除了胡师傅三下锅还不... - 仙女菜的日记本的「此刻」 - 十六番

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仙女菜的日记本 2024-04-30 21:53
张家界简直美食荒漠……除了胡师傅三下锅还不错，真没其他吃的……
一整条街都是三下锅，感觉也没啥特色…连像样的小吃都很少🙂‍↔️🙂‍↔️不想多说了^_^希望明天天气好一点吧
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马伶薯 2020-10-28 00:04
张家界武陵源门口美食必吃榜去张家界旅游前翻遍了小红书和dian平主要是为了找美食打卡地
毕竟对我来说，旅游就是为了吃美食
马伶薯的旅游=看风景占20%，美食50%，买小吃晚上在酒店喝杯啤酒30%
我看很多攻略说去张家界必吃三下锅，发现富正毅在武陵源门口有5～7家连锁店，就选择吃这家
➕三下锅：味道🉑️，咸口的，干锅带股豆瓣酱？的味道，有很多牛杂，很下饭
➕蒿菜粑粑：第一次吃，爱上了！喜欢那种软糯软糯的口感，最后一天退房后，还去店里打包两份，路上吃😍😍
发现这边的饭店都摆着蔬菜摊，估计是接单直接拿去洗了炒菜～很新鲜的样子
➕张家界啤酒：必尝当地啤酒，很清爽，没有甜味，跟青岛纯生差不多（尝试当地啤酒，这是我的原则哈哈哈哈）
➕星巴克杯：张家界限定款（这也是我的原则，去哪都要买当地限定款）
这么看来我是有原则的人😎😎😎才发现
我玩了3天，酒店定在武陵源门口，武陵源门口有很多小吃还有酒店，价格不高，随便吃一家味道都差不多的～
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张家界
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暗棕色眼睛的深 2024-05-20 15:29
几家网上推荐的三下锅认真比较了下，最后选择了这家。
「招牌三下锅」选择了核桃肉、牛肚、腊肉，确实很有当地特色，是好吃的，不过确实也是重口和油腻，其实最近在减脂，但既然出来旅行必须还是要尝试原汁原味的，实在不行吃一些后用我的涮水大法咯，又是一顿高蛋白餐；
「口味藕条」非常好吃利口，除了肥肉，清理得干干净净！
「娃娃菜蒸粉丝」中规中矩，毕竟娃娃菜粉丝也做不出花来，倒是可以摆出花来（摆盘是好看的）
「下锅叶子菜」套餐里已经有娃娃菜了，叶子菜就不建议再是娃娃菜了，而且非常的吸油；
「开胃菜」开胃菜和萝卜放在套餐里有凑数的嫌疑，毕竟大多餐厅都送的。
总体来说，108元套餐还是非常值得一试的，两个人完全也够吃。
张家界
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小志啊r 2024-04-24 06:06
当天去了冰雪世界住的地方一个非常好的民宿
然后当天晚上大概8点多到的“胡师傅三下锅”
提前电话咨询是否需要等位前台回复的也很好点赞

因为这次出来玩儿带着一只大金
特意选了靠里边的位置让金毛在桌子底下
菜品：
因为只有两个人点了个套餐加了点菜
👍「招牌三下锅」
我选了肥肠，牛肚，肉
料真的🍬巨多肥肠清洗很干净
适合于咱们来尝试张家界特色美味的一道菜

👍@菌菇肉丸汤
单独点了一个套餐外的汤
这个汤加入米饭真的绝绝子

🤭还有送的小菜也超级超级开胃

点菜的时候服务员还提醒我别点太多了
份量也超级足

🌿环境:
停车超级好停而且服务员也很好
张家界
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Awen_1250 2024-05-09 23:21
庸城十八子，张家界的连锁店泡菜，在湘西泡菜遍地开花，但是每次路过张家界都会来这家点上一份泡菜和打包魔芋干，食材都新鲜，口感也好；最喜欢的就是魔芋干，花上¥2打包袋的的钱，即可打包快乐，这家魔芋干不同别家的事加了山胡椒，这家是麻辣口，口味更广，魔芋干很有嚼劲，下饭神器，但是不要贪，不易消化！！！
张家界
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漫游宇宙的星星 2024-05-04 12:54
张家口南门口美食街是一条富有特色的美食街，它以其独特的美食文化和丰富的餐饮选择吸引了众多游客和当地居民。

