“大华面馆”不来也罢！镇江锅盖面好吃的店太多了！
不少来镇江的朋友，说起吃锅盖面，肯定听说过“大华面馆”这家老字号，因为在大华电影院门口，因此得名，而且名气比较大。
但是今天我要给大家拔个草，想吃镇江锅盖面，真的不一定要到“大华面馆”！
锅盖面我觉得想要好吃，有三个要素：
1、浇头。2、面条。3、红汤。
“大华面馆”浇头不是现炒的，像我点的这碗长鱼面，长鱼就是在面汤里煮一下，味道寡淡，也就最多吃个鲜。但是镇江有不少家面馆，长鱼都是现炒的，而且长鱼的分量也大，吃得又香又过瘾（当然价格也可能不同）。但口味我个人认为，比大华面馆的长鱼面要好吃很多。其它浇头也是类似，现炒的浇头一定更好吃。
“大华面馆”的面条用的是机械加工的挂面。我个人认为更好吃的镇江锅盖面，用的面条应该是小刀面。也就是手工加工的面条，吃起来更劲道，有嚼劲，口感绝对比大华面馆的挂面好吃很多。
“大华面馆”的红汤味道不错，这是我必须赞的。不过红汤的味道各家其实都差不多，所以考虑到以上两点，我还是建议大家去别家试试。
其实锅盖面在镇江的大街上到处都是，只要找家本地人多的，一般都没错。就按照我上面说的三条作为参考，保证你在镇江吃到好吃的锅盖面！??「镇江市」
