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quirkyrene
2020-01-03 23:25
东京摘星探店｜米其林水准寿司（预订容易）
出发去东京之前时间仓促，出发前10天才开始挑餐厅，城中各大热门星星寿司早就满了，幸好有本地朋友极力推荐这个local才知道餐厅。
松荣（Googlemap输入中文即可）
·
🚕地点
位于离代官山不远的惠比寿，逛完街去吃刚刚好。
·
☎️预定：
当googlemap上的booktable地址，输入时间人数，有英文操作非常老外友好。我是提前两天订的也能订到，但只能选晚上9点。
·
🍣菜式：
传统的omakese寿司，总共19道菜。分冷、热前菜，寿司，热煮菜，主食寿司，甜品。前菜是最精彩的部分，我吃过的omekase里，价格的高低更大程度上取决于食材的高级程度（常见的奢华三件套 鱼子酱/松露/金箔）但松荣真的做到了调味和食材搭配的高级，尤其回味那个鱼白蒸蛋。
.
💲价格：
人均800人民币，性价比突出。
·
小众容易预约调味出色性价比高，推荐。
东京
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开大开开
2019-09-16 14:42
【看世界】东京米其林餐厅之天妇罗之神是山居
去年十二月去东京进行了一场关于吃的旅行，刚发现草稿箱里静静地躺着这篇于是决定把它完成发出来，给更多吃货小伙伴福利~
东京可以说是体验米其林餐厅最好的地方之一，食材新鲜考究程度不必多说，从服务到体验直到餐厅的独特性都能给到你相当优秀的体验~号称有日本有三位大师分别号称寿司之神、天妇罗之神和鳗鱼之神，这次推荐的就是天妇罗之神本神早乙女哲哉先生的是山居。
我本对天妇罗这个东西的兴趣一般，但抱着尝试的心态预约了一下没想到约上了，可能因为是二星所以相对好约。我是通过一个专门帮忙约日本米其林餐厅的中介预约的，这种中介对于米其林餐厅预约还是很方便的，每个人需要交30-200预约费不等，根据餐厅星级和预约难度，当然小伙伴们也可以从大众点评预约，直接线上缴预约费也是可以的。我觉得还是可以省去很多麻烦，比如电话email等等的沟通成本。
在这里要说明一点，日本是世界上最有契约精神的国家之一，所以如果行程发生改变或者临时去不了一定一定要提前联系中介更改行程！！切记不能迟到～～～！！是真的一分钟都不能迟的那种哦，不然就不给进了，记得当时我们是一路狂奔过去的只提前了也就一分钟，差点就赶不上了...迟到在他们看来是对于大师的不尊重，也许有的小伙伴觉得这很矫情但入乡随俗，想吃还是提前做好时间规划比较好~~
餐厅里很安静，环境也很优雅，我们就被安排围在早乙女先生的操作台旁亲自看他制作料理，是山居的菜单是根据季节食材供应情况调整的，每个人都是一样的无需单点，其实看先生的制作过程你并不觉得有什么特别之处，但是在天妇罗入嘴那一刻真的是服气了。。。口感和味道都是值得体验的，最推荐的是紫苏海胆！绝对是其他地方难以吃到的美味，以至于回国后我在一家比较贵的餐厅吃天妇罗都觉得除了油炸的味道吃不出任何事物的香味，感觉相差甚远。
来之前就听说用餐完毕后早乙女先生会亲自手绘的虾在菜单上送给你，结果发现其实只是给女士准备的，男生们只能悻悻而归，所以这张图回来就被我好好保存了，而且早乙女先生对于每组客人都会亲自到门口送行并可以和他拍照留念，你可以感受到这个老人身上那种朴实及真诚以及对食物的专注执着。总之是一次非常值得体验的米其林之旅。
东京
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去你的小_2246
2019-03-01 23:58
东京银座 鳗鱼饭✨这家餐厅被誉为米其林必吃推荐。答应我一定来吃这家鳗鱼饭，因为真的超好吃！
🌟店名：银座ひらい
📍地址：中央区銀座5-9-5 長屋104
🈺️营业时间：
周一至周五：11:30-14:30 17:30-22:30
周六周天： 11:30-15:30 17:30-21:30
⚠️一定看好营业时间哦，不要去扑了空❗️
💰人均：120-150rmb
口感：🌟🌟🌟🌟🌟
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
服务：🌟🌟🌟🌟🌟
这家的鳗鱼特别肥嫩，真的入口即化，鳗鱼是现烤的，没有任何一点腥味。说实话我个人对鳗鱼饭是有阴影的💀，之前在上海一家居酒屋点过一次鳗鱼饭，鳗鱼又冷又硬还有点腥，吃了一口就放弃了。看推荐说这家鳗鱼饭不错，那天正好在银座逛街，饭点就打着地图去了，这家店铺很小，不好找，我绕着那栋楼转了两圈才看到，是在一个小胡同里，找到标有5-9-5的门面，顺着它左边的巷子进去就是哦！
菜单很厚，里面有各式各样的鳗鱼饭，只有些细微差别，我跟朋友一人点了一个招牌鳗鱼饭，都是2000日元哇💴不含税，一共花了💰240还是260，我记不清了，这家店可以支付宝和微信哦，日本很多餐厅都是只收现金的～
饭准备好之后服务员还会给你一张吃法介绍表（图四），图一的吃法大概就是先吃两口切好的鳗鱼，然后把芝麻碾碎，把芥末、葱花和碾碎的芝麻倒在鳗鱼上，最后刷上一层柚子皮，就可以享受柚香味的鳗鱼饭了.....磨芝麻的时候真的很有仪式感哈哈哈哈 图二是先把鳗鱼饭其中一半放在红色的碗里加入葱花、芥末、碾碎的芝麻和柚子皮搅拌，吃完了之后，把壶里准备好的汤淋到剩下的一半上再搅拌吃...... 有点麻烦但是还是值得的
东京
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Rita简姐姐
2019-09-11 05:20
它成为了我心目中去东京一定要去的店！
东京银座🍣美登利寿司
这是一顿不可能不好吃的饭！所有的食材都超级新鲜 每一口都是“大海的味道我知道！”
完全没有踩雷的 点的每一个都超好吃！
海胆甜虾扇贝还有鳗鱼的寿司必点！
芝士焗虾和虾肉沙拉简直绝了 虾肉超级甜呜呜呜😭😭😭不爱吃鱼的我妹妹超爱这两道
照烧的金枪鱼脸颊肉也好吃 蒸鸡蛋也好吃 没有什么是不好吃的
点的时候完全没管价格 反正三个人吃的超撑超满足哈哈哈哈哈
这么棒的店当然要排队啦🙃🙃
我们11:30去的 （一开门就已经全部满员了）拿的3号 然后等了1小时......
