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淮安的此刻

  • 淮安真棒!第5座“世界美食之都”实锤了!继成都、顺德、澳门、扬州后,上个月,淮安也跻身第五座中国美食之都啦!小伙伴们,速跟随小安率先“云览”淮安的高光时刻吧~
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    文楼蟹黄汤包
    推荐指数:
    号称“天下第一鲜”的文楼汤包太嗲了!它家的“蟹黄汤包”,皮薄如纸、汤如泉涌、蟹黄鲜美️。吃的时候,先用嘴咬开一个口子,汤汁立显,然后挑开皮,实实在在的蟹嗦上一口,幸福的感觉油然而生~️
    【店铺信息】
    地址:淮安市淮安区北门大街835号
    价格:人均127元
    交通:乘坐65路、69路、8路、游9路等
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    平桥豆腐
    推荐指数:
    被称为“天下第一菜”的平桥豆腐是本地特色菜的抗鼎之作,它用鲫鱼脑和鸡汤调味,素菜荤作,味道滑嫩鲜美,乾隆皇帝吃了都说好!
    店铺推荐:老淮安·淮安菜、平桥饭店、芳芳私房菜、老渝城长鱼面馆
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    盱眙小龙虾
    推荐指数:
    这里的小龙虾?,一般生长在盱眙的洪泽湖、八仙湖、天泉湖等淡水水塘中,环境优越,天生有一副好“皮囊”体色红亮、肉质肥厚~无论是蒜蓉味、十三香、冰镇……记得全部拿下!吃过的人都一整个爱了!️
    店铺推荐:盱眙虾怪、红胖胖龙虾工坊、江湖虾客·蒜泥狠金湖龙虾、孙家龙虾
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    朱桥甲鱼羹
    推荐指数:
    此菜专选野生甲鱼,配以水发干贝丝等辅料,精心烹制而成,“醇、鲜、肥、美”是朱桥甲鱼羹公认的特色!细嫩的肉质与鲜美的羹汤,每一口都是极大的满足!
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    红烧狮子头
    推荐指数:
    淮安菜讲究的刀工?与火候?在狮子头身上一览无遗!七分瘦配上三分肥,再经过精妙绝伦的刀法细切粗斩,方能让成型的狮子头有着米粒般的口感,鲜甜的酱汁渗入肉与肉之间的缝隙里,一入口就技惊四座。?
    店铺推荐:狮子府、古文楼·淮扬菜、狮子楼、咱家小院、芳芳私房菜
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    软兜长鱼
    推荐指数:
    江淮地区的长鱼,有着其他地方不能媲美的鲜美肉质,入口细腻嫩滑。经过炒制后的软兜,脊背乌光烁亮,吃起来口感清鲜爽口?,鲜味浓郁!
    店铺推荐:淮扬府、老淮城长鱼面、狮王府、杨辉饭店
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    杠子面
    推荐指数:
    这可是淮安的招牌,无论是它的面条、汤汁还是浇头,都是精心而制!劲道十足的面条全靠擀面师傅,超高水准的技术活让面条薄如纸,韧如绸~外加30多种浇头可随意搭配!
    店铺推荐:楚州杠[话题]#面馆、沈家杠子面馆、风云面馆、九妹杠子面馆
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  • 张阿怡 2021-11-30 14:32
    淮安府署丨乃全国仅存的两座府署之一?过去到过河北保定的直隶总监署,也去过山西平遥的县衙,唯独没见过州府,这次到淮安了却了心愿。 淮安府署座落在淮安市区的东门大街上,毗邻总督漕运部院,到了之后才知道,这是全国最大的古代官衙景区,乃全国仅存的两座府署之一。心中不由得庆幸,真是来对啦!
    ?一是规模宏大。府衙占地5万余平米,保存有50余幢、600余间的房屋,正堂规模为国内之最。每个厅堂内陈列有相关的实物展品,府衙办公场所和知府生活起居的地方都完整保留了下来,使我们能够充分了解当时的制度与各方面的文化,令游览变得充实而富有内涵。
    ?二是六科齐全。三省六部制是古代封建王朝的中央官制,初创于隋朝,完善于唐朝,此后一直延续到清末。 过去只通过书本和电视知道六部,这次在淮安见到了实证。 淮安府署前厅两侧,分别建有与朝廷六部相对应的吏科、户科、礼科、兵科、刑科、工科,在这里不但看到了办公场所,也了解了各科职能,真是开了眼界,长了见识。
    ?三是审案闻名。 淮安府署级别不算太高,但却审理过轰动朝野的冤案奇案,如清朝进士李毓昌被派往山阳查赈,后被知县毒害致死并谎称自杀的冤案。“元曲四大家”之首的关汉卿的代表作《窦娥冤》,也是以淮安府署为题材编写的,问世之后疯传民间,被众多剧种改编演出,至今“比窦娥还冤“成了一些人遭受冤屈的口头禅。
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    ❗提示:建议到这里一定要听讲解,不然普通游客对发生在里面的故事和制度、规矩等都是很难理解的。推荐用手机自助语音讲解,挺不错的。
    ?地理位置: 淮安 市 淮安 区东门大街38号。
    ?景区级别:国家4A级景区。
    ⏰开放时间:8:30-17:30。
    ?门票价格:50元。1.2米以下儿童免票,70岁以上的老人、残疾人、军人持有效证件免票,大中小学生持学生证优惠,原 淮安 府辖区内的居民凭身份证优惠。
  • 上海有个号 2021-11-28 11:45
    千年运河之都、淮扬菜源头!即将高铁直达随着连镇高铁开通进入倒计时?上海出发2-3h就能直达淮安!赶紧收藏、分享这篇干货攻略?高铁一通,淮安就到!
    『千年运河之都,一城古迹半城湖』
    淮安因运河?而起、因运河而兴,明清时期,江南地区的货物源源不断运送至淮安-清江浦,再更换车马继续北上,因而淮安有了“舍舟登陆、南船北马”的美名。
    南来北往的人群、天南海北的食材,得以在这里碰撞关联。于是,这座“不南不北”的城市,书写了灿烂的漕运历史,养出了中国最会吃的一群人,还催生了赫赫有名的淮扬菜!
    ?里运河文化长廊,一部运河史!
    “红灯十里帆樯满,风送前舟奏乐声”,一条「里运河文化长廊」,把清江浦(运河的一部分)的兴盛之景、繁华之所、绚丽之美次第呈现!
    玲珑飞檐的「国师塔」?雕梁画栋的「清江浦楼」、博物馆扎堆的「中洲岛」,还有闻香停船的「御码头美食街」……乘船?夜游清江浦,如同划进了历史的长河,运河之都繁华如昨!
    ?洪泽湖,中国第四大淡水湖!
    在市区,淮河穿城而过;在城外,烟波浩渺的「洪泽湖」(流经淮安、宿迁)包揽了生动的景致!
    秋冬季节打卡洪泽湖,黄红青相间的秋叶?织锦斑斓,宛如走进一幅浓墨重彩的油画!
    附近有“水上的清明上河图”-「水釜城」、和都江堰并称“堰中双雄”的「洪泽湖大堤」、道教名山-「老子山」……青山绿水?与人文古迹交相映衬!
    ?总督漕运部院,主管全国漕运!
    「总督漕运部院」是历史上主管全国漕运的唯一机构,门口两座从波斯国运来的白矾石狮子,敦实而威武!
    ?淮安府署,国内仅存的两座署府之一!
    「淮安府署」与「镇淮楼」、「总督漕运部院」首尾相接,构成了淮安城历史核心区和古城中轴线,气势恢宏!
    ?淸晏园,江淮第一园!
    市区的「清晏园」是中国运河史上唯一保留下来的官宦园林,四季花繁木盛、秀丽典雅!
    ?河下古镇,进士之乡!
    与南方古镇的婉约比起来,拥有2500多年历史的「河下古镇」更古朴大气。这条1500多米长的石板街上,先后走出了上百位进士、举人!
    漫步古镇,在岳家茶馓打包一份特色茶馓,去王兴懋酱园买一瓶原酱油,再尝尝淮扬菜之一-钦工肉圆,河下之旅也是美食之旅!
    ?吴承恩故居,《西游记》诞生地!
    在打铜巷尾端,有一座古朴雅致的吴承恩故居,四大名著之一的《西游记》就是在此创作!
  • 饿魔食游记 2021-11-27 10:28
    淮安探店|专属于淮安人的早茶️新——發地早茶店内的环境?清新淡雅,简约而不简单,氛围也让人感觉很舒适,感觉在这里吃上一顿美味的早餐,实在是一件幸福?的事。

