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Chinnkaku
2019-08-24 10:06
号称米其林一星的鳗鱼饭店打卡|东京竹叶亭
東京竹葉亭名古屋
从小就特别喜欢看名侦探柯南 一直很好奇元太为什么一听到鳗鱼饭就直流口水 所以鳗鱼饭也就成为了我去日本以后必打卡的美食
但是说到去日本旅游吧 鳗鱼饭总是会有人想要尝一下 因为我去名古屋玩 知道名古屋的鳗鱼是最有名的 所以就盲选了一家专门吃鳗鱼饭的店打卡 ) 然后就来到了 东京竹叶亭
因为是盲选的 吃完之后才发现原来它就是那个米其林一星的 东京竹叶亭 (东京银座和大阪心斋桥也有这家店)
东京竹叶亭的鳗鱼饭真的好吃到哭 鳗鱼入味鲜美 刚烤好的鳗鱼淋上鳗鱼专用酱汁 配上白米饭绝了 推荐大家先吃一口原汁原味的鳗鱼饭 然后再淋上小碗的葱花 芥末 和日本花椒 鳗鱼饭上有淋上花椒味道更赞! 鳗鱼饭定食中有个小茶壶里面装着茶 吃的差不多后可以做茶泡饭 一份鳗鱼饭 三种吃法 超级爽 鳗鱼饭定食真的很多分量很足!
这家店去的日本本地人很多 气氛还是蛮安静的 安静的品尝美食的感觉太好啦
鳗鱼饭除了有点小贵以外都很完美 但是是米其林一星 原谅他贵啦
东京
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老黄黄黄黄黄
2018-07-28 16:13
日本美食|千元左右的东京新晋米其林三星寿司店推荐
?
这次日本之行误打误撞的订到一家很棒的寿司店,位于六本木的小巷子里,和主厨聊天得知,店里不仅接待过很多名人,还有皇室公主!
但拒绝了多家媒体采访,果然酒香不怕巷子深~
这位米其林三星的主厨,做起寿司一本正经,但和我们聊天聊到开心的时候,笑起来眼睛都没了超和蔼~
?
我也不记得吃了是多少道好像是15道?
反正每一样都超好吃,鲔鱼,鲣鱼,还有两种海胆,和牛,鳗鱼,鲍鱼,扇贝,犒海老,吃到扶墙而出!
最后吃的有法式口感的鸡蛋卷,助理厨师翻译说是主厨做了四个小时的,聊天得知,这位主厨每天只睡三个小时,都是一大清早就去挑最新鲜的食材供给,因为是北海道出身,对海鲜有独特的理解和眼光。
?
最重要的是,我这次吃到的寿司握,米饭有一些是调配好的,深浅不一~
当时不是很理解,回来查了一下,才知道原来米饭也是寿司握的精髓,好的厨师会根据不同口感来调配不一样比例的寿司醋米饭,怪不得每一道吃到嘴里都有新的口感!!!
?
其中最喜欢的就是鲔鱼,扇贝和海胆还有和牛!!!
海胆真的好鲜甜,入口即化~
扇贝咀嚼起来能感到一种肌肉质的充盈,最棒的就是新鲜自带的甜味,超满足!
和牛夸一万遍也不够,肥厚平衡,牛肉奶香气实在是好闻又好吃,写到这里,情不自禁的舔舌头哈哈~
?
然后我是大概提前了大半个月预定的,托朋友给我打电话定的,店里有两个套餐,我定的是22000日元的套餐,酒是另外点的~
还有一个是18000日元的套餐,换算成人民币的话,好像就差了200块钱,不过说起来1000RMB左右的价格,吃到那么多好的食材,我实在是觉得很超值!
?
店名:鮨 海界
地址:东京都港区六本木7-9-6 1F
电话:03-5413-4075
营业时间:18:00~24:00(周日休息)
地址挺好找的,因为我们去的那天下午在表参道逛街,所以打出租车过去是一千多日币,司机会输入导航地址的,在一个六本木很棒的center对面的小街里~
东京
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大酱酱小江湖
2019-05-21 18:36
东京美食一家260年历史的蒲烧鳗鱼店
去东京吃一顿鳗鱼饭是必须的,相比之前在大阪的随便应付,这一次认真做了些功课,毕竟东京可是个牛逼美食遍地的城市,自然得多花点心思了。
最初的计划是去吃野田岩五代目,传中在的鳗鱼饭之神,由于研究了官网发现只能电话预定,日语菜鸟最终决定放弃,改投据说是米其林一星店伊豆荣的怀抱。
伊豆荣本店就在上野公园边上,11点开始营业,可以把当天上午的行程安排在这里,有一堆美术馆博物馆可以逛,逛完去吃午饭很合适,这里的动物园还有咱们的国宝熊猫哦。当然我们心比较凶先去了浅草寺再去上野公园,只是逛一圈没来得及去东京国立博物馆,一点遗憾。
因为害怕排队我们提早了十几分钟到店,发现已经有穿着和服的爷爷奶奶坐着等待了,员工们正在进行营业前的最后准备,等时间一到就会安排座位开始点餐,套餐多种多样,工作日中午还有超值小份鳗鱼饭,只要2700日元大概165rmb(限量20份,11:00~14:00期间供应),如果凑巧的话很划算;我们俩点了一份鳗重套餐、蒲烧鳗鱼正常份量、鳗鱼玉子烧,鳗鱼很入味吃的时候需要注意刺,配饭刚刚好,虽然好吃但还是点多了,尤其鳗鱼玉子烧的份量也是双人份,加上有点甜最后还浪费了一丢丢,这一顿花费大概600rmb,个人觉得还是很值得的,还有天妇罗、刺身套餐,隔壁奶奶就点了鳗鱼饭加刺身的套餐,适合喜欢吃刺身的朋友们啦。
毕竟是历史悠久的鳗鱼饭店,一定有值得打卡的理由的,座位有两层,二楼靠窗还可以看到不忍池的风景,我们去的时候还好不用排队,人均300左右在东京美食中算是很良心了,推荐推荐。上野池の端伊豆榮在东京有5家店可以按照自己的安排选择,但当然最推荐去本店啦,毕竟离上野公园很近交通也便利。
伊豆荣本店:东京台东区上野2-12−22(11:00-22:00)
上野
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LexiPoo
2020-01-10 14:03
赤宝亭 两星怀石料理 - 东京
老公订的米其林两星的怀石料理。因为时间原因,我们订的是午餐。吃怀石料理能感受到应季食材最本真得味道,感觉像是大自然在嘴中盛开。这家很精致,好吃,最值得表扬的是速度。我特别怕上菜慢,本来就是小鸟胃,上菜如果比较慢的话,总感觉马上就饱了,这家对我来说就是量刚刚好,时间把握得也很效率,非常推荐带父母一起。
-
总结:跟大自然嘴真实味道亲密接触的怀石料理,推荐。
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_HuangMeiMei
2019-01-31 00:42
浅草寺这个好吃的鳗鱼饭太便宜了吧!