不过在日本排的每一个队都排的值得！！我不后悔不后悔
东京
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橘笙_7836
2018-10-03 15:06
来东京秋叶原绝对不可错过的餐厅！用着大排档的钱吃米其林餐厅----丸五
-
来东京除了买买买最重要的就是吃啦，来日本8天，从大阪吃到东京，提前参考了各个攻略，包括大众点评，吃了很多家网红满分餐厅，比如美利登、寿喜锅、江户川、胜牛等等，都非常棒，以及一些不是非常出名的小店，日本几乎没有踩雷的餐厅，建议可以勇敢尝试。人均基本都在150左右。
-
但是！仅仅这家餐厅感觉最为惊艳！！传说中号称米其林餐厅的小餐馆
餐厅在秋叶原一条小路上，我去的比较晚，是中午接待的最后一位客人，lucky🖖
因为没有中文菜单，只有日文及英文，盲点了炸猪排、炸虾天妇罗以及一个不知道怎么形容做法的猪肉。只能说，也太好吃了吧！！！
特别是炸虾，第一口超惊艳！！必点必点必点！外面的糠包裹住大虾，炸的感觉刚刚好，不会太过于硬，超级酥脆，虾肉非常非常Q弹饱满，超好吃！！😭😭😭
还有炸猪排，从没吃过如此嫩的猪排，完全不油腻，而且吃到一半服务员还会送来略甜的茶解腻，体验感超棒😭😭😭
点的那个猪肉也非常嫩，但是感觉有姜味，我不吃所以不是很喜欢
两个人吃了5600円左右，折合人民币385的样子，希望国内也有如此优秀的餐厅，性价比爆炸
-
需要注意的是，
1⃣这家店中午两点左右开始停止接待
2⃣无法刷卡、线上支付，只能使用现金
3⃣没有会中文的店员，无中文菜单
东京
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Chinnkaku
2019-08-24 10:06
号称米其林一星的鳗鱼饭店打卡|东京竹叶亭
東京竹葉亭名古屋
从小就特别喜欢看名侦探柯南 一直很好奇元太为什么一听到鳗鱼饭就直流口水 所以鳗鱼饭也就成为了我去日本以后必打卡的美食
但是说到去日本旅游吧 鳗鱼饭总是会有人想要尝一下 因为我去名古屋玩 知道名古屋的鳗鱼是最有名的 所以就盲选了一家专门吃鳗鱼饭的店打卡 ） 然后就来到了 东京竹叶亭
因为是盲选的 吃完之后才发现原来它就是那个米其林一星的 东京竹叶亭 （东京银座和大阪心斋桥也有这家店）
东京竹叶亭的鳗鱼饭真的好吃到哭 鳗鱼入味鲜美 刚烤好的鳗鱼淋上鳗鱼专用酱汁 配上白米饭绝了 推荐大家先吃一口原汁原味的鳗鱼饭 然后再淋上小碗的葱花 芥末 和日本花椒 鳗鱼饭上有淋上花椒味道更赞！ 鳗鱼饭定食中有个小茶壶里面装着茶 吃的差不多后可以做茶泡饭 一份鳗鱼饭 三种吃法 超级爽 鳗鱼饭定食真的很多分量很足！
这家店去的日本本地人很多 气氛还是蛮安静的 安静的品尝美食的感觉太好啦
鳗鱼饭除了有点小贵以外都很完美 但是是米其林一星 原谅他贵啦
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Kumori
2019-06-11 13:38
东京最最最便宜的米其林二星法料✨
店名：Cuisine[s] Michel Troisgros
位于东京凯悦酒店里的一家米其林二星法国料理，地址和预约电话大众上都有，套餐价格有4500日元-10000多日元不等的5种套餐，4500的套餐是工作日限定的，我点的就是4500的套餐，加上税和服务费5492日，折合人民币才300多‼️（大众里这家店的团购比直接去店里支付贵了100RMB左右，直接去店里支付比较划算！）建议自己打电话预约，不用担心沟通问题，服务员英语都很棒，还有好几个外籍服务员也不用担心听不懂日式英语。
内容就是图片里的那些，再加一大块全麦面包（面包比较普通就没拍照😂） 虽然看上去吃不饱的样子，实际上只要不是胃口特别大的人，量都是刚刚好的哦。点餐的时候会问每个人忌口的东西，主厨会把每道菜都做成你能吃的，并且每道菜都会细心介绍食材和做法，服务全程满分💯。
东京酒店
由 Agoda 提供
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由 Agoda 提供
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xxmeryl
2017-10-26 17:20
东京米其林探店—鮨なかむら Sushi Nakamura
日本米其林寿司店🍣太难定了，一个是坐席非常少，然后几乎不接受海外预约也无官网预约。大名鼎鼎的几家三星店太有名了太难定了。这次提前了一个月，还是没定到，据说三星的几家店除了预定还会留位给回头客和重要贵宾。最后定了家一星寿司，位于六本木，tabelog上评分也很高。提前一个月只能预定到下个月仅剩的一天时间还是在9点以后🤦🏻♀️
我只想说到了店后就全程认真品尝美食和欣赏几位师傅的精心制作了。坐在吧台位食材制作和流程都能看的清清楚楚，小徒弟做切配也是一丝不苟，大徒弟处理所有鱼生的刀工，刀工了得，大师傅就是全身心投入的捏寿司了。全程下来真的无暇分心，每一道的口感都颠覆了对寿司的印象，食材绝对的新鲜口感层次干净丰富！每吃一贯我和小伙伴都互相报以小当家中群魔乱舞画面的眼神！
Omakase 共有21道，包括包括12贯寿司，6道前菜。当天还另外点了sake ；首先sake绝对好评，点的是九州著名的“东一”，采用山田锦米酿的纯米酒，入口甘甜带着淡淡的米香，几乎没什么酒精味，带实则酒劲慢慢散发，喝第一口就惊到了！是的我觉得国内的清酒好多都是假酒全是一股子酒精味没有香味。
前菜有一道北极贝真的惊艳我➡️图四，外形圆润厚实非常漂亮，仅仅是微微熏烤撒上少许海盐，入口非常鲜美肉质饱满！
一整晚吃了师傅满满的用心，至今回味起来都还是念念不忘和感动！
地址：7-17-16 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
价位：晚餐 18000日元起+8%税+5%服务费 酒另算（淘宝预定还付了点额外预订费，不过很方便，马爸爸真的是万能的）
