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  • 哇西贪吃鬼 2021-06-01 15:14
    【泉州】老字号面线糊真的有必要排队一小时吗？虽然生活在泉州.
    但是水门国仔面线糊.
    离家有一段距离.
    所以长这么大只吃过加盟店的味道.
    还没到总店测评过.

    天天刷点评.
    天天给我推送水门国仔面线糊.
    激起了我驱车前往一探究竟的欲望.

    门店位于巷子前段.
    找到水门巷往内走就准能找到.
    门头装修显眼.
    橘色框架 白色店名.
    清晰可见.

    装修：
    店内装修座位简单紧凑.
    显而易见高峰期人挤人的用餐环境.
    我是错峰用餐.
    所以店内没人用餐.

    口味：
    清糊鲜甜呈水糊状.
    汤头主要由螃蟹壳 虾壳 等各类海鲜熬煮.
    入口既能感受到大海的味道.
    面线棉柔细滑.
    入口即化.

    配料：
    「大肠豆腐」
    大肠软嫩.
    干净入味.
    无异味.
    豆腐轻微药材味.
    「虾仁」
    鲜活河虾下水汆烫拨壳.
    虾身Q弹鲜甜.
    非常新鲜.
    「鸭珍」
    刀工了得.
    切片改花刀.
    入味好评.
    富有嚼劲.

    ps：
    水门面线糊的是泉州老老少少从小吃到大的早餐.
    口碑和品质不容质疑.
    至于节假日排队这问题.
    来说的话.
    我觉得也没多大必要.
    目前最为接近“国仔”清糊口味的.
    是泉州酒店“客常来”面线糊.
    也是海鲜底汤头.
    但是“客常来”的价格会高于“国仔”.
    国仔面线糊营业时间6:00-20:00.
    而客常来面线糊是晚18:00-凌晨.
    刚好两家营业时间互补.
    游客朋友可以根据自己的行程安排.
    合理安排用餐时间.

    还有一个办法可以去西湖对面“国仔”加盟店.
    听说每天“清糊”是由总店熬煮加工好.
    整桶配送.
    连加盟店也不知道配方.

    泉州大街小巷都有面线糊.
    敢在泉州开闽线糊的.
    口味技术都不会太差.
    所以如果节假日游玩时间不多的朋友.
    可以选择离自己近的面线糊用餐.
    一般不会大概率的踩雷.

    中山南路汽车只可出城不可进城.
    单向行驶.
    选择公共交通工具出行用餐会较为方便.

    水门巷的炸料也可以顺带品尝.
    泉州人炸料的水平也都不错.
    初一十五烧香拜佛必备供品.
    泉州 · 水门国仔老店(水门巷店)

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