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  • ksok_8181 2019-05-17 23:13
    日本东京·银座 青空 寿司之神的分身喜欢吃江户寿司人应听闻过两位出神入化、江户派别寿司之神:すきやばし 次郎(小野次郎)与 永远订不到位的 鮨 さいとう
    只要看过《寿司之神》,一定都萌生过“这辈子一定要去吃一次!”的念头吧!可是90岁的小野二郎现在已经很少在店里捏寿司了,除非是有贵客或是熟客引荐,小野二郎已将银座的米其林三星『数寄屋桥次郎』传给了长子小野祯一,六本木的同名分店交给次子小野隆主理
    掌厨【 银座·青空 Harutaka 】的高桥青空是追随了寿司之神小野次郎十三年的大弟子
    【青空】米其林二星?? 位于银座地区靠新桥駅高楼内,与师父次郎一样,大隐隐于市
    晚餐宴席仅供两种选择:?寿司会席与酒肴会席
    ?彩蛋:偶遇了泷泽*萝*啦!(最后一张图)
    传承师傅次郎,【青空】醋饭带了些空气感,米粒口味也略偏硬厚,与其他寿司料亭里尝试滋味稍显不同,所有寿司贯皆由师傅调味妥当才端将上桌,来客不需要再沾用任何调料
    十六貫握壽司、精緻菜餚加上玉子燒,標準傳統江戶口味手法
    ?亮点:
    【斑节虾寿司】小野次郎响当当的招牌,在大弟子高桥青空这里吃到也甚是满足
    【鲔鱼生】
    对于一家标准寿司料亭,最简易的评断关键便是鲔鱼,由鲔背肉开始端将上来,油光亮澈澄澄
    中腹-脂肪分布均匀细腻,入口即化
    大腹口-油花更为细腻绵密
    【玉子烧】最后端上高桥师傅著名玉子烧。此玉子烧别于其他料亭,传承师傅小野次郎匠人精神,以磨碎泥之山药溪虾入味,鲜美柔嫩中带着海洋风情,为整场晚宴画下完美句点
    地址 : 东京都中央区银座8-3-1 银座时传ビル 6F
    电话 : +81-3-3573-1144
    营业时间 : 17:00 ~ 24:00(星期日与国定假日休)
    ⛩TIPS:建议还是提前联系酒店帮忙订位,最好不要迟到
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