评上米其林前就吃过几次，相当不错。朋友来成都玩，只要说想吃钵钵鸡、鸡汤饭或者蹄花中的任何一种菜都会带他们来谭家。
蹄花我吃得还算多，比如电子科大无名蹄花、双流彭镇周蹄花、明红蹄花、小北门吴氏蹄花、正兴小平蹄花等，最喜欢还是谭家的。蹄花汤观感就是家里弄出来的感觉，没有诡异的奶白色，平衡的药膳味，口感吃着干净、清爽不油腻。
鸡汤饭、鸡汤面是微波炉热的，呈现的过程会让人对美味的程度生疑，实际上口味应该能超过2/3专门做鸡汤饭的店。
谭家为啥好吃？就是因为认真地做食物，不敷衍，不过度依赖调味品，不为了营业额盲目扩大产能，每天五点多营业，还要一周休一天。
专注能得到食客们的认可，也能得到米其林的青睐，回报则是口口相传，门庭若市。
