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百色的此刻

  • 吃菠菜的_8218 2023-04-08 13:36
    靖西是美食荒漠吗?说说外地人眼里的美食?????
    作为一个本地的外地人,起初是吃不惯靖西美食的,直到我分清了靖西的各种小巷子以后…
    图1的靖西酸野一定要找新鲜腌制的那种摊点,加点麦芽糖和辣椒非常可口,比起黄盖子包装的那些会好吃很多很多,强烈推荐主山后街,张三公斜对面没有招牌的那家老字号。另外还有,百舍酸是百色的一个连锁店,还有主山街的蒜老大,夏天吃酸野真真不错
    图2叫魔咩,最好吃的应该是旧州古镇的小巷子里面,糯米粉加上南瓜来炸,软糯糯,魔咩只有在乡镇的街上有比较多
    图3叫米寿,这家光哥米寿是比较有名的,面粉包着秘制酱鸭肉,一个一块钱,导航关键词:贤萌食材
    图4靖西的汤圆有咸的也有甜的,咸的叫米捞,在主山后街百香林旁边的卷筒粉店有卖,甜的叫米弄,白天在市委对面小巷子的蒋记米饺店旁有卖,晚上就得找主山后街路口,就是图5图6她们家的鸡蛋甜酒也很好吃,靖西有很多这样老阿姨摆的姜糖水摊,只卖甜酒、汤圆,以前人家都说靖西女孩子漂亮,不知道是不是因为喜欢吃暖身的食物?
    图7.8.9都是三元路瘦瘦,本地话炸炸读作瘦瘦,靖西人貌似很喜欢吃炸炸,炸炸店很多,这个铁板鱿鱼很多人吃,除了这家,幸福路炸炸和二幼对面的811、鱼记鸭掌王都有人推荐
    图10是槐花粉,本地的糖水,还有加上白凉粉一起的也很好吃,夏天解暑佳品。这个颜色的槐花粉在环球商业中心穗香蛋糕店对面的奶茶小屋有卖,如果要尝传统口味的槐花粉可以到一幼后门的老店,一条街都有卖槐花粉
    图11是靖西米饺,糯米粉蒸的外皮,搭配酸笋和本地米醋很好吃,一定要尝尝本地米醋,刚开始味道有点奇怪,多吃几次绝绝子?在家自己煎也很好吃,在南门菜市口的张记米饺是比较有名的,只有白天才有卖。张记米饺旁边有很多卖糍粑和粽子的,里面是芝麻糖馅料的。
    图13是本地年糕,这个摊比较孤独,在竹山后街对面的小巷子里,可以导航一家叫“纤指百袋”的店,靖西话有一种叫“米袋”不正宗的爷靖西不懂这个算不算米袋?
    靖西还有一种干捞米糕,类似簸箕炊,这个我得改天去找找,很多年前家属带去尝过,不知道还在不在,靖西本地人知道吗?
    端午有来靖西的吗?那一定要尝尝靖西的碱水粽,是甜口的,粽子不是精髓,那个糖浆才是,真的好好吃
    面煎比较普遍了,不过主山街这家建明甜品店的特别好吃
    本地特色小吃的关键词:【东门】【南门】【主山后街】
    • 17
  • 萌八_8949 2023-07-20 18:25
    百色 | 人生一串百色出差三天
    经历台风天的暴雨
    体验日常三餐+宵夜
    感受芒果季时
    全城芒果的盛况

    1.萍姐烧烤
    作为饮食相对荒漠的地区,在我有限的印象中,有两部纪录片拍摄过百色的食物,一部是宵夜江湖拍了一个老板超级爱去钓鱼的粉店,还有一个就是人生一串拍的萍姐烧烤。

    晚九点半去的,萍姐烧烤就在大路辅道岔出去的一条小道里,小道入口就是一个坡,黑暗的巷道里,萍姐烧烤是唯一的光源,把坐在坡上吃烧烤的人影和夜色相互映出了萍姐在百色烧烤界霸主的孤独感。

    三个人,把猪眼睛等网友们推荐的货都点了,室内加室外坐满人的状态,三个烧烤阿姨也烤不急,等了快一小时才吃上。

    三个人里,两个人语言热烈点评:
    甜口,但是怎么那么甜
    豆腐皮,干脆的,口感很奇怪
    豆角,嗯,全国都一样的味道
    其他的,也都大差不差……
    最后,猪眼睛来了,烤猪眼睛一直是百色烧烤的招牌,三个人决定同一时间入口。半分钟的面部表情扭转之后
    肥:爆汁、腥、黏糊
    唐:嗯……奇怪的感觉
    我:这个东西拿来烤,嗯,尝尝就好

    2.红旗粉店
    本来是打车去吃卷粉的,开到中途路过这家粉店时,司机说:我们平时都吃这家
    “师傅,你说,我们去那家和这家,哪家好吃”肥发问
    “这家”司机答
    “好,那我们下车了”
    早八点二十,店里满人,汤粉、干捞粉、豆浆油条,每样点一些,浇头有叉烧、肉沫、牛腩等,每碗可以双拼,每个去上班的人脸上,都是对这碗粉的期待,这是一天的打开方式。
    小地方,早餐比较单一,就像我前二十来年,受家乡胃影响,早上总觉得一碗米粉才是胃的归属感,直到近几年,饮食习惯才改变。
    三碗汤粉,一碗干捞粉,两碗豆浆,一根油条
    各自都尝过之后
    “这豆浆”我没说完
    “怎么样”唐迫不及待
    “久违的豆浆粉冲泡的味道,太熟悉了,”我笑答
    她两尝过之后,发出同样的惊叹
    米粉吃了几口,甜口,滋味平淡
    三人扭脸就撤了去下一家

    3.三和卷粉店
    两条卷粉,馅料和蘸料都是百色风格
    卷粉的皮比较厚,不Q弹
    馅料是豆芽、豆角、肉沫五六种一起卷进去
    蘸料是四种:咸酱 甜酱 海鲜酱 柠檬酱
    一人搞了一口
    “实在太复杂了这个味道”
    “皮厚”

    从口味来说,并不符合我们的口味,但是三家店,都是当地人日常吃的,并且人很多。
    好不好吃不重要,这是外出的意义,体验别的城市,感受另一种风味,它并不一定适合我,但是它是滋养着这一方水土,正是因为不符合我们的口味,也由此孕育了难得的多样性。
    • 11
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