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桂林的此刻

  • 小妞悠然 03-02 09:46
    这顿饭着实让自己觉得很惊奇,头一次吃马肉,掺杂着一丢丢不安的好奇感,在吃完这顿饭后变得有些小得意?
     首先要告诉大家的是,这家店有自己的养马场,养的都是一些矮脚马专供食用的,跟我们想象中的大高马和战马不是一回事。起先自己也琢磨不透马肉到底是什么滋味,点了一个【马肉火锅】,清汤作底,一盘经过油润的鲜马肉,外加一份生菜?跟一份米粉,就是一个马肉火锅的全部。等汤开后下入马肉,稍煮一会儿见马肉颜色变浅,就可以捞出来吃,搭配自己调配的蘸汁,马肉入口没想到那么嫩,肉的纤维一点也不粗,大家异口同声地说“好好吃”,也没有任何的腥膻味,跟潮汕的鲜牛肉火锅没两样。作为炒菜的一份【小笋炒马肉】马肉同样鲜嫩,小笋的嫩脆,加之相对浓口咸香的调味,非常下饭。吃到这里,对马肉的可食性已完全放心,大口地享受起来。再来一道【马肉蒸饺】,简直把一行北方人吃高兴了,马肉馅加韭菜的搭配,鲜香油润,非常美味。
     除了马肉,其他的菜【酸辣禾花鱼】地道的桂林当地做法,加入酸笋一起烧制,让这道禾花鱼鲜香酸爽,禾花鱼是长在稻田里未长大的小鲤鱼,刺少肉细嫩,终于把舌尖上的中国纪录片里的画面变成了现实。
     加2元点的【干妈锅烧】妥妥的下酒菜,虽然是猪肉,以肥肉为主,但经过煸制之后把肥油逼出,类似于猪油渣那般,吃着脆脆的满口油香。
     这家店的自助区,除了自己可以调配蘸料,还免费提供油茶、水果、爽口等酸甜萝卜等,而且菜品价格不高,很实惠。
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