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史蒂芬妮
2019-05-10 12:52
东京人均100以⬇️最能打的回转寿司
☑️店名叫🌟天下寿司🌟
人均：6️⃣0️⃣rmb
推荐度：😋😋😋😋😋😋
再刷率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
特色：食材❤️超～新～鲜❤️
位置：JR大塚站 出站过马路左转⬅️三分钟
店休：每天营业 11:00-23:00 周日22:00
支付：仅限现金💰
菜单：🈶️中文菜单
这是日本原住民朋友👬日常工作餐🍴
朋友在附近上班💼他说自己经常吃😋还带我来排队 可见是真爱啦💓
回转寿司点菜也简单 不用看 简单粗暴
蓝色🔵盘子统一125yen 算下来一盘7块5
我们四个人 一共4000yen 人均60❗️
牡丹虾7快5一盘 鲜🉐️眉毛掉下来❗️
必须特写放大图 好吃停不下来🥰🥰🥰
📌如果你中午11:00-13:30 还有特价📌
每盘100yen 也就是6块一盘啊！！！
拿号的时候还瞄了一眼除了现场吃回转寿司🍣还有这种👆（图5）两三人份的寿司便当🍱 等不及也能买便当带走当夜宵也很方便啊
排队吃的大多数都是学生👩🎓👨🎓上班族👩💼要说可能环境确实没有美登丽好 店铺比较小 是日本电视剧电影里那种本地的一转圈的座位 总共不超过20个位置吧 但是大家都是吃好马上走赶时间的也不会多聊 排队还是值得的 也不排很久
这家店在东京商圈附近绝对算🍣超极能打！！！
如果你来不急去筑底那种鱼市场 又很想来一顿新鲜地道的寿司 🍣 就是这家没错！吃完去网站看了一下介绍 才知道他们家食材是筑底市场每天新鲜直供应 开了五十年的老店
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Tingting_3331
2017-05-21 17:48
【东京菊乃井】米其林怀石京料理推荐
世界上有三家菊乃井，京都两家，东京一家。京都的本店是米其林三星,东京的这家是米其林二星，但却是菊乃井在tabelog上得分最高的一家店，而京都的本店评价确是最低的。
菊乃井的名字来源于当年丰臣秀吉的老铺北证所泡茶的井水冒水一瞬间很像菊花盛开的样子，所以给此井起名菊井，而之后用这口井所做的料理而开的料亭就叫菊乃井（日本人取名字都这么肤浅却都很好听也是醉了😂）。
执意来吃菊乃井就是因为之前在京都与之错过遗憾不已。东京的位子我是让酒店帮忙订的。虽然只有当天晚上九点档了，当仍然感觉像捡了个漏🤗。
夜晚时候来到菊乃井感觉更静怡，有专门的师傅等候在门口处迎接。传统的和室，别致优雅，窗外的庭院郁郁葱葱，挥别晚春，迎接夏日的到来的感觉和应季菜单相得益彰。
菜单分为三种，选了龙虾款。每一道菜都精致得仿若艺术品，料理之用心让食客对主厨怀揣敬意。从整体的选材、造型、新意、口味上来说，非常物有所值。很值得一试。
怀石料理是不同于深夜食堂、居酒屋的所在。比起烟火气的前者可以让我们暂时放下了平日的怠慢，对食物心怀感恩，展开愉悦的身心体验。
尚在人间，需要态度、美食与爱呀❤️。
🔚
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由 Agoda 提供
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ksok_8181
2019-05-17 23:13
日本东京·银座 青空 寿司之神的分身
喜欢吃江户寿司人应听闻过两位出神入化、江户派别寿司之神：すきやばし 次郎（小野次郎）与 永远订不到位的 鮨 さいとう
只要看过《寿司之神》，一定都萌生过“这辈子一定要去吃一次！”的念头吧！可是90岁的小野二郎现在已经很少在店里捏寿司了，除非是有贵客或是熟客引荐，小野二郎已将银座的米其林三星『数寄屋桥次郎』传给了长子小野祯一，六本木的同名分店交给次子小野隆主理
掌厨【 银座·青空 Harutaka 】的高桥青空是追随了寿司之神小野次郎十三年的大弟子
【青空】米其林二星💮💮 位于银座地区靠新桥駅高楼内，与师父次郎一样，大隐隐于市
晚餐宴席仅供两种选择：🍣寿司会席与酒肴会席
🎉彩蛋：偶遇了泷泽*萝*啦！（最后一张图）
传承师傅次郎，【青空】醋饭带了些空气感，米粒口味也略偏硬厚，与其他寿司料亭里尝试滋味稍显不同，所有寿司贯皆由师傅调味妥当才端将上桌，来客不需要再沾用任何调料
十六貫握壽司、精緻菜餚加上玉子燒，標準傳統江戶口味手法
💡亮点：
【斑节虾寿司】小野次郎响当当的招牌，在大弟子高桥青空这里吃到也甚是满足
【鲔鱼生】
对于一家标准寿司料亭，最简易的评断关键便是鲔鱼，由鲔背肉开始端将上来，油光亮澈澄澄
中腹-脂肪分布均匀细腻，入口即化
大腹口-油花更为细腻绵密
【玉子烧】最后端上高桥师傅著名玉子烧。此玉子烧别于其他料亭，传承师傅小野次郎匠人精神，以磨碎泥之山药溪虾入味，鲜美柔嫩中带着海洋风情，为整场晚宴画下完美句点
地址 : 东京都中央区银座8-3-1 银座时传ビル 6F
电话 : +81-3-3573-1144
营业时间 : 17:00 ~ 24:00（星期日与国定假日休）
⛩TIPS：建议还是提前联系酒店帮忙订位，最好不要迟到
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小熊猫_6890
2019-07-06 06:53
东京旅行|美食 铁塔下的米其林芝豆腐屋
Tokyo Shiba Toufuya Ukai标注必去东京餐厅之一⚠️
来日本前就打电话订位置，想着午餐会比较容易订到就定了中午，我比预定时间早到半小时，直接给
就可以安排入座，中午确实人少些用餐体验更惬意。
预约电话和一些详细信息可以直接看他家的官网
网站链接
郵編105-0011 東京都港區芝公園4-4-13
午餐有两种价位的套餐选择，我选了5940日元的set，外加一壶清酒和乌龙茶，小朋友去的话还有儿童的bento box选项。
