大同刀削面 豆面 抿八股 怎能只吃一顿面食【大同面食大全】
来大同怎能只吃一顿面
大同刀削面是一道传统小吃，历史悠久，最早可追溯到1600多年前。作为一个大同人，个人推荐。 （削面篇）
【喜晋道】 推荐指数 ☆☆☆☆☆
目前大同有三家店，环境和服务最好的，口感味道没得挑。
【东方削面】 推荐指数 ☆☆☆☆☆
环境中规中矩，面韧劲有嚼头，本地人常来吃的地方。
【二板刀削面】推荐指数 ☆☆☆☆
该店在大同本地享有很高的声誉，口味比较重，浇头比较腻。
【南关小梁削面】推荐指数 ☆☆☆☆
该店与二板刀削面有异曲同工之妙。
【一碗削面】 推荐指数 ☆☆☆☆☆
削出的面条外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
【老柴削面】推荐指数 ☆☆☆
【任记七中刀削面】荐指数 ☆☆☆☆
【新东方削面】推荐指数 ☆☆☆
（豆面篇）
【红福豆面】推荐指数 ☆☆☆☆☆
以豌豆粉与小麦粉混合而成，以其地道的面食和独特的口味吸引了众多食客。
【豆面老号刘姥姥】指数 ☆☆☆☆☆
是一家口味不错、价格实惠的面馆，是大同市民和游客品尝当地特色面食的好去处。
【赵季豆面季】推荐指数 ☆☆☆☆
（抿八股）
抿八股是山西面食中的一种，尤其在大同地区深受喜爱。这道面食具有鲜香味美、别有风味的特色，是大同人民日常生活中的重要美食。抿八股的制作过程相对独特，首先将土豆磨成泥状，然后加入适量的莜面，搅拌均匀成糊状。这种莜面含有较少的糖分和较多的蛋白质，对于糖尿病患者来说是一种较好的食品，同时其脂肪中的亚油酸也使其成为老年人的疗效食品。在煮制过程中，抿八股会在特制的抿面床上被挤压成多股的面食，这也是其得名“抿八股”的原因，“八”在此是一个概数，形容孔多，并非只有八股。
【二嫂抿八锅】推荐指数 ☆☆☆☆☆
口感软糯，搭配个人喜好的调料，如炸酱、腌葱花、腌韭菜、香菜、醋或肉臊子等。
