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  • 妳好Nihao_4187 2024-04-01 10:17
    听说是近期最难订到的甜品新店
    日式芭菲真的大漂亮!
    而且层次感无敌 真的有点东西
    老板端上芭菲的时候还会细心介绍 仪式感拉满
    其他日式甜品也很有水准
    又只能说 活该你火

    连着跑了两天 小滚了个菜单

    「芭菲4号」
    新品吃上啦?
    对草莓拆解再组装 以各种形态分层呈现
    用的草莓巨甜 香气无比浓郁
    底层加入香槟啫喱 淡淡的酒香就很迷人
    柚子啫喱的存在感略低

    送的番茄罗勒梅子雪芭
    爆炸的酸甜感 微带咸味和青草香 超级清爽
    点缀的小番茄还是“红绿灯色”

    「猿山巴菲二号」?
    层次丰富 味道很有趣的一款
    灵感来自他居酒屋的经历
    南部美人清酒雪芭 入口清爽解暑 太适合夏天
    酒酿芝士蛋糕 绵软香浓
    花椒奶油带点微麻 还藏了几颗花椒
    底下还有山东蜜薯做的gelato、发芽玄米布丁
    搭配的枝豆酱是咸口的
    不是单纯的甜 微咸微麻有酒香~很爱!
    点缀特地用的火焰兰 是居酒屋里火焰的意象

    「猿山次郎」?
    迁西板栗奶油 香甜绵厚
    顶上糖渍板栗和橙皮蝴蝶结 简单漂亮
    杏仁海绵和橙皮奶油 湿润和松软度都很到位 相当轻盈
    挖到酥酥甜甜的蛋白霜 底下还藏着橙皮沙瓦啫喱
    没有传统栗子蒙布朗的厚重甜腻感

    「酒酿丹桂双层芝士」
    薄薄一层sable饼底
    kiri奶酪做的双重芝士 一小口都很香醇
    顶部酒酿和丹桂 杭州味道
    相对芭菲来说 层次简单了点 丹桂味道不明显

    再次感叹:杭州的甜品水平已经这样了吗
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