?
去东京的第一站就是去的浅草寺,本来是想买那个小金龟,可惜去到已经没有了呢,买不到只能打卡美食啦哈哈
?
这家鳗鱼饭真的好多人推荐过
因为实在是便宜而且还好吃啦!
¥30元相当于便利店的便当价格而已‼️
?
我们去到1点半多,已经没啥人排队了
小小的一家店,鳗鱼都是现烤的
真的好好吃
这个价格在日本能吃到好吃的鳗鱼
不去真的对不起自己哇
除了鳗鱼饭还有茶泡饭,大家也可以试试哟
去浅草寺的宝宝记得要打卡这家店
?
地址:直接导航搜索名代宇奈鳗鱼饭即可‼️
?
我们那天还打卡了,我们没有堂食,旁边有一家小的专门可以买来直接吃的,我们一人买了一颗大福吃,都是豆沙馅的,偏甜,喜欢甜的可以一起打卡了呢
⚠️
之前推荐的世界最浓7度抹茶浅草寺附近也有,5点就关门了,要打卡的宝宝记得早点‼️
我就错过了,之后去了涉谷那边打卡的
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猫力个猫
2019-10-29 21:55
#东京自由行之美食篇—银座怀石料理#
第一次来日本,列入必吃计划之怀石料理。
提前一个月请懂日语的同事帮忙查询预订的这家位于银座一个地下的怀石料理店。
当时她推荐给我的原因:
这家银座店连续4年米其林一星;
日本本土类似大众点评app推荐分3.91分,是日本本地人比较爱去的一家店;
抱着相信土著的心理完全没有犹豫就预定了。
?环境:非常典型的日本怀石料理一类的店面环境,门帘很小在地面有一个小小的地灯写着店名,差点就略过去。
?料理:整体感受很不错,坐下一口浓郁又清爽的梅子酒就给我喝开心了,真的开胃酒喝好了一切都美好。菜品一如印象中的精致细腻,每道菜搭配不同的器皿,隔壁日本人席间喝了大概不下六种酒,每换一种酒也都会换不同的酒杯。
?服务:料理师和服务员都是男生,态度非常和善可爱,特别是图中这个当晚我的主料理师哈哈哈,英语特别烂然后每道菜都一边思考一边介绍的样子严肃又可爱。以至于隔壁日本大叔最后可能都看不下去我们两鸡同鸭讲的架势,默默充当起了日英同声传译。简单几句之后尽然也能get到一些一致的笑点,让这顿一开始稍显拘谨的料理也轻松了许多。
我想一个人的独自旅行美好之处大概就在此吧,花两个小时安静的品尝一顿用心的料理,去和不认识的陌生人逐渐建立沟通。最后临走前大叔说enjoy your travel,大概就是对东京day1最好的总结啦。
Tips:
1、需要提前预约;
2、日文预订,如果可以找到会日语的朋友电话或者网上预订最好,大众点评可代订座,额外收费;
3、都是套餐制,按照价格选择套餐区间,酒水和消费税另计,最终价格根据当日食材决定;
4、不要迟到不要迟到不要迟到,订好了千万不要爽约。日本人很介意这一点;
5、晚间会比午间价格贵,所以如果追求性价比的同学可以选择中午前往
店名:銀座 よし澤
地址:中央区银座1-13-8
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lamlamlei
2019-12-23 14:02
东京美食|开了200年的鳗鱼饭老店
作为鳗鱼的终极爱好者,怎么能不来野田岩朝圣呢
这家开了200多年的鳗鱼饭老店曾获米其林一星,由第五代传人-有鳗鱼之神称号的金本兼次郎打理。在东京已经开了几家分店了。
我们选择了在本店进行就餐,好在提前3个月在携程预约了用餐日期和时间,赶过来之后已经看到外面大排长龙。老店在东京塔附近,吃完还可以去附近看看夜景~
餐牌只有日文,店员都是只能用日文沟通。
餐牌有各种特色鳗鱼饭,每种也有不同份量选择。我们点了鳗重(鳗鱼和米饭放在一起)和蒲烧鳗鱼(米饭另碗)。
(科普一下:关东和关西的烤鳗鱼分属不同流派,一般来说关东的烤鳗鱼为背开式,即从背部切开,先蒸再烤,口感软糯不腻,而关西的烤鳗鱼为腹开式,即从腹部切开直接烤,通常口感香脆,鱼皮焦脆而内里脂肪烤得很香。)
这里的鳗鱼是非养殖,纯野生,所以体积很小,它重新定义了我一直以来对鳗鱼口感的固化思想。平时在日料店吃的鳗鱼厚厚的有韧度的,味道都被甜甜的酱汁覆盖掉,并无任何新鲜可言。
因为点菜了才开始捕捉烹饪,保持了鳗鱼的最佳食用时间,吃起來入口即化,配上特别配制的酱汁,不会把鳗鱼的鱼味覆盖,反而能带出鳗鱼的鲜味。
一家店能坚持200店如一日,不搞噱头,用心料理,在当今社会已是难得。在这里吃到的不仅是美味,还有人情味,对食材的尊重,对美食的坚持,对家族文化的传承,这是一道堪比艺术品的美食。
—————————————————————————
消费: 人均300rmb
营业时间:週一~週六 11:00-13:30,17:00-20:00
(週日休息)
注意⚠️:营业时间較短,本店的話建议提早预约,运气好的话walk in也是有机会吃到的~
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yyt_6458
2019-02-16 00:04
【泡过| 东京米其林怀石料理】
#菊乃井#
“如果想要感受一趟正宗的怀石料理,菊乃井一定是必选的餐厅。”
这次没有成功安排去京都的行程,本来在某宝约好了京都本店,由于其他原因,于是赶紧改约了东京米二的店。约的是午餐,毕竟晚上吃太饱很难受。
很日系的店铺,很平静的感觉。店址在赤坂区,我们打车去的。午餐时候12点的,不能迟到哦。
在店里看到两个日本女士来享用午餐,穿的非常“怀旧”。
用餐?
