打卡老赵面馆五一排... - 大瓶子_3534的「此刻」 - 十六番

登录注册

搜索记录清空记录

大瓶子_3534 2021-07-18 21:24
老赵面馆打卡老赵面馆
五一排队1小时，今天排队不到15分钟✌️
味道还是和上次一样
只是配方做了改变，多了生菜?和香干
面的量太大了，满满一碗
回程途中遇见蓝蓝的天空
夏天的天空格外清凉?
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
评论取消

查看全部

评论 0

下载十六番App查看评论

下载十六番手机客户端，分享此刻

app download

小陈爱碳水 2021-10-29 18:51
去镇江不允许错过老赵面馆！阿姨太️了?店名：老赵面馆（大西路店）
?营业时间：5.30 a.m. - 2.30 p.m.
?店家推荐：长鱼腰花、牛肚肥肠、红烧牛肉面
?交通费：西津渡???老赵，花费9元
趁着十月末的暖阳去了一趟镇江，提前攻略了欣达、老赵和陈记三家面馆（没有大华是因为看小红?里评论说，当地人不会去）最后顺路选了老赵面馆，结果使镇江好感upupup！
选择了「长鱼腰花面」和「肥肠牛肚」，腰花处理的很好，薄且脆➕没有腥味。长鱼就是黄鳝，去骨，不失本味的前提下也不带鱼腥?肥肠处理干净，提前卤制?面条可选粗面，否则默认细面，面条虽细却有嚼劲儿，不会软趴趴?
进店找阿姨点餐，阿姨会用不同种的硬币代表不同需求放在桌上的小菜单下面方便记忆。人多的时候，阿姨会控制每轮点餐人数，保证不出错哈。点完餐不要走，排队拿餐！
阿姨看我一脸懵逼的样子，真的超级温柔的提示我哪里拿筷子?哪里拿勺。面好了，看我一个人要拿两碗，她二话不说，替我都接在手里，送到桌上。天呐！明明是那么有名的老店，却没有很多老店的嚣张跋扈！阿姨实在是老赵活招牌啊?
店铺呈三角形，人多的时候比较狭窄，但阿姨们收拾很勤快，店内卫生维护不错。有根水龙头?不断往一口大锅里添水，锅中蒸汽四起。锅边放着排列整齐的提前加了韭菜和生菜的碗，客人点啥，阿姨们直接将配菜放入，按份捞面，控制时间，放入碗内，加汤?一气呵成，分毫不差。果然好味道出自于十年如一年的操作时间?
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
评论取消

查看全部
奥特曼与偏见 2020-11-18 12:14
镇江锅盖面—老赵面馆从南京出发
和好胖友去镇江吃锅盖面
力推这家老赵面馆！
肴肉也相当不错，口感细腻！
蟹黄汤包、烧卖——伙头烧
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
评论取消

查看全部
清风徐来_8045 2020-11-13 19:39
镇江最好吃的锅盖面——老赵面馆＃位置在大西路，周围不太好停车，最好在附近找个停车场然后走过去。
[薄荷]环境：现在店面扩大了，一排店铺现在都是老赵面馆了。
[服务铃]服务：收银的工作人员记忆力太惊人了，对顾客点的面条记的一清二楚，就靠几个硬币做记录。
＃腰花肥肠面，面条看起来有点坨，吃起来一点都不坨。口感非常好。腰花烫的不嫩不老，没有血丝，也不老，肥肠里面有油花，处理的一点味道都没有，非常好吃。煎鸡蛋做的是糖心的，很好吃。不愧是上过舌尖上的中国的面馆，镇江最好吃的锅盖面。
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
评论取消

查看全部
大伯_8117 05-01 20:47

想到镇江吃锅盖面，于是点评搜了一下，老赵面店评价蛮好的，于是乘火车到镇江站，在北广场乘到金山的公交车在大西路站下，公交站下来就可以看到门脸，交通蛮方便的，我们到店不是很挤，陆陆续续吃面的也不断。面条点基本的，然后可以加菜，加菜另外收钱，一般吃一碗面条大约30元左右，面条的味道还可以，面条劲道，环境和服务都很一般，就是正常的小面店，也不能有高的要求。

镇江
评论取消

查看全部
番友 05-18 14:10

来镇江吃的第一碗锅盖面。在网上挑了好久最终选了这家店。由于是节假日来的，那个人多的，我还是非饭点来吃的，从下午一点半开始排队点餐到最终吃上面花了一个多小时，差点把我的耐心都快磨没了，但想着来都来了，排都排了，怎么也得试试评价还不错的这家店吧。

为了一次性吃个够，于是下血本点了个豪华版锅盖面，「牛肚肥肠面」➕「占肉」。

这边的面条跟南京一样，主要都是靠浇头，不是靠汤本身的味道或者添加多种佐料来调味。面里的牛肚和肥肠都是比较大块的那种，但软糯易嚼，都差不多各有个7、8块。肥肠吃起来肉感十足，油脂丰富，不是只有薄薄的一层皮，吃起来很过瘾，我很喜欢。虽然食材本身不错，但是味道一般，就是一个咸味对于我这淡口还是偏咸了些。占肉就是肉圆子，它们这肉圆不是那种紧实有弹性的，用筷子一夹就会散，但肉圆吃起来柔软却不烂渣，也还可以，同样是味道不太行，也是只能吃到咸味，且偏咸。

