米歇尔不是迈克尔 2021-08-26 20:51

这家牛肉面名声在外，但是我吃起来也就是正常的味道，面条和汤底都没有特别让人印象深刻。就是普普通通的好吃。


这家是兰州当地居民的牛肉面，也是当地人给我推荐的一家。

这家的店面相当大，宛如一个中档酒楼。
排队、买票、选面、端面一气呵成。

辣子香而不辣，辣味短促，不会过分影响牛肉汤的发挥，汤底喝起来比较爽口，有淡淡的牛肉香，没有骨汤的厚重感，如果加点醋，那味道更加鲜美。

他家的牛肉品种也比较多，我选择的是半肥半瘦的牛肉，我个人比较喜欢牛油的味道。我觉得吃起来比精瘦肉更香。

总的来说这一家没什么大问题，我个人觉得在我吃的这几家中属于中等偏上的水平，磨沟沿相比还是明显差了那么一点～

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Lee_716 2021-09-12 14:00

北滨河路上，来省博提前下车吃安泊尔。餐厅很大，也有包间，生意非常好，络绎不绝。只有在牛大碗这里，可以看到大家非常习惯的拼桌了。味道是个人觉得很好吃的，份量比其他家的要少些。
个别区域有苍蝇，总体环境不错。还有现在流行的枣茶，自取即可。

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lcr东北虎 2021-06-13 21:17

来兰州，兰州拉面是必吃的，就像不吃兰州拉面?，好像兰州白来似的。在兰州数不清的拉面?馆里，似乎最正宗的，最好吃的的，估计是仁者见仁，智者见智，众说纷纭，应该是木有一个最确切的说法。
因此，吃拉面?，也只能在里排名靠前的，挑一家吃。当地人都是把拉面当做早餐吃，就像南方人吃稀饭，喝粥一样，头天晚上熬好新鲜的牛肉汤头，早上一大锅，味道是最好的，基本上到中午过后，大都关门?。作为游客，一般一大早是很少有人能早起的，到了午饭过后，想再吃拉面，基本上就只有套餐了。
像这家店，套餐就分了三四种，兰州拉面里面是木有牛肉的，牛肉要另外点。头一次吃，味道还行，中规中矩，三个人，点了一个二十八元和三十八元的套餐，后者比前者牛肉和面?稍多些。

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LLTT_2273 2021-08-14 07:40

说起这里的牛肉面 是一顿早饭的第二间面馆 看很多攻略说这里值得来吃 所以尝试一下

「精品牛肉面」8元 + 「精品牛肉」9元 和全国各地都不太一样的是 面和牛肉都是分开买的 牛肉面也是分好多粗细的 要的是宽面 就是没细面好吃 不入味 汤头也是还可以 辣子不算辣 牛肉几片 感觉利润在牛肉里了

「油果子」10元 西北小零食 还是有点特色 酥软 有点负罪感

环境：
新装修的 蛮感觉的

服务：
没什么服务吧

总体可以去尝试一下 但是特地去 不值得

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零点小兔_2402 2021-07-23 16:18

网红店 人多得不得了 性价比高 味道还不错 吃起来有方便面的感觉。
不知道正宗的兰州拉面是什么味道，这个都是现场拉面，觉得没有拉很多下还是细细的。流水作业，分工明确，排队的人很多。店面很大，比较干净整洁，有套餐可点，价格公道。

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李先生_5 2021-06-18 06:52

飞机✈️晚点2小时，凌晨3:00才到张掖路的如家精品酒店，只躺了一会儿，爬起来去吃牛肉面，5:30到安泊尔，刚开门开灯，员工上班，6:15才营业。好大一个面馆，可以同时容纳200人就餐。

【牛肉面】8元：要的毛细，面确实细，象挂面，劲道，白净，面的品质上乘，配萝卜，韭菜，在加点辣椒。一青，二白，三红，四绿，五黄，才是一碗正宗的牛肉面。汤头浓郁，好喝。