餐前先上了一盏sake,淡淡的酒味,很开胃。
其实除了菜品的新鲜和口感,每道菜的装饰部分也很独特。比如因为正值中国新年,第二道端上来一个大吉的盒子,非常喜庆。很喜欢这个小菊花的碗,也很贴合店铺“菊”的背景。
总共十道,甜品也好吃。其他不一一说了,看图,精致竟在其中。
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楚歌清浅
2019-04-23 10:16
? 浅草うな鐵 (浅草駅前本店)Asakusa Unatetsu (浅草うな鐵)
? 台东区花川户1-2−11(银座线浅草站附近)
? 1尾鳗鱼三吃 税后4530円 / 人民币270+(支持支付宝付款
?我是和元太一样的鳗鱼饭狂热饭!一定要去吃最好吃的鳗鱼饭呀!我是一个不怎么吃主食的人,平时吃饭,米饭吃一两口就不想吃了。但每次吃鳗鱼饭我都能吃掉很多米饭,这次更是吃光光了!这家有开放式的厨房,可以看到料理师傅现场烤整条鳗鱼和鳗鱼串,真的非常诱人啊。?店面在浅草寺浅草寺附近,招牌是蓝色的。逛完浅草寺肚子饿的话,就毫不犹豫的去吃吧!
?这家的鳗鱼三吃有两种口味:蒲烧和盐味(就是椒盐的,是独家口味哦);按照大小规格分为四种:一人份:0.8尾,1尾;两人份2尾;三人份:3尾。一尾就是一整条啦。
?鳗鱼三吃套餐:包含一圆桶鳗鱼饭,腌渍小菜,芥末小料和一壶茶泡饭的汤。圆桶中白饭打底,浇上酱汁,平铺一层海苔和紫苏,最后盖上烤的焦嫩焦嫩的鳗鱼。
店员会给一个小碗和鳗鱼三吃的吃法示意图,第一吃是直接吃,第二吃是拌上芥末葱花吃,第三吃是浇上汤做成茶泡饭。鳗鱼烤的外皮酥脆,肉质细嫩,外酥里嫩的烤鳗鱼配上紫苏叶和白饭,拌上照烧汁,一口一个满足!我最喜欢拌点芥末的第二吃,生芥末不呛鼻,反而带来清爽的口感,十分解腻。
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查理女孩
2018-09-22 18:08
银座小十 Ginza Kojyu 东京米其林怀石料理?
打卡米其林二星的怀石料理餐厅 银座小十。好不容易通过酒店concierge订到了这家餐厅,也算是不虚此行了!务必提前预约,务必准时到。
我来中肯的评价一下:
?Love - 前几道菜的展示、美感、精致度都让人惊艳,也不愧为是怀石料理!大厨本人亲自摆盘,让人觉得很荣幸!味道也是“入口即化”,“清甜可口”,其中蔬菜料理最为好吃。
?Hate - 后半程的肉料理以烧烤烹饪为主,对于不喜油腻的我来说有些吃不下,和牛也剩下了。可惜!如果可以前半程的菜双份给我吃 我也乐意!连我隔壁的大叔也有点太饱!本以为怀石料理会让人吃不饱呢 哈哈真是想太多了!