这条美食街位于张家口市区的南部，是一个集餐饮、购物、娱乐于一体的综合性商业街区。街道两旁林立着各式各样的餐馆和小吃店，从传统的张家口特色美食到来自全国各地的风味小吃，应有尽有。
张家界
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是小张宝贝 2024-01-14 10:54
「铁板烧」太咸了，特别特别咸，而且还没炒均匀！！有的咸，有的淡！！
🛎️服务：
想吃什么是没得选择的，跟老板说了忌口后就开始制作，我们6个人，35一个人，也没有提醒我们食材多，六个人的份量，结果我们只吃了3分之1，太多了没吃完！！
而且我看评论是30一位，难道我们外地人，所以收35一位吗？？
张家界
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且听风吟_5847 2021-02-15 22:35
张家界旅游路线美食全集🌟张家界国家森林公园是中国第一个国家森林公园，张家界集神奇、钟秀、雄浑、原始、清新于一体，以岩称奇。
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🌈张家界经典路线:
🌻第一天:各地到达张家界
🌻第二天:张家界森林公园、杨家界、袁家界
🌻第三天:张家界森林公园、金鞭溪、十里画廊
🌻第四天:凤凰古城-返回市区
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🍝【火锅类】
✔1、胡师傅三下锅:在张家界很火也有特色，主打猪头肉、牛肚、肥肠、还有凉菜、价格很实惠位于三角坪
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✔2、李师傅脆肚:其中小菜、农家小炒肉等又好吃，价格又亲民，位于市区子午路上
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✔3、富正毅三下锅:装饰独具一-格,是张家界现在规模最大的一家连锁三下锅,在市区、武陵源等都可以吃到;
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✔4、岩泊渡鱼馆:在张家界吃鱼都知道，各种鱼都有特色，位置在老步步高旁边，一条街都是鱼馆。
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🌸【米粉类】
✔1、羊杂米粉:可以说是张家界最早最火的粉之一，羊杂粉、干豆角烧肉粉、肥肠粉，地址在市区烟草公司旁
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✔2、黄豆米粉:张家界粉界之尊，特别好吃,推荐黄豆米粉、排骨米粉，地址在羊杂米粉对面
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✔3、刑家巷米粉:这家可是老子号粉店，在刑家巷一带是最出名最火的粉店，很有特色
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✔4、二姐凉面:这家凉面从推摊到开连锁，人气非常火爆，味道也好吃;
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✔5、普光寺小巷凉面:每天都坐很多人，有时候还要排队
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🌟【其他特色小吃】
✔野菜类(一般为干菜):野蕨菜、银笋丝、山竹笋、香椿、龙筋菜等。
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✔鱼类:土家腊鱼、火炕鱼、土家柴火鱼等。
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✔小吃类:葛根条、猕猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等。
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✔糕点类:葛根糕、蕨根糕、莲子糕、百合糕、湘连糕、板栗糕、桂花糕等酒类:毕兹卡圣酒、纯米酒、张家界包谷烧、葛根王酒、土家醇、湘莲子酒等
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❤️我只写了一个大概，具体的我就不哕嗦了
张家界
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会飞的土狗zzz 2024-04-04 22:54
店名：湘西特色美食城
真的很懒写评价的我
在这家店吃满意了！！！！！！
偶然路过的，刚到张家界，就得吃吃吃！看了很久攻略都没看到满意的，随机来美食节觅食了
真的被惊艳到了，莴笋是脱水的莴笋，吃起来甜甜的口感，满意！
山野菜头一次吃，说不出来是什么味道，真的就是独特，不难吃，还回甘的感觉，头一次吃藕片炒蒜，不太吃得来，最最最满意的还是老板推荐的这个酱排骨！！！也是头一次吃，绝了绝了，总体来说真的很满意今晚的菜！！！
哦哦老板还会弹舌👅，有点牛。强推朋友们来吃！真的可以！
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C陈l_8053 2024-05-24 19:19
味道很不错，三下锅里面有猪肚，猪头和肥肠还有一些其他的小菜。味道挺不错的，而且那个长豆角煸出来以后很嫩还有味道，价格还这么便宜，性价比贼高，非常推荐！！
张家界
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逆光白_7341 2024-06-11 18:51
来张家界的第一餐，从天门山下来，饿得不行，找了一家离酒店很近的地方，实在是走不动路了，感觉这边餐馆都是差不多的菜，差不多的口味，三下锅是这边特色，不知道哪家最经典，个人是不喜欢吃熏肉，感觉那个味道怪怪的。
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鼓楼楠楠 2023-08-10 16:29
天门山的门票缆车上山没上去就现在放弃了，晚上订好酒店后出来找吃的，看到他家人很多而且都是本地人吃，对于我一个吃货和爱旅游的人来说哪本地人多说明味道不错于是就选择了这家，由于第一次吃点了五花肉，肥肠，和牛肚感觉没踩坑都不错呢！炒鸡蛋一般般可能是我们吃不惯啊
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Akk_8325 2024-06-06 20:39
店特别大，店面很豪华，味道很不错
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老宋_573 2024-04-24 08:56
南门口美食街是一条很有特色的美食街，集南北方风味为一体，走进这条食品街，总有一款适合你的口味。
南门口美食街不仅仅是美食街，到了傍晚时分，各种装饰灯齐亮，展示游人前面一幅美丽画卷。
街道整齐，干净，没有大功率喇叭的嘈杂声，为游客，食客提供了一个较好的休闲环境。
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老宋_5350 2024-04-24 22:01
经导游推荐，我们晚餐准备在这里解决。
南门口美食街汇集了大大小小，不同地方风味的餐厅，小吃摊，从街外延续到街里。
相比较其他一些省市的小吃街，这里规划比较整齐，固定商户占大多数，让游客吃起来心里比较踏实放心，卫生状况也比较好。
这里不仅是食品街，还是一处美丽风景线。
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Summer_9988 2024-04-20 23:20
口味偏重，偏清淡的朋友可以跟服务员说免味精、少盐！
「招牌三下锅」核桃肉有点像吃烤肉，很好吃。牛肚还行，有嚼劲。腊肉有点咸…
「蒿子粑粑」虽然是炸的，但它相比于三下锅，算是不油不腻了……可以值得尝试一下
「蟹黄粉丝煲」孩子们的最爱，味道很正
时蔬普通，但是我需要它
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琦琦旅行 2023-10-20 22:58
来张家界，一定要来这几条街本地人良心推荐❶后溶街
张家界最有古色古香的美食街，很多小吃摊，特别多，性价比很高。
东西也非常好吃😋可以约上几个朋友吃吃喝喝、没有一家踩雷❤️

