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  小陈爱碳水 2021-10-29 18:51

  去镇江不允许错过老赵面馆！阿姨太️了?店名：老赵面馆（大西路店）
  ?营业时间：5.30 a.m. - 2.30 p.m.
  ?店家推荐：长鱼腰花、牛肚肥肠、红烧牛肉面
  ?交通费：西津渡???老赵，花费9元
  趁着十月末的暖阳去了一趟镇江，提前攻略了欣达、老赵和陈记三家面馆（没有大华是因为看小红?里评论说，当地人不会去）最后顺路选了老赵面馆，结果使镇江好感upupup！
  选择了「长鱼腰花面」和「肥肠牛肚」，腰花处理的很好，薄且脆➕没有腥味。长鱼就是黄鳝，去骨，不失本味的前提下也不带鱼腥?肥肠处理干净，提前卤制?面条可选粗面，否则默认细面，面条虽细却有嚼劲儿，不会软趴趴?
  进店找阿姨点餐，阿姨会用不同种的硬币代表不同需求放在桌上的小菜单下面 方便记忆。人多的时候，阿姨会控制每轮点餐人数，保证不出错哈。点完餐不要走，排队拿餐！
  阿姨看我一脸懵逼的样子，真的超级温柔的提示我哪里拿筷子?哪里拿勺。面好了，看我一个人要拿两碗，她二话不说，替我都接在手里，送到桌上。天呐！明明是那么有名的老店，却没有很多老店的嚣张跋扈！阿姨实在是老赵活招牌啊?
  店铺呈三角形，人多的时候比较狭窄，但阿姨们收拾很勤快，店内卫生维护不错。有根水龙头?不断往一口大锅里添水，锅中蒸汽四起。锅边放着排列整齐的提前加了韭菜和生菜的碗，客人点啥，阿姨们直接将配菜放入，按份捞面，控制时间，放入碗内，加汤?一气呵成，分毫不差。果然好味道出自于十年如一年的操作时间?

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  饿了就吃一点 06-19 22:17

  ?环境：开了几十年的老店，卫生一般
  点了店家推荐的三款面「长鱼腰花面」「红烧牛肉面」「牛肚肥肠面加素鸡」，可以选择粗面细面
  汤底就是这个汤底，所以三款面味道都差不多，都挺清淡的，不会很咸
  「肴肉」和猪头肉差不多，淋上少许醋会更好吃

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  殷同学逛吃 2021-09-26 00:00

  经典镇江锅盖面-老赵面馆到了镇江，怎么能不打卡当地最有名的锅盖面呢？
  这家面馆都是当地的爷爷奶奶、叔叔阿姨在吃，还有放学的学生。
  焯面的时候真的有一个锅盖。
  一碗面基本?20，还有肴肉、大排、素鸡可以加价➕
  中午十二点到，排队十分钟，烟火气很足哦?

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  佛系不安分少年 2020-10-28 13:57

  人间烟火——来碗镇江锅盖面呀不来镇江，你可能很难想象面锅里面煮锅盖。
  不来镇江，你可能只知道镇江锅盖面这个大招牌，而不知真正地道的面馆都有各自的名字。
  不来镇江，你可能无法见到正午端面蹲在路边吃面的景象。
  无论走多远，心里想的都是家乡的一碗面。
  无论别的地区的面多有特色，心里想的还是我更想回家乡拖碗面。
  ??
  本篇笔记先介绍四家有图可参的面馆。
  1⃣张二面馆⭐⭐⭐⭐⭐
  这反而是我一年前才探到的宝藏面馆
  我真的太爱太爱这家店了，我可以大老远跑过去
  量是真的巨多巨多(看图也能看出来)，完全不用担心吃不饱
  就连韭菜豆芽干子都是一大把下锅烫是我吃过所有面店里给辅料最多的
  店里还有豆浆和小菜自取尤其是咸菜加到面条里绝了！
  ?位置在八佰伴后面的巷子拐进去，不是很显眼的招牌(可以导航过去)
  2⃣好润发⭐⭐⭐⭐?(四星半的意思)
  喜欢爆炒的不要错过！巨香！
  爆炒长鱼腰花！我的妈呀！
  量不是很多属于恰到好处那种
  有人觉得味重有人觉得味淡所以点碗面就先倒杯水吧万一用的上
  ?位置在喜来登斜对面的路口，因为四岔路口还是比较显眼的(同可以导航过去)
  3⃣老赵面馆⭐⭐⭐⭐?(四星半的意思)
  绝对的镇江老牌面馆，也是到了中午十二点能见到一堆人端面蹲在路边吃的面馆
  酱油绝了占肉绝了！它的占肉在他家特有的酱油里，我的妈呀！
  如果去他家比较建议加占肉和鸡蛋，别的料给的确实不咋多...
  如果能在他家坐着吃，真是vip了，坐着吃面真是太不容易了
  ?位置在大西路的一个四岔路口(导航去吧)，招牌很大人很多的就是了
  4⃣镇南面馆⭐⭐⭐⭐
  有人更爱他家有人唯爱他家
  牛肉面的量是真多(热爱吃牛肉面的朋友不禁这样感慨)
  这碗大这面长，碗端上桌是真的壮观了，也是四家里装修最好的一家面馆
  ?位置在高架桥下面(还是导航吧)，那条路挺多面店的
  ??
  我上辈子可能是个煮在面锅里的锅盖子吧
  欢迎大家来镇江吃面呀
  镇江锅盖面探店未完待续....