虽然浇头我感觉一般，但这个面条本身却让我很惊艳。之前就看到很多人夸镇江的面条，说面条特别好吃。能让对面条这么挑剔的我都肯定的面条还是不错的。本来想点大家都推荐的特色面种:小刀面，可惜店里已经没有了，全是细面。失望之余还有点担心，因为看起来有点像南京的那种细碱面，怕煮出来又是夹生的。还好，担心多余了，面条看起来有点像手擀面，吃起来柔软筋道却不夹生，也不会有像吃一整坨面粉的厚重感，果然这面条优秀，我真的太难碰到符合我口味的面条了。他家这一碗面分量也挺多的，好像也可免费加面，但就是那些人态度不太好。

再来说说汤底吧，就是加了酱油和猪油，反正面吃着偏咸，可能是浇头也比较咸。我以为锅盖面里都会有豆芽香干芹菜蒜苗，因为之前吃到的是这样的配置，结果这家没有，就只有蒜苗。因为不喜欢芹菜，还特意嘱咐不要芹菜，多加豆芽，然后被告知没有芹菜豆芽，继续问到那有蔬菜吗？答:有呀，蒜。我:……。怕太咸太油，我又叮嘱到不要油不要太咸面软，结果最后拿到面还是很油，面跟其他人一起出锅，估计人太多，那些店员根本记不住你这些要求，自然不会给你特别定制。另外，面条加醋更好吃了，完全提升了整个味道，我加了好多醋。

他家服务几乎没有，全程自助，自己点餐，等面，自己端面，自己拿碗筷勺子。有意思的是点餐时，那个店员是用硬币摆放不同位置来记录每个顾客的点餐，好神奇，这么多人都能记住，不过也有记漏或搞错的情形，当时就看到一个店员大妈跟这个记账的年轻店员在大声争执。虽然墙上挂了一堆奖章，但你仔细看都没有近两年的奖诶。还有要吐槽的是他家卫生环境不行呀，感觉有点脏，我那个座位下有很多之前撒的面条纸巾汤水啥的，很恶心，脚都没法放地上，桌子他们擦了跟没擦一样，他们那个抹布很脏，自己用餐巾纸擦桌子全是油，真是受不了呀[衰]。

最后，来镇江吃锅盖面也没看到锅里有锅盖，那为啥还叫锅盖面？

镇江
评论取消

查看全部
番友 06-19 22:17

?环境：开了几十年的老店，卫生一般
点了店家推荐的三款面「长鱼腰花面」「红烧牛肉面」「牛肚肥肠面加素鸡」，可以选择粗面细面
汤底就是这个汤底，所以三款面味道都差不多，都挺清淡的，不会很咸
「肴肉」和猪头肉差不多，淋上少许醋会更好吃

镇江
评论取消

查看全部
番友 06-10 11:21

去镇江金山寺玩，中午直接就冲老赵面店去了，在大众点评上看到是必吃榜，是镇江十佳最受欢迎的锅盖面。
?环境:真不怎么样，店里人多，还挤，感觉蛮乱的。桌上吃完的锅也不能及时收拾。
?️服务:买单排队，拿面排队，等桌也排队。
本来想尝尝长鱼面的，卖完了没吃上，换了红烧牛肉面，牛肚面味道不错，料头給的也足，面也很筋道，满满的一大碗，很实在，吃完到了晚饭点也没觉得饿

镇江
评论取消

查看全部
番友 06-12 15:51

这家网上挺火的，中午过去排了一会儿队，点的长鱼腰花面。付完钱继续排队拿面。锅盖面很劲道，面条黄黄的吃起来也有很浓的碱水味。汤头虽说红汤不会很咸比较清鲜。长鱼不腥气，腰花很脆嫩处理得很干净。肴肉配着姜丝和醋咬一口劲道又满足。

镇江
评论取消

查看全部
yu与熊掌 02-24 13:47

北方以面食为主，南方吃米饭得多，但谁说江南一带不喜欢吃面呢?魔都的阳春面、姑苏的“鲫鱼背”，都是其中翘楚！不过，说到令人“震惊”的特色，非镇江锅盖面莫属?小锅盖漂在面汤上随着翻滚的汤水一起煮这是什么样场面，煮出来的面条又有何特别之处呢？挑了点评榜上有名的“老赵”，我们来一探究竟?工作日中午时分，店里店外都是挂着胸牌、衣着职业的白领们，看来确实是当地人的平常“食堂”。一口下面大锅半敞在店门，下面的阿姨长筷翻飞，生面下锅、拔弄几下便就出锅！时而把木质的锅盖扔汤里“煮”一会儿，汤水立马又翻滚起来，原来这家伙是起到保温调节(下）面汤温度的作用！保证面条在足够烫的水里快速的熟透，使其保持弹韧的口感，劳动人民的智慧啊?腰花长鱼＋一块肴肉，浇头量够大满满地铺了一层，肴肉在香醋的加持下更有鲜味?特制的面条就着厚重的汤底，热热乎乎下肚，好爽快！好口味、廉价格、多花样，不愧是“必吃”的老店???只是到现在都没弄明白账台阿姨是怎么记录每位食客点的面及先后次序的，就用这几个硬币么[疑问]下回等人少的时候来问问?

