百色 | 人生一串百色出差三天
经历台风天的暴雨
体验日常三餐+宵夜
感受芒果季时
全城芒果的盛况

1.萍姐烧烤
作为饮食相对荒漠的地区，在我有限的印象中，有两部纪录片拍摄过百色的食物，一部是宵夜江湖拍了一个老板超级爱去钓鱼的粉店，还有一个就是人生一串拍的萍姐烧烤。

晚九点半去的，萍姐烧烤就在大路辅道岔出去的一条小道里，小道入口就是一个坡，黑暗的巷道里，萍姐烧烤是唯一的光源，把坐在坡上吃烧烤的人影和夜色相互映出了萍姐在百色烧烤界霸主的孤独感。

三个人，把猪眼睛等网友们推荐的货都点了，室内加室外坐满人的状态，三个烧烤阿姨也烤不急，等了快一小时才吃上。

三个人里，两个人语言热烈点评：
甜口，但是怎么那么甜
豆腐皮，干脆的，口感很奇怪
豆角，嗯，全国都一样的味道
其他的，也都大差不差……
最后，猪眼睛来了，烤猪眼睛一直是百色烧烤的招牌，三个人决定同一时间入口。半分钟的面部表情扭转之后
肥：爆汁、腥、黏糊
唐：嗯……奇怪的感觉
我：这个东西拿来烤，嗯，尝尝就好

2.红旗粉店
本来是打车去吃卷粉的，开到中途路过这家粉店时，司机说：我们平时都吃这家
“师傅，你说，我们去那家和这家，哪家好吃”肥发问
“这家”司机答
“好，那我们下车了”
早八点二十，店里满人，汤粉、干捞粉、豆浆油条，每样点一些，浇头有叉烧、肉沫、牛腩等，每碗可以双拼，每个去上班的人脸上，都是对这碗粉的期待，这是一天的打开方式。
小地方，早餐比较单一，就像我前二十来年，受家乡胃影响，早上总觉得一碗米粉才是胃的归属感，直到近几年，饮食习惯才改变。
三碗汤粉，一碗干捞粉，两碗豆浆，一根油条
各自都尝过之后
“这豆浆”我没说完
“怎么样”唐迫不及待
“久违的豆浆粉冲泡的味道，太熟悉了，”我笑答
她两尝过之后，发出同样的惊叹
米粉吃了几口，甜口，滋味平淡
三人扭脸就撤了去下一家

3.三和卷粉店
两条卷粉，馅料和蘸料都是百色风格
卷粉的皮比较厚，不Q弹
馅料是豆芽、豆角、肉沫五六种一起卷进去
蘸料是四种：咸酱 甜酱 海鲜酱 柠檬酱
一人搞了一口
“实在太复杂了这个味道”
“皮厚”

从口味来说，并不符合我们的口味，但是三家店，都是当地人日常吃的，并且人很多。
好不好吃不重要，这是外出的意义，体验别的城市，感受另一种风味，它并不一定适合我，但是它是滋养着这一方水土，正是因为不符合我们的口味，也由此孕育了难得的多样性。