注意:去之前在网上看到评论说老板以前为了保留体验,拒绝外国客人来吃,吓得我到的时候还特意说日语,结果进去后全是游客 hmmm……?还有一个中国游客迟到了 觉得老板好可怜 还得多做一次。我坐在吧台好处是可看到老板摆盘 但是坏处是没有私人房间那种安静的气氛,旁边客人聊天都得听,坐的有点近。
地址:东京银座区5-4-8
东京酒店
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大米米_3984
2018-11-02 11:14
东京性价比最高? 米其林2星餐厅?亚洲top50餐厅
首先,Florilege 这家餐厅是连续3年亚洲top50的餐厅,2017被评为米其林1星,仅用一年,2018年就升级成米其林2星 可见这家餐厅是有水平的。此外,这家店也是一个蛮有历史的餐厅,老板是子承父业,他的父亲先经营了这家店然后现在是儿子继承,并且越做越好
这家的地理位置很好,在日本的富人区:港区 来这里吃完之后可以随处逛逛走走,街道上不论是商店还是住宅,都很漂亮很精致,并且有种闹中取静的静谧(不够贴图了,但是推荐去看看,随便一个房屋就是景色,非常精致漂亮)
说回这家餐厅。 所有米其林餐厅都需要提前预定,这是常识。并且这家接受预定的时间比较前,总之至少提前两周预定。我当时是拜托在日本的学长打电话预定的 其实大家也可以在大众点评上花点钱预定,或者打大众上的电话去定。
我们那天是定的中午12点(这家是中午12点开始营业)然后进去后里面是一个很大的U形吧台,中间是厨师们在制作食材的过程(最后一张图)可以说是蛮有特色的一个形式
中午的客人都是午市套餐:法式7道式,具体菜单可以看第一张图,上面有7道菜的食材
值得一提的是,这家店提倡环保,珍惜食材。所以beef那道餐,居然用的是15岁的老牛。但是吃的时候,牛肉入口后却非常的柔嫩入味,一点都吃不出来是这样高龄的老牛肉
并且也是这家店,让我扭转了对三文鱼的观念 与柠檬搭配在一起,既去除了海产品的腥味又非常的清新可口,肉质鲜美,真是让我爱上了这道菜
最后的甜点都不错,巧克力可可就是细腻的黑巧味道,刚入口微苦微酸,融化之后丝丝甜美就生于舌尖,口感绵软。
倒数第二道的芒果椰丝奶冻,也还可以,中规中矩,奶味很浓挺好吃。
最后的两个金桔模样的甜品 可以整个吞,叶子也可以吃,外面一层糖衣里面是金桔的果肉……就还行吧
因为之前在上海吃过米其林一星的法餐,可能那家就是法国人开的,所以那家的法式甜点就非常好吃,十分惊艳。所以相比于这家日式法餐,在甜点制做方面就薄弱了些。
总体来说,开胃菜一般,主菜比较出色,甜品中规中矩。但是,米其林2星餐厅再怎么样也不会难吃,这是肯定的。总体来说还是非常美味,并且服务周到的体验
重点:? 人均10000日元!这次米其林2星之中简直是大白菜! 我们那天还额外点了饮品都没有超过!真的非常划算!推荐
东京
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更夜東京生活
2019-12-02 22:41
东京|日本百名店 米其林级高雅拉面?!
大家都很喜欢吃面,我就多发点。 菜单看第三张图~点赞收藏哦~?
——————————————————————
这家的特色是特别优雅,高雅,无论是里面的装饰还是用的器具,放的交响乐和汤头纤细的感觉,都是米其林级的(说实话,我觉得这家会评上)。
只有6个座位,所以肯定会排队,遇到没有排队的话真的是运气好!赶紧进去吃吧!
很多日本人专程过来打卡!
注意⚠️ 排队前点进去买券,买好了再排。
———————————————————————
✨一个小知识:这家店是中华荞麦面店,其实在日本,拉面,荞麦面,乌冬三面霸都很有人气。
拉面和中华荞麦到底有什么不同?其实是一样的。
中华荞麦不是真正的荞麦,是最开始拉面?从中国传入日本,为了区别于一般的荞麦面所以加了一个中华在前面,也就是拉面的起源。和拉面是一样的哦~
(真正的荞麦面下次介绍一家 )
———————————————————————
? 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
?850日元~
⌚️ 11:00-15:00
17:00-21:00
每周三不营业 每月第二和第四星期四不营业
?JR有乐町站 徒步10分钟
地下铁东银座站 徒步5分钟
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liyaranran
2018-01-20 01:41
日本东京美食 我的摘星之旅 米其林二星-寿司青空?
没订到寿司之神? 就先来试试他的大徒弟高桥青空
传闻?早乙女哲哉老先生每周六工作结束都会过来
抱着小私心希望能再见一次的心理也定了周六
可惜并没有碰到 也可能是我就餐的时间太早☹️
好啦 回归正题
餐厅有两个套餐可选 ?纯寿司20贯/15贯寿司+料理
去的太早导致整个餐厅都没有别人…
就餐前半段都超紧张 店里所有人都对着我们…
再加上主厨青空本人真的很傲娇…
除了介绍鱼名 剩下的时间都是严肃工作脸
听闻次郎派以醋饭酸度高而著称?
试过之后还蛮喜欢 醋的酸味能够很好的提鲜?
所用的食材也是比师傅的品质更高更大胆
?青森县大间町顶级产地的蓝鳍金枪鱼三件套
春日子 针鱼 小鳍 车海老 贝柱…?
由浅入深 师承十二载 ??自信和手艺真的没话说
虽说吃完整整20贯已经饱到不行?
但本着机会难得的心情还是多追加了几贯?
不得不说 寿司这种看似简单的料理
实则更考验料理人的功夫与内心的追求和坚定的♥️
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丸子姐姐_5107
2019-06-19 16:52
东京超好吃的鳗鱼饭!日本米其林!日本必吃
日本地道美食有:寿司、寿喜锅,怀石料理、鳗鱼饭、日式烤串、海鲜盖饭等等 说不完啦…
❤️今天就跟着丸子姐打卡一家东京超有名的鳗鱼饭吧!赤坂ふきぬき 被评为米其林一星,很多宝宝来东京必吃美食!这家店创建于1923年,专注鳗鱼的百年老店,已经把鳗鱼研究到了极致,鳗鱼都选用肥美的河鳗,汁肥肉厚,一口下去满满的幸福感!
⚠️建议
1⃣️ 错开饭点去吃,不然会排很久的队,或者提前跟餐厅打电话预约,英文OK!(最后一张图附上餐厅地址和电话)
2⃣️ 高岛屋楼上有免税店、买一定数额可以送餐饮抵扣券,当天作废,如果要逛街的宝宝可以先逛街购物再去吃
3⃣️ 午餐价格更划算,建议大家午餐时间去吃
❤️推荐点他家的招牌鳗鱼三吃,可以按照以下顺序品尝
?第一吃:原汁原味直接吃,可以加上它家的山椒(个人觉得加上山椒更美味)
?第二吃:在第一吃的基础上加上小葱、海苔碎、芥末
?第三吃:加山椒、小葱、海苔碎、芥末还有汤汁一起拌着吃。我的天!这个吃法超好吃,推荐、推荐!!
