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  • Sarah_6361 2023-12-16 14:22
    在广州品尝美食,烹饪出顺德的精髓。为了追求美味,这次我们乘坐高铁来到顺德?

    砵仔禾虫
    别被外表吓到,实际上非常好吃,虫的味道有点像鱿鱼干,再配上焗蛋,真的既美味又健康。

    特色金鲷顺德鱼生
    来到顺德,最关键的是一定要吃顺德生鱼片,南记最放心的就是明确使用金鲷海鱼,因为其他地方很多用鲮鱼(惊讶?)

    顺德鱼生会比很多配料预先搅拌在一起,例如果皮,生蒜片,腌辣椒,生洋葱丝等等。我最喜欢的是把鱼生搅拌在柠檬叶中再搅拌进花生油吃,不会掩盖鱼生的味道,鱼肉也够滑。顺带一提,他们不会提供鱼生豉油,需要另外加2元才有豉油?

    家乡拆鱼羹
    顺德吃鱼真的很好吃,这款拆鱼羹是我最爱的,料很足,味道清淡,丝瓜不会盖过鱼的香味?喝了好多碗

    大良野鸡卷
    顺德名物,没有鸡的野鸡卷?满满的肥猪肉。

    凤城炒牛奶
    也是顺德的名物,炒得很漂亮,奶很嫩滑。这道菜是咸口的?搭配虾仁,猪肉,芹菜,味觉很冲击。

    脆心红米肠
    这里的红肠做得很好,皮够薄,外软内脆,味道也不错。

    凉拌鱼皮
    与广州的陈添记相比,我更喜欢陈添记。

    香煎鱼饼/香煎虾饼
    很足料,不是平时吃的鲮鱼饼,是其他白鱼,很用心❣️
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