镇江
评论取消

查看全部
殷同学逛吃 2021-09-26 00:00
经典镇江锅盖面-老赵面馆到了镇江，怎么能不打卡当地最有名的锅盖面呢？
这家面馆都是当地的爷爷奶奶、叔叔阿姨在吃，还有放学的学生。
焯面的时候真的有一个锅盖。
一碗面基本?20，还有肴肉、大排、素鸡可以加价➕
中午十二点到，排队十分钟，烟火气很足哦?
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
1
评论取消

查看全部
舌尖上der小胡 2020-12-28 21:00
镇江美食打卡：老赵面店好吃到忍不住写评价！
与人气王“大华面馆”、“邵顺兴”相比，来尝试一下搜索出来本地人觉得最好吃的———老赵面店！
?汤头：个人习惯是吃面先喝汤！汤头有浓郁的白胡椒香味，上面漂浮着韭菜段，喝起来很鲜，个人口味偏重，汤头对于我来说，微咸，喝光！没加辣椒没加醋，在别家都有种想试试辣椒和醋加进去的味道，但这家完全没那种欲望，因为本身的汤头就很好喝！
?面条：爽滑且较为劲道。比起邵顺兴的宽面，老赵的细面稍微少一丝嚼劲，有点软，但是也很吸汤味。
?辅料：鸡蛋是溏心蛋，外皮看起来酥焦的，夹开蛋淌流心，裹着面条一口下去很舒服，没有蛋的腥味，但是感觉汤头没把蛋浸入味，可能是我口太重啦～；素鸡是普通大小，不是那种软塌塌的口感，不惊艳，偏甜；牛肉中等块，有肉有筋相连，浸润在汤汁里口感不错；腰花软嫩；牛肚偏软但不烂，没有十足浓郁的味道，没有特别惊艳。
?肴肉：和朋友一致认为，这家的肴肉在镇江我们吃过的肉肉里，是目前吃过最好吃的一家，可能是我们这块偏瘦，看有的人会说他家的肉肥，但我们可能运气好。我们感觉肥的地方不腻，瘦的地方不柴，稍微糯，皮冻的比例刚刚好，不会觉得腻，入口即化，加香醋之后口感微甜酸，放进汤里也不会散，配合面汤味，也很醇香。
?香醋：看到有食客拿着小碗在里面放姜丝再放醋，算是特色，但自己没尝。醋味道不浓烈，微酸微甜，瓶罐看起来也很干净，味道不错。
?环境:煮面的正门看起来较乱些，耐不住店内生意好，在店里有一位坐着的阿姨用硬币记你要什么面，而且不会出错！很惊..筷子和勺子看起来都是用开水烫了之后放进消毒柜内的，我们坐的桌子上也算是干净不油腻，纸巾垃圾桶都齐全。地段位置也好找，就在十字路口，很明显，红色招牌。
?价格：我们点了牛肉腰花和牛肚腰花都加蛋加素鸡，人均二十多，量也挺多的，算四星，比大华稍微少一丢丢。
作为一个外地人，总体推荐指数：????
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
评论取消

查看全部
番友 06-16 17:23

本地朋友推荐的苍蝇小馆，慕名而来。食客挺多的，需要自己找座位，跟人搭桌就餐。
点了长鱼腰花、长鱼肥肠二种口味的面，再加上素鸡、肴肉，粗面。面条慢慢一大碗，很着实，汤底是这边典型的酱油色，但不是太浓稠，酱油清汤的样子。感觉面条是略带碱水的机面，有点嚼头但没有筋性，长鱼、腰花很新鲜，汆烫一下入碗，味道也比较清淡。汤入口不咸，味道也挺淡的，据说清淡无味就是镇江菜的特点。

镇江
评论取消

查看全部
番友 06-26 22:00

?环境:
开了几十年的老店，就在马路边，非常好找，一排好几家都是他家的店面。
每次来镇江必须吃这家面，我比较爱吃长鱼腰花面，加一份肴肉，门口有时会有卖卤味也可以买点吃[狗头]
节假日要选好时间，这次中午11点左右到，人不多不少，位置也好找。
「长鱼腰花面」腰花长鱼非常新鲜，面条也好吃，尤其是面汤特别好喝，据说是老板自己调的酱油，再加上些韭菜，味道绝了????
「肴肉」肴肉每次必点，至少一块，跟外面的不一样，肉很紧实q谈，强烈推荐[点赞][点赞][点赞]

镇江
评论取消

查看全部
思凡同学 2021-05-09 11:18
镇江探店|打卡镇江锅盖面实力网红老赵面馆西津渡作为镇江文脉与门面[加油]吸引了无数来镇江旅行的游人?这附近也藏匿着多家网红锅盖面虽然对于本地人来说永远是自家楼下那家最正宗但这家老赵面馆却是网红中很有实力的?

?红烧牛肉面镇江排名第一的红烧牛肉面默认是细面想要宽面和老板说要小刀细面是偏碱水面口感劲道细腻细面也更好的挂住吸收汤汁?牛肉不是那种耙耙的烂?而是软烂而不失嚼劲口感适中总之好吃的一款面可以再放一点镇江香醋绝了面条更具风味不会出现口味乏味?