❤️ 餐厅就在新宿高岛屋百货商场14楼的边角,环境优美,还能俯瞰新宿的美景哦!菜单也有中文版,中文解说吃法,如果在新宿逛街的话推荐来这家!!
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考拉baby
2019-08-03 15:51
东京人均65的米其林二星拉面到底咋样
之前网上有看一些美食博主推荐的在东京的
米其林二星拉面——篝拉面
于是便去探个究竟
? 〒104-0061銀座6-4-12 1F
店面不大,建议提早去,不然要排队等候
.
我点的是特制鸡白汤soba
味道很浓,但不是那种粉泡的浓稠感
?一碗拉面的口感全看汤。这家汤都是厨师每天熬制的,特别鲜,汤的层次感很丰富,而且喝后特别让人回味。可能喝多会感觉比较咸,但日本的拉面基本都是偏咸的,旁边的冰水刚好解腻
.
面q弹,搭配嫩滑的鸡胸吃起来也不会柴。味玉漂亮的流心和简单爽口的蔬菜更给拉面加上了点睛之笔,汤里还有小混沌
.
?特质价格的话一份1300日元,普通一份是1000日元。在日本拉面的价格中算正常,而且能用这么便宜的价格吃饭米其林已经是非常划算了
.
汤还有酱油口味可以选
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quirkyrene
2020-01-03 23:25
东京摘星探店|米其林水准寿司(预订容易)
出发去东京之前时间仓促,出发前10天才开始挑餐厅,城中各大热门星星寿司早就满了,幸好有本地朋友极力推荐这个local才知道餐厅。
松荣(Googlemap输入中文即可)
·
?地点
位于离代官山不远的惠比寿,逛完街去吃刚刚好。
·
☎️预定:
当googlemap上的booktable地址,输入时间人数,有英文操作非常老外友好。我是提前两天订的也能订到,但只能选晚上9点。
·
?菜式:
传统的omakese寿司,总共19道菜。分冷、热前菜,寿司,热煮菜,主食寿司,甜品。前菜是最精彩的部分,我吃过的omekase里,价格的高低更大程度上取决于食材的高级程度(常见的奢华三件套 鱼子酱/松露/金箔)但松荣真的做到了调味和食材搭配的高级,尤其回味那个鱼白蒸蛋。
.
?价格:
人均800人民币,性价比突出。
·
小众容易预约调味出色性价比高,推荐。
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xxmeryl
2017-10-26 17:20
东京米其林探店—鮨なかむら Sushi Nakamura
日本米其林寿司店?太难定了,一个是坐席非常少,然后几乎不接受海外预约也无官网预约。大名鼎鼎的几家三星店太有名了太难定了。这次提前了一个月,还是没定到,据说三星的几家店除了预定还会留位给回头客和重要贵宾。最后定了家一星寿司,位于六本木,tabelog上评分也很高。提前一个月只能预定到下个月仅剩的一天时间还是在9点以后??♀️
我只想说到了店后就全程认真品尝美食和欣赏几位师傅的精心制作了。坐在吧台位食材制作和流程都能看的清清楚楚,小徒弟做切配也是一丝不苟,大徒弟处理所有鱼生的刀工,刀工了得,大师傅就是全身心投入的捏寿司了。全程下来真的无暇分心,每一道的口感都颠覆了对寿司的印象,食材绝对的新鲜口感层次干净丰富!每吃一贯我和小伙伴都互相报以小当家中群魔乱舞画面的眼神!
Omakase 共有21道,包括包括12贯寿司,6道前菜。当天还另外点了sake ;首先sake绝对好评,点的是九州著名的“东一”,采用山田锦米酿的纯米酒,入口甘甜带着淡淡的米香,几乎没什么酒精味,带实则酒劲慢慢散发,喝第一口就惊到了!是的我觉得国内的清酒好多都是假酒全是一股子酒精味没有香味。
前菜有一道北极贝真的惊艳我➡️图四,外形圆润厚实非常漂亮,仅仅是微微熏烤撒上少许海盐,入口非常鲜美肉质饱满!
一整晚吃了师傅满满的用心,至今回味起来都还是念念不忘和感动!
地址:7-17-16 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
价位:晚餐 18000日元起+8%税+5%服务费 酒另算(淘宝预定还付了点额外预订费,不过很方便,马爸爸真的是万能的)
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秋裤啾
2019-06-12 14:40
东京穷游必打卡鳗鱼饭店性价比超高
东京浅草 | 名代宇奈とと鳗鱼饭
一家日本连锁的平价鳗鱼饭
最便宜500日元就可以吃到
推荐的原因就是性价比够好
但不适合对美食过分挑剔的人啦~
环境拥挤 需要排队
由于是开放式厨房所以味道大
鳗鱼口感软嫩
不会太干太柴
真的是穷游东京必打卡餐厅~
地址:東京都檯東區花川戶 1-5-2
价格:500~2000日元
时间:11:00~22:00
东京
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ksok_8181
2019-05-17 23:13
日本东京·银座 青空 寿司之神的分身
喜欢吃江户寿司人应听闻过两位出神入化、江户派别寿司之神:すきやばし 次郎(小野次郎)与 永远订不到位的 鮨 さいとう
只要看过《寿司之神》,一定都萌生过“这辈子一定要去吃一次!”的念头吧!可是90岁的小野二郎现在已经很少在店里捏寿司了,除非是有贵客或是熟客引荐,小野二郎已将银座的米其林三星『数寄屋桥次郎』传给了长子小野祯一,六本木的同名分店交给次子小野隆主理
掌厨【 银座·青空 Harutaka 】的高桥青空是追随了寿司之神小野次郎十三年的大弟子
【青空】米其林二星?? 位于银座地区靠新桥駅高楼内,与师父次郎一样,大隐隐于市
晚餐宴席仅供两种选择:?寿司会席与酒肴会席
?彩蛋:偶遇了泷泽*萝*啦!(最后一张图)
传承师傅次郎,【青空】醋饭带了些空气感,米粒口味也略偏硬厚,与其他寿司料亭里尝试滋味稍显不同,所有寿司贯皆由师傅调味妥当才端将上桌,来客不需要再沾用任何调料
十六貫握壽司、精緻菜餚加上玉子燒,標準傳統江戶口味手法
?亮点:
【斑节虾寿司】小野次郎响当当的招牌,在大弟子高桥青空这里吃到也甚是满足
【鲔鱼生】
对于一家标准寿司料亭,最简易的评断关键便是鲔鱼,由鲔背肉开始端将上来,油光亮澈澄澄
中腹-脂肪分布均匀细腻,入口即化
大腹口-油花更为细腻绵密
【玉子烧】最后端上高桥师傅著名玉子烧。此玉子烧别于其他料亭,传承师傅小野次郎匠人精神,以磨碎泥之山药溪虾入味,鲜美柔嫩中带着海洋风情,为整场晚宴画下完美句点
地址 : 东京都中央区银座8-3-1 银座时传ビル 6F
电话 : +81-3-3573-1144
营业时间 : 17:00 ~ 24:00(星期日与国定假日休)
⛩TIPS:建议还是提前联系酒店帮忙订位,最好不要迟到
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Krys_5825
2018-04-06 09:23
东京银座顶级寿司连锁Sushi Ginza Onodera
东京银座顶级寿司连锁,目前全球在上海伦敦巴黎纽约洛杉矶都有开分店,我去的的位于纽约的这家。2017年的纽约米其林榜单,这家寿司连锁从一星升级为了二星!所以名声大噪,就一定要去吃吃看!
