名头很大，感觉很有排面的资深老店。可能期望值太高了，感觉从菜品到服务都还有提升空间。俩人用餐，点了仨菜三碗米饭。
「传统老爆三」点菜的时候被告知，本店的老爆三以肝为主。上来一吃，基本上是爆肝，没辙，人家有言在先。老爆三是在天津地区本是很流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜，原料是里脊，肝，腰等比烹制，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。某样食材过多过少都失去了原创的初心；
「红烧目鱼块豆腐」鱼做的不错，豆腐的豆腥味重了点，烹制过程太过敷衍；
「虾仁菊花茄子」不错，很下饭；
仨菜都是明油亮芡，猛一看差不多，重盐重油很下饭。
?️服务:说点建议，排队拿号应该对应人数，2-4人排一队，5-8人排一队。排队时可以提前点菜。看到了4人的挤一张两人台，2人的占了六人桌。有点乱。关键是空间使用效率低。等坐下再点菜，到菜上桌又得等半个多小时，浪费时间。看着排队的人挺多，服务人员也挺忙活，但效率并不是很高。