🚗地址:永定区后溶街特色美食街

❷大庸古城
一条复古的街道，古城的夜景很美，城墙，吊脚楼拍照📸打卡都非常出片。里面还有一场非常重具有特色的一场演出《遇见大庸》值得推荐大家一看

🚗地址:张家界市澧水河畔，距离天门山5分钟车程，高铁8公里，飞机场5.6公里。

❸南门口
张家界必去之一，白天很多店都没有开，晚上可以走走逛逛，这里是美食一条街，里面有很多特色美食，旁边有一个步步高商场，也不算大，走着没有负担，非常方便。
地址:回龙路维港十字街南门口

⚠️去张家界旅游，一定要去打卡景点儿，不能错过

👉张家界国家森林公园:中国一个国家森林公园，张家界被誉为“人间仙境”的地方，有“奇峰三千，秀水八百”的美称。
👉天门山:亚洲最长的客运索道，长7455米，一路惊险刺激，一定要来体验一下
👉芙蓉镇悬挂于瀑布上的千年古镇
👉凤凰古城:“此生不换，定来长安”茂茂心心念念的长安，总要来趟凤凰古城
张家界
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Xxx_4383 2024-05-01 22:40
从张家界西站打车出来司机推荐的，份量很大，但是我的评价是，不如铁板烧好吃。可能是不太吃得惯腊味，虽然没有点，但是闻到的那个味道。点了核桃肉，牛肚和猪肚，核桃肉就是猪头肉，肉感觉还行，如果喜欢吃内脏和腊味的可以点，这个应该比较特色。吃多了有点腻，需要喝水和饮料。最后，感觉炒时蔬是最好吃的。
张家界
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姜铼你在干啥呢 2024-05-28 13:15
🌿环境：不是饭点去的人不是很多
「招牌三下锅」量很大要了特辣的果然很辣里面有猪肚羊肚牛肚还有土豆片白菜和萝卜是吃到一半的时候下锅面饭是问了一下是泰国香米长粒的很好吃下三锅很下饭一个人一份就可以量很大有茶水的
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姑苏小K 2024-05-13 20:00
来张家界的第一顿饭是在胡师傅三下锅吃的，这家店离我们住的地方不远，服务也不错，我们点了当地的特色菜-招牌三下锅以及大骨浓汤、盘龙长豆角、大盘藕片、清炒时蔬等、小炒肉、土豆丝、拌黄瓜...等，味道中规中矩，量也可以，很满意
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宝公子 2021-06-17 17:15
张家界必吃特色美食|最强攻略大合集|避坑|🍡张家界有美食众多，如果你来张家界一趟却没吃过这些美食，那可真的白来了!
1️⃣富正毅三下锅
💰人均:120
📍坐标:富正毅在张家界有七八家分店，随便去那家都可以。
✅推荐理由:张家界三下锅的很有名，这家最出名，主要是牛:杂、猪肚、肉类的干锅，他家的一碗香大烩菜也不错。
2️⃣古丈铁板烧
💰人均:35
📍坐标:烈士公园附近
✅推荐理由:喜欢吃麻辣风味的一-定不能错过,便宜且大碗。
3️⃣山乡人家
💰人均: 65
📍坐标:在市区鸽子花大酒店后面，直接打车和师傅说。
✅推荐理由:这里的打鼓皮、牛肉干锅、小炒魔芋都很棒，店里环境不算太好但味道一绝，而且菜品很新鲜哦
4️⃣秦大妈
💰人均:60
📍位置:华天大酒店东侧50米
✅推荐理由:从20年前的妈妈炒肉开始，油香焦酥，一点也不腻，现在在张家界也有几家分店了，环境都不错，吃完刚好可以沿着河边走走散散步，欣赏张家界的夜景。
5️⃣胡师傅三下锅
💰人均:120
✅推荐理由:也是一家小有名气的三下锅，选三种荤菜十蔬菜的干锅，味道不错!推荐吃法:核桃肉+肥肠+腊肉
特色菜:土匪猪肝/擂辣椒皮蛋/腊肉炒香肠/合渣/蕨巴巴
6️⃣银满斗
💰人均:50
📍位置:回龙路东门巷22号(老航校对面的巷子)
✅推荐理由:酸菜牛肉火锅真的绝，超下饭，还有鸡蛋碰石头也是特色菜，性价比很高，厨房是全透明化操作，在张家界目前也已经有了好几家分店。

