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  大仙大仙_2129 2022-02-21 21:04

  回到了自贡吃正宗的秋金，滋味不摆了。
  
  两个人点了四个菜，还有个番茄炒蛋就没拍了。
  
  这次没吃兔子，点了个小炒的鸡翅，惊喜，味道就是鲜锅的做法。
  
  以前爱吃的糖醋田螺没有了，只能点了糖醋排骨解解馋。
  
  兔肚，我的最爱了，真的鲜香，一口下去混着兔肚独有的脆感，诶呀爽口。我拿兔肚再涮着鲜锅鸡翅的汤汁，更有滋味了！

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  卷卷特梵妮 2022-04-05 20:53

  大名鼎鼎的邱金，朋友一直强力推荐下终于来了。点了切猫，里面的仔姜太下饭了。火爆系列必点，火爆黄喉用的大葱，火爆兔肚用的韭黄，味道完全不一样，干锅也好吃干香干香的。糖醋排骨很多酱汁偏甜，蒜泥炒的凤尾还不错。总的来讲食材新鲜辣而不燥，味道真是绝绝子，的确值得N刷

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  一把胡子 2022-03-18 19:28

  邱金小炒。
  ​位于贡井区，位置稍微有点偏。在一个没有人气的商场二楼。
  ​火爆黄喉：黄喉脆嫩到让你怀疑这到底是不是黄喉。我估计出锅的时候都没有完全断生，端到桌上正好。这道菜是鲜辣味，大量使用了小米椒和一点青椒。辣味过后还有点点葱香味和甜味。葱段和姜丝的大量使用是为了压制脏器的味道，不过黄喉还是有些微的腥味，不细品倒是也不明显；
  ​冷吃兔：自贡盐帮菜的代表。完美的提现了小河帮菜系麻辣鲜香的特点。兔肉炸的干香，麻辣味之后有明显的甜味。香味比较复合，应该是用了多种香料。这道菜真是是佐酒佳肴。
  ​自贡菜的份量都巨大，把黄喉吃完了，冷吃兔打包当夜宵。
  自贡的菜都会偏咸一些，不愧是盐都，重口。

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  碍着你了 2022-05-14 00:36

  说来身为自贡土著的我 还是第一次来吃邱金 跟小时候一样 到现在都还觉得好远好远哦贡井 过年回自贡 去凑了热闹 好多人好多人 但好在没等多久 自贡菜的重油重辣就不需要表述了 我弟每次都边吃边哭 克猫儿最好吃 黄喉有点子咸了 把汤汤端回去 第二煮个面 安逸得很

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  雁飞_8885 2022-02-15 11:46

  年前到自贡看灯会，终于有机会来有名的邱金小炒总店除草了，这次运气特别好，朋友关系遇到邱金师傅亲自掌勺，太安逸了。大师傅确实厉害超级好吃。我们自不量力的给师傅提要求让做不怎么辣的，后面就超级后悔，既然来了就该豁出去尝尝大师的手艺而不是自己乱提要求。下次谨记，不要在大师面前乱开腔了！

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  Lydia_2380 2022-05-03 11:52

  自贡站?
  终于来打卡传说中的【邱金小炒】☑️
  推荐菜品 ?
  ⭕️「冷吃牛肉」绝对是这家店的王牌菜，端上桌就被我们秒光，香辣十足，越嚼越香?
  ⭕️「鲜锅兔」自贡的鲜锅兔就是好吃，嫩，香，麻，辣。必点?
  ⭕️「爆炒兔肚」这是今天点的菜里，最辣的一道，很上头，公认的好吃?
  ⭕️「爆炒黄喉」黄喉量太少，感觉都是葱白，好在味道还不错。这道菜性价比不高
  ⭕️「酸菜粉丝汤」解辣神汤，酸菜特别好吃，连喝3碗?
  
  堂子不大，能坐20桌左右，收拾的还算干净
  
  上菜快，推荐的菜都还不错
  ?
  【打个总结】
  盐帮菜都是出了名的重盐重辣，但这家店还好，辣度在我们射程范围内，是好吃的，推荐指数????

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  导演我躺哪儿 2022-04-28 19:30

  当你来到自贡，大晚上实在是想不到什么可以吃的美食了，邱金依然是不得让人失望的选择！
  我们晚上11点多在想找个宵夜，于是打车来贡井，上楼穿过乌漆麻黑安静的商业街，以为邱金快打烊了，等走进一看，居然还是满座。和朋友两人点了如图菜品加上几瓶啤酒，感觉很不错！

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  dodomilu 2022-03-19 08:47

  终于来到了自贡总店朝拜，总扛把子亲自给我们做了一桌，还应我们要求减了辣椒的量。我们这群外地人吃辣是真的不行，估计老爷子心里面鄙视了我们一万次。
  鸡翅裹了更多的粉，外壳更厚，吃起来更脆，因为减了辣，甜味更明显了。
  花生是店里自己炸的，非常好吃！

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  virgo_1653 2022-03-17 23:02

  中午块一点到的，还是很多人，上菜稍微有一点久，但是这家的菜太和我的口味了，除了鱼蛋这个食材应该不是所以人都吃得惯，我也不行
  「冷吃牛肉」又辣又香！也不会很硬
  「鱼蛋」腥味盖住了的，但个人不是很喜欢这玩意儿，味道还是没毛病的
  「爆炒黄喉」点的是毛肚，新上的，略有点咸，里面的韭黄简直下饭神器，太香了！
  不能吃辣的悠着点儿

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