??价格:我是预定的中午去吃,中午的Omakase分三种套餐,100刀10个pieces,130刀13个pieces,150刀15个pieces,在纽约米二星中午这个价格简直是良心,并且,好吃程度呢,就是你吃完午市的omakase,简直想马上约晚上300刀那种一整套Omakase吃!因为这家实在太好吃!全球开这么多分店不是吹的。
??服务:服务是对得起二星的,其实吃寿司的时候,有时候很懵逼,即使把名字告诉我了,我也不知道这是什么什么鱼肉?是的,别说你英文告诉我,中文跟我说我依然不知道什么鱼??但这家就很贴心,每一道手握,旁边好看的日本小姐姐就会拿iPad展示给你看,Google给你看图片,你现在吃的什么鱼
1: 图一就是这位年轻的只厨,以及简洁传统的日式counter环境
2: 这个是前菜,前菜就是sashimi,关键是加了sauce裹着还特好吃,感觉前菜sashimi这块肉也超值!
3: 这个是最后的抹茶甜品,有升级版双皮奶的口感也很好吃!上面有一颗金豆
4&5&6: 部分寿司拼图
整体用餐,从一开始主厨在你面前现磨的wasabi就很有诚意,姜片分配得也刚刚好,刚好调和味蕾,鱼肉拿出来保存保湿一整套都很有诚意很讲究
午餐这么良心的价格就非常值得特地而去了
??预约:open table上面就能预约,晚上很好约,午餐由于太信价比了,比较抢手,尤其是餐厅在升级米二星之后,比较热门,差不多提前半个月吧约中午
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DT_1966
2018-07-23 23:35
东京银座最好吃最地道的鳗鱼饭!
?一家客人只吃鳗鱼饭的餐厅!还是Cash Only!?
这是我在东京吃过最好吃的两顿饭之一!超级推荐??这家店在大众点评上也找不到,但店面很好找,请看最后一张图片(在和民十字路口前面一点)
?我本来不怎么吃鳗鱼的,但偶然路过这家小店,发现好多日本本地人在排队,餐厅里面的所有人也都在吃一个小盒子,里面原来是鳗鱼饭?
味道满分!口感满分!米饭也满分!整家店的匠心精神也满分!
其实在日本的时候用大众点评看餐厅,不一定热门的就是好吃的,我已经踩过好多雷了,比如世界第一好吃的早餐店Bills,我真的不想再吐槽了??真心没那么夸张,对于一顿Brunch来说,我觉得中水平,还是美国好吃的Brunch太多了??
反而没什么人点评或者根本找不到名字的餐厅,更好吃,这招亲测有效???
希望大家都能在旅游的时候吃到好吃又地道的东西,这才是一趟旅游的精髓所在呀❤️?♀️
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静_2692
2019-09-16 20:33
晴空塔美食推荐 超大碗现做鳗鱼饭
店名:备长名古屋鳗鱼饭 (东京天空树店)
?搜大众点评就有
地址:墨田区押上1-1-2
?就在晴空塔6楼,可以直接问人如何去6楼
推荐:鳗鱼饭,鳗鱼玉子烧,炸鱼骨
?鳗鱼都是现杀现烤,所以等待的时间比较久
过了饭点时间还要排队
最奇怪是日本排队是轮流坐一排椅子,难道不怕凳子热吗?不怕屁股长痘痘吗?来自广东人的拷问????
?最后是店里推荐鳗鱼饭的吃法,你也可以按照他的吃饭,反正直接吃跟泡饭都很好吃
?人均:200人民币
暂时是我吃过最好吃的鳗鱼饭
??♂️??♂️??♂️??♂️??♂️??♂️??♂️??♂️??♂️??♂️
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圣圣婕
2018-04-23 13:06
日本东京米其林一星拉面店 米其林拉面店soba蔦
Japanese Soba Noodles 蔦
全球第一家米其林拉面店。
一面入魂,实在是被这个师傅吸引到了。
面没有特别贵,最多15刀的样子。
但要特别提醒的是cash only 只收现金,并且要小排队一段时间:先去拿一张排队票,之后等半个小时就ok啦
我们点了评价最高的叉烧酱油拉面,查了百度,说是“以和歌山县产北海道丸大豆二年熟成无加工酱油为主,加入长野县丸大豆本酿造浓口酱油和白酱油制成底酱,高汤则采用蛤蜊,牛肉,干货,蔬菜熬制,二者相融,即为高汤酱油的汤底,最后加入最高级意大利产黑松露制作的松露油和松露酱,才算大功告成。”
反正好吃?!