?长鱼牛肚面太实惠了长鱼?➕牛肚?才22 性价比偏高的一款面 ?牛肚偏软但是还算有嚼劲长鱼一点异味都没有软滑细嫩✅

环境是苍蝇馆子的风格老赵面馆把附近的两家门面也变成了自己的堂食地点就餐面积大?️
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
评论取消

查看全部
佛系不安分少年 2020-10-28 13:57
人间烟火——来碗镇江锅盖面呀不来镇江，你可能很难想象面锅里面煮锅盖。
不来镇江，你可能只知道镇江锅盖面这个大招牌，而不知真正地道的面馆都有各自的名字。
不来镇江，你可能无法见到正午端面蹲在路边吃面的景象。
无论走多远，心里想的都是家乡的一碗面。
无论别的地区的面多有特色，心里想的还是我更想回家乡拖碗面。
??
本篇笔记先介绍四家有图可参的面馆。
1⃣张二面馆⭐⭐⭐⭐⭐
这反而是我一年前才探到的宝藏面馆
我真的太爱太爱这家店了，我可以大老远跑过去
量是真的巨多巨多(看图也能看出来)，完全不用担心吃不饱
就连韭菜豆芽干子都是一大把下锅烫是我吃过所有面店里给辅料最多的
店里还有豆浆和小菜自取尤其是咸菜加到面条里绝了！
?位置在八佰伴后面的巷子拐进去，不是很显眼的招牌(可以导航过去)
2⃣好润发⭐⭐⭐⭐?(四星半的意思)
喜欢爆炒的不要错过！巨香！
爆炒长鱼腰花！我的妈呀！
量不是很多属于恰到好处那种
有人觉得味重有人觉得味淡所以点碗面就先倒杯水吧万一用的上
?位置在喜来登斜对面的路口，因为四岔路口还是比较显眼的(同可以导航过去)
3⃣老赵面馆⭐⭐⭐⭐?(四星半的意思)
绝对的镇江老牌面馆，也是到了中午十二点能见到一堆人端面蹲在路边吃的面馆
酱油绝了占肉绝了！它的占肉在他家特有的酱油里，我的妈呀！
如果去他家比较建议加占肉和鸡蛋，别的料给的确实不咋多...
如果能在他家坐着吃，真是vip了，坐着吃面真是太不容易了
?位置在大西路的一个四岔路口(导航去吧)，招牌很大人很多的就是了
4⃣镇南面馆⭐⭐⭐⭐
有人更爱他家有人唯爱他家
牛肉面的量是真多(热爱吃牛肉面的朋友不禁这样感慨)
这碗大这面长，碗端上桌是真的壮观了，也是四家里装修最好的一家面馆
?位置在高架桥下面(还是导航吧)，那条路挺多面店的
??
我上辈子可能是个煮在面锅里的锅盖子吧
欢迎大家来镇江吃面呀
镇江锅盖面探店未完待续....
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
评论取消

查看全部
番友 04-13 20:49

摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇

陈其福先生曾写过一首打油诗：
竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。

在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。

01
“伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。
面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
“汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
“火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。

这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。

02

“和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。

前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”

这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。

“面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。

另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。

03
1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
“锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。

就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

镇江
评论取消

查看全部
西瓜妹妹_3211 2021-10-10 00:27
来镇江必吃锅盖面之老赵面馆国庆节南京周边走一走这次去了镇江打卡锅盖面
朋友之前来吃过这家说特别摆也记不得具体位置了特地问了朋友搜了点评确实非常火爆?
「老赵面店(大西路店)」这家可以说来镇江必吃了
环境：看上去挺破的到店一点半依旧人超多！
位置 ??大西路99-27号（在路口的位置不太方便停车附近有个停车场可以停在停车场再走过来）
店里挂满了奖牌啥的还挺权威感觉来对地方了
「红烧牛肉面」墙上贴了店长推荐纠结了一下还是点了最经典的真香hhh 牛肉蛮大块的加了最仅剩的最后一个肉圆跟手掌差不多大里面放了韭菜生菜
有一说一韭菜真的太提香了面条也是我喜欢的硬度
非常nice 相比之下朋友的面就没那么幸运了
「长鱼牛肉面」他大快朵颐很快就吃完剩最后一部分精华了扒拉的时候看到菜里面有小菜虫的眼睛
瞬间没胃口希望店家把菜洗干净吧后来还好店家态度还行也退了钱
除了这小菜虫吧別的都挺满意
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
1
评论取消

查看全部
多年以后_5550 2020-04-10 16:38
来镇江旅游必吃的两家特色锅盖面?【老赵面店】
长鱼腰花面：料是在锅内汆汤熟后加入碗中再放面与底汤。长鱼为鳝鱼，口感滑嫩，腰花处理的干净没有异味，面细却很劲道。
镇江有三怪，其中锅盖面因在煮面的汤里漂浮着一个木锅盖得名。肴肉偏薄会放姜丝，倒醋吃会更好吃些。
这家店是本地人更加青睐的味道，底汤更显清淡些，煮面的火候，掌握的恰到好处。很多跑夜出租车司机会选择来吃碗面回去补觉。
?人均：¥24
?地址：大西路99-27号
?【大华面馆】
牛肚面：牛肚提前炖煮入味，软烂又有嚼劲，年细且顺滑，红糖底有明显的香油味道，加入韭菜和芹菜丁提鲜，用蒜末去腥。
吃锅盖面默认搭配是来一块肴肉这家店的肴肉个头大且厚实，肉皮油脂的部分少，咸香十足，是必点推荐。
距离西津渡景点不远，因此深受外地游客的喜爱，经常需要长时间的排队，口味相比老赵更咸一点，适合口重者。
人均：¥23
营业时间：05：30-14：00
地址：大西路大华电影院门口
镇江 · 老赵面馆(大西路店)
24 1
评论取消

