论吃糕，杭州领先北京十年?至少
乡下人没有见过这么高级的芭菲，专程前来
看评论挺两极分化的
探店后感觉确实是这样，这个店的概念性很强，有它独特的坚持，有它要贯彻的日式风格与精神
类似于服装市场里的小众设计师工作室，首要目标不是好吃好卖而是设计是理念
结果就导致它的产品和菜单设计不够平易近人，不够贴近当地居民口味，可能无法让大多数人喜欢它
消费者可以用钱和评价来表达自己的观点，但要靠近市场还是要坚持设计，其中的取舍终究要看店家自己怎么想了
「白无垢」盛在纱布里的蛋糕
纱布滤水的方式很像豆腐，芝士蛋糕的形态确实也像刚滤好的南豆腐，蓬蓬的，口感轻盈
芝士底下埋着柠檬啫喱，香气突出，酸度微弱
吃起来非常清新的一款
「猿山巴菲一号」蜜瓜的多重表现形式
蜜瓜，蜜瓜雪芭，蜜瓜冰沙
有三种不同口感对比与组合，蛮扣题的
奶油与清酒啫喱做辅助，突出蜜瓜的清甜，整体甜度十分克制，最甜的是那块网纹瓜
所以吃完会觉着有些平淡
扣题了，但是平淡缺少起伏
「猿山巴菲二号」点单时会提醒你“比较猎奇”
两个冰激凌好好吃！清酒和番薯
酒酿芝士刚从冰箱里拿出来太凉了发硬
花椒奶油，米布丁，毛豆酱，这几样都比较猎奇，组合在一起更是?
沙瓦啫喱能在啫喱里吃出微气泡的口感，真是奇妙
有个性有特点的作品
并不难吃，但是吃一次就够了吧?
饮品试了两款都不喜欢
「酒酿茉莉牛乳」「抹茶纯茶」
抹茶纯茶不加糖，特别日式，真的难喝！