7️⃣寨子里的钵钵菜
✅推荐理由:这家上过CCTV的美食中国，算是汉化过的土家菜，味道大众都能接受，也非常有特色。必点:岩耳炖土鸡/打鼓皮/腊猪脚/肚米。
8️⃣猪脑壳凉面
💰人均:12
📍位置:南正街212号(以前的新明珠演艺旁边)
推荐理由:凉面是张家界的特色小吃代表，猪脑壳凉面是张家界的本土品牌，从一家小小的门店，扩大到现在100多平的门店，如果是过去旅游的可以尝尝，凉面好吃，里面的土豆粉也超好吃，芋圆冰也不错，不太喜欢吃甜的建议不要点。
9️⃣印象.鲵宴
💰人均:120
📍位置:武陵源区溪布街桥头，非常显眼。
✅推荐理由:一家非遗民俗美食体验地，一顿饭就能吃遍张家界。鲵鱼的肉质细腻、鲜美，风味独特。
🐟鲵鱼灌汤包:鲵鱼的加入使汤汁更加鲜香美味，吸完汤汁在吃包子，汤包皮薄馅足。
🦈娃娃鱼酥:鱼酥是甜的，味道有很多种，外面的皮非常的酥，口感层次分明。
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青苔_5585 2023-10-13 15:12
就喜欢看张辣椒吃东西，看着他吃就开胃，看到视频就追着来了，菜还不错吧！酸萝卜没有平时吃到的酸爽开胃，有待加强
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热心市民钅先生 2024-05-10 23:16
🌿环境:
有人在搞直播，跳舞唱歌
南门北门都有人推广扫码关注直播间，送饮品（莓茶饮料）

