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  xinz_7064 2022-05-09 14:30

  搭搭面据说是这边的特色，特意来吃，一般是当做早饭。这家开在闹市区临街一个不大的店面。做面的师傅就在窗口边操作，全程可见，把面在一个不锈钢案板上铺开，并一点点拉扯成长、薄、宽的条子，中部还要划开一个口，再拉拉拽拽下锅。
  端出来很特别，看起来像鸡蛋醪糟汤，稠稠的勾了很多芡。貌似清汤寡水，但一搅拌发现调料都在下面，搅拌以后就出现了酱油色。面口感很好，薄而筋，汤水粘稠，很独特的搭配。

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  奉节 · 1号传统搭搭面
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