沙茶面就是厦门的一张名片，而四里沙茶面就是其中的一张老名片了，90年代老厦门人无人不知无人不晓。近几年来，随着新派沙茶面，如乌糖，海沧吴冠等新晋派轮番攻击，但是四里沙茶面的地位依然稳固，在老厦门人心里仍有重要的一席之地。今天跑完步，在老娘的建议下又来重拾旧记忆。汤头依然鲜甜，沙茶味浓郁，配料新鲜，鱿鱼雪白雪白的，猪肝也是粉肝，粉嫩Q弹，豆干遗憾没加到，不然吸入浓浓汤汁的豆干也是沙茶面的标配。四里还有一项绝活就是，店里的小妹会清楚的记得每个客人点的配料和金额，到最后结算的时候精准无误。今天来体验这项技能有点失望了，店里小妹把我付完款的面给忘了下单了，看来手艺失传了。
