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  • 中配吴彦祖 01-14 12:45
    如果说白粥是人们酒后的解酒良药,那么粿汁就是潮州人酒后的精神食粮
    粿汁灵魂搭配「猪肠」「肠头」「苦瓜」「猪皮」其中肠头最给力,贵有贵的道理,肉厚吃着有嚼劲而且不腻人,喜爱肥肠的同道中人才能懂的快乐?
    素卤菜不多,苦瓜同样惊艳,微苦带甘,也是配粿汁必点!
    ✍️不同于揭阳汕头一带的粿汁(含汤水没有配菜),潮州的粿汁更类似于白粥,浓稠的米浆把粿皮烫煮开,再搭配一些卤菜,就成了潮州当地的传统美食
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