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  • 番友 06-13 15:35
    “大华面馆”不来也罢!镇江锅盖面好吃的店太多了!

    不少来镇江的朋友,说起吃锅盖面,肯定听说过“大华面馆”这家老字号,因为在大华电影院门口,因此得名,而且名气比较大。

    但是今天我要给大家拔个草,想吃镇江锅盖面,真的不一定要到“大华面馆”!

    锅盖面我觉得想要好吃,有三个要素:
    1、浇头。2、面条。3、红汤。

    “大华面馆”浇头不是现炒的,像我点的这碗长鱼面,长鱼就是在面汤里煮一下,味道寡淡,也就最多吃个鲜。但是镇江有不少家面馆,长鱼都是现炒的,而且长鱼的分量也大,吃得又香又过瘾(当然价格也可能不同)。但口味我个人认为,比大华面馆的长鱼面要好吃很多。其它浇头也是类似,现炒的浇头一定更好吃。

    “大华面馆”的面条用的是机械加工的挂面。我个人认为更好吃的镇江锅盖面,用的面条应该是小刀面。也就是手工加工的面条,吃起来更劲道,有嚼劲,口感绝对比大华面馆的挂面好吃很多。

    “大华面馆”的红汤味道不错,这是我必须赞的。不过红汤的味道各家其实都差不多,所以考虑到以上两点,我还是建议大家去别家试试。

    其实锅盖面在镇江的大街上到处都是,只要找家本地人多的,一般都没错。就按照我上面说的三条作为参考,保证你在镇江吃到好吃的锅盖面!??「镇江市」
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