打卡莆田非遗百华老店... - KEs_8888的「此刻」 - 十六番

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KEs_8888 2024-05-14 06:17
打卡莆田非遗百华老店。
到店先开票，再排队取餐，可不是服务员送哟。做法很像重庆铜梁一代的滑肉，铜梁的滑肉淀粉更厚些，内容更丰富。味道不错，汤好喝，有点云南米线鸡汤的味道。
环境还行，因是自助，也就淡不上服务。
莆田
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Llll_2883 2024-05-04 17:20
超多人的，先去点菜然后拿着单子过来排队。对面也有一样名字的炝肉蛏子店，也不知道哪个最好就远了这个。
「炝肉」就是肉片外面有薄薄的淀粉过水。还有三颗豆腐丸子，貌似豆腐丸子里面还有小鱼鱼。豆腐丸子口感是很软。浇上蒜油，很清淡。我是喜欢这种口味的。
莆田
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番友_34771 2022-08-07 15:55
对得起莆田非遗小吃的称号，都是当地人在吃，炝肉配米饭?是标配，加了葱油更想

卤小肠软烂入味，干饭人的最爱
一家三口2碗炝肉，小肠海蜇肉酱，人均23
性价比yyds

店在街角，车可以停在旁边的公园停车场?️
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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ghcip 2022-10-01 10:19
莆田当地的特色，也很受当地人欢迎，到店的时候已经下午一点多，店内仍然满客。

炝肉，就是把精瘦肉用生粉抓匀，挂糊，然后在汤内煮熟的一种特色小吃，莆田很多做炝肉的小馆，还是以天久王名气最大。据说这个名字来自这里的地名：天九湾，很早以前这家店叫天九湾炝肉，名气越来越大，就成了天久王，甚至被称为“莆田市非遗小吃”，也是对了当地人的口味。

炝肉（16元/份）+米饭（3元/份），一份炝肉，一碗米饭是这里的标配，既然到了莆田，就按莆田人的口味来点。炝肉是用生粉抓匀挂糊的肉，入口还有生粉形成的挂糊，肉的表皮是很糯的，里面是鲜肉的香味，因为新鲜，调味简单，吃的还是鲜肉原本的鲜味。这里的豆腐丸子是特色，豆腐打成泥，里面放上肉馅儿等，入汤汆成豆腐丸子，煮熟后再下炝肉，汤鲜味美，豆香十足，让这碗炝肉的口感更丰富。当地人吃的就是这份清淡和鲜美，作为北方人，还是点了些许辣椒。要了一份肉酱（6元/份），很小一碟，看起来像北方的炸酱，口味却是甜的，浇在米饭上，让这份炝肉米饭有了些许重口。

卤小肠（15元/份），小肠处理的非常干净，毫无异味，也没有任何油脂，咸鲜微甜，入味可口，搭配米饭很合适。

当地人很少吃白米饭，米饭在这座城市是汤的标配，一碗米饭往往要配一碗汤，于是有了炝肉，以及后来应运而生的炝蛎、炝蛏等，同样清淡，同样鲜美，同样不寡淡，同样是这座城市的味道。
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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JasJ_3669 2022-10-06 14:13
环境：
店面很大街对面和斜对角都有天久王的店在莆田也可以轻易找到天久王的身影炝肉和豆腐圆子就在门口处的大锅里翻滚看着很有烟火气息