一顿饭吃了三个小时，实在太让人舒适愉悦了，如同浸入江户时代的观感之中。吃完饭还可以在他家的内庭院中散步。他家的前庭院对游客开放，可以购买他家的产品。
Ps：拍东京铁塔的角度很赞👍
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灰灰酱_1782
2020-01-02 17:26
【2019年末东京行】之二 银座寿司Omakase体验
因为这次是和朋友一起，我就临时约了一个寿司的 Omakase
所谓Omakaseおまかせ就是自己不需要点，完全交给对方给你一道一道的上，所以过程中是有不少小惊喜的
这次来体验的这家在银座，相对属于银座比较大的店，因为我们有四个人，加上订的比较晚，小的寿司店已经没有位置可以订了
说实话，这家Omakase只能用中规中矩评价，我不是很喜欢吃硬硬的米，而且这家切寿司的刀工不行，稍微厚了一点点
但是如果一起的人比较多，还是可以考虑来这家，毕竟相对位子多一些
提醒各位宝宝要到东京吃好的寿司店一定一定要提前订！
东京
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YAWANG雅望
2019-10-26 22:47
日本美食攻略东京旅行必吃寿司
日本东京旅行不可缺少的美食攻略～
第一餐必吃推荐：美登利寿司🍣
推荐理由：美登利寿司店在东京有几十年历史，食材新鲜，人均150rmb就可以吃到相当于国内800左右人均的消费～，实在太值得～～，从寿司大小来说，一个长长的拖尾鱼肉～，太值得～，
除了寿司，特别推荐图四它家的顿鲑鱼，鱼肉鲜甜浓郁竟炖出牛肉的味道～，问服务员配上一碗白米饭🍚，实在是美味又符合第一天到日本的中国胃～，
推荐三就是烤元贝和烤螃蟹了～，如果你的胃口好～，哈哈😄
⚠️这家店实在是太火，游客和本地人都爱的一家店，如果中午去一定要11点40去，就不用排队，超过12点至少要排一个小时…，如果晚上去，它家营业到晚上10点，7点以后去不用排队～～
⚠️美登利在东京有5-6家，这次去的是位于赤坂地铁站出来的总店，非常好找就在赤坂地铁站出来商场2楼～
⚠️福利：旁边就是日本有名的sbs电视台，哈哈说不定能偶遇日本明星
日本美食推荐之寿司🍣～
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liyaranran
2018-01-20 01:41
日本东京美食 我的摘星之旅 米其林二星-寿司青空🍣
没订到寿司之神🍣 就先来试试他的大徒弟高桥青空
传闻🙊早乙女哲哉老先生每周六工作结束都会过来
抱着小私心希望能再见一次的心理也定了周六
可惜并没有碰到 也可能是我就餐的时间太早☹️
好啦 回归正题
餐厅有两个套餐可选 🍣纯寿司20贯/15贯寿司＋料理
去的太早导致整个餐厅都没有别人…
就餐前半段都超紧张 店里所有人都对着我们…
再加上主厨青空本人真的很傲娇…
除了介绍鱼名 剩下的时间都是严肃工作脸
听闻次郎派以醋饭酸度高而著称🍣
试过之后还蛮喜欢 醋的酸味能够很好的提鲜🐟
所用的食材也是比师傅的品质更高更大胆
🌿青森县大间町顶级产地的蓝鳍金枪鱼三件套
春日子 针鱼 小鳍 车海老 贝柱…🐟
由浅入深 师承十二载 👍🏻自信和手艺真的没话说
虽说吃完整整20贯已经饱到不行🐽
但本着机会难得的心情还是多追加了几贯🍣
不得不说 寿司这种看似简单的料理
实则更考验料理人的功夫与内心的追求和坚定的♥️
东京
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皇包车_9988
2019-12-31 17:49
东京吃上这8️⃣家米其林‼️2020一年无憾‼️
2020年《东京米其林指南》已经发布啦！要知道东京可是世界上米其林餐厅最多的城市哦👏
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明年如果预计前往东京旅游，除了抢票欣赏4年一度的奥运赛事里刺激的运动赛事以外，不妨也趁机跟着米其林指南造访星级餐厅，体验极致奢华的美食飨宴！
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1⃣️麻布门胁-かどわき🌟🌟🌟
💰28000/30000/35000円 🍴怀石
2020年由2星新晋级至3星的唯一一家餐厅！宾客们从座位上就能清楚看见厨师的烹调过程，是日本非常特殊的用餐方式。
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2⃣️龙吟-Ryugin🌟🌟🌟
💰44000(含税) 不含服务费10%，半包间及包间15%
🍴怀石
世界五十最佳餐厅，想体验道地日式怀石料理者绝不能错过！
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3⃣️Joël Robuchon🌟🌟🌟
💰午餐3900/4800/6800/8800 円
晚餐5200/7600/9200/13500/16500円 圣诞25000円
🍴法餐
自首版米其林东京指南发行时，已经连续13年皆获得3星殊荣。
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4⃣️青空🌟🌟
💰寿司+小菜40000円
🍴寿司
今年晋升为二星的寿司店，主厨高桥青空出自于寿司之神的门下。
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5⃣️辻留🌟🌟
💰午松花堂便当10000円
午餐15000/23000/28000/35000円
晚餐25000/30000/35000/43000円
🍴怀石
世界三大知名的怀石料理店之一，让食客都能品尝出怀石料理随遇而安与自然和谐相处的禅道精神！
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6⃣️樱川🌟
