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  • 番友 04-23 16:43
    对环境有要求的,可以看一下视频图片内容!但是这种有年代感的人间烟火气老店,才正宗的美食!
    蚝烙的主要食材包括生蚝(也称牡蛎)、地瓜粉(在潮汕地区常用红薯粉代替)、香菜、葱、鸭蛋等,调料则有盐、猪油、胡椒粉、鱼露、味精等。制作时,先将生蚝洗净控干水分,鸭蛋打匀,再将地瓜粉加水搅拌后倒入生蚝,加入调料和葱花,搅拌均匀调成稀浆液。接着,在平底锅中加入猪油烧热,倒入生蚝浆糊,待结块后淋上蛋液,用勺翻转煎至两面金黄。
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