查看全部
颜雪_5121 2020-05-12 16:59
懒人镇江一日游。镇江应该算是个小众旅游地。?
选择原因，高铁直达，镇江站就镇江市区，离市区的景点都比较近。
非热门旅游景点，即时拥挤，肯定也好过上海外滩，北京长城，杭州西湖。
一日游，不用住宿，当天来回上海。也算比较经济。
———————————————————————————
行程比较简单。
7点多，上海站高铁到镇江站。
据说，镇江站北广场可以直接做公交车到北固山。我们属于比较懒的，直接火车站坐出租车。
北固山在附属医院对面，一大早去好像不要门票，是可以去晨练的。但是要求晨练的人在几点之后不要占用主游览道。
我们去的时候显然是在要收费的时间点，售票点门口有有易拉宝，上面有二维码，可以用手机淘宝、支付宝或者飞猪扫码购票。买票完全不耽误时间。
☀☀这个景点，主要是登楼。多景楼和北固楼。
登楼要求穿鞋套，食物和水不让带上楼，但是放在包包里面不拿出来也没人管。
鞋套在一楼的纸箱里面，排队拿鞋套穿好就可以上楼了。
❤tips：如果遇到人多，就需要排队，等楼上的人观景完毕下来换下鞋套给你，你再上楼。
这两个楼非常近，可以根据排队情况决定先上哪个楼。我们就是先北固楼，然后再多景楼的。成功避开了排队高峰。
?北固楼之前是仓库，存放粮食的。楼上观看风景确实不错。
⭐甘露寺就在北固楼边上，顺路就到了。这个景点的路线非常简单，主游览线路非常清晰。
景点的出口附近，有鲁肃墓和太史慈墓。我以前玩《三国演义》网页游戏的时候，对太史慈这个英雄的印象太深了，闪避技能真厉害。
————————————————————————————
滴滴打车到金山。同样，金山的门票也可以扫描二维码购票。
❤插曲：其实如果能够勤快一点，提前一天，在携程上购买北固山和金山的套票，省更多。
✨金山的出名，主要归功于白蛇传，归功于法海所在的金山寺。
论景色，景区里面的?中泠泉附近景色个人感觉是最美的。塔影湖面也比较开阔。如果时间比较充裕的人，可以选择在这里坐船游玩。?芙蓉楼就在这附近。
??金山寺其实就是一座寺庙，我们去的时候赶上水陆法会，好几个地方不给参观。
寺院的后山是可以上去的。山上有好几处景点，不过我有印象的大概就只有慈寿塔和江天一览。法海洞在去往⭐江天一览的路途中，是一个单行道，去参观和折返同一路径，游人都拥堵在这里。据进去的人说，里面有个法海像。我们怕拥挤，就没有进去。
?白龙洞这个景点，实话说，我们绕了几圈没找到。直接放弃了。
————————————————————————————
?中饭在金山公园正门对面的一家号称百年老字号的怪味轩锅盖面馆吃的。我吃的它家的招牌面。
吃完面已经是下午2点多了。金山寺这边的公交站台人挺多的。其实我们从这里走到镇江博物馆也不是很远的。不过我懒，还是滴滴打车。
?博物馆是免费参观的。英国领事馆旧址就在博物馆边上，这是个收费景点。博物馆门口，有2个保安，一个负责博物馆的大门，另外一个在大门口的广场上转悠，如果你拿着领事馆的门票，就交给他看一眼，他会让你走边上的侧门进去参观。
—————————————————————————————
☀西津渡就在博物馆边上。领事馆参观完，就可以去西津渡了。我们走马观花的看了一圈。随便吃了点小吃。
依然没有错过当地的老酸奶。酸奶真的是个神奇的饮品，每个地区都有手工老酸奶。
我们没有选择在西津渡吃晚餐。就这么随便走走，离开景区之后，普通的便利超市，矿泉水就1元一瓶，可爱多也是正常价格。路边还有卖烧饼的，才2元一个，有好多种馅。
镇江有些地方在修路，这种路是还没有通车的。百度地图比高德地图上标出的步行路线要多。高德貌似只标出了已通车的。我们就这么走着，居然就走回了镇江站。
——————————————————————————
?总结：
北固山（门票40）—金山（二维码购票门票60）—镇江博物馆—英国领事馆旧址（门票20）—西津渡。
最后，西津渡返回镇江站。
?你们可以选择在西津渡吃晚餐。时间是够的。
我是回镇江站吃的KFC，吃完还有挺多时间的。
镇江 · 春江潮广场
评论取消

查看全部
dodotoma 2020-09-14 19:00
镇江邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
和闺蜜一场说走就走的旅行
为了一碗锅盖面向镇江出发?
第一站当然锅盖面
看了好多推荐随意选了一家邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
点了三鲜和牛肉锅盖面
不得不说配菜真的很多除了浇头里面还有有生菜青椒肉丝啥的面条也很筋道
不过总体感觉镇江这里的面汤都比较清淡
但是不得不说镇江的醋真的好香
放在桌子上香味扑鼻
很神奇面条加了醋就没那么淡了而且更好吃了
这里好想比较喜欢吃鳝鱼他们这里叫长鱼放在面里很鲜美
锅盖面打卡滴！
下一站去哪里？
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
7
评论取消