💰午餐6500/9500/14000
晚餐6500/14000/18000儿童餐1500/2500
🍴怀石
讲求食材、料理和摆盘的樱川，精选高级食材，为食客提供极尽奢华的四季料理。
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7⃣️小十🌟🌟
💰午餐20000/晚餐30000
🍴怀石
米其林摘星常客，料理种类多元，有别于不少日式料理店考量味道的调和，仅偏重鱼类或肉类，这裡常同时呈现，口味能各自展现不失衡，再度感受到奥田的厉害！
8⃣️成泽(Narisawa)🌟🌟
💰午餐33000 晚餐38500
🍴法餐
餐厅创始人成泽由浩年轻时前往法国、瑞士和意大利，这段成长过程确实在以他本人命名的东京餐厅的菜式中实现。
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灼尔_6451
2019-09-04 10:26
#米其林三星 #东京美食 かんだ
かんだ(Kanda/神田)是一家位于东京六本木的怀石料理餐厅，已经连续12年荣获米其林三星的殊荣。
东京另一家著名米三料理店龍吟的主厨也曾在かんだ当过学徒。
总体来说，料理确实有达到米其林三星水准。
“季节感”特色非常突出。
图1是かんだ的经典前菜，基本上看到这道菜就知道是在这个料理店用餐了
图2加入当季的紫陽花，与其中的鲜虾味完美结合，是整个料理中印象最深的一道。
这次料理让我克服心理上的恐惧，打破了不吃生食的忌口，原来生食也可以肥美到让人停不下筷子😂
唯一的遗憾就是店面装修略显老旧，不过还是瑕不掩瑜。
如果有要去东京打卡米三餐厅的朋友，可以尝试一下かんだ哦
记得在网上提前预约哦～
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西木子一
2019-12-26 15:14
超难预约的东京米其林三星餐厅探店：虎白
🔸关于预约
1.网上预约
下次预约开始是2020.01.01，日本时间13点。预约频度为2个月/次，也就是说1-2月、3-4月分别只能预约一次，以此类推。
2.捡漏😅
经常会有预约之后取消的情况，所以时常关注预约情况，一般可以预约到比较近的时间。
3.用餐完毕再次预约
一般预约只能两个月之后。
🔸店铺基本情报
虎白在2016年由米其林二星升至米其林三星，主打日式怀石料理。
店铺原来是主厨小泉瑚佑慈的师傅的店，他的师傅店铺换了之后这个地方就空出来给他做店铺了。
座位数：24，有吧台和table，吧台可以和主厨聊天，坐table主厨也会过来打招呼。
开店时间：17:30-22:00（最后入店）
年龄：12岁及以上。
可否吸烟：不可🙅
基本course：27000日元/人
*不含消费税和服务费
地址：東京都新宿区神楽坂3-4
🔸Dress code
Smart casual为主。其实不要太随意就好，比如拖鞋是肯定不行的，但是运动鞋牛仔裤都OK，不用太正式。不会被看不起因为你是顾客😂
🔸店内环境
进去前以为店内会很安静。进去之后发现氛围很轻松，大家都在聊天，特别是吧台那边，和主厨聊得很开心😃，瞬间就放松了。
装修特别日式，简单却不失风雅。
🔸雅致现代的怀石料理
虎白大概一个半月左右会更新一次菜单，我是两个月之前去的，所以之后吃到的和照片里的肯定不一样啦。
首先，味道真的很好！
第一道的松茸银杏羹（忘记拍照啦），我本人不太爱吃银杏，觉得苦，但是这道里面选用的银杏完全没有苦味。
接着第二道松茸春卷和第三道鲍鱼糯米饭，真的特别好吃！虎白主打创新，从这里开始得以体现。
其中焼物，褐石斑鱼与舞茸搭配奶油酱汁令人影响非常深刻，女将说这是定番料理。而这种新颖的搭配也体现了虎白的创新性。
其实我是不吃鱼生的，比目鱼和安康鱼肝那一道我是硬吃下去的哈哈哈。不过小泉主厨研究出的神秘果冻（照片上半透明啫喱状的东西），味道层次非常丰富。
👉因此有忌口或者过敏要记得在预约的时候说哦！
收尾的炊饭有鲷鱼独特的风味和盐的香气。
可以说每一道我都很喜欢，非要选一道最喜欢的我会选御椀中鳗鱼真丈。鳗鱼打成丸子十分细腻，甚至没有腥味，高汤入了柚子皮，清香鲜甜。
还有甜点太好吃了！
最后，虎白用的漆器和陶器都特别讲究，有兴趣的朋友去的时候可以关注一下。
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知心_3208
2019-09-10 14:11
东京美食|️唯一可以和寿司之神pk的寿司店！
强烈推荐这家寿司店！开的时间比寿司之神的店还要早，要说东京哪一家寿司店可以和寿司之神相提并论，只有他！！并且还不用预约！！价格只要寿司之神的四分之一～～
❤️❤️久兵卫 銀座 久兵衛(Ginza Kyubey )❤️❤️
地址：中央区银座8−7−6
银座是总店，在新宿和六本木也有店，google一下就能搜到。
我是提前一天预定就有位置，分午餐用餐时间和晚餐用餐时间，用餐时间2个小时。午餐会便宜一点。
建议点套餐，16贯寿司和12贯寿司套餐。还要点金枪鱼刺身！！妈呀太好吃了入口化，太惊艳了太新鲜了。这是我在北京四叶之后吃到的好吃的金枪鱼～～不过稍贵，是按片算的。一百块钱一片。
-
寿司师傅一边做一边吃。会把手放在冰水里，为了不改变鱼的味道，同时也能捏起滚烫的饭团。不用蘸酱汁和芥末哦。师傅都提前调好味～
-
墙裂推荐！在日本吃过最惊艳性价比最高的寿司店
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Yakosze
2018-04-23 21:00
东京银座全球唯一一家CHANEL餐厅BEIGE米其林⭐️⭐️
打卡了全球唯一一家Chanel米其林二星的餐厅
【BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO】
以Coco Chanel最喜欢的颜色BEIGE命名