【精品牛腱】10元：卤味，偏老，品质一般般，算不上精品

【精品牛筋】9元：没有牛筋，给了点牛肉，品质一般

【小菜】2元：酸黄瓜，稍微腌制了一下，咸酸味

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月落清涧 2021-08-07 08:55

正宗兰州拉面（最美中华拉面馆）这次青甘行的终点站—兰州，老人们心心念念的想要来到的西北重镇，曾经少年时来过这里，总觉得兰州拉面太难吃了，调料和面都不合心意，倒是超级喜欢这边的黄河蜜瓜，色泽鲜艳，甜如蜜汁，清甘可口。
带着老人小孩打卡了黄河母亲雕塑，正值晌午用饭时候，还是在爸爸选了一家不远但评分蛮高的店，来到店门口很疑惑，心想是不是选错了，门可罗雀啊，没人来吃可不算好店。
但是进入堂屋一看，我的天，大厅排队的人排成长龙，一条长龙拿票，一条端面，店面很大，全都坐满了，熙熙攘攘来往的都是回族的小姑娘服务员，真是养眼。
排了很久，终于吃到了，面汤清冽，面条劲道，怎么和少时吃的感觉不一样了？儿子吃了满满一大碗才心满意足的放下筷子，真是太好吃了，我感觉这个味道改进了不少，估计这十来年南来送往的客人太多，口味也慢慢融合了其他地区的味道，悄悄发生了变化吧……

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zdxfenix 2021-08-18 23:35

甜品店意外吃出个河南小吃竞品套餐打卡杜记甜品的路上 才发现第一次来兰州的时候已经来过了 这次发现多了很多小吃 正好一起评了

环境:
没想到一个甜食店的门脸这么大气 里面还有各种字画 完全不像街头小吃的感觉

服务:
门口点单 窗口取餐

「甜胚子」甜胚子是这些里最喜欢的 第一次吃感觉是一种莜麦版的酒酿 又有青稞的味道 好吃好吃
「冬果梨」只有十月份秋冬才有 上次吃到了 这次还没有 感觉就是煮梨汤 不过也好喝
「牛奶鸡蛋醪糟」可能因为乳糖不耐 加上小时候吃我妈做的牛奶里打荷包蛋吃出阴影了 对这个无感

只有小吃 点完之后猛然发现 这不是河南小吃的对标版 不过一圈尝下来之后 发现三个种类都没有老家的竞品好吃啊 再次觉得河南小吃绝对被低估了
「油饼」有牛肉的部分好吃 没有牛肉的地方就面太厚 不如大河南的“肉盒”
「浆水漏鱼」口味有点寡 完全比不上老家的 “蛙鱼”
「炒粉」炒粉还可以吧 不过比起开封炒凉粉的确是味道差了一截啊

所以 甜品不错 小吃 来河南吧 哈哈哈哈

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香猪吃臭笋 2021-09-12 18:50

「灰豆子」兰州特色小吃，味道有一点像红豆粥，但其实是豌豆 红枣和白砂糖做出来的。我太喜欢这种黏糊糊又软糯糯的口感，味道也实在是太甜了一点。好像有的人会非常喜欢。

「酿皮子」酿皮还是相当好吃的，选的大家推荐比较多的高担酿皮。“面粉加入水搅拌均匀上笼屉蒸熟，却出食用时用刀切成条状调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱、醋、芥末、蒜泥、秘制调料。”口感跟西安的凉皮不太一样，会更加粉，更加粗。但调味料倒是比较像油泼辣子，总体还是比较喜欢这种碳水的，爽！

「牛肉馅饼」看到有评价，说牛肉馅饼特别好吃，刚上来稍微有点惊讶，顶多外壳是甲虫金黄酥脆的，里面有一点点牛肉，相比起来，还是更喜欢烤制的，或者煎出来的馅饼

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觅食者张三 2021-09-03 11:40

个人觉得应该是可以算作必吃榜里自砸招牌的店了。经营范围与再回首基本一致，特色菜品也都差不多，难免被拿来比一比，毕竟是长期在榜店面，还是满怀期待去的，但也是大失所望。不得不吐槽一下，现在这个榜单被游客评的呀。
「酿皮子」酿皮子口感一般和外边街边小店并无异样
「灰豆子」灰豆子是他家的招牌，质量没什么问题，但是也不至于说像点评的那么神乎其神的
「牛肉馅饼」这个是我今天重点吐槽的,首先从口味上上来首他们家的肉馅佐料下的太重，胡椒味和大料味比较冲，面饼属于死面的那种，处理的不太好，比较难下咽，饼子烙的并不素脆。其次，从内容上来说，敲重点，看图三和图四，一切四牙的饼子，有的竟然一丝馅儿都没有，有的也不多，看图三是咬掉肉馅剩下的边。如此馅少咱都可以理解你好歹把馅儿弄均匀了呀，这样随意我觉得您家可能真的是这游客养起来的金字招牌不愁客源吧
服务:本来我对于这种小店儿也没什么服务方面的要求，中规中矩。