查看全部
季夏三月 2020-10-01 21:59
镇江一日游保姆级攻略趁阳光正好，趁微风不燥，来一场就近的旅游吧～
镇江
评论取消

查看全部
小熊打卡日记 2023-09-24 18:38
南京周边小众，我找到了现实版「千与千寻」.
水韵江苏·有你会更美
很多人去南京
都选择陵园路和音乐台?
但是这次，我在南京周边
找到了一个宝藏地❤️
不用人挤人，拍照?也很出片
.
这里有个复古的村落，沿着山势而建，清幽隐秘。到了晚上红灯笼?亮起，仿佛进入了宫崎骏的童话世界，而且往山上去有个千年古刹，里面有几株很大的银杏，到了秋天应该很漂亮。
-
⛩名称：宝华山国家森林公园千华古村
?地址：句容市宝华镇杨柳泉路
-
?交通攻略：
自驾从市区开车45分钟就能到
地铁?2号线到经天路站，转606路公交可达
-
?打卡攻略：可以先去山上的隆昌寺看银杏，步行或大巴?都可，逛完下山回千华古村，等候这里的夜景?
-
✅千华古村
刚进宝华山就能看到，建筑挺有特点的，沿着山坡鳞次栉比，挂满了灯笼?，晚上亮灯很有千与千寻的感觉。这里还是秦淮之源，颇有历史底蕴。
✅隆昌寺
可以沿着徒步道上去，感受古木参天，也可以跟我一样偷懒直接坐巴士?过去，这里历史久远，而且建筑很宏伟。院子里两颗银杏树很震撼。
-
?拍照点位：
?古村晚上6点半亮灯，趁着蓝调赶紧拍
✅杨柳泉楼梯，看到地上有一群山羊雕塑就能找到，这里层次感很强，从上往下拍照很出片。
✅秦淮之源塔楼，晚上会亮灯，可以在塔楼这里俯瞰整个村落。
✅喜临门大院，这里白天还有演出的，可以蹲一下。
✅乾隆年间展馆，有一排的红灯笼，能拍出大宅门的感觉。
镇江 · 宝华山国家森林公园
216
评论取消

查看全部
番友 2023-11-08 20:57

镇江必逛｜江大夜市人均50扶墙出！这是我第三次打卡江大后街啦作为南师中北的学子真真狠狠羡慕江大同学了恨自己当年没有多考几十分??我们吃的花的费用甚至没有打车费高！！??
来给大家做一下三次逛江大夜市的总结?
好吃的真的真的非常的多！多到你进入那条街看的玲琅满目根本不知道吃什么
?鲜榨石榴汁?——小杯10r
非常好喝！去了三次几乎每次必喝，是鲜榨的口感很清爽甜甜的店员小姐姐当着你的面挖石榴然后放在榨汁机，所以新鲜没得说也没有添加剂.想要喝的姐妹要趁早去啦去的迟就没有石榴啦?
?奶茶?—恰时来一杯牛乳茶12r 在小街里味道也是比较清淡的很适合吃小吃的时候来一杯缓解一下嘴巴的重口味❤️❤️
?香蕉烧?12r一个，略微有点小贵但是为可爱买单啦！味道也是棒棒的甜甜香香还不错?值得尝试

?炸蘑菇?重磅推荐！10元一份第二份半价我和朋友买了15块钱分量超级大❤️❤️很好很好吃?口感酥酥脆脆吃起来也不是很油腻但是减脂期姐妹适量炫哦这玩意是真长胖！
?肥肠包大葱?—30r一份喜爱者称之宜室宜家不爱着…哈哈哈?非常好吃的大葱我不喜欢小贵！但喜欢吃的姐妹可以冲看着很有食欲
?小海鲜?好吃正常海鲜价格，对于大学生群体来说可能有点小贵口味比较辣?我不太能吃辣所以我没有吃很多，上一次吃皮皮虾可能不太新鲜，虾和希蟹超级好吃?
?烧饼看着很好看但是我实在没有肚子吃了?c吃了一两口，酥酥脆脆的很香！！
可冲可冲

镇江 · 江大后街
评论取消

查看全部
番友 02-17 13:53

镇江赛珍珠故居，终于成行！赛珍珠，东西方文化交流的人桥。
终于参观了镇江的赛珍珠故居和纪念馆，了解到她的成长史以及她对中国深厚的感情。
进馆登记时，前面一家三口也是来自于北京，好巧啊！
赛珍珠（Pearl S. Buck，1892年6月26日—1973年3月6日），美国作家，她在中国生活了近四十年，对中国社会有着深刻的理解和独到的见解，其作品主要关注东西方文化的交融以及中国农民的生活。
赛珍珠最著名的作品是《大地》（The Good Earth），这部小说描绘了中国农民与土地的深厚关系，并凭借此作品荣获1932年的普利策小说奖，1938年又因“对中国农民生活史诗般的描述以及在传记方面的杰出成就”，被授予诺贝尔文学奖。
赛珍珠一生致力于推动东西方文化交流，提高女性地位以及改善儿童福利，对中美两国的文化交流做出了重要贡献。
之前专门写过一篇赛珍珠的笔记，这里就不赘述啦。

镇江 · 赛珍珠故居
16
评论取消

查看全部
旭哥哥 2020-10-27 19:43
镇江一日游|打卡大华面馆周一休息日，从南京出发高铁到达镇江，对于曾经在镇江工作过一年的我来说，超级爱吃镇江的锅盖面，在南京的日子里总是想念那鲜香爽口的味道

锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是镇江市的一道地方特色传统美食。而这大华影剧院旁的大华面馆据说又是镇江排名第一的锅盖面馆。

我是周一过来的，没有排队也有位置坐，走进这周围时给人的第一印象就是超浓郁人间烟灰气息，很多年纪大的本地人也来这里吃面，虽然这里环境简陋，但真的是物美价廉值来此品尝
我点了份大排配上小刀面，还有韭菜提味，是我心心念念的镇江味道。如果感觉面不够吃的话还可以免费加
另外这里距离镇江博物馆和西津渡都很近，很方便
镇江 · 大华面馆(大西路店)
评论取消

查看全部
Florian_3076 2021-06-18 00:23
镇江夜游｜西津渡，一个长江古渡口的前世今生这居然是我第一次来到镇江？哈哈，是的，江浙沪基本走遍的我，京口（镇江的古称）却是我第一次来，自古名城出名食，镇江“三怪”的传说古老而富有魅力，在镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。所以来到镇江，这三样一定要去尝试一番?
那镇江除了吃以外，哪里值得去逛逛，这里给大家推荐一个好地方—西津渡口古街，那么这个西津渡有什么特别之处吗？这里就和大家来聊聊这个西津渡的历史.....
“西津古渡”原为古渡口，后因江面南涨北坍，原本是江水的位置，逐渐形成道路，古老的渡口边就再也看不到长江水，唐代镇江名金陵，故称为金陵渡，当时许多大诗人如李白、孟浩然等都曾在此候船待渡，宋熙宁元年春，王安石应召赴京，从西津渡扬舟北去，船到瓜洲时，见景抒情，写下了著名的《泊船瓜洲》诗：“京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。春风又绿江南岸，明月何时照我还。”这些历史的印记，无不向我们娓娓诉说着这“千年古渡，千年老街”的沧桑。走在这条被车轮磨出深深印辙的青石板路上，使我们感受到无限的遐想和思古之幽情，但这却是再也不会重演的历史景象，“西津古渡”已在历史的洪流及动荡中走向衰落，千年古渡，已荒废残缺……西津渡，三国时叫“蒜山渡”，唐代曾名“金陵渡”，著名诗人张祜，为金陵渡题咏：“金陵津渡小山楼，一宿行人自可愁。潮落夜江斜月里，两三星火是瓜洲。”宋代以后才称为“西津渡”。
这里原先紧临长江，滚滚江水就从脚下流过。清代以后，由于江滩淤涨，江岸逐渐北移，渡口遂下移到玉山脚下的超岸寺旁。当年的西津古渡离长江江岸已有300多米距离。
镇江 · 西津渡历史文化街区
7
评论取消

查看全部
Dannay 2020-10-17 17:03
镇江旅行民宿攻略? 第一波【城宿-镇江】好房推荐?
北固楼遥望西津渡过往
焦山烟雨金山水连天
西窗的雨归来的你
醉在江南斜月里
体验镇江超棒的民宿酒店！
?24小时管家接待您的到来，为您提供全方位服务，为您准备好各种游玩攻略。
?民宿酒店在镇江润州区万达广场，距离各个景点都很方便，打车十来分钟，距离苏宁广场、八佰伴起步价，还有镇江各个大学的校区基本10块钱可以搞定！
?做饭，一定要提前预约，房东说怕忙不过来，只配了几套做饭工具，不放在房间里，不然会脏掉。
餐具齐全，冰箱，洗衣机，房间没有微波炉可以去前台。
?前台服务很棒，可以开发票，打印，寄存行李?，代收快递，寄文件，还有前台小哥哥小姐姐唠嗑?
镇江
5
评论取消

查看全部
神奇歌粒娅 02-15 17:50

镇江|两天一夜超全旅行攻略(附地图+路线)!【路线篇】
????Day 1
11点左右到达后吃中饭-焦山-北固山-西津渡夜景

????Day 2
金山-西津渡-南山-吃好晚饭(永安鱼庄)回家！

▪️高铁站shou选靠近市区的镇江站！
▪️住宿推jian苏宁广场附近～
▪️在GZH【宜游镇江】上可买景点转转卡！

〰️
【美食篇】
本次镇江行zui难忘的就是#永安鱼庄# ！第1️⃣回摸到活的河豚鱼！圆滚滚的好可爱啊！肉质也很是鲜美(魔?鬼发言)！我选择的是常发广场店，吃完后正好回家啦～

点单指南:
镇江秧草烧豚鱼
红酒雪梨焗排骨
永安芥味大虾球
春季时令马兰头
椒盐回味猪脚
芝士焗红薯

〰️
【景点篇】
?#焦山#
▪️开车/打车可选择东门进出。
▪️逆时针游览可至南门坐快艇,35 rmb/人。
▪️定慧寺附近有不少猫咪，大家在游览途中可以蹲一蹲！

?#北固山#
▪️北固山别名“天下第一山”，更有“刘备招亲”之典故。南宋词人辛弃疾在登临北固亭时触景生情，写下了“何处望神州，满眼风光北固楼”的词句。
▪️公园北侧有个【甘露渡码头】很适合看夕阳！建议将该景点安排在下午游览，傍晚5点左右就可以去附近追日落啦！