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  西瓜妹妹_3211 2021-10-10 00:27

  来镇江必吃锅盖面之老赵面馆国庆节 南京周边走一走 这次去了镇江打卡锅盖面
  朋友之前来吃过这家 说特别摆 也记不得具体位置了 特地问了朋友 搜了点评确实非常火爆?
  「老赵面店(大西路店)」这家可以说来镇江必吃了
  环境：看上去挺破的 到店一点半依旧人超多！
  位置 ??大西路99-27号 （在路口的位置 不太方便停车 附近有个停车场 可以停在停车场再走过来）
  店里挂满了奖牌啥的 还挺权威 感觉来对地方了
  「红烧牛肉面」墙上贴了店长推荐 纠结了一下还是点了最经典的 真香hhh 牛肉蛮大块的 加了最仅剩的最后一个肉圆 跟手掌差不多大 里面放了韭菜生菜
  有一说一 韭菜真的太提香了 面条也是我喜欢的硬度
  非常nice 相比之下 朋友的面就没那么幸运了
  「长鱼牛肉面」他大快朵颐很快就吃完剩最后一部分精华了 扒拉的时候看到菜里面有小菜虫的眼睛
  瞬间没胃口 希望店家把菜洗干净吧 后来还好店家态度还行 也退了钱
  除了这小菜虫吧 別的都挺满意

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  大瓶子_3534 2021-07-18 21:24

  老赵面馆打卡老赵面馆
  五一排队1小时，今天排队不到15分钟✌️
  味道还是和上次一样
  只是配方做了改变，多了生菜?和香干
  面的量太大了，满满一碗
  回程途中遇见蓝蓝的天空
  夏天的天空格外清凉?

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  未小云 06-10 11:21

  去镇江金山寺玩，中午直接就冲老赵面店去了，在大众点评上看到是必吃榜，是镇江十佳最受欢迎的锅盖面。
   ?环境:真不怎么样，店里人多，还挤，感觉蛮乱的。桌上吃完的锅也不能及时收拾。
   ?️服务:买单排队，拿面排队，等桌也排队。
   本来想尝尝长鱼面的，卖完了没吃上，换了红烧牛肉面，牛肚面味道不错，料头給的也足，面也很筋道，满满的一大碗，很实在，吃完到了晚饭点也没觉得饿

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  大伯_8117 05-01 20:47

  想到镇江吃锅盖面，于是点评搜了一下，老赵面店评价蛮好的，于是乘火车到镇江站，在北广场乘到金山的公交车在大西路站下，公交站下来就可以看到门脸，交通蛮方便的，我们到店不是很挤，陆陆续续吃面的也不断。面条点基本的，然后可以加菜，加菜另外收钱，一般吃一碗面条大约30元左右，面条的味道还可以，面条劲道，环境和服务都很一般，就是正常的小面店，也不能有高的要求。

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  白小円円 06-12 15:51

  这家网上挺火的，中午过去排了一会儿队，点的长鱼腰花面。付完钱继续排队拿面。锅盖面很劲道，面条黄黄的吃起来也有很浓的碱水味。汤头虽说红汤不会很咸比较清鲜。长鱼不腥气，腰花很脆嫩处理得很干净。肴肉配着姜丝和醋咬一口劲道又满足。

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  芒果_8644 05-18 14:10

  来镇江吃的第一碗锅盖面。在网上挑了好久最终选了这家店。由于是节假日来的，那个人多的，我还是非饭点来吃的，从下午一点半开始排队点餐到最终吃上面花了一个多小时，差点把我的耐心都快磨没了，但想着来都来了，排都排了，怎么也得试试评价还不错的这家店吧。
  
  为了一次性吃个够，于是下血本点了个豪华版锅盖面，「牛肚肥肠面」➕「占肉」。
  
  这边的面条跟南京一样，主要都是靠浇头，不是靠汤本身的味道或者添加多种佐料来调味。面里的牛肚和肥肠都是比较大块的那种，但软糯易嚼，都差不多各有个7、8块。肥肠吃起来肉感十足，油脂丰富，不是只有薄薄的一层皮，吃起来很过瘾，我很喜欢。虽然食材本身不错，但是味道一般，就是一个咸味对于我这淡口还是偏咸了些。占肉就是肉圆子，它们这肉圆不是那种紧实有弹性的，用筷子一夹就会散，但肉圆吃起来柔软却不烂渣，也还可以，同样是味道不太行，也是只能吃到咸味，且偏咸。
  
