认前往月台的路径，这时候我们开篇提到的线路颜色和字母标识就有用处了，你可以依据这些符号和地铁路线的名称找到验票口，见P4
3️⃣买票
建议大家买票前先查查票价，然后就能直接买了，不然还要输入站点名称查询，对于有语言障碍的朋友来说相当麻烦，票价在谷歌地图和换乘案内上都能查到，买票操作详见P5
4️⃣进站
找到进站闸机后，使用1C卡的朋友在蓝色面板上刷卡进站，使用纸质车票的朋友将车票插入后再取出进站，详见P6
5️⃣乘坐列车
见P7。这里有一个重点（敲黑板），东京地铁和国内地铁不同，国内1号线和2号线的站台都不一样，随便上一辆车都不会坐错线，而东京地铁的同一个站台可以有好多条线，所以在上车前一定要看清楚车的名字和终点站方向，这样基本上就不会坐错车了（每辆车车身上也都有对应的线路颜色，也可以通过这些颜色来确定是哪一条线的车
6️⃣下车出站
下车后先确认出口，然后通过闸机验票出站，接萶跟着黄色标识就可以找到出口啦，详见P8
???
✔️补充几点：
⚠️补票
有时候会因为坐过站等原因导致票价不足，这就需要在补票机补票，补票机在检票口附近。将车票插入后会显示金额不足，补票后拿取新车票，将它插入检票口后便可通过。
⚠️换乘
在地铁站内转车时，有时需要出检票口，并且要在 30分钟内完成转车，否则要重新买票
⚠️票价
普通票价根据你乘车区间的最短距离进行计算，6岁以下儿童免费，12岁以下儿童半价
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东京 · 东京
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senses_9548
2023-02-12 18:28
1000日元在东京吃什么？｜平价美食汇总
六家1000日元左右的美食分享！基本都是在很繁华的街区，还有一些是连锁店。不知道该吃什么的时候随便吃一家都不错?
①一风堂P2
日本朋友推荐的连锁拉面店！主打豚骨拉面，我个人z喜欢赤丸拉面（加一点辣味增，不怎么辣但很香）+半熟蛋。蛋黄内部是那种膏状的，超级好吃?
②一兰拉面P3
日本超人气连锁拉面店，新宿的几家店经常排队。也是豚骨拉面，不知道吃什么的时候来吃永远不出错。可以自己选择辣度、浓度等? 蛮好吃的！有一个卖点是他们家的无交流形式，且座位都是单人座，拿板子隔开的。
③中山豆腐店P4-5
连锁韩国料理店，主打韩国辣豆腐汤。可以自己选择辣度，汤很浓郁好吃！ホルモン（牛肠）和牛肉的都不错。把海苔半熟蛋豆芽和饭拌在一起配着汤吃真的很妙?p4这个烤肉饭+汤也很好吃！
④广州市场P6-7
位于新宿。他们家的馄饨面说实话我个人觉得很普通，但是这个虾仁馄饨真的好好吃?虾仁很大很饱满！卤肉饭也蛮好吃的，肉香而不腻，虽然不是特别特别地道，但在东京也算是还不错?
⑤カオマンガイP8
一家位于涩谷的海南鸡饭店！鸡肉炒鸡嫩滑，配着酸甜口的泰式酱汁真的绝配！米饭是拌着鸡油or鸡汁蒸的，真的很香?鸡汤也超好喝！建议大家选带骨头的，会有不少肉。
⑥だし茶漬け えんP9-10
连锁茶泡饭店！虽说是茶，其实感觉就是炖的高汤。热热的汤会把生鱼片泡的微熟，拌在一起清淡可口！推荐有兴趣的朋友可以去尝试一下?
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东京 · カオマンガイ専門店 Pui
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吃不胖的愛哭鬼
2023-03-28 13:56
東京美食 今半別館
來到日本一定不能錯過體驗壽喜燒吧
說到東京壽喜燒聽過的一定是"淺草金半""人形町金半""米久"
但當天看到淺草金半實在是太多人了
等候時間大概90分鐘???
