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  • ManiacFion 2021-07-19 18:31
    跟着本地人去觅食|千户苗寨美食攻略|上?在西江旅居生活的一个多月,跟着本地人去觅食,把千户苗寨好吃的餐馆都吃了一遍。
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    全部都是亲自品尝的诚意之荐,绝不踩雷?
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    1⃣️草堂茶居
    ?营盘东路博物馆右侧50米处
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    第一顿便造访了各大美食平台榜首的草堂茶居。
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    ?苗家酸汤鱼
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    活鱼现杀,鱼肉的质感厚实,涮十多秒不蘸料,吃得出鲜的味道。
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    ?爆炒黄牛肉
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    火候恰到好处,牛肉不老不柴,搭配入味的笋丝和芹菜,辣度刚好。
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    ?萝卜干炒腊肉
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    腊肉肥而不腻,烟熏味重,萝卜干脆很下饭。
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    ?平锅特色米豆腐
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    小黄椒加了大米软软糯糯,有颗粒感的豆腐。
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    ?草堂小酥肉
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    要趁热吃,肉炸得比较酥,黄瓜搭配清爽解腻。
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    2⃣️禾锄归·老饭馆
    ?千户苗寨东引村路口
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    让我在晚饭过程中大呼“好吃”十遍以上的宝藏饭馆!
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    ?牯藏牛排
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    牛排很大一块,炖得软烂入味,半肥瘦细嚼油香味十足!
    强烈建议另点一份土豆片和豆腐块,和牛排锅底味道非常搭。
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    ?禾锄归肥肠鱼
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    本地的稻田鲤鱼,切成肋条般的长块。
    鱼炸过之后再煮不容易散,口感更有层次,煮很久里面的鱼肉依然很嫩滑。
    肥肠炖20分钟以上再吃,会更入味。
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    ?苗家坛香肉
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    瓦罐蒸煮腌制的腊肉炒蒜苔。
    肥瘦均匀,坛肉越嚼越香,偏家常菜的口味。
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    ?黄金小鲜菇
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    酥脆内嫩,蘸上酸酸甜甜的酱料,朋友吃完一盘又再点了一盘。
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    ?阿公下酒菜
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    油炸折耳根,折耳根的味道很特别,香脆可口。
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    ?黑糯米酒
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    口感很柔和,独自喝了三壶。
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    3⃣️和福餐馆
    ?古街东引路口进来10米右转
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    在苗寨古镇旮旯里的家庭餐厅,不做网红店的实力派本地饭馆。
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    ?糟辣鱼
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    一点儿土腥味都没有,鱼的表面煎得很焦香,辣椒搭配红蒜子做成糟辣椒,口感更胜一筹。
    微辣咸鲜。拌着饭吃,吃嘛嘛香。
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    ?蕨粑炒腊肉
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    贵州经典下饭菜。
    蕨粑煎香处理,外酥内糯。
    腊肉熏得干香微辣,闷头干饭停不下来。
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    ?农家豆腐
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    口味是清淡的,豆腐和平常餐馆吃的差异不大。
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    ?凉拌蕨菜
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    新鲜当季,开胃又养生。
    几乎没有老的梗,每一条都很脆嫩。
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    ?凉拌竹笋
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    爽脆没有纤维化,酸酸辣辣很是解腻。
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    觅食不必舍近求远。
    跟着攻略,循巷弄找西江美食。
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