在扬州，当地的朋友特别自豪的说，别的地方那叫早饭，只有我们扬州的才叫早茶。扬州的生活确实是慢生活。在扬州，你说任何一家早茶店，都会有扬州的朋友跟你讲这个地方有问题，或者说这个地方特别好，没办法，众口难调。大部分平时上班的扬州人，早晨也就是一碗饺面，一碗拌面或者烧饼包油条，喝早茶的还是不多的。扬州早茶有三春一园，富春，冶春，共和春没有什么争议，那么一园就比较多了，怡园，趣园，花园…
虾籽馄饨(酱油汤)，猪油飘香，肉馅饱满，一口一个实实在在
烫干丝，是一道功夫菜，手工撇，粗细不一，金钩开洋(小虾干)，酱汁烫拌
马齿苋包子，江南的一种野菜，独特的香味调以包子馅
五丁包子，笋丁香菇丁肉丁木耳或许还有鸡丁，花园的不算太甜，微甜才能吃出鲜味
蟹黄汤包，算是宁镇扬泰一大特色，现包现蒸，保持了汤包热气腾腾的状态，轻轻提，慢慢移，先开天窗，后喝汤。
雪后早茶，舒服遐意！