    整体的色调都是以暖黄色为主,店内也没有过多繁杂的装饰,完美运用光?与影的叠加,让环境变的更有质感。

    ?店名:新——發地早茶
    ?地址:淮安市清江浦区淮海西路95号西侧(全聚德旁
    ?营业:6:00-13:00
    16:30-21:30

    #探店报告[话题]#
    ?️【狮子头面】
    狮子?头烧得外酥里嫩,扎扎实实,一口下去纯是肉,没有任何粉感,只有澎湃的肉香,混着面条?送入口中,肉中带着一缕轻盈的幽香。
    ?️【酸菜黑鱼面】
    玉润莹白的面条,吸足了酸汤,搭配鱼?片和酸菜,丰富的口感充盈口腔,嗦上两大碗都不为过。
    ?️【鱼圆面】
    吃面前先喝一口汤,唇齿留香,暖意☀️融融。鱼圆入口,Q弹带劲,不带一丝腥味,想必用来制作的鱼一定是精心挑选过的。嗦面的动作根本停不下来,一碗瞬间就见了底!
    ?️【拆骨肉烩面】
    面条浸在骨?汤中吸足了香味儿,每一根都香喷喷的。优质的拆骨肉,分量很足,拆骨肉嫩滑爽口、肥瘦相宜。
    ?️【肉包】
    大肉包精选猪?前腿肉,加入少许葱姜末调味制作,纯肉感的肉馅,吃起来很是满足,趁热咬下去还会流汁?。
    ?️【青菜包】
    嫩嫩的青菜搭配着软软的鲜美香茹,一口咬下去,松软鲜香,非常清新又层次丰富的味道。
    ?️【烧麦】
    用猪油酱油调味,吃的就是糯米香、胡椒香、猪油香、酱油香。
    ?️【烧饼】
    把现做的烧饼?放进烤炉,烤到微微焦黄,表面酥脆就能出锅。店内采用的是很传统的烤炉,用木炭烤?,口感吃起来更好。
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