  虽然浇头我感觉一般，但这个面条本身却让我很惊艳。之前就看到很多人夸镇江的面条，说面条特别好吃。能让对面条这么挑剔的我都肯定的面条还是不错的。本来想点大家都推荐的特色面种:小刀面，可惜店里已经没有了，全是细面。失望之余还有点担心，因为看起来有点像南京的那种细碱面，怕煮出来又是夹生的。还好，担心多余了，面条看起来有点像手擀面，吃起来柔软筋道却不夹生，也不会有像吃一整坨面粉的厚重感，果然这面条优秀，我真的太难碰到符合我口味的面条了。他家这一碗面分量也挺多的，好像也可免费加面，但就是那些人态度不太好。
  
  再来说说汤底吧，就是加了酱油和猪油，反正面吃着偏咸，可能是浇头也比较咸。我以为锅盖面里都会有豆芽香干芹菜蒜苗，因为之前吃到的是这样的配置，结果这家没有，就只有蒜苗。因为不喜欢芹菜，还特意嘱咐不要芹菜，多加豆芽，然后被告知没有芹菜豆芽，继续问到那有蔬菜吗？答:有呀，蒜。我:……。怕太咸太油，我又叮嘱到不要油不要太咸面软，结果最后拿到面还是很油，面跟其他人一起出锅，估计人太多，那些店员根本记不住你这些要求，自然不会给你特别定制。另外，面条加醋更好吃了，完全提升了整个味道，我加了好多醋。
  
  他家服务几乎没有，全程自助，自己点餐，等面，自己端面，自己拿碗筷勺子。有意思的是点餐时，那个店员是用硬币摆放不同位置来记录每个顾客的点餐，好神奇，这么多人都能记住，不过也有记漏或搞错的情形，当时就看到一个店员大妈跟这个记账的年轻店员在大声争执。虽然墙上挂了一堆奖章，但你仔细看都没有近两年的奖诶。还有要吐槽的是他家卫生环境不行呀，感觉有点脏，我那个座位下有很多之前撒的面条纸巾汤水啥的，很恶心，脚都没法放地上，桌子他们擦了跟没擦一样，他们那个抹布很脏，自己用餐巾纸擦桌子全是油，真是受不了呀[衰]。
  
  最后，来镇江吃锅盖面也没看到锅里有锅盖，那为啥还叫锅盖面？

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  yu与熊掌 02-24 13:47

  北方以面食为主，南方吃米饭得多，但谁说江南一带不喜欢吃面呢?魔都的阳春面、姑苏的“鲫鱼背”，都是其中翘楚！不过，说到令人“震惊”的特色，非镇江锅盖面莫属?小锅盖漂在面汤上随着翻滚的汤水一起煮这是什么样场面，煮出来的面条又有何特别之处呢？挑了点评榜上有名的“老赵”，我们来一探究竟?工作日中午时分，店里店外都是挂着胸牌、衣着职业的白领们，看来确实是当地人的平常“食堂”。一口下面大锅半敞在店门，下面的阿姨长筷翻飞，生面下锅、拔弄几下便就出锅！时而把木质的锅盖扔汤里“煮”一会儿，汤水立马又翻滚起来，原来这家伙是起到保温调节(下）面汤温度的作用！保证面条在足够烫的水里快速的熟透，使其保持弹韧的口感，劳动人民的智慧啊?腰花长鱼＋一块肴肉，浇头量够大满满地铺了一层，肴肉在香醋的加持下更有鲜味?特制的面条就着厚重的汤底，热热乎乎下肚，好爽快！好口味、廉价格、多花样，不愧是“必吃”的老店???只是到现在都没弄明白账台阿姨是怎么记录每位食客点的面及先后次序的，就用这几个硬币么[疑问]下回等人少的时候来问问?

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  周游常偶遇美食 06-16 17:23

  本地朋友推荐的苍蝇小馆，慕名而来。食客挺多的，需要自己找座位，跟人搭桌就餐。
  点了长鱼腰花、长鱼肥肠二种口味的面，再加上素鸡、肴肉，粗面。面条慢慢一大碗，很着实，汤底是这边典型的酱油色，但不是太浓稠，酱油清汤的样子。感觉面条是略带碱水的机面，有点嚼头但没有筋性，长鱼、腰花很新鲜，汆烫一下入碗，味道也比较清淡。汤入口不咸，味道也挺淡的，据说清淡无味就是镇江菜的特点。

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  小鸥妈妈m 04-13 20:49

  摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇
  
  陈其福先生曾写过一首打油诗：
  竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
  青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
  过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
  浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
  他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
  火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
  沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
  中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
  巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。
  
  在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
  很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
  一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。
  
  01
  “伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。 
  面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
  “汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
  “火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
  镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
  从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
  二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。
  
  这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
  后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
  逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
  宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
  面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。
  
  02
  
  “和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。
  
  前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
  大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
  比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
  早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
  其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
  1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”
  
  这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
  二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
  随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。
  
  “面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
  还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
  镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。
  
  另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
  锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。
  
  03
  1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
  “锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
  文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
  此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
  那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
  乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
  乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
  丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
  那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
  张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
  还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
  忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
  张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
  这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
  正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
  张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
  乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
  
  就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
  镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
  镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
  简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
  外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

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  奥特曼与偏见 2020-11-18 12:14

  镇江锅盖面—老赵面馆从南京出发
  和好胖友去镇江吃锅盖面
  力推这家老赵面馆！
  肴肉也相当不错，口感细腻！
  蟹黄汤包、烧卖——伙头烧

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  思凡同学 2021-05-09 11:18

  镇江探店|打卡镇江锅盖面实力网红老赵面馆西津渡作为镇江文脉与门面[加油]吸引了无数来镇江旅行的游人?这附近也藏匿着多家网红锅盖面 虽然对于本地人来说永远是自家楼下那家最正宗 但这家老赵面馆却是网红中很有实力的?
  
