携外婆湛江行第十弹 | 老友记老牌美食
或许是为了将不同形式的肠粉区别开来，湛江这边即点即蒸的抽屉拉肠不叫“肠粉”而叫“拉粉”，而“肠粉”指代的是那种提前蒸好备用的纯纯的斋肠，吃之前再加豉油芝麻蒜蓉韭菜油等调味。
「老友记拉粉皇」¥20，肉码倒是给得很足，但我完全爱不起来，且听我慢慢解释。原因一：齁甜。是的没错，齁甜，这听上去根本不是用来形容肠粉这种食物的词，但恕我嘴拙，欣赏不来他家的超甜豉油+巨甜叉烧叠buff（我试了下外婆点的「蛋拉加肉」，即使没有叉烧，但是豉油，也超甜）。原因二：粉皮质地过于软烂。看过其他肠粉店的点评，得知好像他们这边拉粉就是偏软烂一些。
里面还有肉沫，肉沫是提前炒熟并调以浓油赤酱，和我认知中的生肉沫或生肉片和粉皮一起蒸熟的设定不太一样。里面还有牛腩，牛腩倒是还不错，有机会再来的话我考虑点个「牛腩粉」。
结论：和普宁当地的普宁流沙肠粉一样，湛江当地的拉粉对我来说尝个新鲜就好。
不过有一说一，份量是真大。
