「小烫干丝」这个扬州每个菜馆都有，要么是酱油要么是汤。大家需要区别的他们这百页是豆腐也就是干丝，百叶菜牛的那个。
「爆炒腰花」腰花比较嫩，类似北方红烧的，不过他们这边是炒一下然后倒酱汁。所以不会有北方的那种嚼劲，他这个酱汁略微带点甜味。
「蚝油生菜」这道菜还是不错的，生菜他用的是生菜2/3，最外面那几个叶没有用。生菜略微带点本身的甜味
「干拌面」应该是碱水面，面条口感劲道，有点像鱼汤面的那个干拌面的味道。
「清蒸小公鸡」这个我个人超爱，就是鲜嫩，肉质q弹。没有过多的佐料。
还有清炒山药，这几天吃的几家清炒素菜这种都偏咸。