?#西津渡#
▪️【镇江博物馆】?需预约！
▪️个人觉得观音洞很值得一看！洞中有依山而建的佛屋三层，砂岩浮雕壁画也很不错！
▪️记得品尝扬大酸奶！
▪️这里的用餐选择较多，想要吃八分饱、永安鱼庄的小伙伴尽量在4:30pm之前准备取号！

?#金山#
▪️中国四大民间传说《白蛇传》中的水漫金山寺发生在此。金山寺又名“江天禅寺”，始建于东晋，唐代高僧法海开山得金，于是便称为“金山寺”。
▪️景区附近有很多吃锅盖面的地方，打车时遇到的本地司机师傅有推jian【陈记面馆】～
▪️景区内有家【金山·咖啡】可以品咖☕️

?#南山#
始于竹林风景区，终于招隐风景区。上上下下的1.6km差不多走了三刻钟左右吧…所以景区的哪个方位可以看到很多猫啊…愣是一只没瞧见?！

镇江 · 镇江博物馆
308
评论取消

查看全部
美玉飘香 05-15 20:28

“三山一渡”不走回头路｜镇江一日游攻略一日游(不走回头路)
镇江站➡️金山寺➡️西津渡➡️镇江博物馆➡️北固山甘露寺 ➡️焦山公园➡️江滨新村菜场或永安路菜市场➡️打道回府
✅金山寺：白娘子与法海斗法的地方，清康熙皇帝赐字“江天禅寺”提字江山一览。
✅西津渡：始成于三国时期，主要看点有镇江博物馆、五十三坡、救生会、昭关石塔、观音洞、待渡亭、超岸寺、蒜山等
✅北固山：南朝梁武帝题书“天下第一江山”，甘露寺刘备和孙尚香相亲的地方。
✅焦山：乘船进入焦山胜境，定慧寺、磨崖石窟、三沼洞、万佛塔。
✅溪梦园：北宋沈括晚年居住并撰写科学巨著《梦溪笔谈》的地方。二日游的可去。
❤️滨江新村菜场：老大爷的赤豆糊和兰花干，小叶卤菜、小凤臭干、花姐里脊肉、薛记鸭血小馄饨。
❤️永安路菜市场：心勇包烧麦、赵记酒酿米糕、丁脊壹绝、米粑、扬大酸奶、油墩子
❤️三茅宫菜场：没去，你们二日游的可去
✅锅盖面：从镇江博物馆出来顺着大西路走，可以去得月楼面馆或德顺居面馆，老店实惠好吃。也可以去菜场附近好再来锅盖面，地图标注。
✅ 肴肉：卖锅盖面的店都有，蘸着香醋和姜丝儿吃，真不错。
✅还有一些饭店，地图上都标注，有空的可以去

?门票：景区门口有海报，扫码同程的，买三个景点儿是88块钱，含金山、北固山、焦山，含进入焦山的船票。可能在app买也一样，我不会弄就扫码买的。单独买三景点合计140元

镇江 · 镇江博物馆
296
评论取消

查看全部
一歌Kevin 2021-05-03 11:34
镇江旅游攻略｜学生党，纯干货经典两日游?镇江旅行，超经典的保姆级攻略来了，赶紧收藏起来去玩吧！
?镇江是一座静谧的小城，如果你想找个地方放松心情，请来这里吧！感受江水悠悠，岁月漫长
.

?️游玩路线篇（图标为建议交通方式）
Day1
上午金山寺→下午?西津渡古街→?英国领事馆→?镇江博物馆
Day2
上午?醋文化博物馆→下午?圌山风景区
.
?交通：高铁：有镇江站（在市区，交通方便）和镇江南站（在郊区，比较远），大家根据需要选择哈
.
?景点篇
? 西津渡（无门票）、镇江博物馆（无门票）、英国领事馆（门票20）
这三个点其实在一个地方，整个历史文化街区建筑风格很突出，古色古香。西津渡古街大家白天和晚上都可以去逛逛，晚上的夜景也很好看。
镇江博物馆就在旁边，免费的，英国领事馆20元/人门票，白天去拍照，超级好看~~两个点在一起，建议合理安排时间不要去的太晚，4点半就闭关不让进啦。
?金山公园:门票65，学生半价。就在西津渡旁边，环境风景还挺好的。金山风景区分为两大块，寺庙和免费开放市民公园。寺庙区域，从天王殿一路爬到最高的慈寿塔，再经过法海洞后下山~~~（景区官方推荐路线：大门——主干道——山门——天王殿——大雄宝殿——慈寿塔——法海洞）
?醋文化博物馆:门票40，学生20。了解传统香醋生产工艺和历史文化的好地方！小众博物馆，喜欢的不要错过！
?圌山风景区:无门票。山脚下的小教堂、许愿树，拍照出片。山顶的报恩塔，长江第一塔。日落十分拍照很好看，气势恢宏。
.
?美食篇:
来镇江一定要品尝镇江三怪：香醋、肴肉、锅盖面
肴肉作为镇江特色，基本上在哪吃都不会踩雷的，配上香醋，一口下肚，唇齿留香
吴家馄饨，一份米糕，掺着桂花香。一碗鲜肉小馄饨，是南方特有的风味。荠菜肉团子，一口一个春天
.
?一歌Kevin持续分享全球旅行笔记，点点关注一起寻找新、奇、特旅行地吧！
.
?如果喜欢记得点点❤️和⭐️，方便以后翻阅笔记哦！
镇江
评论取消

查看全部

加载更多

提交反馈

联系方式（选填）:

发送给十六番

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