  ?红烧牛肉面 镇江排名第一的红烧牛肉面 默认是细面 想要宽面和老板说要小刀 细面是偏碱水面 口感劲道细腻 细面也更好的挂住吸收汤汁?牛肉不是那种耙耙的烂?而是软烂而不失嚼劲 口感适中 总之好吃的一款面 可以再放一点镇江香醋 绝了 面条更具风味 不会出现口味乏味?
  
  ?长鱼牛肚面 太实惠了 长鱼?➕牛肚?才22 性价比偏高的一款面 ?牛肚偏软 但是还算有嚼劲 长鱼一点异味都没有 软滑细嫩✅
  
  环境是苍蝇馆子的风格 老赵面馆把附近的两家门面也变成了自己的堂食地点 就餐面积大?️

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  在动物园念诗的 06-26 22:00

  ?环境:
  开了几十年的老店，就在马路边，非常好找，一排好几家都是他家的店面。
  每次来镇江必须吃这家面，我比较爱吃长鱼腰花面，加一份肴肉，门口有时会有卖卤味也可以买点吃[狗头]
  节假日要选好时间，这次中午11点左右到，人不多不少，位置也好找。
  「长鱼腰花面」腰花长鱼非常新鲜，面条也好吃，尤其是面汤特别好喝，据说是老板自己调的酱油，再加上些韭菜，味道绝了????
  「肴肉」肴肉每次必点，至少一块，跟外面的不一样，肉很紧实q谈，强烈推荐[点赞][点赞][点赞]

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  多年以后_5550 2020-04-10 16:38

  来镇江旅游必吃的两家特色锅盖面?【老赵面店】
  长鱼腰花面：料是在锅内汆汤熟后加入碗中再放面与底汤。长鱼为鳝鱼，口感滑嫩，腰花处理的干净没有异味，面细却很劲道。
  镇江有三怪，其中锅盖面因在煮面的汤里漂浮着一个木锅盖得名。肴肉偏薄会放姜丝，倒醋吃会更好吃些。
  这家店是本地人更加青睐的味道，底汤更显清淡些，煮面的火候，掌握的恰到好处。很多跑夜出租车司机会选择来吃碗面回去补觉。
  ?人均：¥24
  ?地址：大西路99-27号
  ?【大华面馆】
  牛肚面：牛肚提前炖煮入味，软烂又有嚼劲，年细且顺滑，红糖底有明显的香油味道，加入韭菜和芹菜丁提鲜，用蒜末去腥。
  吃锅盖面默认搭配是来一块肴肉这家店的肴肉个头大且厚实，肉皮油脂的部分少，咸香十足，是必点推荐。
  距离西津渡景点不远，因此深受外地游客的喜爱，经常需要长时间的排队，口味相比老赵更咸一点，适合口重者。
  人均：¥23
  营业时间：05：30-14：00
  地址：大西路大华电影院门口

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  清风徐来_8045 2020-11-13 19:39

  镇江最好吃的锅盖面——老赵面馆＃位置在大西路，周围不太好停车，最好在附近找个停车场然后走过去。
  [薄荷]环境：现在店面扩大了，一排店铺现在都是老赵面馆了。
  [服务铃]服务：收银的工作人员记忆力太惊人了，对顾客点的面条记的一清二楚，就靠几个硬币做记录。
  ＃腰花肥肠面，面条看起来有点坨，吃起来一点都不坨。口感非常好。腰花烫的不嫩不老，没有血丝，也不老，肥肠里面有油花，处理的一点味道都没有，非常好吃。煎鸡蛋做的是糖心的，很好吃。不愧是上过舌尖上的中国的面馆，镇江最好吃的锅盖面。

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  小星星到处游 2023-12-15 18:51

  周六镇江一日游！高效省钱！（保姆级攻略）?除了以上景点，镇江好玩的地方还有很多，一天根本玩不完，可以安排周末两日的行程～
  ?之前给大家推荐过转转卡，一日内畅玩镇江各大景点，很划算！
  ?最近镇江文旅局又出了一个力度更大的“万名上海市民冬游镇江季”活动
  ?上海市民凭上海身份证在2024年2月前去镇江旅游可享受酒店、餐饮、门票的DU家优惠。
  ? 比如：焦山、北固山、南山景区门票五折，知名锅盖面店、西津渡景区餐饮门店9折，力度比团购大很多（优惠详情可见GZH 镇江文旅）~

