一家卖沙茶面的小馆子，开了四十多年了。
沙茶酱的基底是东南亚的沙爹酱（satay），泰国、马来西亚、印尼和新加坡的华侨把沙爹酱带回潮汕和闽南，然后加入更多的香料和调料，得到一种新的酱料，比沙爹酱的味道更浓郁也更复合，这就是沙茶酱了。
沙茶酱的原料有虾膏、虾米、鱼露、花生酱、花生仁、芝麻、大蒜、肉桂粉、南姜粉、黄姜粉、红辣椒粉、芸香粉、草果粉、芥末粉、香菜籽末、香茅末、丁香末、白砂糖、椰子酱、油等等，没有固定配方，好的沙茶酱味道丰富且浓郁，而劣质沙茶酱却是用廉价调料作“填料”，有“料”无“味”。
这碗沙茶面不错，碱水面有嚼劲，配料够新鲜，沙茶酱很醇厚。
