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  • scc_6465 2023-12-30 00:06
    泉州有很多的卤面馆子,吸引我到“泉府卤面”的是这位年过七旬两鬓白发的老板兼掌厨。老爷子做了几十年的卤面,一直坚守着这家小馆子,这里的每一碗面都要自己亲手制作,最忙碌的时候,三炉灶同时开火做面,这架势很难想象他是位过七旬的老人,很是钦佩!

    “泉府”卤面的汤是精华,汤色深,汤头很浓郁,比起传统的闽南卤面有了明显的提升。至于配料,选自己喜欢的,醋肉和肥肠自然不可或缺,现点现做,一锅一碗,大火出锅,汤浓料鲜面筋道,是一碗好面!
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