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  十六月的猫 04-18 14:34

  一眼千年！我来到了镇江西津渡古镇4月镇江游的最后一站，西津渡古镇！
  这地方是不要门票的，所以人很多…为了拍照，我在各个摄影点位停留了很长时间。
  ?1、西津渡入口很多，我是从云台路过去的，地图导航清代德安理旧址那里进去，景区里面就是几条街，沿着路一直走就行了。
  ?2、景区里依旧商业化，不过可以忽略不计，卖的都是那些东西。比较有特色的是这里的铺盖面。四川重口味人表示吃不惯?…我在扬州镇江吃了两天面食了…太清淡啦…
  ?3、这里古建筑还是蛮多的，古色古香的街道。要不是周围人多，可以漫步享受周边的历史气息。西津度始建于三国时期，名叫“蒜山渡”?唐代文人多，更名为名“金陵渡”?宋代以后才称为“西津渡”。
  ?4、我对西津渡的印象是从年少时的语文课本里得知的！
  宋.王安石应召赴京，从西津渡扬舟北去，舟次瓜洲时，即景抒情，写下了著名的《泊船瓜洲》诗：“京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。春风又绿江南岸，明月何时照我还。”
  这里晚上人要少些，但晚上店铺关门早！下一篇分享西津渡的夜景。

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  镇江 · 西津渡历史文化街区
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  肉嘟嘟的多肉酱 03-30 21:41

  镇江永安路菜场最全美食地图‼️必须冲?赏味地址：镇江市京口区永安路北东1号
  ?出行方式：公交车19路大市口南站
  ⏰营业时间：5：00-20：00
  
  接下来??
  请大家直接导航从“一”到“九”走进永安路菜场??
  多肉?赏味合集：?1、火烧饼灌鸡蛋→?2、久月面馆→?3、网红一绝传统里脊肉→?4、 布布家私房烘焙→ ?5、 赵记脆皮酒酿米糕→ ?6、 心勇烧卖→ ?7、 扬大酸奶→ ?8、 桂花酒酿元宵→ ?9、油墩子
  
  1️⃣火烧饼灌鸡蛋???：10r，可以加鸡柳、香肠等配菜，也可以对半切开，酱偏甜口，油煎的饼皮非常油润。
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  2️⃣久月面馆????：人均25r，浇头选择很多，优先推荐大家肥肠的，不过丰俭由人啦。肴肉?是皮冻状的，瘦肉部分像淮安的小吃捆蹄。
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  3️⃣网红一绝传统里脊肉?????：里脊肉5r一个，是永安路巷子到头的一个摊子上，肉饼是现压现煎的，用的油也肉眼可见，推荐品尝?。
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  4️⃣布布家私房烘焙???：开心果碱水面包10r，趁热吃还可以，打包一个回家当早饭啦。
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  5️⃣赵记脆皮酒酿米糕???✨：原味2.5r，饼都是一大锅出的，guangguang的还怪可爱的，口感类似米白色的水塔糕。
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  6️⃣心勇烧卖???：蛋黄肉松烧卖4r，烧卖超大颗，皮超薄包着半颗蛋黄和肉松，口感偏咸。
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  7️⃣扬大酸奶????：茉莉花味4.5r，配料干净，可以咬到茉莉花花瓣，这家店人气也非常旺，可以尝尝?。
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  8️⃣桂花酒酿元宵??✨：8r，口感不是太甜，稍微带着些桂花香，味道不算出众。
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  9️⃣油墩子????✨：2r，萝卜丝裹粉在特定的模具中炸制而成，是一道镇江的传统小吃，靠近边缘的萝卜丝都炸的酥而脆?，这是在路边随便一家路边摊买的。

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  镇江 · 镇江站
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  宜游镇江 02-23 10:33

  镇江！一天吃20顿都不够！贺家弄的老夏豆腐脑，这家是开了好多年的老店，吃的时候还有不少街坊来吃和带回家的，吃着聊着家长里短很是惬意。
  老太臭干，就是甘露商城后面的巷子里，其实一点不臭，炸得比较干，但是酱汁真的绝！?
  永安路美食街，其实就是社区里的网红菜场，比较整洁，也就几百米，两边有各种糕点、水果摊、包子铺、服装店。
  •赵记米粑有股淡淡的酒酿香气，?其实就是酒酿饼，很好吃，?外酥里糯。
  •老蛋糕就在路口¥2一个，?好好吃！?
  •心勇包子，网红芝士蛋黄烧麦¥4.5一个好像，很入味，?他家包子也好吃！旁边的香酥牛肉饼皮很脆！
  •豆浆就是那种纯豆浆，附近居民会打袋子里带走，现喝阿姨会给你打杯子里。?
  •赤豆元宵?，我不爱红豆但是拒绝不了赤豆元宵，甜甜的太好吃了！?
  •永安巷旁边的丁脊壹绝，里脊5元一个，需要自己刷料，辣椒有点辣的！?
  ??吃不过来根本吃不过来！
  最后还打卡了一张苏宁照片！走了下次还来！

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  镇江 · 永安路美食街
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  兰梦云泽 2021-09-24 10:25

