k_6455 2022-04-24 14:42

深夜烧烤首选，味道比较扎实，吃不得辣切记与老板沟通，腰花烤的很巴适，小腊肠也非常棒，饺子极力推荐（五颗星），又是一家自贡本土苍蝇儿馆子，爆赞！

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龍飛GCM 2022-02-21 09:49

位置在燊海井附近，在那溜达完了可以过去吃。
路边的苍蝇馆子，环境什么的就那样
味道特别好，一大碗热气腾腾的长生面，正好可以抚慰被自贡辣摧残的胃。一口面一口汤下去，胃都觉得是舒服的。
长生面用的是鸡汤，鸡汤很香，上面浮着一层鸡油，让汤变得浓郁。鸡肉也不少，因为吃到了鸡翅鸡架鸡腿，所以应该是是整只鸡炖的。里面还有人参？葛根？黄芪？不认识，反正两种面面的药材。汤里有些药材味，但是不喧宾夺主，给鸡汤添加了不少点缀。
大碗长生面15一碗，价格也很不错了。

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小优yo 2022-02-20 14:24

自贡人民亲推的面点，这几年来来去去自贡好几次了，都没有成功吃上，只因他们只开早上
起不来又住的远的小朋友伤不起
好多专门开车来吃的，地方还挺大的，除了门牌前面空位后面还有个停车场！
每年看评论面价格蹭蹭蹭的看着涨，但吃过觉得还是值得
「长生面」面是宽面，熬的汤真的很真材实料，鸡肉药材都有舀到不少，汤浓厚鲜甜，不愧是招牌面虽然不知道为啥叫长生面
「肥肠面干少」这面的肥肠看的有点尴尬，大碗的也才四五小块。辣椒拌料在面底下，很香！面和辣椒都有单独打包装卖的！
推荐第一次去的可以吃完到对面的盐博物馆参观一下，出来还能买包盐

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多年以后_7186 2022-05-04 00:15

自贡美食|香辣过瘾，爽到让人停不下来‼️
🔍【传统蘸水菜】

🥢自贡盐帮菜是出了名的美味，而自贡人对兔子的研究也是发挥到极致，好吃又大份量的爆炒兔多开在远离市区的乡镇

☑️这时蘸水菜，便是独行人想解馋兔肉的首选。蘸水菜讲究搭配，不同菜品需要调制匹配味道的蘸水，但都会把香辣贯彻到底

🐰鲜活的兔子烫熟过再去腥，手撕成大小不一的肉块，各种内脏器官也是同样做法，水煮后切片、剁块或斩节

🌶「蘸碟」用碎鲜椒、花椒面、蒜泥、葱花、豆瓣酱、酱油、红油等多种调料混合而成，好不好吃全看这一小碟的蘸水

‼️麻-辣-鲜-咸，几种味道在舌尖上依次显现，微辣也能辣到直冲脑壳，再嚣张的性格，面对蘸水菜，也只能连连喊输

🥩「手撕兔」肉明显的肉纤维感，嫩而不柴，口感有些像鸡肉，但更水润些，在蘸水里裹一圈，香辣紧紧包住嫩肉，醇厚的香辣几乎将兔腥掩盖全无，相反越嚼越美味

🍖「兔肚」口感脆弹，会比牛肚更嫩且不费牙。蘸水菜中肉是按两点，二两起，可以双拼，多尝几种

🍲砂锅汤作为蘸水菜的黄金cp，也是许多自贡菜馆的标配。看起来普普通通的「砂锅圆子」，等会可是解辣稻草，猪骨熬制的高汤没加过多调料，就凸出个鲜字
.
🍢手打的猪肉丸，不算紧致，筷子用力一夹便散开，红油里一蘸，肉颗粒嫩有嚼劲，非常下饭，配菜有豆芽木耳和竹笋，清脆又不破坏高汤的滋味，好喝

开在春华路的传统蘸水菜，人气爆满，如果说名气大有外力加持，而本身味道做的就不错，也是被大家吹捧的理由

服务是不怎么好，看我一个人安排在店外角落的桌子，差点让蚊子围攻掉，可以当特色来吃吃

🔹如果排队人多不想等，也可以换长土蘸水菜/小小蘸水菜/添一蘸水菜，都是在当地备受好评的地道味道🔸

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樱桃喜洋洋 2022-05-14 20:57

自贡吃吃吃！听说自贡必吃蘸水菜，路过这家蘸水菜看到人挺多的，进去开干！
辣辣辣，真的是爆辣！
3个人点的太多了，还剩了很多吃不完。
这个蘸水菜真的超下饭，不能光吃菜，必须连带饭一起吃。所以，可以少点一些菜，因为，一口菜辣的你会吃我2口饭的，几下饭就把你胀的饱饱的。
推荐「手撕兔」兔子是真的好吃，吃起一点也不柴
「牛五花」牛五花也不错，配上蘸水香的很
「白肉」白肉中规中矩
慎点「鸭肠」「千层肚」这两道菜真的要慎点，感觉没有好一样，半生的状态。反正我不是很喜欢。