服务：
外地来的我们第一次吃不知道要怎么点餐也掌握不好分量询问是不是小肠要加料加到炝肉里点餐员有点不耐烦

「炝肉」
炝肉是我们第一次尝试的菜品肉被类似淀粉的东西包裹给肉质增添了一份弹嫩

「炝蛏」
第二次吃了炝蛏和炝海蛎粉也很不错有点了一份小肠和丁香鱼

我很喜欢丁香鱼陪着吃不会很咸到是很咸一起吃更加鲜美

第二次吃的是炝蛏炝海蛎粉也很好吃
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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dpuser_6009 2024-05-14 06:34
品尝当地非遗美食，打卡百年老店。
排队了几分钟，先开票，再排队取餐，不是坐着桌子傍等服务员送。
「炝肉」品尝后觉得与重庆一代的滑肉很像，淀粉比重庆的略少，汤又与云南米线相似，总体上味道不错，香菜自己添加。
环境还行，都是自助，不存在服务。
莆田
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啊啊啊_9091 2024-04-29 23:00
看小x书上的文章来的，结果导航到了位置，发现一共有三家店，名字都差不多，都是九牧王炝肉，本着这家店不用过马路的原则，就进来吃了。味道还可以，小肠感觉不像是今天做好的，估计集中做好一次能卖个两三天。炝肉是现做的，汤底不错，肉挺滑嫩的，口感类似于温州瘦肉丸，福鼎肉片，泉州牛肉羹（不过这个是猪肉)。汤里的豆腐丸也不错，豆味重。酸菜是甜的，这点事先没想到
莆田
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Yabi_3224 2024-04-14 22:31
?日常逛吃逛吃-莆田篇！

「炝肉」：本来出发前对这个是最期待的、因为早起泉州有一家我就很常去！但是这家我感觉没有惊艳到我！很普通！豆腐丸子也不好吃、比较软！没夹起来就碎了！肉片部分倒是很好吃、嫩的！汤底也还可以、肉加地瓜粉的甜味！就是不惊艳、怎么也是总店！

?环境：对于向路口的开放式厨房表示不喜欢！

?️服务：还行吧！

⭕️总结：可以尝试！
莆田
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海边贝壳cy 2024-05-10 00:00
莆田美食-老字号炝肉
?环境: 在路口拐角处，「天久王炝肉(百年老店)」这家好像是总店，对面还有2家分店大大落地窗，空旷整齐
「炝肉」是这家的主打产品，厨房也是透明玻璃，哪个清洗的看见如何制作，炝肉中还加了三个豆腐块，这是点睛之笔
莆田
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KarmaQ 2024-06-11 21:45
闽B 03｜给食物挂上薄薄的糊，是聪明的再创造

炝就是用沸水/热油中焯烫
这里就是给肉挂上糊
什么都变得糊糊嫩嫩的
在莆田，蛏子、海蛎、猪肉片、大肠都可以炝
拿这个拌饭吃非常不错
随自己放入香菜
味道真是太好了
这家在路口哐哐开了三个门店
有精品店之类的名字但不知实质区别是什么

是一个会怀念的食物
莆田
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LLLSUHA 2022-10-06 17:39
看排行榜第一来的，午餐吃个炝肉真的刚刚好～
环境：
是百年老店不错，感觉是有重新翻新过，有两个店铺可以坐，中午来空调跟没开一样就是了。
服务：
收桌子的阿姨，引导排队和买单的大叔态度都挺好的，就是收银员态度真的好差！！！！我们来吃饭真的没有欠她200万啊！
「炝肉」都有放葱，不吃葱的得提前在取餐那里说哦！一碗都有配3颗豆腐虾米丸子，瘦肉很足！还有豆芽什么的辅菜～香菜是自己加的，取餐边上放着！记得放一点点米醋很绝！看到本地人都加一点辣椒诶（我是没加嘻嘻
「米饭」都是木桶炊的那种颗颗分明的米饭真的好吃炫一大碗！
「小肠」卤小肠真的香香～
朋友还加了「肉酱」「海蜇皮」，肉酱味道整个就是古龙香菇肉酱的味道，不过没有古龙里面的硬硬的肉块，自己加的软软的肉块。海蜇皮真就一般般中规中矩就是说
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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罗音_4955 2022-08-30 17:59
因为太有名了才来的，也是本地吃货推荐给我的。
原来榜单的豆腐和炝肉是同一碗啊，我不知道还以为是两个东西，就点了两碗，结果发现是一样的东西。
里面不是肉，但是吃起来很好吃，量也很大，吃起来很鲜美。
小肠一定要点！脆脆的，糯糯的，很香，也不油腻，很小快这种，好吃。
量大吃不下，所以就点了这些。
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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羲_8586 2022-06-11 14:15
再忙也要感受一下当地的美食?
这几天一直下雨难得的凉爽终于可以逛吃一下！
一碗炝肉米粉这个豆腐丸里藏着虾米肉片滑嫩?
问我好不好吃最后一张照片就是答案
可惜一个人吃饭不能多点几样怕浪费吃不过来
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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隔壁樊同学 2022-10-07 19:09
来莆田的必吃之「炝肉」
莆田有那么几家炝肉店非常火，这家店看了下算是最火的，当地人非常的多。
他家基本上也没有太多别的吃的，核心就是一个「炝肉」，门口下单，然后门外拿票取餐，还能现场看他们制作的过程，不过这种天气下，火这么旺也是真的热啊。