實在不想浪費時間排隊等候 於是找到了這間金半別館
(但我也不清楚她和淺草金半有沒有關係）
到的時候前面也有幾組人等候 不過大概等15分鐘就進去了??
店裡的女服務生都是穿著和服 相當有日本的氣息
這天我們是吃中午的午間套餐比較划算
店員會幫你煮兩輪肉+配菜 不用怕自己煮的不美味
(後面自己煮的肉質吃起來真的比較不嫩?)
非常建議大家來趟日本一定要安排一餐壽喜燒
來過才發現真正的壽喜燒是濕煎 不是像火鍋一樣煮
(在台灣吃太多MOMO 差點以為壽喜燒就是醬油火鍋)
雖然沒吃過名店 但也非常推薦大家可以來試試這家
難得出國就別花太多時間在排隊了??
东京 · 今半别馆
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Cherry_2423
2019-03-05 21:05
牛?东京银座整12层优衣库 款式超全UT合作款选到手软??
坐标?银座站A2口出，超级显眼的一整栋楼全是优衣库，整整有12层，真的超气派???，和大森的旗舰店有一拼了，具体楼层分布参考图2⃣️，很多UT合作款都可以在这里找到，新款、尺码还是比较全的✌️✌️✌️
⚠️⚠️注意营业时间了，晚上九点?就下班喽，基本上银座的商场都是九点就关门了，大家一定要注意时间，早点过去买买买?
东京 · UNIQLO (ユニクロ)
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April四月媽媽
2023-05-17 10:29
东京亲子游 - 恩赐上野动物园
始终香港沒有一个正规嘅动物园，所以同小朋友去旅游，我哋都会拣去动物园。
上野动物园邻近市区，从JR上野站“公园口”歩行约5分钟便到达动物园正门。
除咗交通方便，呢度另一个卖点就系价钱平，成人只需600yen，12岁或以下小童免费。
上野动物园开幕于1882年，系日本最古老的动物园，占地面积约有 14.1公顷，展出动物约420种，2200多头。
呢度分为东园及西园，有不同种类的动物，如老虎、大象、长颈鹿、大黑熊、北极熊、企鹅等等。而熊猫馆外就排满长长的人龙，所以我哋就冇入到。
而连接东西园的单轨列车已暂停服务，有点可惜。
呢度附近都有唔少餐厅，叫咗个饭仲有熊猫造型，超可爱。
正门附近有locker，可以将摆放个人物品，亦可以租用BB车。
**********
上野动物园 地址：东京都台东区上野公园9-83
开放时间：9:30~17:00 (逢星期一休馆) 交通方式：JR上野站“公园口”歩行约5分钟
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东京 · 上野动物园
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日本全境包车服
2023-03-31 20:03
日本旅行东京築地市场美食攻略｜值得去品尝
筑地市场对于第一次来东京的人简直是宝藏,之前吃过米其林餐厅，吃过银座超人气餐厅，印象都不如筑地市场深刻，果然菜市场才是最迷人的人间烟火气所在。
大家一定不要找错了，老筑地市场在银座东边一点，我住在银座走过去800m也就10分钟,新的筑地市场在丰州，那边啥都没有。直接打开google地图搜索Tsukiji Market就可以了。
如果不想排队排到地老天荒，争取8点以前要到达了，不然的话8点钟排队半小时的店铺到9点要1小时，10点以后就要1.5小时了。
早上7:40左 右到达筑地市场，吃了3-4家最后10:20离场，刚来的时候像一些烤海鲜，玉子烧都完全没有排队，甚至没开门，走的时候人流已经摩肩接踵，队伍一眼望不到头。
攻略里最重要的部分来了，路线推荐:一来一定要先排狐狸家的牛井饭，这家是全市场队伍最长的没有之一。吃完咸的吃甜的，直奔山食玉子烧，然后可以视情况溜达一下或者喝杯咖啡，然后去排最重点的虎杖海胆专门店，出来如果还有战斗力的话可以吃点和牛串或者烤海鲜，结束一早的行程，绝对是大满足，一天都不会饿了!
以上就是大概的一个吃货正确的打开方式，希望能帮助到你！
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东京 · 筑地市场
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