🌿食市:
就是一小片美食街的盆地
主要还是为了拍照打卡那个牌坊
好不好吃就不知道，但是周边也有挺多食市的，所以也没在里面吃
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晨鸣_6808 2024-06-08 13:42
感觉不怎么样。老板自己配的铁板烧全是乱七八糟的。都不是我们喜欢的类型。
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吃货的评判 2023-11-21 22:22
南门口美食街，位于大庸古城的南侧，从古城步行有150米，隔着一条马路
美食街建在两栋高楼的中间，类似于下沉广场的模式
美食街大约有三十多个店，湖南特色美食基本都有。比如，三下锅、土家菜等等
基本都是那种：咸、辣、多油的菜品
我们去的时间，游客不多。旅游旺季，即暑假期间来的客人很多
据餐饮店老板介绍，张家界市内还有一处美食街，因位置偏僻，倒闭了😭
张家界的餐饮店，主要以旅游的游客为主，当地人很少到美食街就餐
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shywnny 2023-10-11 14:03
去的时候人不是很多，味道还是不错的，酸菜的味道还是可以
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小鱼今天吃了多 2024-02-04 22:54
为了这顿35块全是肉的铁板烧去了趟张家界真的好爱吃湖南的铁板烧谁懂！！！
肉超级多😯😯😯，每个人三十九块，按人头配菜，真的吃的超级爽，很多肉都有，超级足味😊
长沙吃了好几家铁板烧真的差点意思，还得是张家界的铁板烧，框框炫几碗🍚🍚🍚
地址在最后一张图（酒店前台小哥给我们推荐的，我也不知道具体地址哈哈哈，本地人诚不欺我😊）
#张家界# #张家界铁板烧# #张家界美食#
张家界
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蓝色港湾_6813 2024-04-22 03:25
今天抽空来到张家界市中心久负盛名南门口美食街。
南门口美食街大门被耀眼的中国红打扮的非常喜庆，非常醒目，开车路过瞟一眼印象就会很深刻，意喻驻街商户生意红红火火。
美食街里面经营不同风味的各商户各显其能，把自家门脸打扮得漂漂亮亮来吸引食客们的注意力，使整条街看起来很漂亮。
如果拿这条美食街与成都美食街比较，我更喜欢成都美食街。
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不凡人的孙某某 2023-11-14 23:43
张家界本地人美食（大学生口味）个人建议张家界美食推荐
（符合中国大学生宝宝作息和胃口的推荐！）
🌷比较随便的一些小吃美食（都在市中心十字街附近）
🫥早餐基本随便一家米粉店都非常好吃，首推“黄记米粉”也可能叫“黄豆米粉”（哪家都不会让你失望）
🫥猪脑壳凉面🌟🌟🌟 （红豆芋圆冰必吃）
🫥十八子🌟🌟🌟🌟（干魔芋和鱼嘴巴）
🫥姐妹鸡爪爪🌟🌟🌟🌟（油炸食品，油炸以后加上超级无敌巨香的油辣椒）
🫥袁吉虎烤鸡 🌟🌟🌟（这些好吃的都在十字街那一块儿，直接放导航去十字街就好了）
🌷夜宵
🫥南门口龙虾粉🌟🌟🌟🌟🌟（要点汤的那种才有粉）我每次都主要去吃龙虾里面的米粉，每次跟朋友去除了里面自带的米粉还要额外加两份米粉。❗️南门口美食街跟南门口是两个地方（虽然只隔了1公里左右）打车一定要说去南门口不是南门口美食街