「炝肉」超级大一碗，感觉应该就是肉片挂上糊，水煮熟，口感上确实很嫩，感觉他们做的很简单，吃起来非常鲜。
炝肉里面的「豆腐」，感觉也非常好吃，本身就能锁住水分和鲜味，和炝肉搭配非常棒。
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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包兔兔 2024-06-09 11:45
吃完了晚饭对这家炝肉很感兴趣，于是就带着圆滚滚的胃跑来了～真的很神奇，点了一碗配米饭，混合着胡椒的香味，还挺开胃能吃得下^o^
福建的美食让一个旅行小白连连点赞叫绝，这炝肉看着很平淡无奇，不过入口很顺滑，有特殊的香气，只知道有白胡椒粉调味，肉片裹了淀粉，其他的真的看不出来，辨别不出这有趣的制作方式～?一大碗肉很多，虽然没有蔬菜搭配，不过丝毫不觉油腻，很有福建特色，虽然是一家很大门面的老店，环境也很一般，桌子很油腻的亚子，但过了饭点也挡不住有陆陆续续的散客生意～绝了，来莆田一定要去试试哦！
莆田
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小周_2966 2024-04-17 21:16
来过很多次莆田了，这是我第一次尝试炝肉最佳也是莆田的百年老字号Q，吃饭的时候人特别多，先点餐，点了餐之后会给你一个小票，然后拿着你的小票去排队取餐，
一般大家都会点一个炝肉加一个米饭就19块钱
炝肉的话是看着他们一锅一锅的煮好肉的品质还是比较好，肉的感觉有一点像我们成都火锅Q里煮的滑肉。
汤也比较咸，我个人更喜欢强肉里面的那个豆腐很鲜很嫩，很好吃
是一个人吃饭，又不知道该吃什么的时候比较好的一个选择。
莆田
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言小希 2022-08-15 20:13
真的也是百年老店
以前这块区域是莆田的中心地带
天久王炝肉和东门兜阿文炝肉因此出名了
物价真的上涨的飞快
从10块的午餐到现在的将近20块
肉汤撒上花生油非常香
肉裹上地瓜粉非常鲜嫩豆丸灵魂每次都觉得碗里给三颗都不够
分量足女孩子一般吃一碗就够了连米饭都
不需要
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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宝宝酱 2022-08-07 17:51
这家炝肉店，只有炝肉，如果想吃五花肉和炝蛏要去对面的店，对面的店还是比较大，环境也好。先点单给钱拿票然后把票给厨师，他会帮你打，自己端上桌。
「炝肉」这个肉是用淀粉裹起来再煮的，感觉就是肉加淀粉。还不错。最主要是香菜随便加，这个很不错。里面还有豆腐丸子，是打碎的豆腐用粉裹起来的。
「凉拌海蜇」这是冷菜，海蜇很脆，爽口。
莆田市 · 天久王炝肉店(西社小区店)
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人格分裂的胖溪 2021-06-25 12:41
一份10¥非物质文化遗产 | 莆田龙花担赐粉小上海涵江的美食就如同她的历史一样，悠久而有魅力。在老街就有一家跟传说一样的豆丸泗粉店，龙花担赐粉，已经列为莆田非物质文化遗产了！
?店名：龙花担赐粉
?位置：涵江陡门头
?人均：一大碗10块钱
.
菜丸软滑，赐粉细嫩，汤清味醇，香椿油的香味和花生米脆脆的口感，满嘴留香～好吃！便宜！一份才10块钱！香溢四方，味传百年～
.
一眼就能看见一面关于林师傅挑担卖泗粉的故事和获奖现场的荣誉照片墙。每一张照片都是岁月的见证～
莆田市 · 龙花担赐粉
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莆田发布 2024-03-20 11:30
莆田游玩（1）莆田绶溪公园踏青攻略绶溪公园，沐浴着初春的暖阳，散发着宁静与生机。

