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  • 一年班的美食家 2023-11-09 10:55
    福州获得首届全球可持续发展城市奖(上海奖),
    福州一一一美丽的东南沿海的一颗明珠。
    她的韵味只有深爱福州的人才能深深体会到。
    为生我养我的家乡感到骄傲和光荣。

    希望每一个福州人都努力为这座城市未来变得更加干净、绿色、健康、安全,贡献一份力。

    这也是一座值得你来走一走、看一看,花几天时间来品味文化遗产和人间烟火气的地方。

    上下杭景区便是福州的名片之一,这里有许多福州的味道。

    老杨饭店也是一家老字号,总店在道山西路,这家苍霞店据说是老杨的侄儿开的,帅哥一枚,手艺尚好。

    ?环境:
    门面小,仅容一张大桌和三四张小桌,餐具餐盒等物多空间受限略显杂乱。不过也是无奈之举,毕竟地处寸土寸金的景区地段。

    ?️服务:
    服务热情还是在的。

    「爆炒双脆」强烈推荐。腰花处理得很好,食材新鲜,刀工优秀,海蜇质量尚可,脆爽可口,搭上花菜番茄等辅材,值得一提的亮点之处,这道菜没有用油炸的馒头或面包片收汁,所以更清爽伶俐,颜值也很在线,但要趁热吃。

    「榕城荔枝肉」在追求高速度的当下,餐饮也无可幸免的走上了快车道。茘枝肉已很难寻见传统风格,酱汁都公式化地用番茄酱调汁。肉质腌得不到位,滋味感欠佳,炸的水准离外酥里嫩还有一定距离。

    「拌三鲜」食材在线,品质尚可。如果改为凉拌可能滋味感更好,加些新鲜的藤椒提香,味道会更上一层楼。

    「榨菜肉丝汤」清淡款,滋味尚可。美中不足是肉丝腌得不够入味,显平淡。

    作为老店,创新固然需要,但也不可离匠心传承太远。
    愿福州的每一家老字号都能守旧出新,给福州餐饮业添砖加瓦。
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