devintann 2021-06-24 22:07

一碗螺蛳粉 竟然能列入“非遗手工艺”一个小摊，两张长凳，一盏灯，路边一摆就卖起了螺蛳粉。

老柳州人都记得，当年西环肥仔创始人陈木华与丈夫肥仔郑胡柳在西环路口夜宵摊煮螺蛳粉的情景。

肥仔掌柜一家传承祖辈烹饪手艺，靠煮螺蛳，卤味小吃谋生，秘制的螺蛳粉得到了街坊们的好评，渐渐发展壮大，并以创始人肥仔之名，创立西环肥仔螺蛳粉。因为365天24营业，朋友推荐我就跑来解馋?

鲜香而不厚重「鸳鸯螺蛳粉」是我的最爱
各种香料配比恰到好吃

螺蛳粉的“鲜”并没有被辣椒油的“重口”掩盖
所谓“汤都能喝干的螺蛳粉”，非肥仔莫属~

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宇雨腾腾 2021-06-07 01:07

电影?速9⃣️结束?，夜宵再次开起…！
每次夜宵来吃西环肥仔螺蛳粉?都不会让我失望！个人认为肥仔螺蛳粉?觉得才是最地道的口味！肉串、干捞、原味螺蛳粉?豪华版?全点…！就得以这一口，虽然没有三十岁但也有二十多年的历史了。…！

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美味大餐大哥大 2021-07-17 10:59

「鸳鸯螺蛳粉」本来我以为这个是汤粉的，没想到是干捞的，见没有加汤，看不见辣，就叫加点微辣，最后两碗都辣了，没有尝到真实味道，不过辣的也是很好吃。
「三鲜螺蛳菜多粉少」这个我就说很喜欢里面的鲜肉，很好吃慢慢的螺蛳汤的味道。
「猪肺」猪肺很好吃的，脆嫩脆嫩的，很喜欢的螺狮味，就是有点辣了，辣椒油比较多，辣喉咙。
「养生木薯羹」木薯羹很好吃，稠稠的，淀粉都煮出来了，很喜欢，就是水太少了，给我来上一大桶都可以。

可以说这个粉没有预期的那么好吃，对我来说只能说中等螺蛳粉，达不到我心中的神。

环境:
环境人多多的，桌面有点有，人多就是这样了，收拾不过来。

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香菜害我 2021-07-08 09:55

来了来了我的西环肥仔。柳州最好吃螺蛳粉之一
小吃、卤味贼多。
「鸳鸯螺蛳粉」量实在太大了，打着不浪费的名义，点的一碗一两的鸳鸯螺蛳粉（共两碗）。料也是好多，酸笋豆角鹌鹑蛋花生，肥仔的粉就没那么硬，嗦的很爽。爱死了
「肥肠」外酥里嫩啊，一点都不腻，就好这口！
「鸭脚」吸满了汤汁，入口即化。
「肥仔螺」螺的有点久了，肉有点柴，吸不出来，不过汤汁吸的倒是舒服。
「煎蛋」溏心蛋yyds
最后是光盘行动！！！不是饭点也是坐满了 排满了人。来的路上还看到好多人推着行李箱过来，真的是远近闻名

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gaojian_3140 2021-07-11 17:19

穿越大半个中国??，只为一碗粉！
暑期出游，举家行动，欣赏了闻名天下的桂林山水，更不能错过江湖味道的桂林美食…
一大早从桂林高铁出发，一个小时的车程，打车直奔店家，去得早，人还不算多，满腔的热忱在点餐时被严肃冷漠的前台消耗了不少，点了招牌的和鸳鸯的，又单点了若干牛肚，鸭肠，鸭血，鸭下巴，鸭爪等等，汤口很鲜，辣汤在取饭时需要给后厨说清，辣汤的香辣与自助调料台的辣不是一个味儿，但是如果有个热馒头的话应该能再干半罐辣子…
作为一个在西门闻到某姐螺蛳粉的味道就够够的人，居然这次能有勇气坐下来嗦一碗，最大的体会就是，原来柳州正宗的螺蛳粉真的没有那么“秀”，真心没有什么怪味，调料台还有一个酸甜汤可以自加，能够体现螺蛳粉的“酸辣鲜甜”…
甜品点了木薯羹，需要从隔壁送过来，自取时又被前台质疑没点多拿？…如果不是这么大老远的来，还要赶着再返回值机安检，真的看脸就够了…
或许是我们太过期待热情高涨，对于店家来说见怪不怪懒得服务，除此之外，穿越了大半个中国，见证了原产地的螺蛳粉的首次尝试…