?这个国家4A级景区，巧妙融合自然之美与人文底蕴，为前来踏青的游客带来一场身心灵的盛宴❗❗

?在这片天然的乐园中，你可以尽情漫步于绶溪钓艇景观区、民俗文化区、滨水活力景观区等八大主题功能区之间。每个区域都以独特的主题呈现，如清溪潺潺、绿岛如梦，古桥飞虹、丹荔绽放，山谷幽深、乡愁缱绻，勾勒出一幅恬静如画的水乡风光。?

⭕延寿桥（在上面行走就能感受到岁月静好）
作为历史悠久的遗迹，见证着岁月的变迁，静静述说着古城的故事。

⭕荔枝照水
湖面映衬出最大的荔枝片林，粲然一片“城市绿肺”之美。

⭕店仔头古街
延续着莆田乡土风情，仿佛时光倒流，让人置身于岁月中的喧嚣与生活。

⭕刘克庄文化园
古建筑依次展现，凝聚了南宋诗人刘克庄的文化底蕴。在状元阁的视线中，仿古建筑的红墙黛瓦，是对莆田发展历程的一场缅怀。

?福建省莆田市城厢区万辉国际城对面

?1路、23路、7路、1路夜班、202路（那边也有停车场，开车来的小伙伴也不用担心没有地方停车哟）❗

?踏青绶溪，如同走进一幅时光画卷，享受着自然之美、文化之韵的交融。春风如诗，岁月静好?
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莆田 · 绶溪公园
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预谋潜逃 2020-06-30 19:08
莆田也有普陀山…海天连成一线原来莆田也有普陀山，仙游开车过去一个小时，路很好走，导航位置也很容易找到…
大中午过去，站在无太阳阴凉处，凉风习习，很舒服…
走到下面海边也不会很远，就是大太阳晒死，所以还是推荐下午时分过去。
这个夏天注定是要黑到底了…
莆田市 · 莆田普陀山
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喃喃呢呢 2024-02-13 19:36
九鲤湖避坑

景区私家车不让上，要从停车场坐大巴车上景区
大巴挂牌景区免费接送
进入景区游玩，到景区瀑布后，返程大巴到景区门口却要收费，步行下景区后，不到6点已经没有大巴车从景区门口到停车场

简直是巨坑
莆田 · 九鲤湖风景区-九鲤飞瀑
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莆田攻略 2020-10-01 18:31
妈祖诞生地｜莆田小众周边，很适合节假日去? 妈祖诞生地
?地址：莆田湄洲湾北岸山亭乡
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无需门票❗️无需门票❗️无需门票❗️
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躲开人群也能看到海?，莆田市内自驾一日游推荐?沿着去黄石火车站的路直直开就到啦~
沿途最好不要玩手机?，因为风景真的很美两边绿油油的树?和一片蔚蓝的天空?，随手一拍即可出片。
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自驾?️直达景区门口，?️需门票和停车费，周边?️超市便利店，?️自行带点干粮，在底下参观完妈祖居住地后，可顺着石阶爬到最顶端⛰空旷的妈祖青年像下，吹吹海风看看海，还可以远眺对面的湄洲岛。
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在这里，没有人会打扰你，很舒服很惬意???
莆田市 · 妈祖诞生地旅游风景区游客中心
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婤婤_2558 2019-02-04 17:36
福建莆田湄洲岛（一）海神妈祖诞生地，网红拍照漫步闲逛好地方。
年三十，来到莆田，打车到文甲码头⛵️再买了船票上岛。
快艇+门票105元/人（含回来的客船），这快艇就是一般新一点的客船，单程15分钟的样子。还有另外一种票，客船+门票85元。这两种船时间是错开的，到了码头有船就坐吧?
上了岛有大概6路公交车见图9，可以到达各个酒店和景点。
入住的酒店下一篇再说
第一个景点：莲池澳海滩，在岛东侧，海滩边有秋千特别舒服?
第二个景点：天妃故里，图23456都在天妃里拍的，其实并没有修建好，爬爬大概20分钟就走完了。
剩下的明天再继续，三十夜快乐！
莆田市 · 妈祖故居
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安可萱 2022-10-10 20:40
一定要来经历亿万年罕见海蚀鹅尾山? 鹅尾山位于湄洲岛东南端
因形似鹅尾而得名是一座天然的地质公园
大量的海蚀岩在风化侵蚀下
经过一亿三千多万年
形成一座世所罕见的
天然“石盆景”
海蚀地貌是海水对沿岸陆地侵蚀破坏形成特有地貌
这里的海蚀地貌为三级
可以想象当亿万年前鹅尾山慢慢从海底升起时
漫长时光海水不屈不挠的力量将礁石雕琢成叹为观止的奇景