生意真的很好，服务什么的已经顾不上了！
很小一个店子，人都坐满了的。

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ranger_5768 2022-04-24 14:46

腰花嫩气 很下饭 非常处理的也干净 好吃 空了再来

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吃不胖是什么感 2022-04-20 21:15

这家真的太太太好吃了！特意安排在了自贡行的最后一天，果然压轴的都很棒！我们去的时候刚好2点了，美女小姐姐还是接待了我们，吃到中途的时候店里不是很忙了，老板就和我们聊起了天，我看见他们在吃员工餐，还厚着脸皮去夹了他们的折耳根哈哈哈。连员工餐都这么好吃，太幸福了。推荐强烈推荐！

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你喜欢吃虾虾虾 2022-04-06 14:07

很早以前这里还没有火的时候就想来吃了，眼看成为大网红店了，等节假日大家都走了来打卡，不需要等位，估计10分钟吧菜就上桌了。「鲜椒鲫鱼蛋」这个要比一般的鱼蛋贵20，但是比一般的鱼蛋嫩多了，而且一点不腥。「招牌鳝鱼」鳝鱼也入味，里面的蒜应该提前处理过，耙的，一抿就化咯。「火爆腰花」个人感觉太嫩了，就觉得是不是缺把火喜欢这个爆嫩的肯定觉得非常棒。
来到这儿的路太窄了，节假日那么多车啷个错车哦

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Mase_3755 2022-04-29 16:44

自贡灯会去，中午找个落脚点补给
同学推荐的另外一家没有这个家好吃
到店已经是十一点多了，需要排队
如果去吃的建议提前打电话预定，不是要等许久
「火爆肥肠」这个菜是我喜欢的，口味重，非常有嚼劲，吃完之后有回味。这道菜比较辣，喜欢吃辣的是一个不错的选择，里面的干辣椒比较脆，也可以吃的。对得起火爆二字
「火爆猪肝」猪肝还是超得比较嫩，但是太闲了，咸压住的猪肝本有的味道，估计厨师发挥不稳定。
「凉拌豆干」这个凉拌得不错，聊调得比较好，口味清淡，鲜香都有，且很入味，下饭很不错。

总体味道好不错，太忙起来了服务还是有点跟不上，自己动手
下次去的话可以尝试下其他菜品！

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吴与伦比 2022-05-02 22:46

随便找10个本地人都会推荐去石沟和电子厂，但10个里至少有9个会再补充一句“石沟味道更好些”。地道自贡美食依然是“酒香不怕巷子深，食美不怕环境low”，要提前预订，特别是要吃青蛙🐸和鳝鱼，精选的食材配上独有的烹饪调味，目前绝对算得上盐帮菜的扛把子。
厨师老板下得厨房上得厅堂，是位热情又贴心的资深老帅锅👨

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越吃越瘦_3909 2022-05-02 20:36

自贡人推荐的店、一条街都是吃兔子的、一不小心容易走错、坐下点才到上菜最多十分钟、兔子应该是提前油爆过的、兔脑壳和兔腿香辣、鲜锅兔嫩麻辣、加素菜好吃、特别是鸡婆头、不摆了、可惜胃太小、直接辣吐了、太太太辣了、性价比一般！

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佳林妹妹儿 2022-05-01 21:40

老字号了，真的太好吃了！回成都的路上特别想吃，然后男朋友就开车带我过来吃，路上还说啥也不点，直接一个大锅，真的还好啥也没点，撑屎我门了，好辣，太下饭了，吃第一口就知道还是这个味道！！！！！太好吃了！每次回来必须安排它

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一个标志而已 2022-04-30 00:51

去自贡看灯会的时候吃的一家店，点的双人餐，鲜锅兔量挺大的，兔肉很嫩滑，兔肚的量也很大，做的比较脆，口味总的来说比成都的要重一些，不管是辣还是咸还是泡椒和子姜，但并不踩雷，推荐尝试。套餐的南瓜绿豆汤好喝，特别适合解辣，比较喜欢。

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Jasmine_5515 2022-05-14 19:27

四川除了我最爱的成都，还有就是乐山和自贡了！很大原因可能是喜欢吃他们菜系风格，当然也喜欢乐山自贡人，热情火辣爽快，所以菜也是这种风格哈哈哈！这次去搜到很多自贡美食，自贡这种江湖爆炒系列真是深得我心。有点巴点子环境控➕小洁癖。所以选了这家飞虹鱼馆。确实环境干净卫生、店家态度热情，味道也不错！是我喜欢的自贡菜！

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小怪兽_1202 2022-05-11 23:06

来点了四个菜，都是比较出名的菜，一个鱼蛋，一个蒸花鲢鱼，一个葱炒茄子，一个炒猪肝，味道都还是可以服务员还不错都有专门的人服务一个区。
也是自贡比较出名的川菜馆子了，以鱼出名，在自贡兔是出了名的，能够在鱼这一到出名还是靠的自身特色。

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