极寒之下，何以解忧，唯有羊肉?
得是铜锅儿&炭火，清汤锅底，手切鲜羊肉。
支个锅子，锅开，先别着急下肉，先来盘子羊尾油，润润锅子，再次沸腾后：
涮肉别搞太复杂，就：大三岔儿、小三岔儿、磨裆、黄瓜条儿；
配菜就更简单了：白菜、粉丝、冻豆腐，齐活~
大三岔儿--羊后腿儿上方，最肥美的部位，瘦肉搭配上恰到好处的油花儿，细腻可口?
小三岔儿--前腿儿上方，比大三岔儿更肥瘦相间一点儿；
磨裆--此部位位置如其字面意思，就明显瘦肉多啦，肉理纵横交错，口感就很松嫩了；
黄瓜条儿--⚠️这个位置可稀罕啦，在三岔儿和磨裆之间的一条肉，口感很细嫩，一只羊要是两条后腿儿都健全，也才有两条儿啊，真是去晚了就吃不上啦
本次佐餐酒，来自于苏格兰高地的过雪莉桶和橡木桶的麦凯伦15年。麦凯伦出品，总是非常讨巧，入口丝滑，是不会有人去刻意讨厌、无法接受的一款威士忌?
裕德孚门口自行车摆的很行为?
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