早上出门的时候是阴天⛅️
☀️到山上就晴天了
鹅尾石真的太出片了
发照片还有人以为这是在国外呢
宝藏海岛?
这里真的怎么拍都好看
过完十一去的没什么人在哪拍了一个多小时
莆田市 · 鹅尾神石园
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湄洲岛梦韵电动 2022-08-20 19:17
湄洲岛出租无限续航电动车️自驾环岛游开学季优惠多多✔
全岛免费送车，码头接送✔
双人座可环全岛✔
支持换电的小电驴太香了✔
不用担心没电哟✔无限续航自由行✔
骑着小电驴吹着海风的夏天?租辆电动车骑遍湄洲岛所有的大街小巷，任何景区都可到达～配送地图?真的超级方便！沿海骑行风景超美的?去不了小垦丁，就去湄洲岛感受下海风～
? 欢迎提前预订～
莆田市 · 湄洲岛·国家旅游度假区
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沙茶面王子 2024-03-27 11:55
福州大学生周末特种兵之莆田站！⭐出行规划

1.?➕?➕?：早上10:15分出发坐②号线到金山转⑤号线(约1h)坐到福州南站乘G5113次(25min)到莆田站，乘29路或382路到西社小区。
2.?：步行400m左右到求生煎包垫个肚子，点了煎包➕扁肉汤，煎包有2r和3r的，都可以尝尝！
3.?：吃完散步875m到东门兜阿文炝肉店，胃口大的可以点炝肉➕米饭，我只点了一份炝肉，墙裂推荐，爆好吃?，料非常多！！！100颗⭐
4.?：吃完坐一会休息一下，步行854m到兴化府文化街区（莆田版三坊七巷），装饰很有历史气息，非常出片！（我觉得比三坊七巷还好看）下午走累了可以去山茶涧坐坐，还可以围炉煮茶！
5.?：逛完兴化府文化街区再步行308m到古谯楼（晚上灯光非常漂亮！），这几个景点基本上都在一条街上，这一条路都可以逛逛！
6.?：逛完可以步行400m左右到老莆田小吃，在一条小巷子里，可以看招牌找一下，我点了卤面（来莆田怎么能不吃卤面呢）和特色荔枝肉，量都挺大的，卤面挺香的，海鲜挺多的，很鲜甜，特色荔枝肉是他们招牌菜，但是我感觉见仁见智了，有点像闽南地区的醋肉淋上一点勾芡，但是味道还是不错的，没吃过醋肉的可以试试！
7.返程：从老莆田小吃出来走283m到金鼎广场站乘303路(约45min)到莆田站坐动车?回福州南站坐地铁?回学校咯！
⭐消费
?：29路：5r 303路：4r
?：5.4r （来回10.8r，可免）
?：29+32＝61（用优惠券来回最高减20）
?求生煎包：
?煎包：2 or 3r 扁肉：7r
?东门兜炝肉：17r（加饭1r）
?老莆田小吃：荔枝肉➕卤面 51r
（推测23+28或者反过来）
总消费：5+13+17+51+4+10.8＝220.8r
（最低190.8r）
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莆田 · 莆田站
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lily_9765 2022-02-04 21:27
莆田值得二刷的店快码住！还有推荐的吗！只能发九图就先推荐这几家都是我个人比较喜欢的?
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1️⃣一碗烟火
地址：荔园中路1799号欧氏臻城A区1号楼
???家的味道很温馨
椰子鸡 (很清甜）蒜蓉排骨炒鸡杂(贼下饭）都很?
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2️⃣ 丐帮烤吧
地址：城门街141号(正荣时代广场那边）
???烧烤真的不错还有无骨鸡爪也很香脆入味！
生蚝小龙虾都很爱太喜欢蒜蓉了~拌饭拌面都绝了
环境也是古色古风也有包厢?
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3️⃣东北烧烤
地址：东园西路91号
???锅包肉很好吃！分量足每一块又大又脆
冷面也酸酸甜甜的 nice~ 烧烤也不错 (趁热吃）
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4️⃣景客目瑙阁
地址：安特·紫荆城
???很有民族特色的一家店性价比很高
第一次吃手抓饭还有饵丝也很有特色值得体验?
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5️⃣謎陸 •patisserie
地址：镇海街道顶务街15号三楼301
???强烈推荐芋泥小方目前莆田吃过最好吃的芋泥了吃一次就爱上！
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6️⃣聂家正宗湖南臭豆腐
地址：胜利南街152号
???吃了很多次了~干拌臭豆腐绝绝子！炒白果也很好吃！酸辣粉也不错?
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7️⃣四川燃面(建绣路店)
地址：建绣路215号
???够辣！爱吃辣的不要错过
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8️⃣猫叔uncle cat披萨意面酒水
地址：建设路727号
???被颜值吸引味道也完全不输
海鲜墨汁面好吃? 炸鸡也很大块
每一份量都很足环境也很适合约会~
莆田市 · 一碗烟火
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2 1970-01-01 08:00
22
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白日梦pm 2024-02-19 00:03
湄洲岛两天一夜+莆田旅游攻略⚠️注意✔️??9月份也巨热，建议456或者10、11月份去，两天一夜足够了，岛不大，晚上没啥娱乐活动挺无聊的，岛上交通就是租电动车，小红书可以找到租电动车的，有些民宿也包含租电动车，可以问清楚
??微信关注湄洲岛轮渡公众号，成人125一张票（包含进岛出岛），上岛后民宿都会来接