由法国国宝级米其林11星🌟大厨Alain Ducasse加持
号称“如果你还没吃过Alain Ducasse的餐厅，那么你还不能死”
⬛️
提前了一周预约 下午茶已经满了 这次预约的是午餐
楼下有单独的电梯直达 进电梯整个就是米色调
按钮都是双C的logo 很精致🖤
电梯出来后 会有服务员帮你把外套和大件物品放进衣帽间
用餐环境都是简单优雅风 很舒服
餐具和桌布都是米色粗花呢纹 沙发也是粗花呢的
我是12:00到店 座位还没有全部坐满
服务员大部分是外国帅哥 很养眼
⬜️
午餐套餐有5900-13000日元可选
晚餐14000-24000日元可选 都不包括酒水和服务费
东京的消费水平来说 价格还算比较亲民
3course+dessert大概人均1k2左右
⬛️
餐前面包是无限量供应的
Course包括一道前菜 一道Fish料理 一道Meat主食
最后是甜品 还有红茶 整整吃了我三个小时！
用餐前帅气的waiter会主动询问有没有什么忌口
菜单是英文的 但其实有中文菜单的 可以问waiter要中文菜单哦
⬜️
食材都是最新鲜的 摆盘也很精致 每道菜都很有诚意
味道可能期望过高 算中规中矩吧 没有惊艳感
每上一道菜waiter都会介绍食材和做法 会一直询问菜品口味喜不喜欢满不满意 服务是真的很好
最推荐的是招牌甜品-金箔巧克力
Chocolate Bar Chanel Square
这是我最期待的也是最喜欢的 口感很丰富 造型也好看
个人觉得甜品要比法餐出彩
Chanel造型的巧克力和马卡龙是送的 吃不完可以让waiter打包带走
⬛️
最后 厕所门上真的挂了一只Chanel2.55 🖤很可爱了
📍地址：Chanel Ginza Building 10F,3-5-3 Ginza,Chou-Ku,Tokyo.位于东京银座Chanel大楼10F
📌需要提前一周预约 窗边位置最好提前两周以上
预约官网：网站链接
预约电话：03-5159-5500
对着装有要求 需正装出席（男生不能穿拖鞋和短裤！）
东京必拔草餐厅 东京美食 日本美食
营业时间：11:30-16:30 18:00-23:30 Chanel 2.55
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更夜東京生活
2019-12-02 22:41
东京｜日本百名店 米其林级高雅拉面？！
大家都很喜欢吃面，我就多发点。 菜单看第三张图～点赞收藏哦～🧡
——————————————————————
这家的特色是特别优雅，高雅，无论是里面的装饰还是用的器具，放的交响乐和汤头纤细的感觉，都是米其林级的（说实话，我觉得这家会评上）。
只有6个座位，所以肯定会排队，遇到没有排队的话真的是运气好！赶紧进去吃吧！
很多日本人专程过来打卡！
注意⚠️ 排队前点进去买券，买好了再排。
———————————————————————
✨一个小知识：这家店是中华荞麦面店，其实在日本，拉面，荞麦面，乌冬三面霸都很有人气。
拉面和中华荞麦到底有什么不同？其实是一样的。
中华荞麦不是真正的荞麦，是最开始拉面🍜从中国传入日本，为了区别于一般的荞麦面所以加了一个中华在前面，也就是拉面的起源。和拉面是一样的哦～
（真正的荞麦面下次介绍一家 ）
———————————————————————
📍 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
💰850日元～
⌚️ 11:00-15:00
17:00-21:00
每周三不营业 每月第二和第四星期四不营业
🚇JR有乐町站 徒步10分钟
地下铁东银座站 徒步5分钟
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AdaaaaaX
2019-11-03 21:33
东京米其林一星探店——花柳
🔶🔶很方便 就在人形町东京 A5 出口 步行5分钟就到一个小小的店面
最后一图有地址和预约电话
🔶🔶开餐前主厨会来问好，不过可能看我们是外国人 ，就只是问了个好就走了，和隔壁桌日本当地人聊了很久
🔶🔶非常好吃，和牛品质很高
🌟海胆牛肉寿司非常新鲜
🌟烤和牛上了3种不同的，根据肥瘦度不同都有不同的搭配
🌟和牛拌饭也巨好吃，鸡蛋会比在普通烤肉店的鸡蛋更浓郁，甚至吃出了芝士的味道，感觉就着这个蛋都能再吃一碗饭😂
🔶🔶图3.4里面的花是孜然味的 很神奇
🔶🔶甜品也巨好吃，抹茶布丁口感顺滑，完全是抹茶纯粹的香味，配上黑糖，完全不会觉得太甜或是涩口，搭配的非常好，是我在东京吃的最好吃的甜品！❤
🔶🔶定的是18000日元的套餐，水1500日元
有10%服务费 在这基础上再加10%消费税，最后结账下来人均1500多
🔶🔶服务非常不错，观察很细心，最后结账会询问是否需要帮叫出租车，一直送到门口，直到我们离开很远。
🔷🔷总的来说还是会推荐给朋友的餐厅，牛肉味道非常好，可以吃出每道菜食材的高级和清新，食材间的搭配非常非常和谐。
🔷🔷遗憾的是我们坐的包间，没办法看到主厨现场制作。有条件的朋友一定要预约吧台（只有4席）
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老黄黄黄黄黄
2018-07-28 16:13
日本美食|千元左右的东京新晋米其林三星寿司店推荐
💗
这次日本之行误打误撞的订到一家很棒的寿司店，位于六本木的小巷子里，和主厨聊天得知，店里不仅接待过很多名人，还有皇室公主！
但拒绝了多家媒体采访，果然酒香不怕巷子深～
这位米其林三星的主厨，做起寿司一本正经，但和我们聊天聊到开心的时候，笑起来眼睛都没了超和蔼～
💗
我也不记得吃了是多少道好像是15道？
反正每一样都超好吃，鲔鱼，鲣鱼，还有两种海胆，和牛，鳗鱼，鲍鱼，扇贝，犒海老，吃到扶墙而出！
最后吃的有法式口感的鸡蛋卷，助理厨师翻译说是主厨做了四个小时的，聊天得知，这位主厨每天只睡三个小时，都是一大清早就去挑最新鲜的食材供给，因为是北海道出身，对海鲜有独特的理解和眼光。