  镇江一日打卡“三山一渡”。镇江四个5A级景区焦山、北固山、金山、茅山，其中前三个都在长江边上，都不大相距近，且交通方便，纯属打卡的话一天足矣。九月中下旬37度的天，尝试打卡三山一渡，感觉尚可。交通 个人感觉如果高铁来镇江，旅游最好的路线应该是焦山-北固山-西津渡-金山。镇江站下来有直达焦山的公交车，半个小时到，然后景点之间也有直达公交车，但是发现有的景点之间骑自行车反而比公交车要快。吃喝 三山里面没吃有喝，但是略贵，这其中金山最贵。上午十点到焦山玩了一个多小时，北固山一个多小时，然后去西津渡吃镇江特色锅盖面，啧啧啧，我这时间规划的小能手。感受 一个一个来。焦山其实还不错，大小合适，景色宜人，转下来可圈可点，人文色彩浓厚，一路走下来感觉不累。但是山顶上的塔是不让上的，这是唯一的遗憾。北固山很小，但是很精致，三山下来，发现反而是最小的北固山给人的感觉最好，上面有亭子可以上去，能够远眺长江，而且地势险要，亭子下面就是悬崖的感觉，虽然不高，仔细品一下，也能感觉出三国时期甘露寺为什么选址在此。但是也有不足，随着长江向北岸移动，北固山已经不复当年险峻，具体大家可以去北固山的龙埂感受下。金山，说到金山，可能我只有吐槽了，现在的金山在大修，除了大雄宝殿跟一部分湖之外，基本上没有可看的景点，如果去观景，近两年没必要去，因为性价比极其低。没什么看的，门票还是60。而且景区的水，也是三个景点最高的，建议不要在小店里买，去自动售货机买，还便宜点。再说西津渡，这里倒是超出了我的预期，商业化没有那么严重，人也没有那么多，可以好好的转转。而且有个云台阁，简直登高者的福音，这高度看一下镇江全景差不多了。买票 最后说买票，焦山好像60，北固山36，金山60，西津渡有三个景点联票好像50，但是个人感觉只有那个云台阁还可以，几个地方分开买就有点贵。建议买镇江转转卡，一共好几个景点，24小时95元，对于穷游的人来说，是可以了。总结一句话吧，去了三山的景点，三个山都有修缮，禁止参观的地方，简直了，有本事你门票相应的降价啊。???我现在的眼神如同配图猫咪！

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  镇江 · 焦山风景区
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  巨蟹软糖旅行日记 05-24 17:35

  被镇江忽略的“海上花园”附路线江苏镇江，一座历史悠久的江南城市，以金山寺、焦山和北固山等名胜古迹闻名遐迩。然而，在这座城市的怀抱中，藏着一个鲜为人知的宝地——世业洲。这个被镇江人忽视的小岛，宛如一颗璀璨的珍珠，静静地躺在长江与京杭大运河的交汇处，等待着世人的发现。
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  踏上世业洲，首先映入眼帘的是那一望无际的绿色。岛上植被茂密，绿树成荫，仿佛是一个迷你版的“海上花园”。在这里，你可以远离城市的喧嚣，享受一份宁静与和谐。
  ❤️点赞+收藏⭐️快去拥抱大自然！独享这一份天然的大氧吧❗️
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  【景点特色】
  1️⃣金沙“海”
  ?路线：（图18）导航：幸福大队➡️车停在路边➡️下车走在通往红瓦小房子的小路上一直往前走➡️遇到2条路分叉选择泥土路➡️一直往前走➡️10分钟后能到达目的地（车能开进去，但车轮上可能都是泥?）
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  ?镇江世业洲，一个坐落于长江之滨的宁静小镇，江水在这里仿佛拥有了大海的气势。
  站在金色细软的沙滩上，远望那浩瀚的江面，江面上的船只穿梭往来，拖起一道道白色的浪花。这些浪花拍打在沙滩上，发出轻柔的哗哗声，宛如海边潮水的低语，让人心旷神怡。沙粒在浪花的抚摸下变得更加细腻且闪闪发光，脚下的沙滩温暖而柔软，每一步都留下深浅不一的足迹。
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  2️⃣世业洲大草原
  ?规划路线1：导航：江岛花田游乐园（正门）?️车停露天停车场➡️打卡门外“罗马许愿池”➡️大片绿油油草原➡️选个好地方驻扎露营➡️正门等待小火车到站➡️上小火车➡️中途到站点可下车➡️烧烤➡️城堡➡️西门（终点站）➡️草莓园/跑马场/油菜花
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  ?我的路线2：导航：大草原?️车停西门➡️游览一望无际的油菜花➡️草莓园➡️跑马场➡️有轨小火车（观赏油菜花的）➡️回到西门➡️小火车（游园）起始站➡️上游园小火车➡️城堡➡️飞机➡️游船➡️露营➡️烧烤➡️上小火车坐回西门➡️开车去正门外打卡“罗马许愿池”
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  ?大草原打卡攻略：
  1️⃣游园小火车?10/人，西门为起始站
  2️⃣西门看点有：草莓园（可买）/马场/喂马草/大白鹅/有轨小火车
  3️⃣有轨小火车单次行驶10分钟，行驶距离1公里，运行时间上午：9：00-11:00，下午13:00-16:30，每隔半小时来一发
  4️⃣蓝瓦城堡在园内，“罗马许愿池”在江岛花田游乐园正门门外