?北线: 妈祖庙，天妃故里，湄屿潮音，彩虹马路，莲池澳沙滩
?南线: 妈祖影视园，鹅尾神石园（飞戟洞），黄金沙滩

?我的路线游玩 : 彩虹路 →湄屿潮音→妈祖祖庙→天妃故里遗址公园（不好玩）→莲池澳沙滩→妈祖影视园→鹅尾神石园（飞戟洞）→黄金沙滩（看日落）
推荐美食: 壶见（奶茶）、西天尾扁食卤肉、时间 •福建菜（有点贵可吃可不吃，店铺装修很高大上）
???个人建议: 最值得去的是✔️??妈祖祖庙（要爬楼梯，四十分钟）、妈祖影视园（四十分钟）、莲池澳沙滩（不游泳十五分钟足够）、湄屿潮音（十分钟足够）、彩虹路（十分钟足够）
???不推荐✔️??天妃故里（就是看房子很无聊）、鹅尾神石园和黄金沙滩（这俩和妈祖影视园里面的沙滩and莲池澳沙滩差不多，没必要特地去，没啥区别）、?? 飞戟洞完全不必要去，在鹅尾神石园里面，要走半个小时的路才能到，然后就是拍照5分钟结束，人多还得排队拍照，其实风景也就那样，就是有个洞而已，回头又得走半个小时的路，愿意爬山的可以去，不爱爬山的没必要去
关于莆田，美食荒漠，没有好吃的，也没有好玩的，不用去玩，很无聊
14
莆田 · 湄洲岛码头
125
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拾光微尘里 2024-04-15 19:08
【来莆田玩】逛完博物馆逛公园【莆田市博物馆】和【绶溪公园】是连在一块的，走出博物馆，走过状元桥就进入了绶溪公园。公园挺大的，有健康步道，人不多，逛起来挺舒服的。还体验了园区里的代步车。
博物馆是有4层的，我们就逛了一楼历史文化陈列，如果全部都走是要花费不少时间的。绶溪公园也是，每处都走遍也不容易，不过园区有代步车，半小时38元。
所以这是个根据自己时间可长可短的行程
莆田 · 莆田市博物馆
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