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  • 西门多盐_790 04-12 20:13
    这是我到云南后对云南菜的第一印象

    小店在南强夜市的背面小巷,排队的人超多,等我到时拿号一看,前面还有七十多桌等位,也是醉了?‍?

    好在等待还是值得的,菜品味道非常好吃,没有踩雷的。
    「普洱炝黄喉」非常脆嫩,火候恰到好处。
    「臭豆腐煮鱼」第一次尝试云南的臭豆腐,感觉云南的臭豆腐更加绵密细腻,发酵味也更浓一些。
    「酥炸普洱茶排骨」排骨用茶叶油炸,增加了茶香。
    「农家芭蕉花」非常下饭,芭蕉花也是第一次尝试,口感不错,像是竹笋的笋皮,脆脆的。

    因为第一次来云南,不知道普洱菜在云南菜中的特色体现在哪里,但感觉每个菜好像都有糊辣椒,不知道这是不是普洱菜的地方特色?
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