在台山做黄鳝饭的餐馆排在前几位的，这家“兴华”肯定有一席之地。位置不在市区内，而是在开平到台山的公路半路上。门口大概有二十个左右的车位，店里桌数也不多，中午尽量早点去，11点之后基本就满了。
黄鳝饭自然是必点，我们点的是两斤黄鳝一斤米，100块钱。饭的做法据说是他家先提出的，黄鳝的骨头和血先煮汤，然后用这个汤加在当地产的一种丝光米里面来煮饭。这个米有点像泰国米，煮出来的饭很硬，老年人其实不太适合。饭里面的黄鳝不切段，就这么一长条，差不多好了的时候还会放一大把的香菜、葱什么的，咸度用豉油、耗油调节，饭里面还会有一丢丢的陈皮味，也蛮特别的。总的来说味道还蛮好的，我回家后学着自己做，可以根据自己的口味习惯来微调做法。
他家的煲汤味道也不错，真材实料的，人多的话可以点一煲。另外几样点击率比较高的菜品，如藕丸、陈皮骨、沙蚬等等，也可以选几样点来吃。