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小迷糊_6477 2021-07-17 09:49

专门开车从北海过来吃正宗的柳州螺蛳粉
在大众上搜到的这家 到店时间下午6点多 人超级多

环境：普普通通的一家店 装修也一般般 位置很多 厕所在二楼

服务：这种店没得啥服务可言 排队点餐后需自行到旁边出餐口等候取餐

「原味螺蛳粉」就是正常螺蛳粉的味道 不惊艳 但有点带甜味 不辣不酸 口感很温和 也算不上臭 可能比较适合外地人口味吧 价格不贵 10元2两

「鸳鸯螺蛳粉」味道跟原味差不多 只是分为干捞和有汤的两种 除了该有的酸笋 酸豆角 腐竹 木耳 还配了空心菜 相当合我心意 13元一份

「招牌卤猪脚」40元一份 感觉不太入味 不像重庆的卤味 口感一般 里面的酸笋也带甜味

「猪小肚」38元一份 有些意外 以为是小肚 结果是这种厚的大肚 跟我们重庆的不大一样 味道还行

「鸡翅」8元一个 是炸过的哈 外皮焦脆 热量高 我觉得卤味的可能会更好吃

「鸡蛋甜酒」6元一碗 用姜水煮的 所以姜味比较突出 鸡蛋和醪糟是绝配

「绿豆粥」6元一碗 稍微甜了点 绿豆还是很翻沙的

?总结：虽然没吃过柳州其他家的螺蛳粉 但好歹各品牌袋装的也吃过7788种 毕竟7、8年螺蛳粉爱好者 多多少少也知道啥好吃不好吃 这家的味道就是不会失望 也不会特别惊艳那种 价格还是有点小贵 不过外地朋友可以试试

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Siaye 2021-07-14 01:24

一下火车站就飞奔螺蛳粉店，扑面而来的酸笋味，不愧是柳州～

环境：
独栋的一栋3楼，不愧是总店。环境一般，但胜在干净整洁，不要抱有太大的期望～

服务：
自助式服务，前台买单后去窗口自己取餐，旁边有通菜/ 葱花/ 辣椒面可以加。吃完后收拾得很快，所以翻台率也挺高的，不用等太久。
「螺师粉」
不知道在柳州算什么水平，但对于我来说比包装的好吃太多！！！！ 酸笋yyds，螺蛳➕酸笋的汤汁配上粉丝！！
「养生木薯羹」
糖水必点，木薯非常软糯，甜而不腻。
「干捞」
个人pick干捞粉，味道会更浓郁一些
「肥肠」
肥肠有点稍稍炸干了一些，但整体还可以

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魔都版孤独的美 2021-06-23 17:49

魔都版孤独的美食家第七十九弹柳州篇:到了柳州一下火车就直接打车去了这家很有名气的螺蛳粉店，果然中午时分店里坐的满满堂堂，第一顿直接鸳鸯，一半汤粉一半干拌然后木薯甜汤是标配再加了个脆皮猪手。
螺蛳粉:无论是汤粉还是拌粉味道都很足，粉偏硬很有嚼劲。料也很足。加上木薯粉真的是比上海很多店都好吃多了。
猪手:炸的酥脆，里面软烂，真的是很棒。
总体评价:如果你来柳州那你一定要来试试这家螺蛳粉。推荐指数:⭐ ⭐ ⭐ ⭐

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依人淡如菊 2021-06-16 11:04

每个柳州人心里都有一碗自己的最佳螺蛳粉。这家市中心的老牌聚宝螺蛳粉是24小时营业的，据说最高峰卖出一天1200斤粉，换算了一下大概6000碗。我用审计原则估算了一下煮粉的时间，觉得这个数据估计是谣传，一天2000碗应该是极限了。但不管真假，都说明这家店在柳州人心目中的地位。
汤是好喝的，有层次，比昨天的阿娇更好一些，不是纯粹的酸辣，螺丝汤的味道是喝的出来的。
炸鸭爪炸的很透，香。
还点了一碗拌螺蛳粉与汤粉对比，拌粉的粉滋味更浓郁，喜欢重口味的会很爱的。

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就车厘子吧 2021-07-13 12:49

柳州探店｜误打误撞去了两家之老牌聚宝螺丝粉补个在柳州的
去柳州玩朋友推荐的聚宝螺狮粉，排了半天队排到左边点完才知道朋友其实推荐的是右边?那家老牌聚宝螺狮粉。所以第二次又特意去排了老牌聚宝，最后两家都吃了。个人更喜欢左边那家，粉更软糯，汤底更香，不是干辣。
在老牌聚宝点了螺狮粉➕炸猪脚➕猪肺
「原汤螺蛳粉」说实话哈我觉得还蛮普通的，汤底也不香，猪脚炸的很香皮很软糯好吃，猪肺也挺入味没有异味，喜欢吃内脏的可点