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  镇江 · 世业洲大草原
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  微风习习_5397 2023-10-15 11:27

  镇江，city walk，大西路版。在镇江博物馆的另一边，是大西路。
  相对于西津渡古街、伯先路近代建筑群，
  大西路还保持着原生态的模样，
  特别是小街，甚至是破败不堪，
  还未抢修保护完毕，可以预见又是个大工程。
  但是，没有对比，你就不会知道，
  如今的西津渡、伯先路，
  呈现在你面前的那么精致、美好，
  得来是多么的不容易，一砖一瓦，修旧如旧，
  镇江是付出了多少心血和努力，经费和时间。
  有时候随意刷到有评论说，西津渡就是一条商业复古街，没意思云云，真是非常痛心，暴殄天物，但是，对牛弹琴，不言也罢。
  无论你喜欢与否，他一直就在那里，自有有缘人从善如流。
  所以说，游镇江，是需要一些文化门槛的，是能与古人对话的。
  写着写着，随性了，说远了?
  回到大西路，
  来之前就在地图上找了几个想去的地方，
  有些找到了，有些错过了，留待下次吧。
  图一，始建于清光绪十年。
  图三，始建于清康熙年间，是江苏省内现存最大最完整的一座，壁书四个大字。
  以及，老存仁堂、老宴春等都是文物保护单位。
  镇江的宴春与扬州的富春是齐名的老字号，蟹黄汤包、肴肉可以尝尝，大华的鸭血粉丝也好评。
  骑着共享单车，走走停停，
  那种不被安排的行程，
  那种不经意间的发现，
  那种随风而起的感动和共鸣，
  可能，才是旅行的意义吧。

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  镇江 · 大西路
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  蝴蝶不吸收 2020-01-24 11:16

  镇江美食分享去一个地方旅行打卡当地美食是必不可少的，很幸运这次镇江之旅的所有美食都没有大踩雷，圆满成功
  -
  ?伙头烧汤包 （对于早餐来说价格偏贵）
  -在一个巷子里的早餐店，店铺不大有时候需要排队。
  ?[蟹黄汤包]蟹黄味十足肉颗粒很大，用吸管吸肉馅超级爽
  ?[伙头烧麦]陷有春笋特别香
  ?[骨汤碎肉小馄饨]我们没有点但看到隔壁桌的馄饨，骨汤特别浓稠一定也很好吃。
  ?周家二小姐的菜 （价格偏贵但量多）
  -在西津渡的网红店（?五点开始点餐，我们是四点四十多分到了可以直接进去坐，晚些时间就需要排队了）
  ?二小姐最爱的六月黄（香炒蟹）必点招牌菜： 有小份中份大份?其实不管234人我觉得都可以点88元的，量很多最后容易吃腻
  ?秘制糟花螺：芥末➕酒味花螺，味道没有很冲螺也蛮新鲜的肉质很有嚼劲。
  ?猪油松饼：这个饼也没有踩雷，香脆酥软的口感，趁热吃真的能一下子吃好几个，不腻不油超级香。
  （?量都挺多的，看到隔壁桌的量有些菜就没点，两个人真的吃不完）
  ?锅盖面 ?
  -我和朋友共吃了三餐不同的锅盖面，我们真的锅盖面粉丝了
  ?西津渡有一家门口挂着横幅央视来过的店，我们看着人多就进去了，点了?猪肚面和三怪面。镇江三怪就是肴肉、醋、锅盖面。汤底很不错有特别的鲜美，肴肉不是特别符合我们的口味 ?但还是可以尝试一下毕竟是特色。
  ?大华面馆：网红店之一了在一个小巷子里（听滴滴司机说平时都需要排队，我们运气很好没有排队，不一会就超级多人来了）?拿料和面是分开的，先去屋子里拿底料和付钱，再去外面拿面。我们点了?长鱼面和红烧牛肉面，料很足，汤底跟之前吃的完全不一样很鲜美，是我们喜欢的味道 ?
  ?镇江站门口的锅盖面：最后一天去车站我们还是很想再吃碗锅盖面，就随便找了一家，我们点了一碗?特色锅盖面，没想到就是三怪面，这次的肴肉可能不是那种正宗的肴肉，反倒很符合我们的口味?。旅行以锅盖面结束真的很圆满了
  ?江苏大学后街：逛完江苏大学之后可以去中门的后街有美食一条街。铁板里脊肉?真的是儿时的味道了，强烈推荐一定要吃！? 这家店对面的泡芙店?听说也很有名，我们买了五块钱，一口一个味道不腻。
  ?红星美食广场：有夜市烧烤
  -这些所有店都可以导航?搜索，记得安排一下时间⏰，早到可以减少排队时间。
  ?期待你们的镇江之旅～
  ?镇江攻略可以在我?里看哦

