福州探店 | 海鲜折后15块/碟！很哇塞的自助海鲜火锅！
老公临时的福州出差，让我打起了这里city walk主意睡醒一觉，便出现在这家当地司机介绍的海鲜火锅大排档～
不得不说，当我来到这家店的时候～我不停说只有“哇～哇～哇～”⬇️⬇️⬇️
?哇塞一：这里地方也太大了吧！
名副其实的『大』排挡！食物区和就餐区几乎是1:1[衰][衰][衰]?环境也很大排档feel～字里行间透露着讲求的就是味道
?哇塞二：这里排队也太夸张了吧！
我们去到的时候已经差不多3点了，居然还有不少人在排队～静悄悄听了一下墙角，平均等候时长居然达到1小时以上[衰][衰]真的是还好出发前我们就拿号了～不然估计得吃晚餐???
?哇塞三：这里的品种也太多了吧！
无论是锅底、食物还是饮料、调料，这里的选择也太多了吧！估计能把强迫症逼疯???
‼️小tips：（非广）提前rù qún成为HY比较划算，菜品打6.8折注意：锅底调料酒水不打折哟～
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‼️消费人均142.5?，总结以下这份不唯一指南⬇️
?️step 1：选锅底?
坐下就有人给小卡片你选锅底～光是锅底就有6种（详情请看图五），但新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方法而米汤锅底恰恰就是能将新鲜食材的原本鲜味都激发出来的关键～所以吃海鲜，米汤闭眼冲???
?️step 2：先挑海鲜?，再填肉类?，蔬菜点睛?
现场海鲜+肉类+蔬菜大概有100多种～肯定先挑海鲜下手～有很多海鲜从海鲜池到上货架可能都不超过2分钟，逮住时机上手就行[皱眉][皱眉][皱眉]
来到这里，就不要用白贝激鲜啦，直接上「海蚌」那个鲜～无与伦比！关键是，下锅前还在动！懂？而且口感非常脆！
「大闸蟹」挑的时候要注意，挑那些眼睛还会动的[皱眉]我当时挑的那个就不咋地～所以不太鲜～
另外有一种不知道是花蟹还是青蟹，比大闸蟹鲜多了～要不是来大姨妈，我肯定多来一份???
「鲜活小鲍鱼」可以挑吸在盘子上的，为啥～保证活???可以叫现场小哥哥帮忙除一下不能吃的部分哈～
「罗氏虾」闭眼入！个头爆满多膏～爱了爱了！???
「濑尿虾」一捉一个活???比罗氏虾容易挑???
「生蚝」生蚝就不用我说啦～挑肥美的来～煮过了也容易找???
肉类我比较推荐「胸口油」真的劲爽口???在番禺这边有时候也吃不到它这种质量???
「原切牛肉」一般，无论几成熟都没有吃牛肉火锅的那么嫩～[凋谢][凋谢][凋谢]
蔬菜就自由发挥啦???
?️step 3：选调料?
选了锅底之后觉得淡的，还可以去调料台自己diy～我个人感觉海鲜的鲜甜搭配酱油就已经很max～不需要其他杂七杂八
?️step4：挑喝的?
这里就自由发挥啦～但值得一提的是，在这么忙碌翻桌率高的情况下，还能设计保留一个常温区出来，而且种类还不少，这是真的贴心～❤️❤️❤️很照顾我们这些不喝冰的孩子???
总的来说，是一家我这次福建之旅最值得推荐的店❤️希望下次来的时候还能保持如此
‼️小tips：想来记得记得提前拿号！很认真！