🫥五道水铁板烧🌟🌟🌟🌟🌟 （北正街）人均50吃到撑！
🫥张记泡凤爪 🌟🌟🌟张家界泡凤爪第一名🥇我每次都会煮一碗面条把她的汤汁倒进去真的绝啦
🌷🌷
【正餐】
🥣天南酒店🌟🌟🌟🌟🌟（虾饼，顾名思义用虾肉炸的饼。五星级推荐每次去要点两份）就是这个饭店有一点远，算是在乡下了吧！！！但是！！！在去这个路上的风景，我保证绝对不会让大家失望！！！
🥣玛食达（中商广场）🌟🌟🌟
个人觉得那种年糕锅很一般
每次都是冲着她的🥇海苔炒饭去的 🥈花甲
🥉鸡爪奥尔良鸡翅小酥肉也不错
三下锅店我感觉都一样我真推荐不出来（也不常吃）
🌸特产
特产我真的想了好久才想到这一两个😅
1️⃣️ 霉茶（个人不吃茶叶但是身边的人都说这个好，尤其我姐姐，每次她只要一咳嗽就很喜欢喝这个）
2️⃣土家腊肉香肠
3️⃣前面提到过的十八子的干魔芋（可真空包装，但是不建议太远的带好像真空了也就只能多放几天）
🌺
说实话作为张家界人，我觉得三下锅其实很一般（好怕被网暴，虽然天天说想死，但这个想死只是一种状态，不是我真的想死啊）但是那种三下锅店里的湘菜，我觉得都挺好吃的，随便一家都不踩雷
我写的比较随意想到什么就写什么了身在外地的大学生写这个的时候谁懂我的口水哗啦哗啦快掉出来了。尊嘟不骗人！！#张家界# #张家界美食##张家界旅行攻略# #张家界天门山# #张家界民宿#
张家界
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微思敦同乐国际 2020-07-28 14:21
张家界美食攻略篇～作为一个在张家界读过大学的吃货来说！不仅要分享旅游攻略，必须给大家出篇美食攻略！这真是篇干货，收藏起来赶紧去吃吧！
1️⃣孙氏龙虾：在张家界有两个店，老店在南门口，环境较差味道一流，新店在南庄坪，环境很好味道还好，推介去老店，南门口那家别跑错了，张家界的夏天一定有孙氏龙虾的地位，麻麻辣辣的，非常Q弹的小龙虾肉。68.128小份大份，米粉，豆芽菜，魔芋都是2-2.5一份，可以加在龙虾里，价格很划算
2️⃣富正毅三下锅：
张家界的三下锅很出名，但有很多招牌，个人觉得最好吃的就是这家！三下锅里面是牛杂猪肚之类的干锅，是张家界这边麻辣风味的代表食物～到店里一定不要忘了来一碗“一碗香”是辣椒鸡蛋茄子炒出来的大烩菜，超级下饭超级香！富正毅在张家界有七八家，随便去哪家都应，三四个人一顿大概也就二百左右
3️⃣重庆石锅鱼：
在张家界步步高对面，步行街旁边的巷子里，他家的鱼是先油炸一遍，然后下到石锅里煮，锅底铺满豆芽菜，汤料超鲜，也是辣辣的，刚上来可以吃锅面上刚油炸出来又浸了汤却又没泡软的鱼，酥脆香辣。吃完鱼还可以下你想吃的东西进去烫火锅～一锅两吃，别忘了再点上一份土豆丝饼，香香脆脆的一级棒！价格很低，小份的鱼也就50左右。
4️⃣古丈铁板烧：
位置在烈士公园附近，按人头算35一人，服务员会问你们吃什么，就给你们拿什么，一锅炒出来后倒在铁板烧，超级香！麻麻辣辣的，还可以加点酸萝卜丝，酸辣下饭，必尝！饭点要早点去，要不然可能要排队等空位～
5️⃣山里人家
在鸽子花大酒店后面，直接打车跟师傅说，本地人都知道，到店必点打鼓皮，是带筋的牛肉炒出来的干锅，还有青西红柿，小炒魔芋也很棒。店就在马路边上，环境不算好但味道很好，所有的菜都是当天新鲜食材，进店就能看到有什么点什么的那种
6️⃣橘园乳猪肉
乡下的农家乐只能打车去，店开在机场后面，吃饭的时候坐在外面可以一边看飞机起起落落一边吃，夏天去很舒服，吹吹风吃吃饭，这家店一定要吃乳猪肉和撅巴，乳猪肉是按斤卖的，撅巴上过舌尖上的中国，很香
7️⃣家旺小吃：
