登录 注册
  • 行者身未动心已远 2022-05-02 15:22
    【老蒲鲜莆仙菜】(一中总店)位于莆田市荔园西路738号住友十亩园小区(新一中对面)。是首家蒲仙文化餐体验店,莆仙菜系必吃榜。
    {环境}特色明显的店招和门面十分醒目,整栋楼的店面颇具规模。内部装修浓浓的地方传统特色,布置的古色古香,传统的大红风格,大红灯笼高高挂,喜庆感十足。一楼餐厅高挑、宽敞、整洁、舒适,大厅的一侧还设有戏台。各种明档菜品一字排开,琳琅满目,鲜活海产品丰富多样,一目了然。
    {服务}主动热情,态度友好。点菜员在细节方面有待提高,如部分双拼的菜品应主动向客人推荐,可以让客人得到更多菜品体验;按就餐人数把控菜肴的数量,以免造成不必要的浪费等。
    {菜品}主营各种传统莆仙菜系。
    “一品靓汤”是店家大力推荐的招牌菜。用土猪肉、猪肚清炖而成,汤色清澈,肉香扑鼻,清甜味鲜,原汁原味。但肉质偏瘦,口感偏柴,建议选用肥瘦相间的肉品。
    “头水紫菜焖海蛎”盛菜用的是木质异形容器。品相一般,汤底浓稠,除了头水紫菜外,还加了蚵仔,芋头粒。头水紫菜细嫩稠滑,味道鲜美。蚵仔起到增鲜提味的作用,芋头粒粉糯绵密,增添口感。
    “荔浦芋头”使用广西荔浦芋头的种子,在当地种植的品种。十几个砂锅在明档处一字排开,烧制过程一眼即见。不愧为荔浦芋头,软糯粉绵,无颗粒感,入口即化,十分入味。虽然知道较易饱腹,但还是忍不住会多上吃几块。
    “焖豆腐”选用的是手工制作的盐卤豆腐,豆香味中夹带着柴火味,正宗的老豆腐味,可能有的人不习惯它的味道。感觉是将盐卤豆腐捣碎后,与肉丁、香菇、干贝、洋葱等食材拌在一起,用大骨头汤焖烧而成,汤色浓白,味道鲜香。豆腐和食材吸收了高汤的精髓,十分入味,软硬适中,口感饱满,很有感觉。
    “妈祖麦煎”作为莆田的特色小吃之一,将五谷杂粮磨碎做成饼状油煎而成,粗粮口感,外脆内软,味道香甜。
    一次不错的莆仙菜体验,值得推荐。
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