昆明破酥包｜在市区一口气吃7家，终于找到…01 桃源街【福祥聚】
昆明老牌，地道咸甜口，提前去！
早上七点半开摊，个小料足。
招牌鲜肉、香菇馅儿需要提前预定，50个起订，鲜肉馅每人每次限入手20个，超出每个涨5毛。
现场尝鲜有腌菜、豆沙、胡麻和竹笋馅儿……
▫️
02新兴路【新顺福】
与【福祥聚】师出同门，招牌鲜肉、香菇馅儿。
小门脸，大订单，每天卖出两三千个破酥包，开店五年，被肯定的手艺，味道地道！
是回家路上那家总记不起名字，但一定会捎上几个的小店，好食亦好时~
▫️
03小西门立交桥【神秘小炒】
注意！破酥包只在周一周二售卖。
昆明老网红，前身云南省供销储运公司食堂，开店17年，家常菜是号令招牌。
不过，踩点提供的“周二包子”更是热门。
35元/盒，每盒10个。
香菇卤肉馅和云腿馅，山野挟厚味，一咸一甜。
他家破酥包块头大，每只足有拳头大小，用料足，满足感也更强，全口下去能生嗅面香。
▫️
04五里多大商汇菜市【嘉柏·滇润福】
菜市场里的烟火气，大爹大妈认证口味！
破皮滑润，酱味浅尝，油而不腻。几家传统破酥包中，他家酱香较中和
强推笋子馅，山笋经过清炒煸出油香，再尝一口胡麻馅，靠芝麻本身挟带的油脂香气，完全不用额外加糖，尝的就是一个本味儿！
▫️
05翠湖边【翠满珑】
肉眼可见的大块酱肉丁，每只捏褶16次的破酥包
把街头小吃做出了茶餐厅的范式，重新诠释了传统美食，可街边溜gai，也可成盘进店。
面皮蓬松，可劲儿馋香菇包！不是印象中带一股子韧劲儿、与牙口作对的菇脚，而是绵软多汁的菇朵。
鲜肉、香菇、胡麻、糖腿，一盒四宫格，口味复合又方便打卡。
白白胖胖，好看好吃，真是内外兼修~
▫️
06大观商业城【破酥包子王】
改良版麻辣粉丝馅、豆腐馅儿，一个包抵一盘菜。
原本在宝善街当学徒的老板娘，如今已独立开店10多年了。
就像妈妈炒的菜，用料和配方都还一样，但长大的孩子会根据自己的口味融合改良，不需要标准的定义和安排，每口都充满新奇
▫️
07新春巷【云霖蒸记】·清真
清油发酥 吹弹可破的酥皮
现蒸现卖，每一只足有100g，沉甸甸的暖味。
使用清油发酥，虽没有层次明显的“撕酥”质感，却独享雪白细腻、绵软滑润的“肌肤”感。
可以嚼出淡淡的菜籽油香气，“野”味十足。
用香气浓郁的大芫荽和辣椒过油爆炒的黄牛肉，牛肉粒火热醇香