是早餐店在龙城街，随便一问就知道，每天都很多人，进去后直接点单，大小碗的粉或面，直接给钱然后拿到里面去给阿姨，做好后会问你加什么盖码任意加都是一个价，这里的小笼包也非常好吃！早上一碗粉几个小笼包超满足的
8️⃣庸城十八子
在十字街上，张家界特别有名的泡菜，店里的鱼嘴巴和干墨鱼都很好吃，价格很便宜～
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林泡泡_9815 2017-12-15 13:15
张家界特色美食合辑
主食类
1.三下锅张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或核桃肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别点。此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。
推荐餐馆：除了网上推荐的胡师傅三下锅地址：汽车站车站宾馆旁边
还有富正毅三下锅，1店地址：张家界市永定区天门山索道公司附近。2店地址：张家界市永定区华天金街2楼
(武陵源区也有哦，我是在武陵源吃的富正毅)
2.带皮牛肉炖鸭掌选用牛蹄处带皮带筋牛肉切片，加去骨鸭掌放入锅中，加入秘制调料以及冷开水大火煮制，待水煮干收汁后起锅备用。锅洗净放少许油，放入生姜、蒜、干辣椒、花椒等炒出香味，再放入煮好的牛肉和鸭掌入锅炒至食物入味，最后放食盐等调味，加入少量开水待汤汁入色即可出锅。
推荐餐馆：云雾山土菜馆地址：永定区古庸路闽南酒店后门
PS.此店都是现加工，上菜时间较慢。此店的瓦罐猪肚也为其招牌菜，味道极佳。
3.打鼓皮当地也俗称打骨皮，是附在牛肋骨上的那些肉，吃起来软而脆，不过一头成年牛也只能剔到几十斤。牛骨头缝里的肉吃起来有点绵扯扯的，但是会越炖越脆，加之取材相对简单，于是便成了火锅的主要食材。小红椒、小青椒、大蒜籽、花椒和花椒叶是火锅的配料。
推荐餐馆：永定区北站打鼓皮餐馆，地址：维也纳酒店(张家界火车北站店)-会议厅附近（东南方向145米左右）。
老李牛肉打鼓皮餐馆，地址：永定大道阳光酒店西行150米对面
4.口味螺丝肉吃过很多家的螺丝肉，唯有这家的最美味，加上了湘西山胡椒油拥有独特的湘味，是香辣爽口的下酒好菜。
推荐餐馆：秦大妈大排档地址：大庸路华天城华天大酒店右侧50米(华天大酒店东100米处)
5.手工石磨合渣合渣，又名"懒豆渣"、"懒豆腐"。豆渣不过滤煮开之后加上青菜丝做成的一道菜。土家族流传有"辣椒当盐，合渣过年"的民谚。在炎夏，喝一碗酸合渣，既解渴，又消暑，口一张，哧溜哧溜，极易下喉。制作合渣很容易，营养价值又高，味道那也是美极了！我可以干掉一大碗！此菜在张家界大小餐馆均可品尝，记得在当地吃的时候一定要问老板是手工石磨的吗。
6.蕨根粑粑炒腊肉野生蕨根跟土家秘制腊肉是张家界特有的美味之一，两者强强结合！味道鲜美到根本停不下来！蕨根生于张家界的大山之中，是纯天然的绿色食品，即可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种必需氨基酸，新鲜蕨根手工制作成蕨粑。再加上土家阿妹阿哥自养自制的放心腊肉，配上山野蕨粑炒，香香糯糯的，蕨粑的外衣吸收了腊肉的咸香，别有一般风味。此菜在湘菜系餐馆均可品尝。
7.岩耳炖土鸡岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品。
此菜在湘菜系餐馆均可品尝，尤其在山顶的农家客栈点此道菜，土鸡绝对正宗，但价格也较高，在280元左右。