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小吴饼饼 2021-07-05 02:18

曾记豆浆从我老一辈都一直在说是柳州市最好喝的豆浆，总之是非常出名了，看了下打烊时间，凌晨两点，好嘛，还赶得上收摊前的最后一碗。

因为临近收摊，所以没有油条卖了，点了个烧堆搭配豆浆吃。
先说豆浆，非常的润滑爽口，喝完之后也没有残留的豆渣，说明过滤得很好。再就是豆浆非常甜，甜度相当于奶茶全糖。
烧堆外皮酥脆，里面软糯可口，上面还撒有面粉一样的东西，估计是为了中和甜度，因为烧堆比豆浆还要甜上一倍，以致于吃完烧堆喝豆浆像在喝水，淡然无味。
总的来说，除了甜还是甜，下次来早点吃油条，小时候来吃过几次，但忘记味道了

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吕豆豆 2021-07-05 12:50

在柳州当然要吃柳州菜了，里面很多都推荐这家连锁店，搜了一个离自己比较近的，没想到还在五星步行街，车要停到4、500米以外的地方，这家店唯一的不好就是在二楼，有老人上楼就挺麻烦的，店里装修还不错，点了几个没听过的菜，尝个新鲜，味道还都不错。

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葵花籽_6374 2021-05-10 17:29

️柳州2日游攻略|吃喝玩乐攻略?螺蛳粉是柳州的标志，但是柳州不仅仅只有螺蛳粉哦，也有很多美景值得去打卡。
?『值得玩两日游路线』
?Day1⃣️：文庙➡柳州工业博物馆➡窑埠古镇
?一天的开始吸收新鲜空气开始吧，去柳江旁边的古建筑文庙看看吧，它是柳州旅游的一个名片。之后从靠近江边的路直走能走到柳州工业博物馆，里面介绍了柳州的工业发展史，馆外还有小火车拍照很好看。傍晚再去窑埠古镇吃喝玩乐。晚上的窑埠古镇才是真的散发夜晚魅力～
?Day2⃣️：柳州博物馆➡乌托邦音乐城➡马鞍山➡音乐喷泉➡五星街
?柳州博物馆是市区内的博物馆，里面容量很大，有着特色的紫荆花展馆、恐龙馆……现代与历史的冲击感让人惊喜。乌托邦音乐城就像文和友，里面拍照很好看。傍晚再去马鞍山看一场日落与亮灯瞬间，下来后可以赶上一场音乐喷泉盛宴哦。
⛲音乐喷泉开放时间：
20：00--20：15
21：00--21：15
❗Tips：一般每天都有，但是下雨的话就会取消。每场15分钟，导航到柳江喷泉就可以了
?『柳州交通』
?公交车：“道行龙城”小程序扫码就可以了
?出租车：在柳州市区坐滴滴也是很近的
?『推荐美食』
✨柳州螺蛳粉：来柳州不吃螺蛳粉等于白来了，一般在街边的店铺都很好吃，也挺地道的
✨酸野：来广西试试酸野，很好吃的，简直爱上
?『夜游街』
✨五星街：柳州最热闹的街道，著名步行街
✨窑埠古镇：晚上一条小摊摊，卖着各种特色小商品
✨柳中万达广场：广场下面有一片超热闹的十字街道，想买什么都有吃喝的都有，超级好逛！
?柳州的城是个繁华的不夜城，五星街的夜晚、柳江的夜游、文庙的古文化，来柳州认识的不仅仅只有螺蛳粉，柳州的景也是会让人爱上！

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bibi仔 2021-05-09 09:20

原本没打算去的，网上都说是ZF出钱打造的，不是传统的古镇，但是出租车师傅说那里的夜景还是不错的，反正都在附近了就顺路过去。
看到很多小姐姐去拍照打卡，由于理开灯还有段时间，就逛了一下，发现每家布置都很精致，满满看也会发现很多不错的小商店。
最后等到开灯才走，果然白天个和晚上感觉完全不一样，没时间的就晚上来看看等吧，因为这种“古镇”基本就等同于商业街，逛逛还是可以的。

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Peggy_4202 2021-06-26 16:22

柳州螺狮粉之行结束?评比的个人最爱螺狮粉店是翠翠家，确实有些傲娇的资本-只买中午档卖完收摊，可能也有些营销的噱头，只是自己吃粉间隙，直观感觉应该远远超过一百碗了。一共点了两种粉，汤的和干拌，再加一份卤味，这里卤味我不是很推荐，还是粉好吃，汤底和粉都恰到好处，特别好吃。干拌也很好吃，黄瓜一定要加绝对是点睛之笔，也算特色，有的干拌粉加了黄瓜虽然也有些黄瓜香但是腥气，她家的完全不会，瓜香粉鲜的特别好吃，唯一不足就是略咸。总之，翠翠家是柳州螺狮粉必吃。

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