用google一搜Japanese Soba Noodles就出来地址啦。
味道一绝,鲜美!叉烧薄而不油,值得一去!
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bellatuo
2020-01-18 11:55
东京米一怀石料理归燕
到东京第一顿跟我的日本朋友吃了当地一家很低调的米其林一星怀石料理,一家只有当地日本人才会知道的餐厅。从一进门的问候到用餐时跟客人的沟通再到结束后的护送,日本料理的匠人精神真的让我有很多感触。平时同样的价格在纽约肯定吃不到同等quality的一顿日料,而同样米其林一二三星在纽约的日料远远比不上一顿东京低调的日餐厅。每次去东京吃完美食再回纽约真的没有任何想打卡的欲望。
因为朋友是日本人,所以她提前在OMAKASE网站上做了预定(也推荐如果想去日本吃高级料理和米其林以及难订餐厅的朋友们可以在这个网站上make reservation哦不然可能很难订到)
总的来说,菜品真的没得挑,摆盘也很精致,比如(图3)里面像麦穗的东东,里面白色米粒是可以吃的哦,味道就像爆米花一样哈哈
真的很推荐!是一家正宗的日本怀石料理而且游客很少知道去的全都是当地的日本人 。
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Snow圆圆Tokyo
2019-01-18 16:48
【东京米其林拉面寻找之旅】
今天在网上找东京新宿有啥好吃的 ??
然后刚好看到有人推荐新宿这家的米其林拉面?
说是美国旧金山大火的拉面店登陆到东京新宿的米其林餐厅?
我点的是?
{抹茶白鸡面}看着真的很有特色 颜值满分了?
于是我就点了这个 味道没有想象中的那么浓烈 ?
本来担心抹茶味太浓烈会不会不好吃 ?
但是意外的觉得不错 很清淡的味道 ?
拍照的话还是很推荐的 ?
价格:980日元?
店名:Menso San Francisco
地址:東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード7F
它们家的拉面样式蛮多的 推荐大家都尝尝
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MIWE月半佲未
2019-04-11 00:26
【鮨一】米其林日本东京银座日本料理
??♀️店名:銀座 鮨一 銀座本店 (ぎんざ すしいち)
☎️TEL:050-5594-9673
?地址:東京都中央区銀座3-4-4 大倉別館 1F・2F
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第二次吃的餐厅·推荐!
??♀️必须要提前预订位置 想要尝试的话最好提前预约~ 预定成功会收取押金 成功进餐后会退还的 所以淡定
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这次预订了晚上8:00进餐 逛完街后直接去 时间刚刚好 毕竟日本的商场7:30左右就停止营业了 所以预订太早的时间就不能逛街了
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餐牌分三种价格的套餐 建议选择最贵的套餐30000日元 保证能吃饱 最重要很满足
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酒的话 如果酒量可以建议一开始就点一整瓶 这样比较划算 最重要这里的酒都很好喝 跟服务员说明喜欢口感他们就会给你建议
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俊鹏欧巴
2020-01-16 22:05
东京美食 鳗鱼饭 伊豆荣
这家店在上野公园附近 因为和学校有合作 所以我参观了一下后厨 和几位老爷爷学习了烤鳗鱼 的过程 烤鳗鱼的烤台 超级热 能烤化了那种热 ? 串起来的时候 用竹签 鳗鱼的皮非常紧实 串起来非常困难 而且要保证竹签与竹签之间平行 我的手短短几分钟就磨破了皮 这家店有几百年的历史 这些不需要我介绍 大家肯定都知道 那么我们就来谈谈烹烤方法吧 鳗鱼上炭火烤到皮焦肉变金黄 这期间需要上下左右反复调换位置 高温操作下 手会烫伤 当然 熟能生巧 老师傅们已经习惯了 我被烫的哭爹喊娘 ..... 然后进行蒸 大概10分钟左右 蒸好后 沾满酱汁 再烤一次 这次的翻动时间要短 要快 要不然容易烤焦 是一次很好的体验 后厨的气氛很好 料理长杀鳗鱼的速度非常快 很佩服 在那之后 我又去了大概两次吧 还是那么好吃?
上野
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景点与地标,区域
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求双喜
2018-09-29 11:37
东京鳗鱼饭之赤坂ふきぬき?竹叶亭?宫川本廛
去日本怎么能不吃鳗鱼饭呢!两家在银座,一家在新宿,都是逛街可以顺便吃饭的哦~
?赤坂ふきぬき
1924年开的鳗鱼饭店。几家有名的好像都是百年老店~
在新宿高岛屋楼上。一份鳗鱼饭有三吃。其中的茶泡饭,本来以为肯定不好吃,因为泡了水,味道不就淡了嘛?没想到!真的惊喜味觉!一定要试啊!它有专门的调料,记得加。如果不会日语的话,菜单上贴心的有中文版的讲解哦~记得看!
据说午市比较划算,我是晚市去的。
推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
?竹叶亭
被评为米其林一星的鳗鱼饭店(现在是不是就不知道了)。江户时期就创立了。银座其实有好几家百年鳗鱼饭,因为那家离我当时住的酒店步行五分钟…那就去吃了早午饭。
开门前半小时到的,已经有人排队了,但人不多。基本开门就能入座。日本人很多~
因为早午饭真的吃不下太多,就点了圆碗~没点方盒,太不过瘾,所以后来吃鳗鱼饭都点方盒啦!鳗鱼饭只有一吃。
推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️
?宫川本廛
1893年开的,反正鳗鱼饭能做到现在还有名的的感觉都是百年老店哈哈哈。
也是在银座的。这是三家里面我比较不喜欢的。鳗鱼烤的不是很入味,重点是它的鱼刺非常多!!!