💗
最重要的是，我这次吃到的寿司握，米饭有一些是调配好的，深浅不一～
当时不是很理解，回来查了一下，才知道原来米饭也是寿司握的精髓，好的厨师会根据不同口感来调配不一样比例的寿司醋米饭，怪不得每一道吃到嘴里都有新的口感！！！
💗
其中最喜欢的就是鲔鱼，扇贝和海胆还有和牛！！！
海胆真的好鲜甜，入口即化～
扇贝咀嚼起来能感到一种肌肉质的充盈，最棒的就是新鲜自带的甜味，超满足！
和牛夸一万遍也不够，肥厚平衡，牛肉奶香气实在是好闻又好吃，写到这里，情不自禁的舔舌头哈哈～
💗
然后我是大概提前了大半个月预定的，托朋友给我打电话定的，店里有两个套餐，我定的是22000日元的套餐，酒是另外点的～
还有一个是18000日元的套餐，换算成人民币的话，好像就差了200块钱，不过说起来1000RMB左右的价格，吃到那么多好的食材，我实在是觉得很超值！
💗
店名：鮨 海界
地址：东京都港区六本木7-9-6 1F
电话：03-5413-4075
营业时间：18:00～24:00（周日休息）
地址挺好找的，因为我们去的那天下午在表参道逛街，所以打出租车过去是一千多日币，司机会输入导航地址的，在一个六本木很棒的center对面的小街里～
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莎拉善
2018-11-28 23:05
探店东京 | 米其林三星寿司店🍣Yoshitake
Yoshitake难订的原因有两个：一是因为出名；二是因为这家店实在太小，只能容纳11位客人，并且只做晚餐。
成功预约后，店家打过两次电话来确认时间和询问客人有什么不吃的东西？顺便还会提醒你他们只收现金。
Yoshitake只有两位寿司师傅。没有菜单，不能点菜，师傅会根据当天食材的采购情况来安排。
这里唯一能选择的，就是酒。而且，每次上酒都会换不同的器皿。这个我还挺喜欢的！
日本菜，量是肯定小的。不过这二十几道吃完之后，也觉得饱了。
再来说说菜品哈：食材新鲜就不必说了，毕竟也是米其林三星嘛，基本保障还是有的。我个人觉得高级的寿司店主要区别在于搭配的佐料和上菜的顺序。这道吃完后要紧跟什么，寿司师傅很讲究这个，他们认为不同的食材会在味蕾上产生化学反应。还有就是那一点点的佐料，据说每家高级寿司店都是不一样的，是自家的“机密”呢。
其实我是吃不太出来这些讲究啦，有点暴殄天物😂就觉得挺好吃、挺特别的。这儿的寿司师傅也是挺有趣的，能用英文熟练和客人交流，讲笑话也没问题。总体来说，体验感还是不错的，值得来⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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张瑶Coyeeeee
2018-04-24 02:44
私藏 东京银座久兵卫 | 唯一比过小野二郎的寿司店
米其林探店报告 米其林一星 寿司 吃货 Ginza Kyubey (銀座 久兵衛)
几年前误打误撞的进入这家寿司店 当时简直惊为天人 第一次发现寿司的等级之分 可以让口感那么不同！
已经数不清去了多少次 依旧还是很爱！所以决定这次分享给你们！
老板金田洋辅上过Wall street Journal 米其林一星寿司店！
这家店是奥巴马当时去了二朗的寿司店之后 再来了这家之后 表示更喜欢这家🍣 加上二朗的寿司店很难约 所以懂了吗 这家有多值得去（趁还没有人满为患赶紧去探店吧）
关于食材 所有生物都非常鲜甜！！特别是鱼籽和海胆 完全不担心有腥味 所以放心大胆的点！！
Strat.3
久兵卫（kyubey）
🏁
东京都中央区银座8-7-6
☎️
01-3571-6523
建议提前预约
如果想看师傅做要约counter seat
我一直喜欢约和田（wada）师傅
🕛
11:30-14:00
17:00-22:00
⚠️tips
周日/红日/鬼节/过年期间是不营业的 不要跑空了！
💰
午餐
4000-23000yen（240-1500rmb）
晚餐
10000-30000yen起（600-1800rmb）
想尝试一下又考虑价格的可以约午餐
晚餐可以单点
套餐真的吃不完（除非真的很爱🍣）
推荐菜单
玉（鸡蛋）中トロ 大トロ（金枪鱼腹）
穴子（电鳗）しゃこ（皮皮虾）甘えび（甜虾）
三種類のうに（三种产地的海胆）いくら（鱼籽）
茶碗蒸し（蒸蛋）スープ（每天汤不同）
⚠️tips
这家店有很多分店 口感上选择的话一定要选择银座本店！我每次选都是提前约的和田师傅（wada）
一定要去 保证你们吃完会来感谢我这一波强行安利
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Krys_5825
2018-04-06 09:23
东京银座顶级寿司连锁Sushi Ginza Onodera
东京银座顶级寿司连锁，目前全球在上海伦敦巴黎纽约洛杉矶都有开分店，我去的的位于纽约的这家。2017年的纽约米其林榜单，这家寿司连锁从一星升级为了二星！所以名声大噪，就一定要去吃吃看！
👉🏻价格：我是预定的中午去吃，中午的Omakase分三种套餐，100刀10个pieces，130刀13个pieces，150刀15个pieces，在纽约米二星中午这个价格简直是良心，并且，好吃程度呢，就是你吃完午市的omakase，简直想马上约晚上300刀那种一整套Omakase吃！因为这家实在太好吃！全球开这么多分店不是吹的。
👉🏻服务：服务是对得起二星的，其实吃寿司的时候，有时候很懵逼，即使把名字告诉我了，我也不知道这是什么什么鱼肉😅是的，别说你英文告诉我，中文跟我说我依然不知道什么鱼😅😅但这家就很贴心，每一道手握，旁边好看的日本小姐姐就会拿iPad展示给你看，Google给你看图片，你现在吃的什么鱼
1: 图一就是这位年轻的只厨，以及简洁传统的日式counter环境
2: 这个是前菜，前菜就是sashimi，关键是加了sauce裹着还特好吃，感觉前菜sashimi这块肉也超值！
