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  • 云南老仓醋 2020-06-29 11:03
    云南大理唯一的一个千年白族古镇（一）它是滇藏茶马古道上一颗低调而生辉的明珠。名气虽不及大理、丽江、香格里拉、西双版纳，但洱海边通透的阳光却将她照射得明丽生辉，洗濯得清新脱俗。
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    “仿佛是到了英国的剑桥，街旁到处流着活水；一出门， 便可以洗菜洗衣……有像宫殿似的深宅大院，都是雕梁画栋。有许多祠堂，也都金碧辉煌。不到一里，便是洱海。不到五六里，便是高山。山水之间有这样的一个镇市，真是世外桃源啊！”这是老舍先生笔下的喜洲。
    ?以四方街为中心的民居，白墙黛瓦，黑得坚决，白得透彻。白墙素画，浸润着草木的青涩味道与丹青意境，檐角流泻下来的阳光，擦亮了朦胧的记忆。斑驳的青石墙壁中，印证了喜洲昔日的繁华。
    ?从正义门进去，88院白族民居建筑闪烁着白族建筑工艺熠熠之光。走在青石铺筑的路上，徜徉在古镇温润的意境里，在诗意中感受时间的恍惚。
    ?喜洲建筑
    喜洲古镇内有独树一帜的明、清、民国乃至当代各个时期各具特色的白族民居建筑群 。
    雕梁画栋、斗拱重叠、翘角飞檐、门楼、照壁、山墙的彩画装饰艺术绚丽多姿，却又格外幽深古朴 。
    这些民居，大多是昔日喜洲商人“荣归故里”建造的。当年，它们是喜洲人的门面。也就是说，哪家的房子越漂亮，主人家在外面挣的钱就越多。
    ?严家大院
    漫步喜洲街头，当地人说，不去严家大院看看，那是白来了喜洲。院落之间有漏角、天井，四通八达，仿若迷宫。
    面向天井的门窗、板壁全部都是镂空的雕刻，或喜鹊报春、或春耕秋收、或雄鸡报晓……抬眼处，房屋处处雕梁画栋，斗拱重叠，翘角飞檐，门楼、照壁、山墙的彩画装饰绚丽多姿。
    ?三道茶
    谁道人生好滋味，一苦二甜三回味。
    大理白族三道茶，便是借茶喻世的独有茶道。
    ? 三道茶分别是“清苦之茶 ”、“甜茶”、 “回味茶”。
    ? 第一道茶，选取较粗、较苦的茶叶装进小砂罐用文火烘烤，再冲滚烫的开水。此茶虽香，却也很苦，称之为“清苦之茶”。
    ? 第二道茶，加进红糖、乳扇、核桃仁、芝麻，香甜可口，叫做“甜茶”。
    ? 第三道茶有蜂蜜和4至6粒花椒调拌，甜中有苦，苦中有甜，还夹带一丝麻辣味道，便是“回味茶”。
    “一苦、二甜、三回味”，寓意着人生的历程和真谛，“三道茶”的工夫就是让人体味人生的全过程，“吃得苦中苦，方为人上人”
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