其实每家店上菜的时候服务员都会说小心鱼刺。但是,前两家一顿饭吐两三根了不起了,宫川本廛感觉一直吃到,很影响品尝……而且刺还挺大的。后来看其他人也写鱼刺多,看来不是自己倒霉哈哈。带小孩去的特别要注意!
不会再去~
推荐指数⭐️⭐️
银座还有家野田岩也非常有名,上次去迷路迷到他家关门……还有备长等鳗鱼饭。下次吃了再来分享~
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开大开开
2019-09-16 14:42
【看世界】东京米其林餐厅之天妇罗之神是山居
去年十二月去东京进行了一场关于吃的旅行,刚发现草稿箱里静静地躺着这篇于是决定把它完成发出来,给更多吃货小伙伴福利~
东京可以说是体验米其林餐厅最好的地方之一,食材新鲜考究程度不必多说,从服务到体验直到餐厅的独特性都能给到你相当优秀的体验~号称有日本有三位大师分别号称寿司之神、天妇罗之神和鳗鱼之神,这次推荐的就是天妇罗之神本神早乙女哲哉先生的是山居。
我本对天妇罗这个东西的兴趣一般,但抱着尝试的心态预约了一下没想到约上了,可能因为是二星所以相对好约。我是通过一个专门帮忙约日本米其林餐厅的中介预约的,这种中介对于米其林餐厅预约还是很方便的,每个人需要交30-200预约费不等,根据餐厅星级和预约难度,当然小伙伴们也可以从大众点评预约,直接线上缴预约费也是可以的。我觉得还是可以省去很多麻烦,比如电话email等等的沟通成本。
在这里要说明一点,日本是世界上最有契约精神的国家之一,所以如果行程发生改变或者临时去不了一定一定要提前联系中介更改行程!!切记不能迟到~~~!!是真的一分钟都不能迟的那种哦,不然就不给进了,记得当时我们是一路狂奔过去的只提前了也就一分钟,差点就赶不上了...迟到在他们看来是对于大师的不尊重,也许有的小伙伴觉得这很矫情但入乡随俗,想吃还是提前做好时间规划比较好~~
餐厅里很安静,环境也很优雅,我们就被安排围在早乙女先生的操作台旁亲自看他制作料理,是山居的菜单是根据季节食材供应情况调整的,每个人都是一样的无需单点,其实看先生的制作过程你并不觉得有什么特别之处,但是在天妇罗入嘴那一刻真的是服气了。。。口感和味道都是值得体验的,最推荐的是紫苏海胆!绝对是其他地方难以吃到的美味,以至于回国后我在一家比较贵的餐厅吃天妇罗都觉得除了油炸的味道吃不出任何事物的香味,感觉相差甚远。
来之前就听说用餐完毕后早乙女先生会亲自手绘的虾在菜单上送给你,结果发现其实只是给女士准备的,男生们只能悻悻而归,所以这张图回来就被我好好保存了,而且早乙女先生对于每组客人都会亲自到门口送行并可以和他拍照留念,你可以感受到这个老人身上那种朴实及真诚以及对食物的专注执着。总之是一次非常值得体验的米其林之旅。
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美美的甜靓靓
2018-10-12 11:36
东京新宿高岛屋好吃的鳗鱼饭推荐?
首先跟大家说,以后去新宿买买买,不要总是去伊势丹那片,什么都断货不说,人爆炸多,强烈推荐到高岛屋,人很少,还可以买了直接去机场提货,价格也一样用银联就能办九折卡,非常划算啦~
和东京所有的mall一样,最高层是吃东西的,我逛了一圈,唯一一家排队的,就是在角落的【赤坂鳗鱼饭】
?鳗鱼饭在新宿高岛屋14楼,营业时间是11:00-23:00
?人均价格两百人民币左右,中午虽然有午市套餐,但还是更推荐他们的招牌三吃哦!米饭可以无限加,哈哈哈米饭干吃也超好吃!!三种吃法味道越来越丰富,值得体验!
??第一种吃法是白饭+鳗鱼+山椒粉。我和我老公都不爱山椒粉,觉得有种洗衣粉味儿哈哈哈,没吃过的请慎加!
✌?第二种吃法是白饭+鳗鱼+海苔+葱,整个口感一下就变得丰富起来!我很爱吃葱,觉得很香甜,我老公就最喜欢这种吃法!
??第三种吃法是白饭+鳗鱼+海苔+葱+泡茶汤+山葵芥末,我最喜欢这种吃法,听着味道就很丰富,汤热热的,吃着也很温暖,特别是冬天觉得好满足!
日本好吃的鳗鱼饭还有很多,在高岛屋的话,就来这里试试看吧!???
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suki酱是吃货
2018-03-05 21:59
东京食记——高性价比的米二怀石料理
一直惦记着想吃一次怀石试试看,这次来东京有提前做功课,选了这家米二的菊乃井赤坂店。订餐游客只能通过酒店礼宾部订,一来一回的得发多少邮件啊神麻烦,好在有万能的淘宝,一百多块一次搞定~~食物是真的精致啊~区别于法餐的那种精致,怀石的精致显得别文雅富有禅意一点吧~食材也有顺应季节而食的讲究~从开胃小菜、刺身、焼物、御饭,无一不是器皿精致摆盘漂亮味道上佳~特别喜欢它家的烤鱼~有融入橙子的味道特别清新~还有第一次吃到有橙子味儿和柚子味儿的鳕鱼蒸蛋~餐后小点心有牛奶冰淇淋配羊羹或者抹茶冰淇淋,亲测都好吃~去东京玩儿的小伙伴可以试试这家菊乃井哦~午餐价格实惠,加税加服务费还有饮料大概人均750rmb,值得拥有哦~
地址: 港区赤坂6丁目13番地8
电话: +81-3-35686055
友情提示:虽然有万能的淘宝但是还是要提早一点预定哦~提前两三周以上比较保险~因为是不是就会休假~
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