3: 这个是最后的抹茶甜品，有升级版双皮奶的口感也很好吃！上面有一颗金豆
4&5&6: 部分寿司拼图
整体用餐，从一开始主厨在你面前现磨的wasabi就很有诚意，姜片分配得也刚刚好，刚好调和味蕾，鱼肉拿出来保存保湿一整套都很有诚意很讲究
午餐这么良心的价格就非常值得特地而去了
👉🏻预约：open table上面就能预约，晚上很好约，午餐由于太信价比了，比较抢手，尤其是餐厅在升级米二星之后，比较热门，差不多提前半个月吧约中午
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圣圣婕
2018-04-23 13:06
日本东京米其林一星拉面店 米其林拉面店soba蔦
Japanese Soba Noodles 蔦
全球第一家米其林拉面店。
一面入魂，实在是被这个师傅吸引到了。
面没有特别贵，最多15刀的样子。
但要特别提醒的是cash only 只收现金，并且要小排队一段时间：先去拿一张排队票，之后等半个小时就ok啦
我们点了评价最高的叉烧酱油拉面，查了百度，说是“以和歌山县产北海道丸大豆二年熟成无加工酱油为主，加入长野县丸大豆本酿造浓口酱油和白酱油制成底酱，高汤则采用蛤蜊，牛肉，干货，蔬菜熬制，二者相融，即为高汤酱油的汤底，最后加入最高级意大利产黑松露制作的松露油和松露酱，才算大功告成。”
反正好吃😋！
用google一搜Japanese Soba Noodles就出来地址啦。
味道一绝，鲜美！叉烧薄而不油，值得一去！
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MIWE月半佲未
2019-04-11 00:26
【鮨一】米其林日本东京银座日本料理
💁🏻♀️店名：銀座 鮨一 銀座本店 （ぎんざ すしいち）
☎️TEL：050-5594-9673
📮地址：東京都中央区銀座3-4-4 大倉別館 1F・2F
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第二次吃的餐厅·推荐！
💁🏻♀️必须要提前预订位置 想要尝试的话最好提前预约～ 预定成功会收取押金 成功进餐后会退还的 所以淡定
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这次预订了晚上8:00进餐 逛完街后直接去 时间刚刚好 毕竟日本的商场7:30左右就停止营业了 所以预订太早的时间就不能逛街了
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餐牌分三种价格的套餐 建议选择最贵的套餐30000日元 保证能吃饱 最重要很满足
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酒的话 如果酒量可以建议一开始就点一整瓶 这样比较划算 最重要这里的酒都很好喝 跟服务员说明喜欢口感他们就会给你建议
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Charlene_38598
2018-05-30 17:02
东京探店🍣本地人最喜欢的平价回转寿司
🥢🥢🥢
推荐一家东京本地人很爱去的店✌️（重点是很平价哈哈）
「hamazushi」
📍地址在图6
昨天下课已经饿得不行了 到店一看 堪比国内的用餐高峰期等位…😂还好去得算早 没等太久
每个座位都有点菜机 点好了会放到传送带送过来 会有提示音（这点挺贴心的
桌子上的调料很齐全，寿司品种挺多 味道不踩雷 我点了十几种寿司吧 都挺不错
主要推荐的是 红茶丝绒蛋糕🍰哈哈哈也是没想到回转寿司店的蛋糕居然很好吃！粗奶油➕红茶 很像小时候吃的那种蛋糕 打call！下次去想点五个红茶丝绒哈哈
这家店主要就是很便宜 人均一千多日元就能吃到撑啦 感受一下本地人很爱去的店也很不错😉
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MXBB_8007
2019-12-26 20:06
日本最值得排队的米其林二星鸡汤拉面
店名：篝 （东京银座本店）
🔍地址：Google Map或其他app一搜“篝”就出来了！具体位置还挺不好找的！在不起眼的巷子里
🍜：排了足足一个小时队！真的是饥寒交迫！味道是十分值得等待的！非常浓郁的鸡汤味！特别适合喜欢喝鸡汤或想暖暖胃的朋友们！😜我点的是带黑松露的！非常非常香！还配了一份额外的料（溏心蛋那些）大概是1400日元💴
份量也是超级足，我很饿也没有吃完😂
🍚：好点了一碗黄油鸡肉米饭，会配着酱油，然后拌开了吃！特别香！但是很小一碗哦～
💰：两碗面➕一份鸡肉饭➕额外一个溏心蛋总共是3200日元 除了要等很久以外性价比实在太高啦！
🌝小缺点：喝到最后汤会变得好咸！
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PeonyHouse
2019-06-26 00:38
东京寿司推荐-寿司之神小野二郎儿子的店
寿司之神小野二郎儿子的店-数寄屋桥次郎
米其林二星，日本排名第二
我们点了两个套餐：1⃣️手握寿司２０貫：32,400円，2⃣️手握寿司１８貫+刺身4切：37,800円！相互之间不允许吃他人的食物[偷笑]，本来不爱吃生食的我很担心，没有办法把不爱吃的丢给我老公了，结果每一个都很好吃（除了腌渍鲷鱼吃不惯以外），特别是海鳗鱼和海胆，我的妈呀，那个入口即化，鲜甜四溢！完全颠覆我对这两种食材的认知！总之喜欢寿司🍣的朋友们，一定要去试试！小野隆正会一边做一边介绍每一种食材的特点，他的一个徒弟是台湾的，帮他翻译成中文，所以不会英文的朋友们也不用担心！他捏寿司的时候是可以拍照的，做好了吃的时候是不允许拍的❎，因为他们认为拍照耽误食物入口的时间，影响口感！
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