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  • 多年以后_7186 2022-10-19 16:38
    梅州攻略|周末游好去处，本地美食强推荐?梅州身处闽粤赣三省交界，又作为华侨之乡、客家之都，美食文化对于整个广东省的饮食风格都有着不可忽视的影响

    ?盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、腌粉、广式靓汤都是这座小城顶有力的美食大军。各种各样内馅的粄，简直是让人胃口大开

    ?走在梅州老城，仿佛走进了客家风情画卷，古老的骑楼、斑驳的街道，都见证着沧桑和变迁

    1⃣「玖记粉面馆」
    腌面看似简单，实际手工面弹有嚼劲，油润咸香，空口吃都不错，感觉干噎再来碗三及第汤，猪肝嫩滑，粉肠Q弹，瘦肉好吃，清淡又好喝

    2⃣「市塘唇萧屋烧卖」
    梅州本地的烧麦是香菇、笋干、菜脯和肉丁，油香四溢，大粒的内馅很有口感。牛肉汤放了酒酿，牛肉滑嫩，酸菜爽脆，搭配烧麦一起食

    3⃣「客家大埔小食连发小吃」
    鲜笋粄的外皮，口感是哏啾啾的，脆甜多汁的笋丁搭配肉沫，咸香又好吃，相比笋干粄，笋鲜味更浓郁些，放了木耳丰富口感

    4⃣「蓝羽鱼头煮粉」
    鱼骨熬汤，使得汤浓味鲜，细粉干弹弹的口感，鱼腩肉肥厚，蘸上老板自制辣椒，去腥又提味，手工鱼丸也不错，整体偏向清淡

    5⃣「源记煲仔饭」
    排骨软嫩入味，鸡胗不腥脆爽，叉烧和腊肠的味道极好，长粒米嚼劲十足，唯一缺点甜酱油加的少，煲仔饭略干，火候大了点，锅巴有点糊
    梅州

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