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  Ianyang 2023-09-14 14:51

  镇江·圌山️常州➡️镇江 ?
  一直想来圌山，也一直等着炎热的夏季过去，毕竟光看图片就知道全程无遮挡，不想被暴晒?，圌山据了解是有好几条登山路线的，难易程度也不同，这次选择的是比较容易走的木栈道路线，适合亲子或者不想太累的登山人群。
  
  导航?：镇江极乐禅寺
  Tips：终点附近有座桥，过了桥直行半分钟，路边空旷草地就可以停车，别真开去寺庙里面了。
  
  ?极乐禅寺这边全程木栈道，是比较亲子的路线，停好车直走看到“圌山登山步道”指示牌，右转就能找到登山口，剩下的就是一路向上前行吧，沿途留意指引“报恩塔”的登山路线就能走到终点了。
  
  ?带着孩子上山下山大约两小时，中间还包括在山顶休息了二十多分钟，所以不是一座难爬的山，登山那天还是有点热的，好在去的早，也好在山上有凉风，一阵一阵吹来能驱赶不少热意。登顶后也有别的路线可以下山，但是怎么绕回原停车场没有研究过，带着孩子就选择了原路返回。
  
  ?木栈道沿途会设有一些观景平台，但缺少座椅休息，可以眺望长江、大桥，还会看见来来往往的高铁行驶而过，木栈道的终点会和最后一段前往报恩塔的石阶相交汇，继续前行就能登顶。沿途和山顶都会有一些小商贩。
  
  ?下山后可导航去“兴国长鱼汤店”尝尝?友们推荐的美食，也可以导航“扬中吾悦广场”寻觅美食和暂作休息，车程都蛮近

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  镇江 · 圌山风景区
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  小晨小晨一点不沉 2021-09-12 13:10

  镇江长江路拍照|吹着风真的好舒服啊早上趁着天气凉快 没太阳 跑去北固山附近拍照
  吹着风 和家人一起散步 好幸福?
  许个今天的心愿：
  对人真诚 也希望被真诚对待?
  
  OOTd 镇江 镇江约拍 拍照 江边拍照

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  斜杠老青年 04-27 21:23

  镇江旅游万字图解全攻略?【景点评分】
  旅游价值：7 热门程度：8
  
  ?【镇江概览】
  ?1、镇江是江苏省地级市，历史文化名城，三guo时名为“京口”，隋以后名为“润州”
  ?2、镇江标志性景点为“三山一渡”，即金山、北固山、焦山、西津渡，整体侧重于历史人文景观，自然风光不突出
  ?3、门票建议详见图2-图3，各景点详细介绍详见图4-图17，美食推荐详见图18
  ?4、镇江“三山一渡”热门程度较高，旅游旺季时，各景区都比较拥挤，旅游体验容易变差。建议尽量避开旺季
  
  ?【出游季节】
  因侧重历史人文景观，故镇江旅行季节影响不大，一年四季均可出游
  
  ?【大交通】
  ?1、动车可坐到镇江站、镇江南站。其中镇江站就在主城区，镇江南站离主城区有大概8公里的距离，尽量选择镇江站
  ?2、镇江无机场，飞机可选择飞到南京、扬州、常州、无锡，再转动车
  
  ?【交通出行】
  ?1、镇江景点彼此相距较近（除醋文化博物馆），出行选择公交、打车都很便捷且便宜
  ?2、镇江城区内无地铁
  
  ?【住宿位置】
  住宿优先选择镇江主城区，离西津渡距离不要超过5公里，这样去各个景区都比较便捷
  
  ?【行程推荐】
  镇江景点不多，分布较为密集，旅游所需时间不长，1日可特种兵式走遍“三山一渡”，2日就能玩的比较从容，3日即可深度游
  ?1、1日游行程
  ?上午焦山+北固山，下午金山，晚上西津渡
  比较赶的特种兵行程，需早起，可能会玩的不那么从容
  ?2、2日游行程
  ?第一天：上午焦山，下午北固山、西津渡，晚上永安路菜市场
  ?第二天：上午金山，下午伯先路、镇江博物馆或赛珍珠纪念馆，晚上西津渡
  比较从容的行程，基本走遍镇江
  ?3、3日游行程
  ?第一天：上午焦山，下午北固山、西津渡，晚上永安路菜市场
  ?第二天：上午金山，下午伯先路、镇江博物馆或赛珍珠纪念馆，晚上西津渡
  ?第三天：上午梦溪园，下午南山或镇江醋文化博物馆
  充分深度游，可以基本遍游镇江

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  镇江 · 镇江博物馆
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  CYGJIUJIU酒酒 2022-11-17 21:48

  镇江遗址｜迷你版唐顿庄园的秋天天气渐凉 叶子都在变黄 但是英国领事馆旧址还是满眼的绿色 屋前宛若爱丽丝迷宫 放眼望去又像唐顿庄园?
  午后来看一看 就在西津渡里 隔壁的博物馆看完可以顺便来走一圈

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  镇江 · 镇江博物馆-英国领事馆旧址
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