早餐类
张家界米粉为早餐第一推荐，网上流传的所能看得见草帽面都不是正宗的，正宗的在奇峰市场对面的小巷子里，为老店条件一般，味道不错。
推荐店铺：
老字号羊杂米粉店老店条件一般地址：永定区北正街206号附近
大庸粉事新装修店很逼格地址：永定区平盛汽车修配厂附近（北方向117米左右）

夜宵类
张家界夜市遍及各个大街小巷，最集中的在南门口夜市（老十字街，张家界市中医院门口）、天门山索道公司附近老煤厂口子、后溶街夜市街、边贸夜市城
推荐店铺：南门孙氏龙虾地址：永定区南正街
南庄龙虾城地址：永定区甘溪桥加油站旁（大庸路张家界奇山快捷酒店附近）
铭记龙虾烧烤，推荐必点鲨鳖,五花肉烤串地址：永定区天门路附近
铁板烧：非常具有当地特色的夜宵类美食把一些肉类或蔬菜用铁板炒熟配以秘制佐料，不仅美味，更能体会亲手加工的乐趣！
推荐店铺：北正街五道水铁板烧地址：北正街建设银行旁

小吃类
1.苞谷粑粑说玉米粑粑似乎少了那种湘西味儿，叫苞谷粑粑，那才叫一个地道。玉米粉和糯米为原材料用粽子叶包好蒸煮的一道点心，玉米粉取而代之新鲜玉米一来打破了其季节性，一年四季皆可品尝到玉米芳香美味，二来降低了成本与糥米掺杂又不失其粘性和糥性，老少皆宜。
2.蒿子粑粑把新鲜采撷的嫩蒿捣碎、浸泡，去其汁、揪干，然后用糯米粉拌和，做成圆粑粑，中间包腊内和盐菜、葱(也有不包腊肉芝麻粉和糖的)，蒸熟。吃热的，或冷却后或烧烤或再蒸都行。这种蒿子粑粑吃起来又香又甜，美味可口。美食虽好可不要贪嘴哟！
3.甜酒汤圆农家自制甜米酒烧热，加入热乎熟透的糯米汤圆，几分钟后碗甜酒汤圆做好，跐溜一口吸入口中，糯米的鲜甜软糯加上甜酒的甘甜，热乎乎的一口咽下肚，跟你的另一半（闺蜜）来上一碗，温暖全身，甜到心窝！
4.土家炒米土家炒米是糯米所制，香气浓郁，工艺奇特，增进食欲功效，是土家人过年必不可少的年货。至今这些东西已经失传了，不是不会做，而是碍于工序较为复杂。尤其是“阴米”的制作要把握天时地利人和，还有制作手法，值得大家品尝！
张家界酒店

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张家界
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