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xxiaofish 2021-09-02 22:24

在上看到多次了，评分高，评语好，一直想来试试。正好就在晚餐的烤肉隔壁，哈哈，那怎么能错过呢。
店铺的门头古香古色的，店里的布置也很传统，中式风格。门口就是收银台，下好单，将小票交给厨房窗口的大姐，直接装在托盘里，自己带到餐位上。
灰豆子：经典的小吃，看着不起眼，随意的从大锅中盛出，装在小碗中。味道很像红豆沙，不过灰豆子略微带点苦味，喝起来不甜腻。不错。
凉皮有几种，点了高担凉皮还有水洗凉皮，然后解密其中的区别： 高担更软糯一些，水洗的口感更Q弹一些。酱汁裹着凉皮，味道都不差。
牛肉馅饼：像是在油饼中加了卤牛肉，热乎乎炸出锅端上桌，表皮脆脆的，内心软软，还有几片卤牛肉。一切四块，慢慢吃。
店里陆续又来了一些顾客，看起来像是游客模样。可能也是循着必吃榜的信息来的

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Eve_584 2021-09-01 12:11

来兰州旅游，在张掖步行街逛了逛，饿了搜点评发现大众巷真的好吃的很多，杜记甜食我以为是一家小小的甜品铺，没想到招牌很大。
?位置：就在巷里，也可以坐地铁在西关地铁站走出来几百米就看到了。
环境：干净整洁，很多桌子，桌椅很大。
服务：服务员态度很好，点餐上餐速度都非常快，满意！
?菜品：「灰豆子」灰豆子看起来像南方的红豆沙，谁知道差别还是很大的，里面有豌豆，红枣煮在一起，糖放多了 有点甜了。但料很多，吃一碗就很饱了。
「甜胚子」里面是燕麦和发酵的味道，我本身不怎么能吃米酒之类的，所以就觉得还好，但我朋友很喜欢，她喝光了。
总体来说，还不错

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米歇尔不是迈克尔 2021-08-27 00:55

甜胚子奶茶
甜胚子柠檬茶
灰豆子
牛肉馅饼

灰豆子作为兰州独有的甜食是用蓬灰与麻豌豆红枣、白糖等调料熬煮到软烂的粥品。蓬灰是一种植物中提取的食用碱。在碱的作用下，豆子的质地会变得十分绵软。
灰豆子吃起来口感十分绵密细腻，有点像陈皮红豆沙，但又有一丝若有若无的碱水味。夏天做成冰的，清甜可口～

甜醅子在兰州到处可见，菜市场一般都有干的，一斤几块钱，回家自己添水。
甜醅子一般是用燕麦粒做的，也有青稞粒，煮七八分熟后晾晒，再加酒曲，酿制几天即成，口感清冽，麦粒有嚼劲，酒香扑鼻。就是西北地区的醪糟～

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心影际遇 2021-08-29 21:28

在兰州就2天的时间，所以必须争分夺秒的多去体验跟尝试。
吃完牛肉面后 其实肚子已经有点撑了但还是想尝试。杜记甜食 离我住的酒店不远，步行七八分钟，在步行街上，很好找。 门头是仿古建筑 挺气派，里面的装修比较朴素。 价格都很便宜，所以把上推荐的几个必吃的都点了，基本上都不错，没有踩雷。 因为刚吃完牛肉面所以肚子空间有限，不然吃起来应该更香

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Yanice_4601 2021-08-17 09:23

杜记甜食｜兰州中华老字号甜食小吃店，始创于杜维成师傅。杜维成从挑担卖灰豆子到有自己的甜食店经历了50余年。制作的甜食中又以灰豆子最为人称道，风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。

位于巷的杜记甜品装修复古大气。看价目表，价格都算便宜。先买单再自己端。

「灰豆子」灰豆子是由麻色豌豆和枣根据一定的比例调配，煮豆时需要添加一点食用碱“蓬灰”。灰豆子端上桌，温度不烫嘴。汤浓稠，豆子绵软，口感略甜，确实是我吃过的灰豆子里面做的最好吃的！

「浆水漏鱼」夏天吃防暑降温降火，里面的腌韭菜特别提味。「甜胚子」味道和外面差不多。

「酿皮子」柔软但缺乏韧劲，卖相、口感和味道都不如“再回首”。扣半?。

【服务】80时代国营店的感觉。看到老爷爷老奶奶，服务员再空闲也不会帮忙，服务比“再回首”差远了，再扣半?。

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