衢州｜鲜辣的衢州菜
第一次吃衢州菜，虽然属于浙江，但因为距离江西很近（开车到南昌3小时），所以口味更接近江西。
一分利和小老汪两家店，其实我理解就是因为两个网红乌啦啦和二百者也分别去了，才火了起来。不过酒店前台小妹和网约车司机还是推荐小老汪，有意思的是酒店门口就有一家小老王。
两家店紧挨着，有意思的是旁边一条街专门开辟的单间两家店也是紧挨着，颇有些相爱相杀的意思。
「特色鸭三件煲」78，鸭头、鸭掌、鸭翅，还有鸭锁骨、鸭腿等，先卤后烹，辣味十足，带点甜口。
「瓦块鱼」68，用的草鱼片，稍微有些刺，应该是先炸再裹面用辣汤调制，鱼片挺嫩的，鲜辣开胃，
「美蛙鲜螺」68，牛蛙搭配螺丝一起，牛蛙切的很小块，螺丝处理好了可以直接吸，但要小心不要吸入呛一下会很狼狈。
「青番茄炒腊肉」28，特意点了这道看起来和辣不沾边的菜。青番茄炒菜还是第一次吃，酸爽口感，搭配腊肉，挺下饭的。
衢州菜号称鲜辣，初尝不觉得辣，甚至会有不过如此的错觉。但稍过一会儿，就会觉得身体开始由内向外的渐渐发热，嘴巴也开始觉得辣起来，后劲还是比较大的。
搭配当地的饮品水晶糕能有效去火解辣，回去整晚感觉身上火辣辣的，喝了不少水压制，其他没有什么不适的感觉。
之后几天化验其他店，才发现一分利和小老汪果然是其中最辣的，应该也是相对保持原汁原味更足的。
06/07/24 浙江衢州
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