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  • Aaro_966 06-10 21:18
    衢州|鲜辣的衢州菜

    第一次吃衢州菜,虽然属于浙江,但因为距离江西很近(开车到南昌3小时),所以口味更接近江西。

    一分利和小老汪两家店,其实我理解就是因为两个网红乌啦啦和二百者也分别去了,才火了起来。不过酒店前台小妹和网约车司机还是推荐小老汪,有意思的是酒店门口就有一家小老王。

    两家店紧挨着,有意思的是旁边一条街专门开辟的单间两家店也是紧挨着,颇有些相爱相杀的意思。

    「特色鸭三件煲」78,鸭头、鸭掌、鸭翅,还有鸭锁骨、鸭腿等,先卤后烹,辣味十足,带点甜口。

    「瓦块鱼」68,用的草鱼片,稍微有些刺,应该是先炸再裹面用辣汤调制,鱼片挺嫩的,鲜辣开胃,

    「美蛙鲜螺」68,牛蛙搭配螺丝一起,牛蛙切的很小块,螺丝处理好了可以直接吸,但要小心不要吸入呛一下会很狼狈。

    「青番茄炒腊肉」28,特意点了这道看起来和辣不沾边的菜。青番茄炒菜还是第一次吃,酸爽口感,搭配腊肉,挺下饭的。

    衢州菜号称鲜辣,初尝不觉得辣,甚至会有不过如此的错觉。但稍过一会儿,就会觉得身体开始由内向外的渐渐发热,嘴巴也开始觉得辣起来,后劲还是比较大的。

    搭配当地的饮品水晶糕能有效去火解辣,回去整晚感觉身上火辣辣的,喝了不少水压制,其他没有什么不适的感觉。

    之后几天化验其他店,才发现一分利和小老汪果然是其中最辣的,应该也是相对保持原汁原味更足的。

    06/07/24 浙江衢州

    #阿仁衢州行# #阿仁浙江行#
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