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  • 土豆倪 2022-03-10 15:39
    套用老板兼主厨的一句话总结:
    颠覆你对肥肠的传统认知!
    我确认!自贡菜的家常味本味。
    如果说盐重味大子姜多,是自贡菜的传统
    那这里就是自贡家头人的味道
    东方锅炉厂105车间食堂是前生,环境有90年代的痕迹,甚至是全样。
    「香酥肥肠」第一口像吃烤鸭皮,厚的那种,油腻被手工辣椒中和。只此一家特色菜
    「酸菜兔」酸菜太点睛了,不咸不酸,下口下粉下饭。兔丁特别入味肉质细嫩。也是吃哭的节奏。想打包回家。
    「炒糊的火爆肥肠」肥肠无任何腥味,洗得干净,切得大坨,量足,加了芹菜凸显香味,火候掌握很好。不费牙

    继自贡灯会、方特恐龙乐园后的又一自贡特色。
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